马齿苋的保存方法能凉拌吗 马齿苋的保存方法凉拌的方法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-04-11 02:07 标签： 马齿苋祛痘方法
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& 凉拌马齿苋
准备时间：10分钟内
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
北京&不在线
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马齿苋为马齿苋科一年生草本植物。肥厚多汁，无毛，高10-30cm。生于田野路边及庭园废墟等向阳处。国内各地均有分布。该种为药食两用植物。全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；种子明目。现代研究，马齿苋还含有丰富的SL3脂肪酸及维生素A样物质：SL3脂肪酸是形成细胞膜，尤其是脑细胞膜与眼细胞膜所必需的物质；维生素A样物质能维持上皮组织如皮肤、角膜及结合膜的正常机能，参与视紫质的合成，增强视网膜感光性能，也参与体内许多氧化过程。此外，马齿苋还可作兽药和农药；嫩茎叶可作蔬菜等。
1.马齿菜去掉老根（择成适口的段），清洗干净。
2.锅里烧开水，撒少许盐，滴几滴清油下马齿菜过水捞出滤干。
3.取一碗加入蒜碎 葱碎 鸡精 生抽 泡椒搅拌均匀成料汁。
4.锅中放油爆香花椒。
5.花椒油趁热浇在料汁中。
6.焯水的马齿菜码在盘中，浇上料汁即可。
马齿苋有本身的酸味，此凉拌菜无需加醋了，生抽是咸的，剁椒也是咸的，不要加盐了。马齿苋的叶子非常容易掉，洗的时候一定要轻手。
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凉拌马齿苋家常做法准备材料：马齿苋500g左右、香油1大勺、盐3g、蒜5个、生抽1小勺、醋1小勺 制作方法：精彩内容，尽在百度攻略：http://gl.baidu.com1、马齿苋摘干净，然后用清水洗干净 精彩内容，尽在百度攻略：http://gl.baidu.com2、锅内烧开水，水烧开后，将洗干净的马齿苋放入锅中，用筷子翻动几下，同时关火3、马齿苋在开水中泡2分钟左右捞出沥干水份精彩内容，尽在百度攻略：http://gl.baidu.com4、蒜剁碎装碗中，加入香油、盐、醋、生抽调成凉拌汁5、将马齿苋放调好的调味汁中拌均匀装盘精彩内容，尽在百度攻略：http://gl.baidu.com 精彩内容，尽在百度攻略：http://gl.baidu.com本文由 www.xmshengxin.com
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\相信很多人对马齿苋都不陌生，虽然各地叫法不一，猪母菜、老鼠草、豆板草、马蹄菜、马舌菜、蚂蚱菜……但见到真身肯定都认得。小时候，我们浪费了多少马齿苋　　马齿苋哪里都可以生长，田野、路边、废墟，只要是向阳的地方，它都能顽强生长。农村的孩子应该记得，庄稼地里一旦出现了马齿苋，那长势绝对盖过庄稼，往往会被拔掉，现在想想好可惜。　　为什么呢？因为马齿苋具有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿的作用，是一味珍贵的药材呢！马齿苋，小小野菜，却能治大病　　中医认为，马齿苋清热解毒、凉血止痢的功效比较突出，是治疗细菌性痢疾、急性胃肠炎、腹泻的常用药，对多种化脓性皮肤病和外科感染，如乳痈、疖肿、丹毒、蜂窝组织炎、足癣感染等均有较好的疗效。　　1、湿热体质必吃　　如果是湿热体质，比如头面爱出油、头身沉重、口干口苦、上火长痘、小便量少且颜色深黄、大便秘结等，都可以吃点马齿苋，像两广地区常见的亦舒堂薏仁茶里就包含有薏米仁、赤小豆、芡实和马齿苋。　　2、可改善糖尿病、心血管疾病　　另外，马齿苋对糖尿病和心血管疾病也有较明显的防治作用，如可增强心肌功能，预防血栓形成，降压，降血糖等。　　3、预防痢疾　　鲜马齿苋茎叶500克，洗净切碎，加水1000毫升，煎取300毫升，过滤。成人日服3次，每次70毫升，连服2～7天。在菌痢流行季节服用马齿苋，发病率明显下降。
把马齿苋洗净下滚开水锅汆一下使断生，捞出来放菜板上切寸段，放入菜盆里，加大蒜碎、麻辣酱、生抽及普通酱油，滴入香油，拌之上桌食用。
马齿苋汆滚开水出水直接在菜板上刀切，不必过凉水，保持菜色翠绿。此菜味道鲜香微酸可口。凉拌马齿苋
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菜谱介绍：
马齿苋是一种野菜，科学家发现马齿苋中含有一种叫奥米伽-3不饱和脂肪酸的营养成分，具有抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯生成的作用，是保护心脏病的有效物质。
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出产:&1&盘
马齿苋 500克
凉拌酱油 2汤匙
麻油 1汤匙（约5克）
准备时间：5分钟 &›&
制作时间：15分钟 &›&
总共需时：20分钟&
将马齿苋带叶的嫩茎摘下，约500克，洗净、沥水，切成10厘米长备用。将蒜瓣制成蒜泥，备用。
在锅中加水1000克，烧沸，将马齿苋放入沸水中淖一下，菜略变色即捞出（约30秒），放熟菜砧板上摊开摊开晾凉。撒上盐、味精拌匀装盘。
将蒜泥放在盘中央，均匀浇上两汤匙凉拌酱油，再浇上一汤匙麻油即可。
食用时，将蒜泥拌匀。
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