浅谈 | 气候对咖啡价格和风味的影响
我们都相信气候的变化影响着全世界，但很少有人认为气候变化会影响到我们自身。但当暖冬和强烈的暴风雨袭来，才会理解气候变化的影响。
全球变暖会给咖啡带来什么？
气候变暖是会让细菌、病毒等微生物有更好的环境生长繁殖，这样一来，咖啡树就更容易生病，全球变暖也会促进“咖啡叶病”或“咖啡锈病”的发展。这些疾病能够彻底毁掉咖啡树，会蔓延至整个农场，甚至我们一直以为的一些免疫地区也会受到侵害。这也意味着全球咖啡产量会大大降低。
骤升的温度会连带着更加猛烈的降雨、干旱等恶劣的气候，这些都会使得咖啡树在结果前就遭到毁坏。一个研究团队基于对坦桑尼亚自20世纪60年代以来的咖啡产量变化的观察，发现咖啡作物的产量从当年每公顷500公斤的高峰降至今天的仅仅300公斤。
如果这是咖农们正在担心的，那么也就会是我们正在担心的。据最新关于气候变化与咖啡生产的研究发现，现阶段埃塞俄比亚有近一半的土地在不久的将来将不再适合咖啡树的生长。这项结果曾刊登在《自然》学术期刊系列——《自然植物》上。其他的报道也都曾刊登过类似的预言：巴西、印度尼西亚、哥伦比亚，在2050年，这些地方种植咖啡的区域将会被减半。
我们过去只看到全球变暖影响着一些寒冷地区——北极熊漂浮在一小块冰山上亦或企鹅漫步在裸露的泥土上。但其实就如同它的名字一样，这也是一个全球范围的现象。咖啡生长在高温气候，所以我们可能并不认为这是一种风险。如果全球变暖又怎样？反正咖啡喜欢高温。
并不是所有的地方都适合我们种植咖啡
咖啡带集中于高温地区并不代表我们可以在所有高温地区都种植咖啡。
更多的是，这些特殊的咖啡种植区域会直接影响到咖啡的风味。阿拉比卡咖啡豆就像是酿红酒的葡萄，十分易受土质环境的影响。这就是为什么同一豆种的咖啡豆生长在两个不同的国家（甚至是一座山的不同两面）都会呈现不一样的风味特点。
有一个关于减少咖啡种植土地的潜在的“解决办法”，即是搬到海拔更高一些，温度更低一些的地方种植咖啡。但是同样，我们无法保证迁移了种植场所仍然可以得到相同风味和口感的咖啡，因为土壤的质量是不一样的。其实咖农们能够迁移高度也是有限制的，因为很多山峰的高度是比较低的。
而且，我们迁移的任务并不仅仅只是把所有咖啡树移植到一个新地方去种植的问题。为适应新的环境，成千上万名种植阿拉比卡和罗布斯塔咖啡豆的咖农们，也要完全改变他们的生活方式，并要接收、调整新的种植方式和种植文化。这可是一个不小的壮举，当然，也要付出不少的费用。
真正影响着咖啡味道的是什么？
改变种植培养所需要的经费，将会由投资商全权负责了。当然，除了经费之外，公司里还需要研究出如何调整农业种植，但到那时或许人们能够更好地利用基因工程等科学办法，尝试培育出更耐高温、干旱的阿拉比卡咖啡树。同样，届时消费者也会分担一部分用于建设新农场和研发新技术的成本。
除非我们采取一些主动的措施，或者也许不管怎样，我们很可能会有咖啡短缺。咖啡豆的短缺则意味着推动价格的上涨。2014年巴西曾发生过一次干旱，那年的咖啡价格则翻了一番。如果更多的地方发生干旱，那我们身边会发生什么？
其实干旱早已成为了困扰埃塞咖农们的肉刺，长期以来的干旱和高温季节使得埃塞无法生产出每年都同等量的咖啡豆。阿拉比卡，对于气候变化的反应比你想象的更敏感，而且他们更难适应新气候。但埃塞是咖啡的发源地，这里培育着大量的不同的豆种，这里同样也是世界咖啡供应的后备力量，然而却有着削弱和濒临消亡的风险。你或许不会感觉到每年一度一度的温度的上升，但当一杯咖啡的价格有些贵到有些过于负担的时候，你会发现咖啡的味道就突然变糟糕了。
所以，为了我们挚爱的咖啡，我们也要做力所能及爱护环境的事，珍惜喝到的每一杯咖啡，避免造成不必要的浪费。
文章由 乔安咖啡JOYCE 整理
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今日搜狐热点吃货才是全球变暖的最大受害者！|吃货|咖啡|巧克力_新浪科技_新浪网
吃货才是全球变暖的最大受害者！
吃货才是全球变暖的最大受害者！
　　当提起全球变暖时，人们谈论的似乎都是今年夏天比去年夏天更热了。毕竟冰川融化、海平面上升这些影响都离我们太远了。　　然而，你可能不会意识到，如果地球再这么暖下去，你可能连一杯咖啡都喝不起了。图自网络　　全球变暖让星爸爸的日子越来越难过　　我们平时喝的咖啡基本上都是小果咖啡和中果咖啡这两个品种。　　小果咖啡的生长需要全年凉爽的气温以及热带丘陵地区充沛的降雨。中果咖啡是低端咖啡的原材料，通常供应的是速溶咖啡市场。而中果咖啡的种植同样需要热带气候，但能忍受稍热且干的条件。图自网络　　然而，随着气候越来越热，适合种植咖啡的产地越来越少。在未来的30年里，地球上适合种植咖啡的区域将减少一半左右。　　同时，气候变暖带来的另一个后果是真菌的出现。近年来，一种名为“咖啡锈病”的植物真菌席卷了中美洲，得病的咖啡植株会因失去养料而枯死。　　根据科学家的推测，照这样下去，世界上有一半的咖啡豆都将在 2050 年前绝种，到时候你可能就喝不起咖啡了。图自网络　　不喝咖啡？巧克力总吃吧　　可能有些人会认为中国人对咖啡的依赖并不如西方人那么严重，所以咖啡的减产其实并没有什么影响。　　那么，如果巧克力也消失了呢？　　我们都知道，巧克力的原料是可可，可可同样生长在热带地区，对生长环境的要求非常高，尤其是充足的水分。图自网络　　而全球变暖导致的气温升高会让土壤和植物流失更多的水分，而降雨无法弥补这一损失。这样一来，原本的种植地变得不再适宜种植可可。　　到了2050年，适宜可可生长的区域将被缩小至深山的原始丛林中。然而那里或早或晚会被划分为自然保护区，无法种植商业作物。适合种植可可的区域（绿色为适宜）图自水印　　或许到了2050年，情人节送得起巧克力的，一定都是真爱......　　陆地上的生物不好过，海里的也没好哪去　　别以为不爱喝咖啡，不爱吃甜品就没事儿了。　　喜欢吃海鲜的人要注意啦！你盘子里那块美味的碳烤银鳕鱼很快就会变小，吃的机会也会变少。　　当海水变暖时，鱼的新陈代谢就会加速，需要更多的氧气来维持其身体机能。鱼通过鳃提取水中溶解的氧气并排出二氧化碳，从而进行呼吸。　　然而问题是，鱼鳃的生长速度与鱼体内其他部位不一样。如果像鳕鱼这样的鱼长大了一倍，它的鳃最多只会增80%。　　因此，由于海水温度升高，导致海水含氧量降低。鳃不能为一个更大的身体提供足够的氧气，所以鱼类就停止了生长。图自网络　　食物不光变少变小了，味道也不好了　　气候变暖不但会影响我们的食物供应，而且有可能会改变食物的味道。　　澳大利亚墨尔本大学发表了一份全球变暖对食物影响的报告，报告指出，持续的高温会令牛、猪等牲畜烦躁不安，导致牛排、猪肉肉质变得僵硬，没有肉味。　　胡萝卜和甜菜不适应干燥炎热的天气。胡萝卜会逐渐失去它特殊的味道，质地也会发生变化，甜菜则会缺少色泽。　　由于气温升高，很多水果中的酸会分解，这样不利于酸的积累，水果的甜度就会上升......　　所以，还觉得全球变暖跟你没啥关系吗？
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全球变暖对咖啡有什么影响
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全球气候变暖对墨西哥咖啡种植区的不利影响
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全球气候变暖对墨西哥咖啡种植区的不利影响全球气候变暖，气温升高，蒸发加剧，年降水量变化加大，极端天气事件增多，干旱、洪涝灾害增加，易发生病虫害，导致咖啡减产。
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我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。关于全球变暖对农业生产带来的影响叙述正确的是:A.中国温度带北移后.热带北缘的橡胶.咖啡等作物再也不会遭受现在偶尔出现的冻害B.高纬度地区升温幅度最大.作物生长期缩短.作物减产C.气候变暖.植物病虫害会因气温升高而减少.农业受害也因此而减少D.全球变暖会使中纬度地区农业生产受益.高纬度地区农业生产受损 题目和参考答案——精英家教网——
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关于全球变暖对农业生产带来的影响叙述正确的是：A.中国温度带北移后，热带北缘的橡胶、咖啡等作物再也不会遭受现在偶尔出现的冻害B.高纬度地区升温幅度最大，作物生长期缩短，作物减产C.气候变暖，植物病虫害会因气温升高而减少，农业受害也因此而减少D.全球变暖会使中纬度地区农业生产受益，高纬度地区农业生产受损
A全球气候变暖带来的影响：导致生态系统的调整；导致海平面上升；可能导致干旱、洪涝、暴雨等灾害事件的增加；对人类健康的威胁会增加。中国温度带北移后，热带北缘的橡胶、咖啡等作物再也不会遭受现在偶尔出现的冻害；高纬度地区升温幅度最大，作物生长期延长，作物增产；气候变暖，植物病虫害会因气温升高而增多；全球变暖会使中高纬度地区农业生产受益。所以本题选择A选项。
练习册系列答案
科目：高中地理
来源：2013届吉林一中高二上学期质量检测地理试卷
题型：选择题
关于全球变暖对农业生产带来的影响叙述正确的是： A．中国温度带北移后，热带北缘的橡胶、咖啡等作物再也不会遭受现在偶尔出现的冻害B．高纬度地区升温幅度最大，作物生长期缩短，作物减产C．气候变暖，植物病虫害会因气温升高而减少，农业受害也因此而减少D．全球变暖会使中纬度地区农业生产受益，高纬度地区农业生产受损&
科目：高中地理
日华北地区的最高气温超过20°C，达到历史最高气温。英国《卫报》一位资深环境记者称，如果人们不对温室气体排放进行有效控制的话，到2050年，全球平均气温将上升2°C度，像上海这样的沿海城市有被海水淹没的危险。据此回答以下问题。 1．全球变暖导致海平面上升的直接原因是(　　) A．地球地表径流增大　　　　　　　　　　 B．降水增加 C．大气环流加强，风浪增大　　　　　　　 D．极地冰川融化，海水热膨胀 2．下列现象与全球变暖有关的是(　　) ①陆地面积减少　②南极企鹅生存空间变小　③中纬度地区因蒸发加强将变得更加干旱　④高纬度地区降水减少 A．①②④ 　　　　 B．①②③ 　　　　 C．①③④ 　　　　 D．②③④ 3．全球变暖对农业生产的影响，正确的叙述是(　　) A．生长期延长，有利于增加产量　　　　　 B．高纬度地区产量减少 C．低纬度地区产量增加　　　　　　　　　 D．发达国家所面临的问题更为严峻 &
科目：高中地理
日新闻晨报消息　英国《卫报》一位资深环境记者称，如果人们不对温室气体排放进行有效控制的话，到2050年，全球平均气温将上升2℃，“像上海这样的沿海城市有被海水淹没的危险关于全球变暖对农业生产的影响，叙述正确的是　　　　　　　　　
A．生长期延长有利于增加产量 B．高纬度地区产量减少 C．低纬度地区产量增加 D．发达国家面临的问题更为严峻 &
科目：高中地理
关于全球变暖对农业生产带来的影响叙述正确的是：A．中国温度带北移后，热带北缘的橡胶、咖啡等作物再也不会遭受现在偶尔出现的冻害B．高纬度地区升温幅度最大，作物生长期缩短，作物减产C．气候变暖，植物病虫害会因气温升高而减少，农业受害也因此而减少D．一般来说，全球变暖会使中纬度地区农业生产受益，高纬度地区农业生产受损
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