菠菜炒腐竹怎么做好吃炒才好吃 ww

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-04-01 09:01 标签： 腐竹炒肉怎么做好吃
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& 尖椒炒腐竹
准备时间：2小时以上
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
太原&不在线
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腐竹又称腐皮，是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。其形类似竹枝状，称为腐竹。腐竹营养价值高、易于保存、食用方便，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。
腐竹用清水浸泡3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。但是患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用腐竹的。
常吃腐竹可健脑并预防老年痴呆症 防止血管硬化，保护心脏，降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的作用。具备清热润肺、止咳消痰的功效，几乎适合一切人食用。
红辣椒适量
1.腐竹掰成段，用水浸泡变大。
2.冷锅倒油，爆香蒜粒。
3.倒入尖椒翻炒。
4.放入红辣椒。
5.放入腐竹翻炒。
6.加入盐、生抽、蚝油调味。
1.腐竹一定要多泡泡，泡发后体积变大，表面颜色变浅，捏一捏变软。
2.红辣椒提前放，遇油颜色会变黑，后放颜色为艳红。
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交易：52作品：273洋葱木耳炒腐竹的做法_如何做洋葱木耳炒腐竹怎么做好吃_洋葱木耳炒腐竹的家常做法详细步骤图片_美食天下菜谱网(www.6a8a.com)
美食天下菜谱 人人都是美食家 ^_^
洋葱木耳炒腐竹的做法
洋葱木耳炒腐竹的材料
紫皮洋葱
秋耳、黑木耳
生抽
洋葱木耳炒腐竹的做法图片步骤,怎么做洋葱木耳炒腐竹好吃？
洋葱切块儿；木耳、腐竹泡发，木耳推荐小秋耳，形状圆润，个头小，口感厚实。
热锅凉油，中火六成热时下洋葱，炒至散开成片、出香味时，加入木耳转大火。
一边翻炒一边加入适量生抽；待洋葱透明、木耳开始发出爆破声响时，转中火，倒入切段的腐竹。
加入适量蚝油，拌炒均匀，盖上锅盖焖片刻使腐竹入味；出锅。
www.6a8a.com温馨提示：
、都是咸鲜型复合，比分别加入盐、糖的味道要鲜、润；
注意掌握火候和翻炒时间，洋葱熟而不蔫、软而不碎，才是最佳口感；
此道菜宜用紫皮洋葱，更提味，黄皮洋葱口味清甜，不易变色，适合煲汤、炖煮；
喜欢吃辣，可在油锅中先用干辣椒炝出点香辣味。
作者：Jagger秦
与洋葱木耳炒腐竹相关的......
新秀家常菜[转载]【凉拌黑木耳腐竹】泡发腐竹的关键&--用冷水
这夏天特忙忽，不是出去游玩就是有朋友来访。这不，深圳来的朋友还没走，这会儿Jim又去机场接人去了。
“有朋自远方来，不易乐乎！” 去超市买了大龙虾，今晚做清蒸大龙虾吃，人手一只。
嘻嘻，流口水了吧？<img src="http://simg.sinajs.cn/blog7style/images/common/sg_trans.gif" real_src ="http://www.sinaimg.cn/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif" TYPE="face"
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做人要厚道，是吧？ 先上个开胃凉菜 -- 凉拌黑木耳腐竹, 给您解解馋。
腐竹富含蛋白质，可烹可煮，可凉拌。大热天最爱的腐竹做法就是凉拌, 既营养又美味可口。
凉拌腐竹很简单，关键得预先泡发腐竹。很多人喜欢用热水浸泡，或者把腐竹放滚水里煮，这样的腐竹软熟易烂，失去了凉拌腐竹应有的Q感。所以，腐竹一定要用冷水浸泡。
我们家通常在睡前把腐竹泡上，第二天一早腐竹就ready啦。泡发好的腐竹剪成小段，沥干后放冰箱随取随用。剪成段的腐竹里总有几段特别干硬，不适合凉拌。把这样的硬腐竹挑出来，炒蔬菜时放几条在里面。哈，另一番美味！
【材料】腐竹一包（约400克），&花生米100克，黑木耳一小碗
【煮花生用调料】大茴香1颗，香叶一张，桂皮1条，盐和胡椒粉少许
【调味料】
盐，砂糖，米醋，胡椒粉各少量，麻油两大勺，辣椒油适量, 香菜和熟芝麻各少许
1.&&腐竹一掰为二，用够大的容器以凉水覆盖。可以在睡前把腐竹泡上，第二天一早腐竹就ready啦。泡好的腐竹剪成小段，把干硬的腐竹挑出来，留作他用。其余的沥干水，放冰箱随取随用。
2. 花生米放入锅中，加水覆盖，倒入所有调味料煮开，然后慢火煮熟，沥干（可提前一天做好，放冰箱待用）
3. 黑木耳事先泡发，放入开水煮1分钟，过凉水沥干。
4. 香菜洗净切细。把腐竹，木耳和花生混合，加入除了芝麻外的所有调味料，拌匀。
装盘，上面撒少许熟芝麻。开吃了！
灰常适合酷暑的凉拌菜, 既营养又可口。
之前挑出来偏硬的腐竹加入青菜同炒，又一款美味！
泡发腐竹的关键是用冷水，别忘了哦！
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