家常菜攻略：超级下饭的家常菜，你一定要学会这几道！家常菜攻略：超级下饭的家常菜，你一定要学会这几道！美食小小说百家号家常菜攻略：超级下饭的家常菜，你一定要学会这几道！家常菜攻略：超级下饭的家常菜，你一定要学会这几道！家常菜攻略：超级下饭的家常菜，你一定要学会这几道！【青椒牛肉粒】请点击此处输入图片描述主料：牛排2块；辅料：青椒2只葱节1段鲜姜7克大蒜2瓣盐少许黑胡椒粉少许花椒粒少量油适量；做法1.将菲力牛排切成1.5cm的粒；2.葱姜蒜备好；3.葱姜蒜切成碎，青椒切成丁；4.热锅凉油，放入适量的植物油，丢几粒花椒爆香；5.将切好的牛肉丁放入翻炒；6.待牛肉丁变色时；7.放入葱姜蒜碎翻炒几下；8.放入青椒丁翻炒，待肉丁7成熟时；9.放入适量的黑胡椒粉；10.最后放入盐翻炒几下就可以出锅了；【尖椒酿肉】请点击此处输入图片描述主料：尖椒5个猪肉馅300克；辅料：鸡蛋1枚葱姜适量生抽1汤匙老抽1茶匙淀粉1汤匙蚝油1汤匙精盐适量；做法1.准备好食材；2.葱姜切末，放入肉馅儿中，磕入一枚鸡蛋，调入少许生抽、老抽、盐及香油，充分拌匀，然后加适量淀粉，再次拌匀，拌肉馅儿时要顺着一个方向搅拌，让肉馅儿上劲，这样它比较抱团，不会松散；3.尖椒洗净切掉柄一分为二。由于我用的尖椒比较长，就把它拦腰切断了，如果你用的短尖椒，就不要切开了。然后用一根筷子把尖椒的籽掏出来；4.接着酿肉馅儿：仍然借助一根筷子把肉馅儿塞进尖椒里，要边塞边用筷子杵，直到填满；5.然后再用生抽和老抽及蚝油调个料汁儿，加点清水，不然料汁过于浓稠；6.把塞好肉馅儿的尖椒放进快速电压力锅内胆，把上一步中调好的料汁也倒进去；7.选择无水焗功能，按下开始键，十分钟就好；8.程序结束待其自然排气后，打开盖子，取出尖椒码好，把锅里的汤汁淋入即可；【线椒炒鸡蛋】请点击此处输入图片描述主料：线辣椒1把鸡蛋3个；辅料：植物油适量盐适量葱花少许；做法1.线椒洗净；2.切成圆圈；3.鸡蛋入碗中打散；4.炒锅中倒油，8成热时倒入鸡蛋液，炒成小块后盛出；5.炒锅中再倒一点油，葱花煸炒出香味后，将线椒圈倒入锅中扒拉变色；6.将鸡蛋倒入锅中，撒适量盐翻炒均匀，出锅；【辣椒炒肉】请点击此处输入图片描述主料：瘦肉200克辣椒100克；辅料：油2汤匙盐0.5茶匙糖0.5茶匙生抽1茶匙料酒1茶匙蚝油1茶匙生粉1.5茶匙老抽0.5茶匙姜5克大蒜10克青蒜2根；做法1.红椒和青蒜切小段，姜蒜切小粒，瘦肉切小片；2.加入适量盐，糖，生抽，料酒，生粉腌制；3.锅烧热，放少许食用油，下肉片滑炒，肉片一变色，即可盛出备用；4.再次放少许食用油，爆香姜蒜后，下红椒炒至断生；5.调入盐，使之有底味；6.之前炒好的肉片回锅；7.加入蚝油提鲜；8.临出锅时，把青蒜段放入炒匀，即可盛盘；【豆豉蒸排骨】请点击此处输入图片描述主料：排骨400克；辅料：豆豉10克生粉1大勺生抽2大勺姜丝适量白糖2小勺；做法1.准备好材料，排骨斩成小块，方便入味。2.排骨倒入生抽。3.豆豉洗干净倒入排骨内。4.倒入生粉。5.洒上姜丝和放入白糖。6.用手把所有调料都抓均匀，腌制15分钟。7.放入蒸锅内，苏泊尔电磁炉的蒸档，时间设置30分钟即可。喜欢小编的文章可以关注一下小编，也可以尽情吐槽！谢谢！本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。未经作者许可，不得转载。美食小小说百家号最近更新：简介:人间定无可意,怎换得玉脍丝莼.作者最新文章相关文章按住视频可进行拖动
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5秒后自动消失冬天多吃这一种蔬菜，不怕感冒身体棒！
青圆椒又名青柿子椒、菜椒、甜椒等。它的维生素C含量是番茄含量的7~15倍，在蔬菜中占首位。
它特有的味道有刺激唾液分泌的作用；所含的辣椒素能增进食欲，帮助消化，防止便秘。因此，青椒成为餐桌上的常见菜肴。
青椒富含维生素C，烹制菜肴时，要注意掌握火候，应采取猛火快炒法，加热时间不要太长，以免维生素C损失过多。
青椒的功效
解热、镇痛
青椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
青椒内含抗氧化物质，可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。
青椒里的维生素C、E能提升免疫力，抑制黑色素产生，远离老化，清除自由基，净化血液，防止心肌梗塞等。
治疗坏血病
青椒可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。
所以青椒好处多多，适当选择青椒来做菜，也能及时给与身体所需要的营养。
挑选青椒要注意
要选皮深色的，且皮厚够硬的！青椒表皮没有任何伤害，青椒蒂要结实的。
如果小朋友不喜欢青椒的菜味，不妨将青椒汆烫约10秒左右，有助于青椒去生味。另外，火烤的方式特别能去生味、保留青椒甜味。
青椒的做法
肉500g、辣椒8个、小葱1根、蒜2瓣、盐1茶匙、糖半茶匙、玉米淀粉1小勺、酱油1小勺、老抽1茶匙、料酒少许、鱼露少许、鸡精适量、食用油适量、胡椒粉少许。
1、将肉洗净剁成肉沫，加入切碎的蒜、葱、盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉，将调料和肉沫搅拌均匀。
2、辣椒洗净，去净内部的籽，用手掰开辣椒酿入肉馅。
3、平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒，有肉的一面朝下，煎至金黄色后反面，煎至熟透。
4、取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀。
5、倒入调好的酱油淀粉勾茨，把茨汁煮开，辣椒装盘，淋上茨汁即可。
青椒200克；肥肠200克
油适量；辣豆瓣酱1汤匙；盐1克；糖0.5茶匙；生抽1茶匙；蚝油0.5茶匙；红椒15克；大蒜15克
1、肥肠事先卤熟，切成小块
2、青红椒切滚刀块，大蒜切粒
3、起锅，煸香蒜粒
4、下青红椒炒至断生，放少许盐使之有个底味，然后盛出备用
5、炒完青椒剩余的油可用来煸香辣豆瓣酱
6、卤肥肠回锅翻炒
7、之前炒过的青红椒回锅翻炒，此时可试一下味道，并按自己喜爱的口味添入生抽，糖，蚝油等调味料
8、大火炒匀，即可出锅
尖椒3个，生抽3勺，木须2勺，糖1勺，蒜2瓣，植物油少许。
1、尖椒洗净切段，蒜切末，料汁调好，平底锅烧热，不放油，直接放尖椒烙。
2、用勺子逐个压一会儿，会听到水汽都出来的声音，至变软，两面有焦斑。
3、把尖椒盛出，锅中倒植物油烧热，放入蒜末煸炒。
4、再放入尖椒，放入生抽，醋和糖，烧入味即可出锅。
小编以前也不敢吃青椒，但一次烤肉吃到“烤青椒”后，就爱上青椒了！试着尝试看看，其实很多蔬菜没有你想像中可怕喔！
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今日搜狐热点1.美味的肉酿香菇～～孩子爱吃的下饭菜
用料：肉末适量；香菇适量；盐，生粉，生抽适量；鸡蛋一个；油，葱花适量；生菜叶两大片；美味的肉酿香菇～～孩子爱吃的下饭菜的做法：准备好各种食材如果有新鲜香菇就直接洗干净。用干香菇的话就用开水泡发，肉末加适量盐，生抽，生粉，鸡蛋搅拌均匀腌几分钟泡好的香菇洗净，朝上摆放在盘子里将搅拌好的肉馅放适量在香菇上面稍微压紧热锅倒油，开小火。将有肉馅的一面入锅稍微煎至微黄，已经闻到好香啦。全部煎好后重新摆放在盘里，入蒸锅大火蒸25分钟左右至熟透取一个干净盘子，铺上生菜叶，将蒸好的香菇摆放整齐，将蒸出来的香菇水倒进碗里，加少量生粉，水，生抽入锅勾芡，倒在蒸好的香菇上撒少许葱花，可以上桌开动啦。2.超级下饭的腐竹炖肉用料：腐竹适量；五花肉适量；葱姜蒜适量；郫县豆瓣适量；老抽适量；盐、糖、鸡精适量；料酒适量；鹌鹑蛋（可放可不放）适量；卷心菜（包菜）（回锅时放，也可以一起炖，个人绝对回锅时放更好吃~）半颗；超级下饭的腐竹炖肉。的做法：五花肉切片用料酒淀粉生姜稍加腌制，腐竹用冷水泡发。腌制5到10分钟的五花肉汆水，洗净。腐竹喜欢软软的口感的话要多泡一会然后切段。烧热锅子，倒油，油热后，按自己口味倒入郫县豆瓣炒制，等到香味出来放入沥干水的五花肉慢慢煸炒至五花肉出油，让如葱姜蒜，中火再炒一会。等到香味出来烹入料酒，下腐竹炒一炒，加清水，清水的量刚好没过肉。稍微加点老抽上色（因为郫县豆瓣本来就咸，因此不用放盐，要是郫县豆瓣放的少，可以适量的加点盐），撒点砂糖提鲜。盖上锅盖焖煮，喜欢软糯口感的可以多炖一会时间，等不及吃了稍加焖煮就行了。看看炖的超不多收汁了，腐竹和肉都软了，就可以了~出锅前撒上鸡精，翻炒两下，齐活~出锅咯~一次性可以多煮一点，吃不完放进冰箱，下一顿就可以加入包菜一起炖煮~又是一种滋味。各种下饭3.土豆烧鸡
用料：鸡腿适量；土豆2个；葱姜蒜适量；干红辣椒可放可不放；料酒适量；生抽5克；老抽5克；郫县豆瓣酱适量；冰糖少量；耗油少量；青椒可放可不放；土豆烧鸡（非常下饭哦~）的做法：准备材料。鸡腿洗净用清水泡去血水，鸡块加蚝油、料酒、盐腌15分钟左右；土豆去皮切滚刀块。炒锅热油，爆香葱姜蒜、干红辣椒；放入鸡块煸炒片刻至鸡块颜色发白，调入郫县豆瓣酱；翻炒片刻后再加老抽、生抽、冰糖炒匀。3倒入没过材料的温水大火煮开后开中小火炖煮；约5分钟后加入土豆块同煮；炖至土豆软糯，汤汁浓稠，加青椒、葱调味，大火收稠汤汁即可。4.超级下饭菜-红油金针菇
用料：金针菇；盐；糖；麻椒油；红油；超级下饭菜-红油金针菇的做法：金针菇撕小条洗净，洗完用手把金针菇全部拨到盆边使劲挤一下水；蒸锅烧开，把裹了保鲜膜的金针菇放入，大火五分钟即可；裹保鲜膜上锅蒸得好处就是保留了金针菇的鲜味，口感吃起来也比焯过水的好很多，不会那么水，也省去了过凉水再控水的这些步骤；提前准备的红油，红油在上面有链接大家点开看一下，此方是我觉得做过的红油中最香最好吃的，而且颜色也很好看的，不过这次为了做红油金针菇，炸红油没放多余的调料，就单纯的辣椒面和油这两种，大料桂皮这些都没放；放了的话感觉味道就变了，因为外面的金针菇毕竟只有辣和麻，吃不出多余的调料味来；金针菇放入适量盐、少许糖，再放入红油，红油炸好静置一会，等待辣椒面沉底，拿勺子只取上面的红油浇在金针菇上，我浇了七汤匙的红油算得上中辣，这个真的得根据自己口味或者红油的辣度来决定放多放少；谨记。然后再浇入麻椒油或者藤椒油，这两种椒油都够麻，这两种超市都没有买到，所以只好拿花椒油代替了，哈哈我已经网购了；花椒麻度太轻了，50mL的花椒油，我用了一瓶半还算中度麻，大家根据自己口味自行选择吧。调料都放齐，然后带一次性手套多抓捏几下拌匀；直接吃或者冰箱冷藏都可以。5.超级下饭的香菇肉沫豆腐
用料：豆腐500g；肉沫100g；香菇6-8颗；水淀粉10g生粉+50g水混合；葱少许；蒜少许；油、盐、胡椒粉、蚝油、生抽适量；超级下饭的香菇肉沫豆腐的做法：猪肉洗净，切成肉沫，放少许油和胡椒粉混合拌匀备用香菇洗净泡发，香菇水备用，不要倒掉香菇切丁状，葱、姜切颗粒豆腐洗净切小方块热锅下油，放入蒜粒爆香加入肉沫翻炒一下下香菇继续翻炒均匀倒入适量的生抽和蚝油，盐，胡椒粉和香菇水混合熬酱汁，大概3分钟加入豆腐，小火煮5分钟，待豆腐入味倒入水淀粉，混合均匀再煮上3分钟撒上葱花即可装盘使用拉~~6.超下饭红烧肉
用料：五花肉一斤；葱适量；生姜适量；大蒜头适量；食用油适量；老酒小半碗；美味鲜三勺；老抽一勺；超下饭红烧肉的做法：挑选优质猪五花肉，洗净，沥干水分热锅，加入少量食用油，放入姜片、葱白和蒜末。转小火，肉下锅，煸至两面金黄即可倒入半碗老酒，盖上盖子中火炖两分钟加入开水，没过肉的最高处即可。再倒入美味鲜和老抽，小火炖半小时。加入红糖，小火炖半小时中途需要加水哦依据个人口味调味。汁水收完就可以出锅了。再撒上一把葱花。开始享用吧^_^7.青椒龙利鱼
用料：青椒2个；龙利鱼一块，150克左右；白芝麻适量；料酒1/4小勺；酱油1/4小勺；干红辣椒碎1/3小勺或根据个人口味；盐适量；现磨白胡椒粉(可选)一点点就好；大蒜一瓣；【下饭神器】青椒龙利鱼的做法：鱼切1.5厘米左右小块，用少量盐抹一下等10分钟左右入味。表面用厨房纸吸干水分，防止粘锅。青椒切碎末，大蒜切碎。锅烧热，倒一半橄榄油，中小，鱼肉倒入，炒香。倒料酒酱油，大火快炒一下出锅。如果粘锅了，先把锅洗净。锅重新烧热，倒另一半橄榄油，倒入青椒碎，蒜末，辣椒粉，大火炒香。倒入芝麻，继续炒一下。鱼肉倒入，一起快速炒一下就可以出锅了。撒胡椒粉。烹饪技巧：1.鱼肉容易粘锅，尽量把水吸干一些。8.新年来道吉祥菜——五福临门
用料：西兰花；玉米；瘦肉；芹菜；红萝卜；新年来道吉祥菜——五福临门的做法：食材洗干净，分别切小锅中烧开水，放入西兰花焯至断生锅中倒入少许油，放入瘦肉翻炒再加入芹菜和西兰花翻炒均匀最后加入玉米和红萝卜，翻炒至全部食材熟透即可关火出锅。装盘，开吃拉～（图片来源于网络）特别声明：本文为网易自媒体平台“网易号”作者上传并发布，仅代表该作者观点。网易仅提供信息发布平台。
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http://dingyue.nosdn.127.net/K02RPv4pPFF1hzD6yX0G8a3TxzykBni3tJ0MZMN8MrC8v9compressflag.jpeg用料冬瓜200g；火腿160g；鲜香菇约6朵；鸡汁1大匙；蚝油1小匙；盐少许；水淀粉1/2大匙；香油1/2小匙做法冬瓜洗净去皮，切成约1cm厚的大片。火腿切成跟冬瓜同样大小的0.5cm厚的片。鲜香菇洗净，放在热水中浸泡片刻后捞出憧憬，根据大小可切成两半。三种材料摆放在一起，放在蒸锅上，水开后大火蒸8分钟。到出盘中蒸出的汁水，入锅中烧热，跳入鸡汁、盐和蚝油搅匀，倒入水淀粉勾芡。将芡汁淋在三鲜冬瓜上，再淋入香油即可。腐竹粉丝蒸
用料腐竹，粉丝，豆腐，鸡肉，猪里脊肉；生抽，盐，白胡椒粉，青红椒各半个做法腐竹，粉丝，提前泡好，肉馅拌好泡好的粉丝拌好的豆腐鸡肉和里脊肉馅上锅蒸喽，十五分钟我感觉长点了&开吃喽&好吃，妮爱吃&蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
用料娃娃菜；粉丝；大蒜；盐；橄榄油做法准备好原材料：粉丝提前泡上一个小时，大蒜切成末，娃娃菜洗干净备用在蒜蓉中放入适量的盐和橄榄油,搅拌均匀备用将娃娃菜切开后平铺在盘底在娃娃菜中间放入适量粉丝再撒些大部分蒜蓉放入开水锅中蒸上十分钟拿出来后再放入剩余的蒜蓉，表面上撒些红辣椒圈吃时搅拌均匀即可虫草花蒸鸡
用料活鸡1/4只；虫草花15克；红枣4粒；盐；白糖；生粉；生抽做法虫草花提前洗干净，泡发至软；红枣去核切成小块；生姜切丝；鸡斩成小块，放进大碗，加入适量的盐、白糖、生粉、生抽调味腌10分钟；把虫草花、红枣、姜丝放进鸡肉中，拌匀，装碟。（不喜欢甜味菜的可以省略不要红枣，白糖只需一点点就好，用来提鲜而已）烧开一锅水，水开后，把鸡放入蒸格，大火蒸12分钟左右，关火后焖5分钟再出锅可以根据喜好，撒上一点葱花更香清蒸鱼片
用料BASA鱼片；生姜；葱；小米辣；海盐；香油；美极鲜酱油蒸鱼豉油做法买回来的鱼片，用清水冲洗一下，沥干多余的水分以后，在鱼身上均匀的撒些海盐，然后把鱼片摆在盘里姜切丝，把姜丝铺在鱼片上葱白切丝，铺在鱼片上小米辣切碎，零零散散的撒在鱼片上最后在鱼片上淋一点点香油，用保鲜膜把鱼片盖住蒸锅里水开后，放入鱼，蒸7分钟，关火后焖8分钟出锅后淋上美极鲜酱油或者蒸鱼豉油即可清蒸白萝卜
用料白萝卜一根；盐少量；蚝油少量；香油少量；花椒油少量；香葱三根做法长条白萝卜切薄片，码入盘中；香葱切碎。码盘好的白萝卜放入蒸锅，水烧开后大火蒸十分钟左右（如果不是新鲜的萝卜，要适当延长蒸的时间，以用筷子一戳就烂为好），离火。乘热从蒸锅中取出，将盘子里蒸出的萝卜汤汁倒入一小碗里，做调汁用。首先将盐加入热汤汁，使其溶化，然后分别加入蚝油、香油、花椒油，并根据自己喜好的口感调节味道和用量；将调好的调料汁浇在萝卜片上，撒上香葱碎，上桌。冬瓜蒸鸡
用料鸡腿；冬瓜；姜；蚝油；料酒；胡椒；盐；鸡精做法用刀在鸡腿底部划一圈，再沿着骨头方向切开，顺着用刀将骨头上的肉踢下来将鸡腿肉切成大小适中的块，加入盐，胡椒，料酒，鸡精，姜和蚝油搅拌均匀腌制十分钟将切成方块的冬瓜码放好，撒点盐将腌好的鸡肉平铺在冬瓜上放在开水锅上蒸上十分钟美味低脂的“冬瓜蒸鸡”就做好了柠檬蒸鱼柳
用料龙利鱼柳1条；柠檬1个；姜适量；蒜适量；香葱适量；香菜适量；小米椒2个；料酒少许；盐少许；胡椒粉少许；鱼露1大勺；柠檬汁2大勺；糖1小勺做法龙利鱼柳在冰箱冷藏室自然解冻后冲洗一下沥干，用少许料酒、盐、胡椒粉略腌。柠檬切半把汁挤出来备用。小米椒、香菜、生姜、大蒜分别切成碎末备用。把鱼露、柠檬汁、糖混合均匀，再放入姜末、蒜末、辣椒末拌匀备用。蒸鱼的盘子底部放上香葱节、姜片。接着放上略腌过的鱼柳。淋上做法2的酱汁，放入水烧开的蒸锅，大火蒸6-8分钟。取出后放上柠檬片和香菜即可。美味上桌~~蒸毛豆
用料毛豆200g；鸡油（猪油）二勺；盐适量；糖少许；剁椒半勺做法毛豆洗净放大碗里加鸡油，盐，糖，半碗水把装毛豆的大碗放入烧开的蒸锅里蒸15分钟，蒸好后加上剁椒鸡翅蒸南瓜
用料鸡翅；南瓜；料酒；葱；姜；蚝油；盐；糖做法鸡翅清洗干净剁成合适大小；用料酒、盐、糖、蚝油、葱和姜将鸡翅腌制半小时入味南瓜去皮切成不均匀大小的块状。（为什么要切成不均匀大小块状因为我刀工不好）将南瓜和鸡翅装盘，锅里水烧沸后放入鸡翅和南瓜大火蒸20分钟至鸡肉熟后即可享用拉芋头蒸鸡
用料鸡肉（或鸡腿肉）；芋头；料酒、盐、酱油、胡椒粉；盐、糖、干淀粉、豆瓣酱、甜面酱、姜蒜末；葱花或香菜做法鸡肉或鸡腿肉带皮切小块，芋头去皮切成鸡肉一样的块鸡肉加料酒、盐、酱油和胡椒粉，腌一小会儿把腌好的鸡肉和切好的芋头放入小盆，放少许盐、糖、干淀粉、豆瓣酱一小勺、甜面酱一小勺和姜蒜末，用手搅拌匀蒸30分钟（时间可以自行调整，一夫说他看到的方子是12分钟，但是他用了30分钟，芋头用牙签能穿透就是熟了）出锅加香菜、葱花，搞定。瓠瓜酿肉
用料鲜辣粉；猪肉；蟹味菇；醋；生抽；玉米油；葱做法肉馅配了蟹味菇末，用醋，生抽，玉米油，盐以及鲜辣粉拌匀。将肉馅塞进切好挖空的瓠瓜里面。大火蒸熟，撒葱花。干贝肉丸酿丝瓜
用料半肥瘦的猪前腿肉半斤；干贝若干；丝瓜一根；花生油；盐；酱油；生粉；砂糖做法干贝泡开后，与猪肉一起剁成肉泥。越碎越好。在剁好的肉泥中加入花生油、盐、酱油、砂糖、生粉适量，用筷子顺着一个方向搅拌。（一定要顺着一个方向搅，不然肉酱无法起胶）直到肉泥结成团状并感觉搅拌困难为止。丝瓜挑选较粗胖的，横切成约2cm高的小树桩形状。用小勺子在丝瓜块中挖出1/3的囊（不用挖太深的），勺一勺肉泥塞入其中。如此重复。然后取一干净的平底的大碟子，在底部抹上少许花生油，将酿好的丝瓜整齐地码好。骚包的还可以在上面放枸杞点缀一下。锅里放水，烧开后将丝瓜放入，猛火蒸约5-10分钟（视分量而定）。豆腐肉末酿香菇
用料干香菇10几朵；猪肉150克（3肥7瘦）；豆腐100克（半块）；胡萝卜50克；料酒；盐；水淀粉做法将干香菇浸泡3个小时，完全泡软，再次清洗干净，挤干水分，将香菇蒂用剪刀剪下将肉切成末，将胡萝卜切成末，将豆腐捏成泥；将香菇蒂切成末将肉末、胡萝卜末、豆腐泥和香菇蒂末放入大碗中，加入5ML料酒，1克盐，用筷子搅拌2分钟将做好的豆腐肉馅酿在香菇中，将香菇整齐的码在盘子中将盘子放入蒸锅中，冷水开始烧，水开后再蒸10分钟即可出锅出锅后将盘子中汤汁倒回锅中，勾上一层薄芡，然后将汤汁淋在做好的香菇上，这道菜就算是做好冬瓜酿肉
用料冬瓜长条形；五花肉剁碎；料酒；盐；淀粉；其他香料（根据自己口味）；葱花剁碎做法五花肉剁碎，加入料酒、盐、淀粉等香料拌匀，根据自己的口味调配。加葱花更香，我当时忘了买了，提前腌制好，腌制时间任意。冬瓜去瓢、去皮。切成两半然后切片，厚度大致一厘米（以内较好），然后从中间平均切开，不要切到底，要能夹得住肉，可以先切一两片来试试把肉塞到冬瓜片里，装盘，最好要点有凹槽的盘子因为后面煮好会有汤汁锅里加水，隔水蒸，盖盖子。先开大火，然后水煮沸了再转小火。冬瓜片煮透了即可特别声明：本文为网易自媒体平台“网易号”作者上传并发布，仅代表该作者观点。网易仅提供信息发布平台。
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