辅料:香菇 (5朵)、红枣 (5个)、姜 (适量)、八角 (四瓣)
1、鸽子宰杀干净去到头。香菇泡软西干净泥沙
2、鸽子斩小块,香菇切丝姜和红枣切片,爆香姜片和八角鸽子肉放进去炒几下边色后加白酒,盖一分钟
3、香菇丝加进去炒几下,加盐生抽盖一下。
4、煮好一锅白粥炒好的鸽子肉放进去,红枣片也加进去搅均匀后用大火烧开后小火20分钟就可以了。
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鸽子拔毛干净,破腹清洗内脏
然后把鸽子切成碎小块,用盐、姜末和酒料腌制一会
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