有没有什么蛋糕预拌粉配方比例之类的产品呀？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-04-21 11:15 标签： 蛋糕预拌粉好还是不好
有哪位朋友知道蛋糕预拌粉如何自制或代替啊？_百度知道
有哪位朋友知道蛋糕预拌粉如何自制或代替啊？
如：玛芬蛋糕，小松饼等，谢谢
我有更好的答案
鸡蛋 香精 搅匀就好了
采纳率：19%
我用的是酵母粉加低筋粉，个人觉得还可以吧……蛋糕粉有点小贵……
我空间有食谱你有空看看
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玛芬蛋糕粉
玛芬蛋糕粉（MUFFIN MIX）的主要原料有小麦粉、蔗糖、全脂奶粉、变性淀粉、食品添加剂、乳糖、食盐等，是制作蛋糕的原料。
玛芬蛋糕粉简介
随着现代社会的快速发展，人们生活水品不断提高，对食品的安全意识也不断加强，在一些大中城市蛋糕、面包已经成为家庭日常的消费
食品。玛芬蛋糕粉（MUFFIN MIX）作为一种新型的方便、快速的食品原料应运而生。小家电（电烤箱）和器具的逐步普及使家庭制作蛋糕不在困难，一些家庭主妇也会在闲暇之余和孩子一起培养乐趣，动手制作蛋糕。
玛芬蛋糕粉特点
玛芬蛋糕粉（MUFFIN MIX）的主要原料有小麦粉、蔗糖、全脂奶粉、变性淀粉、食品添加剂、乳糖、食盐等，玛芬蛋糕粉也叫玛芬蛋糕预拌粉，生产厂家为了消费者制作蛋糕方便、快速、品质稳定等因素在生产过程中就将一些影响蛋糕品质的微量的和干性原料提前进行了预混，消费者在使用时只是简单的加入鸡蛋、水、油脂等湿性原料再进行简单的搅拌就可以烤出美味的玛芬蛋糕来。
玛芬蛋糕粉产品原料
玛芬蛋糕预拌粉 300克、鸡蛋100克（2个鸡蛋）、食用油 60克、水或牛奶150克。
玛芬蛋糕粉制作方法
1、家用烤箱预热10分钟，加热到170℃。
2、将玛芬蛋糕粉、鸡蛋、色拉油、牛奶慢速拌匀成面糊。
3、使用裱花袋或小勺将面糊注入耐烤蛋糕纸杯至8分满，面糊中可加入提子干、蓝莓粒、核桃碎等。以170℃烘烤约20分钟至熟。
4、取出蛋糕纸杯冷却即可食用。
玛芬蛋糕粉产品保存
由于玛芬蛋糕粉在原料加工过程中添加了蔗糖，所以如果没有使用完的蛋糕粉要及时封口并放置在干燥的地方保存，最好放置在冰箱。
清除历史记录关闭什么是预拌粉，_百度知道
什么是预拌粉，
有很多厂家在询问月饼的配方，老婆饼的配方，有了预拌粉是不是就不需要了解配方就可以做成成品了？
我有更好的答案
按配方将烘焙所用的部分原辅料预先混合好，然后销售给厂家使用的烘焙原料。是的。预拌粉，也叫预混粉，它与一般意义上的单一原料有着本质区别，是将一些烘焙技术含量以复配粉的方式包含在内的一个复配半成品。预拌粉分类：蛋糕预拌粉、麻糬预拌粉、杂粮预拌粉等。特点：1.提高人员学习效率；2.降低生产失败率及成本损耗；3.提高生产量；4.增加产品的商品价值。
1、预拌粉(有的也称之为预混粉)是指按配方将烘焙所用的部分原辅料预先混合好，然后销售给厂家使用的烘焙原料。2、对于没有制作过蛋糕的朋友，对于预拌粉这种东西并不了解。其实，预拌粉就是一种利用来帮助蛋糕发酵和提味的酱料，跟平时制作面包是所用的发酵粉是差不多的。如果在制作蛋糕的时候，有适当的加入一些预拌粉，可以让制作出来的蛋糕更加蓬松和酥软。3、烘焙预拌粉与一般意义上的单一原料有着本质区别，它是将一些烘焙技术含量以复配粉的方式包含在内的一个复配半成品。它含有非常先进的物理、化学、生物等高尖端技术，但以非常普通的相貌及简单而通俗的形式展现在烘焙人员面前。它不是一般意义上的原料。预拌粉为厂家将众多复杂的食品材料，以专业方式调配而成，以降低制作之专业性、技术性及失败率。
不是，预拌粉是完成半成品，适合工厂使用，大量制作半成品加工使用的。
本回答被提问者采纳
预拌粉(有的也称之为预混粉)是指按配方将烘焙所用的部分原辅料预先混合好，然后销售给厂家使用的烘焙原料。烘焙预拌粉与一般意义上的单一原料有着本质区别，它是将一些烘焙技术含量以复配粉的方式包含在内的一个复配半成品。它含有非常先进的物理、化学、生物等高尖端技术，但以非常普通的相貌及简单而通俗的形式展现在烘焙人员面前。它不是一般意义上的原料。简便是预拌粉最大的宗旨，在食品中央工厂大量生产方面，预拌粉适合于连续式生产，以提高产量。另预拌粉简便直接的制作方法，可让车间生产人员简化制作程序，又可达到产品质量的稳定性。
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