土司面包做法烤熟要刷点什么东西吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-04-21 14:36 标签： 土司面包做法窍门
剩土司如何处理？烤面包布丁是极好的办法，可以做早餐，下午茶~剩土司如何处理？烤面包布丁是极好的办法，可以做早餐，下午茶~备齐材料土司切成小丁，烤箱以180度开始预热黄油放入牛奶中，微波炉加热至黄油融化打入2个鸡蛋搅拌均匀面包定铺在烤碗中，搅匀的蛋液过滤到面包丁中烤盘放入已预热到180度的烤箱中下层烘烤20分钟后，面包表面已上色，取出即可本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。未经作者许可，不得转载。作者最新文章相关文章Copyright & 2018 巧妇厨房.
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& 吐司面包
准备时间：10分钟内
制作时间：2小时以上
用餐人数：5-6人
未经允许，不得转载!
做过面包的同学都知道，如果没有机器和面的话，揉面是个相当累人的体力活。自从有了面包机省了很多时间，面包就是在不停的等待，尽管很考验耐心，不过等满屋面包飘香时，就会发现这个甜蜜的等待还是很有乐趣的哦。
1.水中加鸡蛋，分两角放糖、盐，不要放一起。
2.加高筋面粉,面中加酵母，用面盖住。
3.用后油法发酵，机器搅拌发酵。
4.按一个洞，不回缩即发酵好。
5.分成六个剂子。整形后醒发15分钟。
6.擀成椭圆形。
7.卷成一圈半。
8.第一次中间松弛10分钟。
9.第二次继续擀成椭圆形长片。
10.卷成2圈左右，松弛10分钟。
11.第三次擀成长片。
12.卷起2圈半。
13.放入吐司模具发酵至8-9分满。
14.最下层200度烤40分钟。
15.没加蛋液烤的。
16.成品图。
17.拉丝了。
18.部分图。
19.内部组织图。
卷的层次多，内部组织更漂亮。
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湘ICP备B2-& 【烘焙甜点】土司烤不熟怎么办？
【烘焙甜点】土司烤不熟怎么办？
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很少做土司，就是烤的时间太难掌握了。有时烤出来会差一些，有些部分熟的不够，怎么办？在烤吗？
怎么知道烤的熟了？而且特别是做有颜色的更加难分了。
是面团没有充分醒发开，发好的面整理成形后还要再醒90分钟之后才能烤(要保证温度和湿度)。再烤一次吧。
@ 现在天热醒一个小时多点。模里有八分多的高度了。在发不会酸掉吗？
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我一般是165-170度，35分钟，指定熟，我的是西红柿36升烤箱。
@ 我的因为在烤的时候又长个了比土司盒都高了。烤了二十分有味道出来我盖了锡纸。感觉面包味都出来了。看来时间还是不够，有的地方好了，有些地方没好。我的是28升的。我做山型的。
共<span id="reply_number_条回复&
一般做吐司都得35分钟左右，如果当时发现不熟马上再烤还可以，如果冷却后切片才发现，再烤也发粘，只能是烤面包片啦。
@ 我是冷的时候才去切的。下次时间一定放的多些。谢谢
共<span id="reply_number_条回复&
一般烤35分钟啊！170度应该能熟的啊！
@ 嗯，我昨天烤了35分钟熟了。谢谢
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湘ICP备B2-【用烤箱烤面包--经典白吐司的做法步骤图】佟小鹤_下厨房
用烤箱烤面包--经典白吐司
用烤箱烤面包--经典白吐司
人做过这道菜
用烤箱来烤一次面包,揉面的过程完全手动,我勒个去,这可真是一个工程啊,尤其是揉面的时候,最后揉的我膀子都疼了,尤其是第二步,把黄油揉进去的时候,那个场面,相当惨不忍睹,这要是遇到一个暴脾气肯定就不干了,揉面就等于修生养性啊!这一天用这个来做一个结束语,简直就简直了~~~但是功夫不负有心人,手工揉面外加上烤箱烘焙出来的吐司面包就是比用面包机做出来的要好吃,而且面包内部的组织细腻,口感相当可以~~~我一直推荐用最简单的原料来做最简单的食物,吃起来放心,而且在烘焙的过程中也有很多乐趣,找到一个精神寄托会让生活多姿多彩!
用烤箱烤面包--经典白吐司的做法 &
将除了黄油之外的所有材料,放在一起,揉到扩展阶段（扩展阶段是面筋正在形成，该加入油脂极端，如果此阶段制作面包，那面包组织粗糙缺乏弹性，个头小）
然后将黄油混入,揉至完全阶段（完全阶段为面筋全部形成，此时面图用手拉开会形成薄膜状，较好的延伸性，此阶段制作面包组织松软，个头大）后,放在温暖处进行基础发酵。发酵结束后,分成两等份,滚圆松弛15分钟
将面团擀成长条形,然后卷起放入吐司盒中进行最后的发酵,发酵至两倍大即可
加盖放入烤箱内,烤箱预热180度,下层烤30分钟即可
参照这个菜谱，大家做出 61 作品
被大家加入到以下菜单
用烤箱烤面包--经典白吐司的其他做法
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用烤箱烤面包--经典白吐司的答疑
请问您要发酵多久呢？
烤面包用的模具什么材质？可以放在烤箱里的？我买个不锈钢的，但是使用说明书说不可以直接放在烤箱内？我买错了，我应该买什么模具呢？
淘宝搜 三能吐司模具
你这样，做出几个面包啊？
我也想知道为啥我180度10分钟面包就糊了
不可能啊 你的烤箱温度高吧
请问 我的土司盒没有盖子，可以用锡纸封住代替嘛？
可以的 就是做出来没那么四方了
没有土司模怎么办？
只能买了呗
买个和面机。会不会轻松点
水多不多，我的沾手呀
面粉不同 下次少放一点
面包怎样才能第二天不硬，保持松软呢？
没有奶粉，牛奶可以代替吗？也是全脂牛奶
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