西餐厅放在牛排的香料旁边的香料是什么香料？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-04-12 16:11 标签： 煎牛排需要哪些香料
牛排配上这个香料之后，令人迷醉，无法抗拒！
肉眼牛排是取自牛肋骨肉，
有点象眼睛的样子，所以叫肉眼
烹饪制作前要先腌制，
煎的时候不要煎得过熟—5成熟最好
迷迭香独有的香味，
配合肉眼牛排的味道，
简直是天作之合
令人迷醉的美味随之诞生，
让人吃过就再难忘记
取自牛的第6根到第12根肋骨附近的肉，特色是多汁、肉嫩、而且有许多脂肪夹杂，红白相间像大理石纹路一样，如果大理石纹越多，那肉质量越上乘。
1.牛排一定要完完全全的解冻，与室内的温度相同才可以煎；如果解冻的时间不够的话,煎出来的牛排会出血水的。
2.一定要等锅很热很热，冒烟了再放牛排进去，这样很快可以锁住里面的肉汁。全程都用大火，煎的过程不要用钳子或锅铲不停的去压，这样也会流失肉汁的，也会让牛排受热不均匀的。
3.煎好的牛排不要马上切开，等3分钟后再吃，让它的肉汁回收一下，吃的时候就更加的美味了。
500克肉眼牛排
1个柠檬（切皮）
15毫升橄榄油
腌制牛排：将粗盐、柠檬片、大蒜瓣、百里香依次涂抹到牛排上，然后包上保鲜膜，冰箱冷藏至少4小时。
取出牛排，放凉1小时；牛排擦干去除水分，拿掉腌制的香料；接着用橄榄油涂抹牛排表面。
锅开大火加热，放入牛排煎， （此时可少放一点油或者不放，因为牛排自身的油脂会溢出）用叉子时不时的转动牛排，让其受热均匀，发出一种滋滋作响的声音，牛排的香味就出来了。
当看到底层肉色呈现焦黄的时候，牛排翻面（ 翻面是为了让热量在牛排里均匀渗透，牛排变得多汁酥脆），翻面后煎5分钟左右。
调成小火，放入黄油，淋浇在牛排上，好让黄油的油脂渗透到牛排里；再放点迷迭香、百里香，大蒜瓣，让牛排更加的入味；收汁后出锅，切快装盘。
手把手，看视频
小伙伴们享受牛肉大餐，大快朵颐一番后，
可别马上喝附餐的咖啡或红茶唷！
因为咖啡和茶所含的咖啡因会让身体对铁质的吸收能力变差。
建议最好以富含维他命C的水果或果汁替代之。
文丨美食工坊
视频丨astingtable
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今日搜狐热点去高级餐厅吃牛排吗？结账的时候让你瞬间心滴血，在家吃牛排也不错，但是你真的会煎牛排吗？今天就为你揭秘18个米其林大厨打死也不说的真相，还等什么，还不快试试！
　　1．放5分钟，就能拯救全部汁水！
　　什么！？牛排放5分钟比趁热吃要多汁500倍！不信看视频，专治嘴馋心急！
　　2．橄榄油和黄油？根本不适合煎牛排！
　　葵花籽油、菜籽油更适合煎牛排！橄榄油只适合低温烹饪，高温煎炸会破坏其营养。黄油香浓，会掩盖牛排味，根本不适合追求食材原味的老饕。
　　3．一定要用大火！会产生100多种肉香！
　　别怕肉烧焦，别怕烧厨房，一定要把锅烧到冒烟，全程大火煎牛排。这是传说中的美拉德反应：高温让肉中的蛋白质和糖分反应，可产生100多种类型的肉香。
　　4．15~20秒翻一次面，才能外焦里嫩！
　　用热成像摄像机拍摄煎牛排过程，我们看到向上的一面很快会冷却，但是，隔15秒就翻面能使表面持续高温，同时内部温度也不会过高，完美保存肉汁。
　　5．要什么厚牛排！在家煎，1-2.5cm就够了
　　家里只有一口平底锅就不要追求厚肉了。有烤箱倒可以试试4cm厚的牛排，每面都用大火封煎30秒，然后再放进预热260℃的烤箱，两面分别烤2分钟。
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红酒香料烤牛肉
浸泡过红酒和香料的prime牛排肉~不但带有红酒的香味，同时在料理过后肉质也会很软嫩喔!
较厚的肉 一块, 一杯,喜欢的香料们 一份, 一份, 少许
1、牛排肉浸泡在红酒和香料里大约30分钟-1小时 我通常是把肉和醃料一起放在密封袋里面 泡的时后顺便可以按摩一下牛肉~ 我洒了一些迷迭香和美国西南方风味的综合香料 主要是小茴香/红椒粉/大蒜/洋葱的综合香气 可以替换成各种其他的香料喔
2、将蔬菜们洗干净切成适当大小放到大碗里~ 加入少许橄榄油搅拌均匀 (我用了一份羽衣甘蓝Kale和一些洋葱顺便一起烤~ 可以换成各种耐烤的蔬菜喔~)
3、将蔬菜们舖在烤盘底部
4、把牛肉放在蔬菜上 并倒入少许红酒醃料
5、将牛肉表层涂上薄薄一层油并洒上少许香料
6、放入烤箱以200度C-220度C 将所有材料烤到喜欢的熟度即可~牛排用什么调料腌制好吃【烧烤吧】_百度贴吧
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牛排用什么调料腌制好吃收藏
最近烤出来的牛排一直不合口位，求大师们教下。用什么调料腌制牛排好吃让人有吃了还想吃的感觉，【小弟是用烤箱烤的，一下要烤好多，腌制时也比较多，几十斤吧】我一般都是用牛肋条烤制。
求哥哥们帮帮忙
烧烤居,戏水游玩,烧烤游玩,享受快乐假期!
我只听说过黑椒牛排 但是没吃过
貌似很受吃
至于你说的让人吃了还想吃
我个人感觉你要是免费的话我会吃了还吃的
绝对给足你面子
牛排就用黑椒和盐腌制就好了，也可以撒点迷迭香，香料放多了就不好吃，掩盖了牛肉本身的美味，会吃牛排的人都不会喜欢牛排爱好者的一点小建议。楼主勿怪
您们说的是【红酒牛仔骨】和【黑椒牛仔骨】吧。烤牛排你可以去西餐吧去问问啊，那里有专业的。
可以用我们的腌料腌制，风味独特，鲜嫩多汁，我们为您提供腌制工艺。
工资活不下去了，搞点儿第三产业，现诚揽以下业务：贴对子，打碳，倒干水，扫窑和壁纸，擦灯，炸苏鸡丸子，赶饺皮子，申请QQ号，给病人送饭，铺地面，安装棉门帘子，替人喝酒，传授斗地主鸡牌技巧（保赢），代写小学一至四年级的寒假作业（五年级以上的不会），杀鸡燎毛，褪猪蹄子，清洗猪大肠羊杂碎，劈柴火，腌咸鸡蛋，搓麻花，求扩散。
想知道牛排的腌制，像豪客，秀玉，一样的牛排请联系我，微信
牛排别拿烤箱烤
烤箱烤出来的牛排不是很正味
黄油或橄榄油
用煎的好吃，烤箱出来的是肉饼了
您好，我是专业制作牛排腌料的，现在很多西餐厅在使用。有铁板牛排的腌料、果木烤牛排的腌料，味道前沿、品质有保证。您有意向可以联系我（微信或手机都是这个号王先生）
新年好。近期有上海的牛排培训的活动，谁想参加可以私聊
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