抹茶千层毛巾卷毛巾卷要放冰箱吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-04-03 05:04 标签： 日本抹茶毛巾卷
無邪日式甜品(观前店)的抹茶毛巾卷好不好吃？用户评价口味怎么样？苏州美食抹茶毛巾卷实拍图片-大众点评
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网红毛巾卷 卷出绿意盎然
网红毛巾卷 卷出绿意盎然
抹茶毛巾卷
黄油隔水煮融成液体状，倒入面糊中搅拌均匀。
小火煎面饼。
铺好面饼并抹上奶油、撒上芒果粒。
　　爱起烘　　文、图/广州日报全媒体记者黎慧莹、钟宏连　　一层层叠加的抹茶千层饼皮，裹上十足的浓厚奶香，再撒上浓郁的抹茶粉，一道完美的下午茶甜点就此诞生。这款新晋的网红甜品因神似毛巾，被称之为“毛巾卷”。　　其实，毛巾卷的制作方法，和班戟做法很相似。它的制作不需要用烤箱，只要家里有一个平底的不粘锅即可，四五张饼皮就可以卷出千层的效果，十分简单。　　毛巾卷可以做出很多口味，这次教大家做抹茶口味的，清新的抹茶香和春天十分相配。当然，大家也可以根据自己的爱好做出各种口味的毛巾卷，比如用可可粉代替抹茶粉，把芒果换成其他水果如榴莲、蜜豆，就可以制作出不同口味的毛巾卷。　　材料：　　饼皮：低筋面粉50克，牛奶150克，抹茶粉5克，黄油10克，细砂糖30克，鸡蛋1只。 馅料：淡奶油100克，细砂糖20克，芒果肉适量。　　做法：　　1. 制作饼皮。将牛奶、白砂糖和鸡蛋搅拌均匀，然后筛入低筋面粉和抹茶粉，做成面糊。　　2. 黄油隔水煮融成液体状，然后将其倒入面糊中搅拌均匀。　　3.面糊隔筛后放入冰箱里，静置20分钟左右。　　4.制作馅料。将淡奶油加白砂糖一起打发到有纹路状态待用；芒果肉切粒。　　5.平底锅放在灶上，小火加热，加入一勺面糊顺势转一圈，摊成一个蛋饼。煎至面糊成型、饼底部起小泡泡，即可倒扣出来。　　6.把煎好的饼皮放凉，一张叠一张地铺展开来。　　7.在饼皮上抹上一层淡奶油，再倒入芒果粒；把两边折叠，再将饼皮从上到下卷起来。　　8.最后切除两边多余部分，在表面撒上一层抹茶粉即可食用。此时也可以切小块一些。　　扫右上方二维码，关注“食在广东”微信公众号，私信发送“爱烘焙”或者“爱起烘”，按照自动回复的提示操作，即可加入“爱起烘”粉丝群。　　DIY秘诀　　1.切记全程要小火，饼皮不能太薄太厚，太薄容易破。　　2.抹茶粉不需要太多，不然会苦。　　3.这个分量大约可以做5~6张饼皮，大家可以按自己的锅大小来进行烙皮。　　4.奶油可以打到八九成发，打硬一点毛巾卷的形状会比较好看。　　5.可以根据自己的喜好添加芒果。今天教大家做的是改良后的毛巾卷，既有着抹茶的清香，也有着芒果的香甜，口感会更好。　　6.如果切的时候不太好切，可以先放冰箱里冷藏半小时左右拿出，这样就能轻松切开。同时，冻硬一点切面也会比较好看。
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All Rights Reserved日食记——抹茶毛巾卷
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日食记——抹茶毛巾卷的做法步骤
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1. 食材备好~（这里忘了让奶油入镜嘻嘻）
2. 鸡蛋打散，白砂糖分三次加入蛋液中，之后加入牛奶
3. 面粉和抹茶粉过筛加入蛋奶液中
4. 搅拌均匀，再把混合液过筛（不要忘记这一步哦，不然混合液里会出现很多颗粒物，影响美观）
5. 平底锅小火加热到120°左右，将混合液摊成薄饼，全程小火！不然会粘锅会糊。（可以在锅底刷上一层油，这样不会粘锅，摊饼的时候忘记拍照，先用这样填补一下嘻嘻）
6. 薄饼晾凉之后重叠放在一起（如图）。淡奶油加白砂糖打发，以一个近似于长方形的样子涂抹在薄饼上，整体的上下左右都不要涂上奶油，不然卷起来的时候奶油会爆出来
7. 将图中画红圈的6个小半圆向里折叠（可以让它粘到奶油上，这样比较容易固定住），再从右到左把薄饼卷起来（卷的时候一定不要太快，注意两边）
8. 裹上保鲜膜，放入冷藏室中一小时
9. 哒哒~成品可以根据自己的喜好决定是否在表面撒上一些抹茶粉
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特别声明：以上文章内容仅代表作者本人观点，不代表新浪看点观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪看点联系。官方微信宝宝1岁宿迁市这款网红毛巾卷，完全是被它的颜值所俘获呀。其实做起来真的特别简单，不需要烤箱，家里有个平底锅就能轻松搞定。
为什么要叫做毛巾卷呢？原因真的特别简单，来，看看，是不是真的很像卷起来的毛巾呢？抹茶的清香加入蜜豆甜蜜的口感，吃起来真的很赞哦，做法也很简单，一起随我来学习吧。
细砂糖 40克
牛奶 280克
五十铃抹茶粉 8克
低粉 100克
玉米油 30克
淡奶油 350克
细砂糖 30克
做法在下面回复里哦??
回复 12:31:45来自
宝宝1岁宿迁市做法：
1，鸡蛋打散备用，无需打发。
2，然后加入细砂糖，搅拌均匀至融化。
3，加入牛奶，搅拌均匀。
4，筛入抹茶粉，这一步抹茶粉也许会形成小颗粒，不易融化，没关系，后面多过筛几步。或者你也可以先用少许牛奶与抹茶粉用打茶器搅拌融合后，再倒入蛋糊中。
5，再放入玉米油，搅拌均匀。
6，然后再筛入低粉，搅拌均匀。搅拌好的面糊反复过筛几次，用刮刀把小颗粒按压融合，直至顺滑无颗粒状，然后静置15分钟。
7，平底锅开小火加热，放上一勺面糊，转动平底锅，让面糊均匀的摊开。小火加热，看到面皮鼓起大气泡就可以揭下来放置一旁晾凉备用。重复步骤，直到摊好所有面皮。
8，淡奶油加糖打发，淡奶油一定要冷藏过的哦。
9，面皮彻底晾后，取四张面皮依次放好，涂上淡奶油，注意不要涂到边上，然后撒上些许蜜豆。
12:37:24来自
|宝宝1岁宿迁市10，将面皮旁边叠进去，一定要叠好哈，因为不叠好卷的时候会漏奶油。
11，自上而下卷起，形成一个毛巾卷样。
12，撒上些许抹茶粉或可可粉即可，稍加装饰就大功告成啦。
抹茶粉我选择的是五十铃，刚开始抹茶混合会有颗粒，需要过筛，用刮刀按压融合，这一步需要耐心哦。如果有打茶器，可以先将抹茶粉与牛奶打至融合再混合进面糊里。
全程小火，注意看面皮鼓起的状态。一定要使用不粘锅，普通的锅不可以摊皮哦。 12:38:26来自
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