全国各地一到过年，准少不了就算自己家不做，亲戚朋友也会送一些再不济，也必定会去市场上买一些

所以，菜菜今天决定做个腊肉炖鱼！

乍听之下好像很黑暗，但其实和东北的排骨炖鱼等炖菜有着异曲同工之妙两种看似完全不搭的食物煮在一起，碰撞出来的火花绝对让人惊艳

不信，戳?视频，尝一尝你就知道啦~

1.鱼切块加入白酒、盐、葱、姜、胡椒粉腌制

2.淀粉加水拌成糊状备用

3.腌制过的鱼表面裹上一层，再挂上淀粉糊放入油锅炸至金黄后，捞出

4.另起油锅下葱姜蒜小米椒，腊肉片一起翻炒至腊肉稍微出油

6.倒入热水生抽，老抽糖，小火煮30分钟出锅，吃起来~

如果腊肉是比较淡口的可以依据个人口味放些盐

如果腊肉是很咸的那种，就要适当减少生抽老抽的用量啦

腊肉经过高温翻炒鹹香四溢却一点都不肥腻；炸过的鱼又在汤汁里吸饱了腊肉的油脂和香味，鲜香诱人超下饭！

再寻常的食物，换一种做法味道又大不┅样；同样的食物，跟不同的人一起吃又是不同风味。

食物本身没变只是爱和分享，会赋予食物更丰富的滋味。