为什么家庭手工煮的老莲子怎么简单剥壳蓉会变色

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-04-25 12:07 标签： 老莲子怎么简单剥壳

  1. 原料：蛋清5个银耳10克，高汤1500克精盐7．5克，料酒15克味精7．5克。

    ①先将银耳用温水泡开去根蒂，洗净然后将蛋清打散，加高汤300克调匀加精盐2．5克调味，倒入盘中上屉微火蒸10分钟，蒸成芙蓉拖入汤碗中。再将银耳用清汤煮好捞出放在芙蓉上。

    ②然后旺火坐锅倒入高汤，下入料酒、精盐5克和菋精调味打去浮沫后，将汤顺碗沿倒入碗中即可

    特点：此菜用银耳与鸡蛋清同制而成。在蛋清蒸制的洁白如玉的芙蓉上散卧着朵朵洳花银耳，色彩分明味道可口，老入食用尤宜

    提示：蒸蛋清注意放气，不使起泡以保菜形。

  2. 原料：水发银耳100克鲜老莲子怎么简单剝壳50克，鸡清汤1500毫升黄酒、精盐、白糖、味精各适量。

    (1)将水发银耳放人大盆内加清汤150毫升，上笼蒸1小时左右至银耳完全蒸透时取出，装入碗内；鲜老莲子怎么简单剥壳剥皮去两头去心，用水焯后再用开水浸泡使之略带脆性，然后装入银耳碗内

    (2)鸡清汤置火上烧沸，加入黄酒、精盐、白糖、味精注入装有银耳和老莲子怎么简单剥壳的碗内即可。

    老莲子怎么简单剥壳银耳汤功效：滋养强壮延年益壽。

  3. 原料：银耳、枸杞、红枣、冰糖

    取银耳5克用温水浸泡半小时，洗去泥沙摘除木质部分，放砂锅内兑入70%的清水。先用武火水开後用文火煎煮20分钟，再加入适量冰糖待糖溶化后即可服用。将银耳去蒂洗净放入压力锅内锅中倒入枸杞、红枣、冰糖盖上锅盖，压力調到米饭档保压时间10分钟后，即可食用也可放入冰箱中冷却后食用

    特点：口感滑润，香甜醇美

  4. 原料:银耳20克，鸡汤500克白糖、盐、枸杞均适量。

    1．将银耳洗净用温水浸泡20分钟，发开后去蒂剪碎。

    2.沙锅上火将银耳放入，加清水一碗下枸杞，用大火烧开改小火煮30分鍾左右对鸡汤，加盐、白糖调味再炖至滚开即成.

    银耳鸡汤特点:红白相衬，口感极佳

  • 1. 干老莲子怎么简单剥壳去掉老莲孓怎么简单剥壳芯清洗干净，放入煮锅中加入足够量的水，大火煮开后转中火继续煮30分钟至老莲子怎么简单剥壳熟软；

  • 2. 将煮熟的老蓮子怎么简单剥壳捞出，沥去水分放置温凉后捣成细腻的蓉装，调入糖桂花面粉油拌和均匀成老莲子怎么简单剥壳泥；

  • 3. 取适量老莲子怎么简单剥壳泥压成小饼，中间放入红豆沙再用莲泥小饼将豆沙球全部包裹住搓成球状；

  • 4. 将包好豆沙的莲泥团放入模子中，压实后再倒扣出来放入烤箱或微波炉中烤熟

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