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￥&门店价￥184东莞各个镇街分别有什么特色美食？东莞各个镇街分别有什么特色美食？达人美食日记百家号东莞各个镇街分别有什么特色美食？4个回答SmileAngel02-16 14:5012赞踩东莞菜属岭南菜系，根据东莞的地形特征，东莞本土传统菜系分为山区风味菜系，水乡菜系、浦田风味菜系等，各有各的代表菜式。各位吃货，这次咱们“因地而食”，一起去吃遍东莞吧！山区片：酿出来的家常菜客家菜是山区片主体美食风格，口味偏咸。客家菜烹饪技法中比较突出的特色就是“酿”，如酿豆腐、酿茄子、酿辣椒等樟木头镇：特产美食：客家蒸鹅、客家咸鸡经典美食觅食点：老市场上汤云吞面、新都粥城、肥佬私房菜（招牌：农夫焖鱼，客家酿菜鹅），香满楼饮食馆（招牌：客家盐焗鸡）、百家园农庄（招牌：烧鸡）、裕明餐厅（招牌：客家酿豆腐）、品尚农庄饮食店（招牌：客家老葱头蒸边鱼、大肠头酿糯米）、猪绅士（招牌：斋肠粉、秘制鸡亦、萝卜牛腩）凤岗镇：特产美食：豆豉蒸猪肉砵、客家炸丸、圆蓉饭塘厦镇：特产美食：碌鹅（“碌”其实是煮的意思，将鹅放到调制好的汤里面煮，煮熟后，味道就全部进到鹅肉里了，以广东米酒、冰糖、生抽作为调料，烹调出来的碌鹅美味非常，浓浓的碌汁，鹅肉嫩鲜美，原汁原味）经典美食觅食点：清湖头榕树头大排档(招牌：咸菜鲶鱼）、莲湖村鹅脚汤。福兴大排档（招牌：粥）、晶晶糖水、富荣云吞面、翻身街腌制水果档、成记烧烤档、恒香园面馆、五谷湖农庄（招牌：鲍鱼煲鸡）谢岗镇：特产美食：豉油鸡、鹧鸪饭经典美食觅食点：第一峰农庄（招牌：煮鸡、鹅、掌亦）、南面村无名早餐店（主打：萝卜角、坑螺汤），银瓶山农家菜清溪镇：特产美食：客家酿酒经典美食觅食点：合群肠粉店、佛都笑农庄（招牌：八种珍贵原料精心熬制而成的鲜甜可口的佛都笑、脆皮烧鸡）、北环水上农庄（招牌：大桶鸡、煲仔大肠）、榕树头餐厅（招牌：客家焖鹅、凉瓜炒猪头皮）、旺角酒楼（招牌：客家黄酒蒸土鸡）、名村阁（招牌：秘制水鱼、酿五花肉）水乡沿海片：津津乐道河产海鲜东莞市有名的水乡，孕育了丰富的物产，带来了独特的美食。虎门新湾、沙田一带沿海的大排档，水乡水塘旁的农家菜馆，烹制的海鲜、河产等美食非常受食客的欢迎。虎门镇：特产美食：虎门位于珠江出海口，各种海鲜、河鲜种类丰富。来这里，吃海鲜就对了，麻虾膏蟹都出名！还有，别忘了这里的白沙油鸭也是非常出名的腊味。经典美食觅食点：噹噹美食店（招牌：云吞面、熏鱼）、卢家青年面店、新湾姐妹卤水糖水店、南栅木箱肠粉、太中卤水、肥姨小食店、虎门寨豆腐花、卢屋伟记濑粉、新凤靓汤、永发烧腊、辉仔饮食店、新辉茶餐厅、良记大排档（猪杂粥超正的）、肥姨鸡煲海鲜大排·····美食当然不止这些啦，篇幅问题，你懂的！万江区：特产美食：腐竹说起万江，还想给各位推荐一个近几年人气超火爆，有着“东莞田子坊”、“东莞鼓浪屿”、“东莞798”称号的地方——下坝坊，一条历史名村变身为一个聚集着各类极具特色的咖啡馆、清吧和休闲馆的生活街区中堂镇：特产美食：鱼包（秋冬季限时美食）、鱼丝面（秋冬季限时美食）经典美食觅食点：仁美餐厅（招牌：芋饼鱼包）、三涌兰湘菜馆（招牌：蚬肉饭）、新新餐厅（招牌：蚬汤蚬肉饭手撕鸡）、文兴小食店（烫粉一流）、袁家涌喜记蟛蜞粥望牛墩镇：经典美食觅食点：标记粥档（花蚬）、红桥云吞面馆、月华云吞面、伟记牛蹄麻涌镇：特产美食：香蕉、紫菜生蕉糖水、鸭尾鱼包（秋冬季限时美食）经典美食觅食点：新基排骨饭（凌晨3点半开门，早上6点收档，网友戏称“宇宙最美味”排骨饭）、红强饮食店（主打：肠粉、粥）、增达云吞面石碣镇：经典美食觅食点：永城凉茶店（招牌写的是凉茶店，严格来说是甜品店才对，各种地道小吃琳琅满目）、序伦小学香肠鸡翼面、迎香小食店（其实这里应该叫烧腊店才对）、图腾如意楼私房菜（客人你好，这里没有菜单提供的喔）、忠记早餐高埗镇：特产美食：冼沙鱼丸、冼沙大康团、芙蓉肉、保安围扣肉经典美食觅食点：潮蚬店洪梅镇：特产美食：三滚滚、鸭脚包（秋冬限时美食）经典美食觅食点：笑笑饮食店（招牌：三滚骨、特色腊味饭）、荷畔轩、子君云吞面、黄成早餐、飞扬食店（主打：煲仔饭）、银泉大排档（不到9点就销售一空的限量版排骨饭）、百味坊（招牌：炭烧生蚝）、洪屋涡市场糕点铺、洪梅图书馆牛杂档道滘镇：特产美食：肉丸、裹蒸棕经典美食觅食点：永锋食馆、佳佳美食店（道滘棕肉丸粥龙船饭，超多选择）、综合市场对面屋名云吞面肉丸粥店、水乡美食城、闸口市场道滘鱼粥、伟记牛蹄厚街镇：特产美食：腊肠、什锦菜头、烧鹅濑粉（全手工打造的濑粉，你值得拥有）、云肉经典美食觅食点：食得福食店（主打：烧鹅濑粉）、梁中梁濑粉、愚公饮食店（地道一盅两件早茶）、巷内祖传牛杂烧鹅鸭濑粉、阿娇烧烤、永利饭店（叉烧很正）、巷仔糖水、大明塘小食街、新塘鲫鱼米粉、齿留香鹅粥、良益鹅粥、David祥宵夜店（招牌：炒米粉）···美食当然不止这些啦，篇幅问题，你懂的！沙田镇：特产美食：海鲜、莲藕经典美食觅食点：上华饮食店（招牌：排骨肠粉）、先锋露天市场牛杂婆（听闻盐焗猪腰好厉害）、西大坦海鲜长廊、江边大排档（主打：沙田特色海鲜美食、莲藕等）、嫦嫦烧鸡店、民田官洲肥佬牛杂店、庄士路梅姨牛杂店长安镇：特产美食：盆菜经典美食觅食点：松记乳鸽皇海鲜菜馆（盆菜，你懂的）、锦厦小食店（推荐：烧猪大肠）、发烧友烧烤店、正记粥店、蚝鸡粥、肥婆鹅粥、黎记烧鹅店、福津食馆（招牌：肉饼、蟹饼）、涌口市场油炸鬼（油条）档（油炸鬼长度快赶上手臂了）丘陵浦田片：酱料佐菜味更佳丘陵浦田片的地形介于山水之间，水里有的，比不过水乡片的，山里有的，比不过山区片，于是这里的人们就开始在调料上下功夫寮步镇：特产美食：寮步豆酱经典美食觅食点：旺角特色小食店（各类港式小吃任君选择，招牌：猪排包、沙姜猪手）、河滨牛杂、上底咸酸、上屯本地糖水、凫山炸茄、塘边烧生蚝、荣记烧鹅、何锦云吞面世家（寮步云吞面的鼻祖）、塘边市场猪肠粉、皮记大排档（吃货推荐：飞机烧鹅、大骨鲫鱼粥）大岭山镇：特产美食：荔枝柴烧鹅、荔枝柴烧鸡经典美食觅食点：矮岭冚村“烧鹅一条街”（这里的烧鹅味道各有千秋，别问我哪间强）、大岭山森林公园石洞餐厅（招牌：烧鸡）、华兴早餐店、百花洞无名肠粉店、奇香云吞面、综合市场老地方糖水、金桔油糍（秋冬两季限时美食）、君仔大排档、大塘黎宜饼铺大朗镇：特产美食：榄酱炒饭、荔枝干经典美食觅食点：大井头豆腐花、巷头牛杂、洋陂肠粉、怡香烧鹅大排档、安记烧鹅美食、佛子凹强记糖水、圣堂烧烤、雄记烧鹅、松柏朗云吞面、松柏朗牛杂、益意生鲫鱼粥、；黎贝岭肥婆肠粉、沙埗牛杂黄江镇：经典美食觅食点：第二小学附近无名早餐店、长和茶餐厅这一part资料缺乏，求各路大神补充常平镇：经典美食觅食点：饭饭掂每人50元包你饱桥头镇：特产美食：大洲粉葛焖腩肉经典美食觅食点：“羊肉一条街”、桥头小吃街、锦香园农家菜横沥镇：特产美食：牛经典美食觅食点：横沥牛庄、鹏记饭店（传说中的那间“食唔食罢就”：菜式只有七样，别挑剔啊，晚了还吃不到。炒猪肝、生鱼片、姜蒜猪肚......哎哟，不错喔！）、新埠正街老字号云吞面（传承了老板三代人，手工制作，柴火烹煮的云吞面）、新埠正街猪红粥东坑镇：特产美食：阴菜、糖不甩、蛋散经典美食觅食点：东兴海鲜粥城（凌晨两三点时还是生意爆满，当地人称为“天光粥”的好野：东莞传统粥底放入萝卜片煲开后，再放入新鲜宰杀的排骨边和猪舌头，待煲熟后再放入盐、胡椒、果皮等调味）企石镇：特产美食：“企石九大簋”（铁岗扣肉、江边水丸、香腩肉、鲤鱼炊糯米等）、东山村沙葛、梅菜、大寿桃经典美食觅食点：颐香酒楼（招牌：糯米饭）、好望角餐厅、美多餐厅、文记烧鹅、企石村委汤粉石排镇：特产美食：冬瓜煮大鱼经典美食觅食点：石排聚兴鹅公汤、泰华甜品屋（招牌芒果肠粉，平民的价格皇帝级的享受）、塘尾市场肠粉茶山镇：特产美食：沙墩鱼丸经典美食觅食点：“闹交肠粉”（位于茶山旧茶园商场附近的一家早餐店，除了肠粉超级正点外，这家店也有个大特点，老板老板娘好喜欢一边吵架一边整肠粉，所以被戏称为“闹交肠粉”）城镇片：莞城区：特产美食：特产美食没有，不过经典美食（老字号）可是一大堆啊！经典美食觅食点：群姨猪肠粉、鑫馨早餐店、志亮牛杂、中山餐馆（招牌：烧鹅濑粉）、艳华饮食店（招牌：烧鹅濑粉）、华洋饼家（招牌：芝士蛋糕）、旨亭街排骨饭、恒香园（招牌：云吞面）、翠华记面食馆（招牌：鲜虾云吞面）、黎姨鸡蛋仔、东方红牛杂、冠群小食店（肉丸粥很杀呢）、光明路宵夜街......美食当然不止这些啦，篇幅问题，你懂的！石龙镇：特产美食：麦芽糖、麦芽糖柚皮（至今已有一百六十年的历史）、豆皮鸡经典美食觅食点：和庆食馆、奇香菜馆、翡翠宫姜水、七小（现明德小学）炒粉、二小（现爱联小学）椒盐鱿鱼、姚记小食店（招牌：咸丸）、斌记面馆（云吞面很出名呢）、肥桃烧鹅、肥香田螺、商贸市场叉烧糯米饭、和记猪扒包、翠河鲫鱼粥......美食当然不止这些啦，篇幅问题，你懂的！东城区：特产美食：特产美食没有，不过在这里你绝对是不愁吃的。经典美食觅食点：花园新村裕兴粮油铺（这里不卖米不卖油，这里卖的是牛杂、小吃）、下桥亲戚屋企私房菜、棉记糖水、樟村中山新鲜猪杂粥、曾公子食府（主打：生蚝）、欢记烧鹅店、东城市场大排档、有荣面馆（招牌：云吞面、咸面）、福记潮汕砂锅粥、酒吧街、十三碗食街.......美食当然不止这些啦，篇幅问题，你懂的！南城区：特产美食：特产美食没有，但这里真的什么都有的吃，特别多各类副小资情调的餐吧。提起南城中心行政区、鸿福商圈，很多人都会想到钢筋混凝土、交织的车流、匆忙的行人，其实在喧嚣的都市中，这里也有着一片以三旧改造形式盘活后的“欧式清吧”街——清吧湾。经典美食觅食点：塘贝市场“肥婆早餐店”、良记烧鹅、山顶洞人素食茶艺馆、顺风山庄、银丰路美食街本文仅代表作者观点，不代表百度立场。系作者授权百家号发表，未经许可不得转载。达人美食日记百家号最近更新：简介:跟吃货达人吃遍特色美食作者最新文章相关文章美食, 餐厅餐饮, 团购,生活,优惠券-大众点评网
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(C) dianping.com, All Rights Reserved. 本站发布的所有内容，未经许可，不得转载，详见 。　　有一句古话说得好：“民以食为天。”从古代到现代，吃都与人民的生活息息相关，古代美味佳肴就数不胜数，古人就已经是一个资深的吃货啦。现代流传一句话：“唯有美食不可辜负！”小编作为一名小小的吃货，绝对赞同这句话。大家都知道东莞地大物博，美食藏天下，东莞有32个镇区，各大镇区都有自己独特的传统美食，不知道你们又知道多少，又吃过多少，跟着小编来瞧瞧吧！说不定有意外收获啊！
　　NO.1 冼沙鱼丸　　
　　冼沙鱼丸出自东莞市高埗镇冼沙村，鲜美可口，相当弹牙，老少咸宜都喜欢。 可是，冼沙鱼丸是相当费时费力的菜。首先把新鲜鲮鱼剃骨取肉后，人手用两根铁棒反复敲打6个小时以上，然后再攒成鱼丸，这样做出来的鱼丸胶质多、韧性足，扔在地上可以像乒乓球那样一弹数尺高，吃起来相当有咬头。
　　NO.2 厚街腊肠
　　厚街腊肠相当有名，素有“东莞腊肠，又粗又短”、“广东腊肠数东莞，东莞腊肠数厚街”之说。它是一种将猪肉，按一定的肥瘦肉比例搭配、加上一定的鸭肝、猪肝等配料，灌入肠衣中，悬挂风干而成的一种腊味，属于广式腊肠的一种。
　　NO.3 万江腐竹　
　　腐竹，其谐音就是“富足”，是东莞历史悠久的传统食品之一，始创地就在万江。在万江新村，当地的村民却坚持以人手制作出优质的腐竹。据了解，新村腐竹制作技艺作为万江区宝贵文化遗产，已于2014年成功申报东莞市第三批市级非物质文化遗产名录。香港TVB栏目《吾淑吾食》东莞美食行第一站就选在万江新村。
　　NO.4 石龙糖柚皮
　　糖柚皮是石龙镇著名的土特产之一，在民间一直名声显赫，它选用优质广西沙田柚，去掉果肉取柚皮，将柚皮晒干后腌制而成，百年老字号“李全和”所产糖柚皮最为有名。石龙糖柚皮色泽金黄、透明晶亮、甜而清香，粘韧而又爽滑，具有补中益气、开胃健脾的功效。
　　NO.5 麦芽糖
　　石龙麦芽糖是我们大部分东莞人童年的回忆，绝大部分的东莞人小时候肯定都吃过石龙生产的麦芽糖。它主要原料并不是麦芽，而是糯米。东莞糯米米质特别优良，加上有精巧的传统工艺，所以制出来的麦芽糖特别好。盛麦芽糖的容器也很别致，它是一个陶瓷有盖的圆盅，每盅盛一斤左右的麦芽糖。麦芽糖入满盅后，即行上盖加封，再贴上商标等标签。
　　NO.6 麻涌香蕉
　　东莞香蕉素以色、香、味俱佳著称，被誉为“岭南佳果”，麻涌香蕉更是其中的佼佼者。麻涌地处珠江出海口，河流纵横交错，土地肥沃，阳光充足，适合香蕉生长，所产香蕉，蕉肉芳香，蕉果硕大。当地民谣曰：“麻涌香蕉大又多，蕾蕾象个大猪萝；待到秋来蕉子熟，香气飘过五条河。”今年在东莞举行的苏迪曼杯世界羽毛球混合团体锦标赛上，麻涌香蕉是赛事唯一指定本地水果。
　　NO.7 东莞荔枝
　　东莞一直以来都是珠三角主要的荔枝产区，荔枝被誉为东莞的农业名片。东莞荔枝的主要品种有糯米糍、桂味、妃子笑、三月红、黑叶、槐枝等传统优良品种，近几年又培育出红绣球、无核荔枝等新品种。其中的糯米糍荔枝，以其个大、皮薄、肉多、果甜、味浓的特点而享誉中外。
　　NO.8 寮步豆酱
　　寮步豆酱在东莞久负盛名，它也入选了东莞市非物质文化遗产名录产品之一。它的生产沿用着最传统、最天然的做酱工艺，靠天然的阳光去晒制豆酱，因此保持了传统酿造豆酱的风味和特点，寮步豆酱颜色金黄至红棕，味道鲜，咸甜适口，香气浓郁，用于烹调，焖、煮、炒样样皆宜。豆酱蒸花腩，豆酱沙姜焖排骨，豆酱焗鲤鱼等等都是极具莞邑特色的美食。香港TVB《吾淑吾食》也有报道宣传美味的寮步豆酱。
　　NO.9 道滘裹蒸粽
　　道滘裹蒸粽俗称道滘粽，是东莞市有名的美食，分为咸粽和灰粽两大品种。咸粽味道浓郁，馅料丰富，切开时色香味俱全，卖相极佳，吃起来香软可口。灰粽，是碱水粽的统称，适宜凉吃，沾上糖浆或蜂蜜，清爽不腻，别具风味。道滘裹蒸粽生产工艺流程复杂，每道工序均是人手操作，细致程度和要求之高是其它粽类生产难以比拟的。
　　NO.10 道滘肉丸
　　道滘肉丸精选新鲜上肉，切碎后以人手用钢条敲打成肉酱后再捏制成丸。道滘肉丸小巧玲珑，一口一颗，入口香脆，弹性特强，清香不腻，肉味长存，令人垂涎欲滴。用这种肉丸煮出来的粥，香味纯粹，口感丰富。当和着米粥咀嚼肉丸之时，肉丸爽口弹牙，粥底清润而不夺肉香，相互彰显其真味，更是美不胜收。
　　NO.11 烧鹅濑粉
　　濑粉，是东莞人寿宴的传统食品，寓意长长久久，多福多寿。东莞最出名的烧鹅濑粉，非厚街镇莫属。濑粉以优质大米制成，具有洁白、细长、坚韧、爽滑的特点。逢年过节，或生日，或办其它喜事，厚街人都有吃濑粉的习俗。主要有烧鹅濑粉、叉烧濑粉、叉鹅濑粉等。其中，烧鹅濑粉最讲究的是一锅美味的高汤，要用整只鸡、大块肉、大块骨，加许多特种药材和香料熬制。吃的时候，将濑粉在热水中烫一烫放入碗中，然后加上一大勺用猪骨熬制的高汤，粉面再铺上一层皮脆肉嫩的烧鹅，美味诱人。
　　NO.12 白沙油鸭
　　油鸭即腊鸭，东莞市虎门白沙所产的油鸭最出名。相传在明清时期，虎门白沙设立盐埠，官兵多江浙人，善养鸭，退伍后在当地养鸭，其中有善腊鸭者，糅合江浙养鸭经验与南安制作技巧，创出别具一格的“白沙油鸭”。 白沙油鸭皮色洁白，瘦肉酱色，皮薄肉嫩，骨脆可嚼，尾油丰满，咸淡适中，味香可口，肥而不腻，被誉为“腊味之王”。
　　NO.13 槎滘鱼包
　　中堂槎滘鱼包是东莞最有特色的美食之一，鱼包100%纯手工制作，选用新鲜鲮鱼中贴近脊骨处，最幼滑，最鲜嫩的部分压成薄皮，在皮内包入猪肉、腊味、冬菇等，外形像云吞。将鱼包用上汤，配以青菜，煮熟即吃，香甜爽滑，别具风味，食后余味无穷。
　　NO.14 大岭山荔枝柴烧鹅
　　荔枝柴烧鹅是大岭山镇的一道有名美食，选择荔枝柴做燃料是因为荔枝柴质地较硬，燃烧时烟不大，火力持久且温柔，这样烤出的烧鹅干爽，散发出浓香，而且油脂尽出，吃上一块，一点也不觉得油腻，皮酥香且脆，肉质紧实，鹅味浓厚，其香甜让人回味。
　　NO.15 碌鹅
　　碌鹅是东莞山区片镇街的一道特色菜，“碌”是东莞土话，其实是煮的意思，将鹅放到以广东米酒、冰糖、生抽等调制好的汤里面煮，煮熟后，味道就全部进到鹅肉里了。碌鹅的做法特别，不同于传统粤菜的做法，口味偏重，肉质嫩滑，浓香满口。
　　NO.16 洪梅三滚骨
　　洪梅镇传统美食“三滚骨”是用拳头般大的猪肱骨整条地放入热水锅中，加入姜片、盐、油等，用猛火煮成，堪称原汁原味。品味三滚骨，绝对是名副其实地啃骨头，用手抓，咧嘴扯，不需讲究食态，啃完骨头附着的瘦肉、肥肉、筋腱等，把吸管插进骨筒中，用力吮吸一下，口感如豆腐花的骨髓便随之进入口内，滑润鲜美，肉香浓郁。
　　NO.17 虎门蟹饼
　　虎门靠海，海鲜出名，虎门蟹饼就是其代表菜肴之一。该菜选用虎门盛产的青蟹，个大肉肥。在做法上，不同于任何一种蟹的做法。先将蟹切开洗净，用鲜猪肉、鲜蛋、姜葱调味料，拌匀剁烂，用碟盛好，放入锅煲内蒸，饭好蟹熟。蛋、蟹、肉三者兼有的香味浓郁扑鼻。
　　NO.18 虎门大宁蟹黄粥
　　每到秋天，产于东莞虎门、长安、沙田一带的虎门大宁膏蟹膏丰肉满。用其煲粥，即为虎门大宁蟹黄粥。将粥底煮开，放入蟹壳肉，再将蟹膏打散放入煲好的蟹粥里，搅动几分钟即可。食用时夺目的金黄和若隐若现的蟹香，让人垂涎。
　　NO.19 保安围扣肉
　　保安围扣肉的发源地保安围村位于高埗镇最北面，东江北支流河畔。保安围扣肉的主要材料是腩肉和芋头，虽然材料简单，但制作工序繁复。保安围扣肉甜而不腻，味道醇香，入口即化，是高埗镇一款传统的特色美食。
　　NO.20 鸭脚包
　　鸭脚包是东莞水乡片镇街独具特色的一道秋冬季美食，鸭脚包采用特殊腌制的鸭脚，中间裹以鸭心、鸭肝等，再用鸭肠一圈圈地缠绕、绑实，仅以自然风干的方法让它慢慢渗出油质。鸭脚包蒸熟后香气四溢，口感咸香，咬起来还韧性十足，用来煲饭、下酒等更是妙不可言。
来源：东莞阳光网 编辑：李孔胜94被浏览40,309分享邀请回答zine.la/article/a786f31e006/61 条评论分享收藏感谢收起2添加评论分享收藏感谢收起