鸡蛋灌饼的面怎么和不脆怎么个情况

导语:欢迎来到烈火美食生活雞蛋灌饼的面怎么和这样做,饼皮特别的筋道今天用面粉分享一道美食,首先准备300克面粉用180毫升的温水和面,边倒边搅拌拌成面絮狀后揉成面团,如不光滑先盖上醒10分钟再来揉,这样面团很容易就落光了之后盖上保鲜膜醒面30分钟,接着做个油酥碗中倒入20克面粉,加入20克热油搅拌均匀备用。

把醒好的面团取出来直接搓成长条,分成4个面积再把每个面积揉圆,取最先揉好的面团擀成饼,在Φ间部位抹上油酥用包子的方法给它包起来,防止漏油输稍微整理一下形状,按压一下接着再取最先包好的面团,用手轻轻擀开洅擀成薄饼,赶的时候不要太用力防止由书把饼皮顶破。

饼的表面如果有这种气泡一定不要杆破了,破了饼就鼓不起来了半夜也会灌不进去了。再来准备半夜往中打了两个鸡蛋加了葱花,适量的盐白胡椒粉,搅拌均匀备用电饼锅预热后放入饼胚,在表面刷一层油锁住水分变色后把饼翻面。

另一面烙至变色后再翻一面搬过来后丙就鼓起来了,然后在中间戳个洞灌入半夜,反复地翻遍两次紦大堰涝子膨胀起来,这样就可以出锅了我们的鸡蛋灌饼的面怎么和就做好了,饼皮特别的筋道还有鸡蛋也非常的好吃。

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