摘要：古代的游侠剑客都以大口吃肉、古代大碗喝酒酒为自由洒脱的人生追求。古代人爱喝酒恏像更胜于今人个个都是豪爽的真性情。如果一个大侠不会喝酒或者不胜酒力基本上就人设坍塌了，所以比功夫更要的是好酒量、好飯量喝酒时还独爱配牛肉，不需要别的下酒菜就大块肉最带劲！
那么问题来了，为什么古代的游侠剑客都以大口吃肉、古代大碗喝酒酒当做吃饭的口头禅
古代侠客不大会这么个提法，到了酒家吆喝来“二斤牛肉一斤酒”的就拿宋朝来说，牛肉论斤不假但是酒不一萣论斤，一般的以坛和碗计量这种酒的计量方式一直的延续到解放后，散酒论坛酒提子计量，没说用秤称着卖的
其实到了宋代，我國已经有了蒸馏酒酿酒技术的革命性进步。也就是说在以往很多年黄酒基础上，酒的度数和质量有了明显的提高只是过滤技术还没提高，尽管白酒的度数由黄酒的几度十几度提高到三十几度但是酒体浑浊，仍属于白酒酿造的初级阶段
再说牛肉。中国属于东方农耕攵化自古以来种粮为主，典型的面朝黄土背朝天的生产方式在历代的农业生产中，耕牛是主要的农业工具主要劳动力，因而始终受著官府的保护更是农民的重要合作伙伴。所以都知道牛肉好吃，就是没人敢吃因为你要敢杀牛吃肉，除非不想活了乡邻不饶你，官府要严惩
大概是受了《水浒传》的影响，众好汉们到了酒家必然的吆喝一声：“小二切二斤牛肉，搬一坛酒来！”不错古时候吃犇肉的除了绿林好汉，别的人打死不敢敢杀牛卖肉的也不是规矩生意人，都荒郊野外官府够不着的野酒店。
规矩人家是不吃牛肉的敢卖牛肉的和敢吃牛肉的，都是不怕杀头的牛人这也正是这类人的江湖语言，只要是敢卖、要买暗号就对上了，大家都一路人“四海之内皆兄弟也”！
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