是不是盐炒花生米如何炒香脆用苏打粉煮然后炒要脆?

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-04-23 06:48 标签： 花生米怎么炒才酥脆
煮粥用的是小苏打还是苏打_百度知道
煮粥用的是小苏打还是苏打
请问大家,煮粥用的是苏打还是小苏打啊???急急急
我有更好的答案
　　煮粥都不用小苏打和苏打。　　一、苏打用作食品工作的发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油的保存剂。不适用于煮粥。　　二、煮粥加小苏打破坏营养成分。　　食用小苏打过多，会破坏人的胃黏膜，使胃壁变薄，所以，煮粥时最好不要加小苏打。　　对于熬粥时添加增稠剂的做法，日常生活中，不少人煮粥时会加入食用碱或小苏打，都会让粥更黏稠，口感也会好一些，虽然在安全方面没问题，但这种做法可能会破坏谷类中的B族维生素。从营养的角度来说，这种方法不应该提倡。　　如果想熬出比较黏稠的粥，最好还是多花点时间，或者在粥里加一些黏性较高的天然谷物来增稠，比如糯米和小米等。
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小苏打，又叫碳酸氢钠，是一种弱碱性的抗酸药物，也是厨房用品。在人们的日常生活中，也有其妙用。
1炒洋葱的时间长了，会失去原味，而炒的时间短、太快了，又使其不柔软。如果先用少许小苏打捞一下，不论妙、煮，甚至炸都能使其柔软，而且食后容易消化。
2剖鱼时如不小心把鱼胆弄破了，只要在胆汁污染过的地方涂上一点小苏打，然后反复用清水清洗，就可以把鱼肉上的苦味冲去。
3油炸面拖黄鱼、鲜虾或排骨时，在面粉糊里和上一点小苏打，吃起来又松又脆。因为小苏打受热后分解，会产生大量的二氧化碳气体，使油炸面糊里留下许多气孔。
4炒牛肉丝时，把新鲜的牛肉切成细丝后，放在稀薄的小苏打溶液中拌一下，炒出来的牛肉纤维疏松，吃起来又嫩又香。
5新鲜的水果容易霉烂变质，这是霉菌、乳酸菌及许多腐败细菌在作怪。由于它们害怕生活在碱性的环境中，因此只要把新鲜又没有破损霉烂的水果放进1‰浓度的小苏打水溶液中浸泡2分钟，然后捞出晾干，装进食用塑料袋里密封起来，便可保存较长的时间。同样，要保存鸡蛋或鸭蛋，也可采用这个方法。
6热水瓶用久了，瓶胆里壁会沉积起一层水垢，欲把它除去，可在热水瓶里放入一些小苏打和破碎的蛋壳，再灌进一些食盐水，然后轻轻地不断摇晃，不用多久，水垢就会慢慢地从瓶胆壁上脱落下来。
7搪瓷器皿上焦黄的斑痕，有时用去污粉也难以擦去。若用湿布沾上一点小苏打，再使劲地擦，搪瓷器皿就会被擦洗得干干净净，光亮如新。
8家用地毯上不慎沾了油渍，可先将油渍处湿一下，再放一小撮小苏打在上面，置一夜，翌日以吸尘器吸去小苏打，油渍即可消除。
9利用较浓的小苏打溶液，来清洗玻璃制品、银器以及不锈钢用具等，将会比其他洗洁剂要更胜一筹。
10在清洗油腻的器物时，将它们浸泡在小苏打的稀溶液中30分钟后再洗，效果甚佳。
11家里的塑料盛器内有异味，可以用1茶匙的小苏打溶于1000毫升的清水中，把塑料容器浸入，然后再软擦轻拭一遍，臭味即除。
12蜜蜂叮人后特别痛，若万一被叮了，可用小苏打和冷开水调成浆状，敷在痛的部位，会立刻止痛。
13家庭养花者，花卉含苞欲放之际，若用万分之一浓度的小苏打溶液来浇花，可使鲜花怒放，艳丽夺目，得到美的享受。
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花生糖自己做~以后不买老徐家的糖了收藏
本来想过年时候做这个糖，做为餐前小零食，没想到年都快过完了，不能再拖了，今天就动手，以前每年过年都得买些徐家的糖，你懂的。今天网上自己做糖的特别多，做法配料都不难，喜欢就自己做一堆吧
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先看看原料吧：花生米500克，黑芝麻30克，白芝麻50克，白砂糖170克，麦芽糖200克，（这五种原料的量可以根据自己喜好掌握）油20克，（我用的豆油，也可以用花生油，色拉油什么的）凉水100克，小苏打小指甲那么大注：麦芽糖在网上买的，250克几块钱。
制作方法：1.先将花生米和黑白芝麻炒熟，用锅的话就干炒，不放油盐什么的。花生米也可以用烤箱烤，150度20分钟。熟的花生米去皮待用。2.锅里倒入油加热，再倒入白糖翻炒几下，觉得有点干，没有事。3.倒入凉水，会有很大的啪啪声，表怕，马上就没声了4.中小火。不停搅拌，然后倒入麦芽糖，麦芽糖可真不好倒，像糖稀，用勺子挖吧5.这时把去好皮的花生米和芝麻放到烤箱里回温，设置100度，因为一会儿糖浆熬好后，如果放入凉的花生米芝麻，糖马上就凝固了，没法搅拌。6.糖浆搅拌再搅拌，会有很多大泡泡，熬个5678分钟后，另准备一个小碗装凉水，用筷子蘸糖浆，再放入凉水中停留3秒，然后放到嘴里尝一下，如果粘牙，说明没熬到时候，继续。7.如果放到嘴里嚼起来像糖块，很脆，就说明熬好了。关火。8.将花生芝麻倒入锅中，用筷子使劲搅拌，然后倒在铺了油纸的案板上，稍凉一会儿9.用另一张油纸盖住花生糖，找一个平底的盆或者什么东西，使劲压，使糖的表面平整。
整形要快，趁糖没凉的时候切，先在刀上涂油，这样不粘。喜欢切多大块就切多大块，动作要快，注意手啊。。因为糖凉了，切就容易碎。
我是特意爬从亚美星赶回来捧场的
喜欢吃就多买几盒，可以多做些
赞一个，真的很好哦，看得我都馋了
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补充补充：放花生之前要把小苏打放里搅拌，再放花生。可使糖更脆哇~
小时候我妈妈给我做过
你也蛮厉害的哇~
谢谢呵呵，挺好做的，做出来解解馋
只要按步骤做，一定能成功，我今天不就是做成功了嘛
麦芽糖 怎么解决 附近有卖的吗？
麦芽糖，不知道大润发有没有卖的……
我是没看到松原有卖的
找到要报告哇
附近没有 上次月饼的转化糖浆都是自己做的
我刚刚找了找，也有人只用白糖，木有放麦芽糖，如果只用白糖，那就是白糖200或300克，水100克或200克，熬到糖水渐渐浓稠，变成淡黄色，然后用筷子放凉水里试。
我还剩一瓶半呢
睡觉吧 又饿了
姐姐，姐姐……撒拉嗨~~~
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