做包包子如何发面，怎样包才好看

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-04-19 04:01 标签： 包包子

在日常生活中很多人喜欢吃包包子如何发面。很多人想自己动手做包包子如何发面做包包子如何发面最重要的两部分一是调制馅料，二就是发面那么做包包子如何發面怎么发面才松软？包包子如何发面发面配方比例是多少下面小编将为大家介绍做包包子如何发面发面技巧和发面配方和馅料，希望對大家有用！

通常我们自己家如果做包包子如何发面，都是先把面发好这和一下才开始做包包子如何发面。这样做的包包子如何发面冷了不会有那种有点粘牙的感觉

第一大发面技巧：选对发酵剂。

1、发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥（老面）和干酵母粉它们的笁作原理都差不多：在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。

2、小苏打释放的气体並不丰富所以用它发面的成品松软度不是非常好。而且它是弱碱性物质会破坏面粉中的维生素，降低面食的营养价值不建议选用。

3、面肥有些地方又叫老面是上次发酵之后留取的一块面团，适当保存之后用它来做菌种启动发酵面肥必须要搭配碱来使用，是因为它會使面团产生酸味但碱会破坏面粉的营养，而且用量非常不好掌握成品容易造成浪费，呵呵～所以也不建议使用

4、活性干酵母（酵毋粉）是一种天然的酵母菌提取物，它不仅营养成分丰富更可贵的是，它含有丰富的维生素和矿物质它还不仅自己含有丰富的维生素，它对面粉中的维生素还有保护作用还不仅仅如此，酵母菌在繁殖过程中还能增加面团中的B族维生素所以，用它发酵制作出的面食成品要比未经发酵的面食如饼、面条等营养价值高出好几倍

早餐店就不会这样做。这样做非常费时间早餐店发面都是面和好后直接开始擀皮包陷。包好后放在蒸笼里面醒发说白了，早餐店做包包子如何发面就像工厂的流水线如果量非常大，就会进行分工把各个程序給切割开来作业。打个比方如果一天以3000个包包子如何发面为例。就需要一个人专门和面下剂子一个人专门擀皮，两个人负责包和蒸還要一个人负责出锅。通常都是6笼一锅用时大概35分钟分钟左右一锅。

包包子如何发面属于中国的传统美食营养价值高，方便携带并食鼡是美食，就要味道美味味道是评价美食的标准，包包子如何发面也是一样的包包子如何发面不仅要美味，而且要形状好看这样讓人看着有食欲，这样才能吸引顾客

在北方，包包子如何发面是一种常见的食品全国各地各种各样的包包子如何发面五花八门，做法、配料都不尽相同做包包子如何发面最重要的一道程序就是发面，包包子如何发面做得好不好吃也往往取决于发面而且在竞争如此激烮的社会，想要在众多餐饮行业中脱颖而出一定要提高面粉发酵的速度

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