我是卖邢老三肉丸胡辣汤加盟的,最近邢老三肉丸胡辣汤加盟老是泄,(我用的是玉米淀粉)请高人指点!

胡辣汤_百度文库
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&&我去过很多地方,
喝过很多地方的胡辣汤,
不得不说还是老家顺河小镇上的胡辣汤对味。
喝胡辣汤最热闹的时候要数每天早上和五天一次的热闹的赶大集。
每天早上总
能见到喝胡辣汤的人。
有的是一大早赶路经过这里,
暂且喝碗胡辣汤充当早饭;
有的是大早
上干完农活从田地归来,
顺手买碗胡辣汤解决做饭的忧虑。
有的是周末两口子睡大觉,
愿起早做饭,最后不得不去喝胡辣汤;当然,还有我这样的
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我自己揉的面筋不到半小时就泄了.咋办呀
这个你可以咨询你的师傅
呵呵!技术问题!
很简单吗,胡辣汤做好后放在小煤球火上一直加着热就不会泄了
这个自从上次就没在泄过
胡辣汤泄,一般是三个方面,第一没充分熬熟,第二盛饭时候别老是搅来搅去的,还有就是锅底的火要一直保证正常温度,
一般火候问题,二是勺子,一般用木的,
不要全部淀粉调制 要用洗面筋的水稍加淀粉,并且搅动胡辣汤时一个方向,具体问题直接问我
胡辣汤里的糖色怎么熬,老乡请指点
什么叫做泄
楼上几位说的很全面了。
照片是方中山胡辣汤
放汤的容器是什么?
现在还泄吗
胡辣汤熬的欠火也会泄,熬过了也会泄8
我家烧了五年的辣汤,突然就总是泄汤了,汤料没换,方法没换,到底什么原因呢
呵呵,胡辣汤里不可能用糖色?过去不都是用糖色吗?过去有红曲米?过去有日落红吗?
淀粉 有问题
现在做的胡辣汤没有鲜味有什么办法弥补么?感觉北舞渡的汤肉香汤鲜…是高汤的原因么?
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Request forbidden by administrative rules.《我爸爸是在郑州开胡辣汤店的》 红遍朋友圈
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核心提示:近日一篇标题为“我爸爸是在***开***的”红遍了网络,出现了不同的版本,《我爸爸是在库尔勒开饭馆的》、《我爸爸是在西和卖杠面的》、《我爸爸是南昌开餐馆的》,并且每个版本最后都附带了老师的评语。目前该文章已经火爆了整个朋友圈。
如今郑州也出现了这样一个版本:《我爸爸是在郑州开胡辣汤店的》:
郑州版本《我爸爸是在郑州开胡辣汤店的》:
我爸爸是开胡辣汤店的,由于郑州今年经济效益不好,房租又贵,竞争激烈,导致我家汤馆收入下降我非常担心爸爸要经营不下去。
如果大家都不去吃饭,他就挣不了钱,他挣不了钱就不会给我买鱼买肉吃,不能吃鱼吃肉我就会记忆力下降,上课听不进去,成绩就上不去,我成绩上不去就会被妈妈骂,我被妈妈骂,就会失去信心。
失去信心就会读不好书,读不好书就不能毕业,不能毕业就会找不到好工作,找不到好工作就赚不了钱,赚不了钱就会没钱纳税,没钱纳税,国家就难发工资给老师,老师领不到工资就会没心情教学,没心情教学,就会影响我们祖国的未来,影响了祖国的未来,中国就难以腾飞,中华民族就会退化成野蛮的民族。
中华民族成了野蛮的民族,某国就会怀疑我国有大规模杀伤性武器,我国有大规模杀伤性武器,某国就会向中国开战,第三次世界大战就会爆发。
第三次世界大战爆发其中一方必定会实力不足,实力不足就会动用核武器,动用核武器就会破坏自然环境,自然环境被破坏,大气层就会破个大洞,大气层破个大洞地球温度就会上升,两极冰山就会融化,冰山融化,地球水位就会上升,地球水位上升,全人类就会被淹死。
因为这关系到全人类的生命财产安全,所以我要在这里呼吁看到此文的叔叔阿姨们如果要去外面吃饭一定要找我爸爸,他是一个开饭馆的,这一年的时间越来越短,我们不能让地球毁灭的悲剧发生!
老师评语:你的逻辑思维强大到叹为观止!请马上告诉你爸爸,老师明天就发动郑州所有的学校老师、家长去你爸爸那里喝汤,下课告诉我你爸爸是在郑州哪条街开胡辣汤店的?
责任编辑:闫磊
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高汤不可太多。2、勾芡时建议使用 玉米淀粉或者小麦淀粉、使用的食材水分要尽量少胡辣汤泄汤的原因有多种,不知道您是熬制刚出锅就泄汤还是在售卖的过程中还是其他外界因素泄汤的。为了防止泄汤:1、汤锅下面要有火加热:1,防止糊锅。外界因素,应注意以下几点熬制时:1、高汤。锅中的汤一定要大滚起来,不明白的可以继续问我。祝你尽快解决问题,淀粉和水搅拌均匀,下锅时,速度要快、是否遇到酸性物质基本上泄汤的原因就是这些,希望你能够查找下。3、盛汤的容器是否残留有水分2,明火最好。切忌忽冷忽热2、隔段时间要搅一下锅底。售卖时、水的比例要协调
采纳率:50%
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