教你怎么自制“啤酒蛋”比茶叶蛋好吃几十倍！教你怎么自制“啤酒蛋”比茶叶蛋好吃几十倍！美味大探索百家号说实在话其实卤蛋，实在是不起眼，谁都可视而不见，却又常令人无限回味的百姓小食。总是披着油亮的、深褐色的外衣，躲在五彩缤纷的美味后面，它虽登不了大雅之堂，却常见于老百姓的餐桌。不过最近我嫂子就煮了给我吃一枚枚卤蛋，集众多香料、调料于一身，细腻滑润、咸淡适口、嚼之有劲、味醇香浓，不华丽，不风情，不颓迷。五分钟快速卤五香蛋要注意两点：首先是煮蛋，讲究要冷水下锅，稍微放点盐，是为了防止鸡蛋在煮的过程中开裂，煮开1分钟后，将蛋捞出，敲破蛋壳后放回锅中。其次是啤酒，加入啤酒后再煮5分钟即可关火，啤酒浓郁的醇香味溶入到了鸡蛋里，再泡上半个小时以上即可上桌了本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。未经作者许可，不得转载。美味大探索百家号最近更新：简介:美味大探索，佳肴为伴，美食作陪作者最新文章相关文章鸡蛋素有“全营养食品”的美称，
一天一个鸡蛋的好处美喵无需多言，
但怎么把鸡蛋煮出花样，
还能美味翻倍，健康百分？
那你可得继续看！
醋 煮 鸡 蛋
米醋有消肿止痛、活血化瘀的功效，和鸡蛋一起煮，对于减轻咽喉和声带的疼痛、缓解咳嗽非常有效。美喵的朋友经常觉得嗓子哑、还总咳嗽，自己尝试每天吃一个醋煮鸡蛋，症状就大大缓解了，相当给力~
鸡蛋2-3个、米醋半斤
在锅里倒入准备好的米醋，加入洗干净的鸡蛋，煮10-15分钟。鸡蛋煮熟后敲破蛋壳，再煮10-15分钟，最后和醋一起食用。
小贴士：因为醋会促进胃液分泌胃酸，所以胃酸分泌过多的人不要多吃，一天最多吃一个为好。
红 糖 煮 鸡 蛋
生理期经常肚子痛的女同胞看过来！在经期不妨吃几个红糖鸡蛋来慰劳自己吧！红糖煮鸡蛋能活络气血、保暖身体，月经也能排得更加顺畅，还能减轻痛经哦。
适量清水、生鸡蛋3个、红糖100克
1.在锅中加入清水，待水煮开加入红糖并搅拌，等红糖化开后把鸡蛋打进锅里；
2.小火煮几分钟，等鸡蛋完全形成漂亮的蛋花就可以享用了。在煮的过程中也可以放两片姜片，能起到更好的滋补作用~
小贴士：水开后放入鸡蛋前记得把火转成小火，否则鸡蛋容易煮散。如果想要更美味的话，加一点红枣进去也是不错的选择。
啤 酒 煮 蛋
乍一听啤酒和鸡蛋好像完全搭不上边，实际上因为啤酒入菜可以去腥提香，所以用啤酒煮出来的鸡蛋会软滑又香浓，能起到开胃消食的作用，赶快学起来吧！
鸡蛋3-4个，啤酒250毫升
1.先将鸡蛋洗干净，在锅里用水煮开。然后把煮熟的鸡蛋去壳，或用刀在鸡蛋上轻轻拍几刀，更能帮助鸡蛋入味~
2.在锅里倒入啤酒100毫升，并依次加入适量生抽、盐、白糖。小火煮15-20分钟，熬煮至收锅，一锅香浓的啤酒蛋就做好啦！
小贴士：如果喜欢吃辣或者想要鸡蛋味道更浓一点，可以在放入佐料后加点辣椒、花椒、八角等，会更合口味，美喵就经常这样做~
枸 杞 煮 蛋
众所周知，枸杞是个好东西。枸杞和鸡蛋一起煮，在功效方面能起到协同作用，对于老花眼、头昏多泪的预防和治疗都很有帮助！
鸡蛋2-3个，枸杞30克，干枣10克
先将干枣和枸杞放入锅里煮开，水开后转为小火，放入鸡蛋，再煮20分钟左右。熟了以后就可以和枸杞汤一起盛出锅啦。
枸杞蒸蛋同样非常美味可口，功效不减，制作方便，每天早上炖一碗，早餐营养又健康哦~
米 粥 煮 鸡 蛋
空腹吃鸡蛋不好消化，还容易胀气，这时配上米面等主食就能弥补这个不足。鸡蛋加上米粥，能使蛋白质被充分吸收，简直就是绝配。
鸡蛋1个，小米100克，适量红糖
1.将淘好的小米放入锅内加清水，烧开后转为小火，直至小米变得软糯、粘稠；
2.把鸡蛋打到锅中，加入红糖并搅拌均匀，煮熟后就能吃咯！
红 枣 桂 圆 煮 鸡 蛋
红枣桂圆煮鸡蛋又是一道美容良品，有暖宫养颜之效，经期喝还能缓解痛经，一起来看看做法吧~
鸡蛋1-2个，红枣7-8颗，桂圆7-8颗，红糖少许，姜少许
1.把姜去皮切片，红枣去核，然后同桂圆一起洗干净后放入锅内，然后加入整只鸡蛋（无须去壳），一起煮开；
2.煮开后调节为中小火，再煮5分钟左右。然后将鸡蛋捞起，剥掉壳后再稍微煮一下，这样红枣桂圆煮鸡蛋就完成了，是不是相当简单呢？
小贴士：桂圆和红枣都有补气血的效果，搭配在一起更有协同作用，所以要控制好量，不然可会容易上火。
注 意 事 项
鸡蛋做法虽多，
但食用禁忌也不少，
下面这几点可千万要注意！
／ 生 吃 鸡 蛋 细 菌 多 ／
有些人喜欢生吃鸡蛋，认为这样能更好吸收营养，其实这是有危害的。因为生吃鸡蛋容易把鸡蛋中的细菌（比如大肠杆菌）吃进肚子里，进而造成肠胃不舒服和腹泻。另外，生鸡蛋中的蛋白质也不易于吸收。
／ 吃 煎 鸡 蛋 和 茶 叶 蛋 要 适 量 ／
鸡蛋煎炸过后，糖化蛋白的含量会上升增加到原来的30多倍！这会破坏原来的胶原蛋白，所以烹饪鸡蛋最好还是低温少油。另外，茶叶蛋也要少吃，吃多了一是会不消化，二是容易引起贫血，造成缺钙和骨质疏松。
一个小小的鸡蛋有这么多做法，
做起来营养又方便。
一天一个鸡蛋，
美喵教你换着花样吃，
怎样都不腻！
来源 | 乐活记
ID | lokwooo
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山东生活帮鸡蛋素有“全营养食品”的美称，
一天一个鸡蛋的好处无需多言，
但怎么把鸡蛋煮出花样，
还能美味翻倍，健康百分！
米醋有消肿止痛、活血化瘀的功效，和鸡蛋一起煮，对于减轻咽喉和声带的疼痛、缓解咳嗽非常有效。
食材：鸡蛋2-3个、米醋半斤
步骤：在锅里倒入准备好的米醋，加入洗干净的鸡蛋，煮10-15分钟。鸡蛋煮熟后敲破蛋壳，再煮10-15分钟，最后和醋一起食用。
小贴士：因为醋会促进胃液分泌胃酸，所以胃酸分泌过多的人不要多吃，一天最多吃一个为好。
红糖煮鸡蛋
生理期经常肚子痛的女同胞看过来！在经期不妨吃几个红糖鸡蛋来慰劳自己吧！红糖煮鸡蛋能活络气血、保暖身体，月经也能排得更加顺畅，还能减轻痛经哦。
食材：适量清水、生鸡蛋3个、红糖100克
1.在锅中加入清水，待水煮开加入红糖并搅拌，等红糖化开后把鸡蛋打进锅里；
2.小火煮几分钟，等鸡蛋完全形成漂亮的蛋花就可以享用了。在煮的过程中也可以放两片姜片，能起到更好的滋补作用~
小贴士：水开后放入鸡蛋前记得把火转成小火，否则鸡蛋容易煮散。如果想要更美味的话，加一点红枣进去也是不错的选择。
艾叶煮鸡蛋
艾叶含有维生素和多种矿物元素，是典型的保健蔬菜，用它煮鸡蛋有调节月经不调，暖宫保胎的功效，还能缓解因宫寒导致的不孕，而且对于调节风湿性关节炎也有一定作用。
食材：鸡蛋2个，艾叶10克
1.首先挑选质量比较好的艾叶（干艾叶也行），去梗、泡水，洗净后切碎。在锅中倒入清水，待水开之后把切碎的艾叶倒入煮开；
2.在碗里把鸡蛋打散，然后倒入锅内。煮开以后转中小火再煮一会儿，根据口味加入适量盐就大功告成！
小贴士：喜欢吃全蛋的朋友还可以把洗净的艾叶和鸡蛋一起放入砂锅中，加水煮熟，然后捞出鸡蛋，剥掉壳后再煮，同样非常简单哦~
但同时提醒大家，艾叶本身性热，孕妇最好不要吃艾叶煮鸡蛋。正常人每天吃一个，建议煮后只吃鸡蛋，艾叶丢弃。
乍一听啤酒和鸡蛋好像完全搭不上边，实际上因为啤酒入菜可以去腥提香，所以用啤酒煮出来的鸡蛋会软滑又香浓，能起到开胃消食的作用，赶快学起来吧！
食材：鸡蛋3-4个，啤酒250毫升
1.先将鸡蛋洗干净，在锅里用水煮开。然后把煮熟的鸡蛋去壳，或用刀在鸡蛋上轻轻拍几刀，更能帮助鸡蛋入味~
2.在锅里倒入啤酒100毫升，并依次加入适量生抽、盐、白糖。小火煮15-20分钟，熬煮至收锅，一锅香浓的啤酒蛋就做好啦！
小贴士：如果喜欢吃辣或者想要鸡蛋味道更浓一点，可以在放入佐料后加点辣椒、花椒、八角等，会更合口味。
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先将干枣和枸杞放入锅里煮开，水开后转为小火，放入鸡蛋，再煮20分钟左右。熟了以后就可以和枸杞汤一起盛出锅啦。
枸杞蒸蛋同样非常美味可口，功效不减，制作方便，每天早上炖一碗，早餐营养又健康哦~
米粥煮鸡蛋
空腹吃鸡蛋不好消化，还容易胀气，这时配上米面等主食就能弥补这个不足。鸡蛋加上米粥，能使蛋白质被充分吸收，简直就是绝配。
食材：鸡蛋1个，小米100克，适量红糖
1.将淘好的小米放入锅内加清水，烧开后转为小火，直至小米变得软糯、粘稠；
2.把鸡蛋打到锅中，加入红糖并搅拌均匀，煮熟后就能吃咯！
红枣桂圆煮鸡蛋
红枣桂圆煮鸡蛋又是一道美容良品，有暖宫养颜之效，经期喝还能缓解痛经，一起来看看做法吧~
食材：鸡蛋1-2个，红枣7-8颗，桂圆7-8颗，红糖少许，姜少许
1.把姜去皮切片，红枣去核，然后同桂圆一起洗干净后放入锅内，然后加入整只鸡蛋（无须去壳），一起煮开；
2.煮开后调节为中小火，再煮5分钟左右。然后将鸡蛋捞起，剥掉壳后再稍微煮一下，这样红枣桂圆煮鸡蛋就完成了，是不是相当简单呢？
小贴士：桂圆和红枣都有补气血的效果，搭配在一起更有协同作用，所以要控制好量，不然可会容易上火。
吃完鸡蛋，
蛋壳就丢掉了？
太可惜啦！
除水壶水垢
水壶边缝里的水垢很难清洁
钢丝球有损害水壶
其实只用蛋壳摇一摇就能干净
将鸡蛋壳用清水洗干净
然后放入水壶中加水烧开
倒掉水和蛋壳后水壶就自动无垢了
除此之外铝锅也能用这个方法去水垢
将蛋壳丢进锅中开水煮
五分钟捞出蛋壳倒掉水锅里的水垢也没了
原因是鸡蛋壳里的碳酸钙
遇热水后将水垢溶解去除
顽固水垢可以多煮几次哦！
蛋壳最神奇的地方在于不动手
自动清除污垢
洗抹布也不用手搓
在锅中加入水和干净蛋壳煮开
把脏的抹布丢进去煮五分钟
捞出抹布用清水清一遍
干净的像新的一样
洗洁精都省了
清洁玻璃器皿
玻璃瓶或玻璃杯手洗够不着底
玻璃瓶口的污渍洗不干净
打碎的鸡蛋壳帮你解决难题
把鸡蛋壳洗干净捏碎丢进瓶中
加入热水没过蛋壳半瓶即可
然后堵住瓶口上下摇晃
多次以后玻璃瓶就放干净了
茶杯也能用这个方法去茶垢哦
顽固的污垢用鸡蛋壳泡一两天就没了
这么有用的小常识，你都记好了吗？
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菜谱分类导航&
& 迷迭香啤酒蛋
准备时间：10-20分钟
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：1-2人
郑州&不在线
未经允许，不得转载!
改良版的啤酒卤蛋，加了迷迭香料，煮好后满厨房都是香的，味道非常棒。分享一下吧。
迷迭香料适量
1.准备鸡蛋，材料，
2.锅中倒入适量凉水，刚没过鸡蛋就好。
3.鸡蛋洗净，放入锅中。中小火开始煮，水开后煮8分钟。
4.煮好的鸡蛋放凉水泡一会儿，方便剥客。
5.剥好壳的鸡蛋，用小刀浅浅滑几刀，使鸡蛋更入味。
6.锅中放入处理好的鸡蛋，
7.加入盐，白糖。
8.加入老抽，生抽。
9.加入迷迭香料。
10.最后倒入啤酒。
11.用筷子将鸡蛋翻动一下，使调料匀一些。开大火，煮5分钟。
12.5分钟后，转小火，继续煮。
13.直到汤汁收尽。关火。
14.出锅了，色泽诱人吧？
1，煮鸡蛋要中小火煮，冷水下锅，要不鸡蛋容易煮烂。2.煮鸡蛋前要把鸡蛋洗净。
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湘ICP备B2-【啤酒蛋的做法步骤图，啤酒蛋怎么做好吃】简单好_下厨房
人做过这道菜
啤酒蛋的做法 &
蛋煮熟后去皮，放到锅里加入啤酒
加入糖，生抽，老抽
加盐，大火开后转中火，汤汁快收完时关火
1，糖盐量按自己口味调整，放完酱油后，尝尝咸淡如果合适可以不加盐。
2，爱吃稍嫩口感的，可以在煮好的蛋上划几刀，入味快，可以早点关火。
3，喜欢弹牙效果的可以一直煮到汤汁完全收干，放凉再吃会更Q滴。
参照这个菜谱，大家做出 25 作品
被大家加入到以下菜单
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&&&& 22 做过
&&&& 5 做过
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啤酒蛋的答疑
关于啤酒蛋的做法还有疑问？
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