为什么饭店里的家常麻婆豆腐简单做法那么好吃

豆腐是我们生活中比较常见的食材由黄豆制作而成,含有丰富的优质蛋白素有“植物肉”之美称。

豆腐的做法也有很多种比如家常豆腐,小葱拌豆腐家常麻婆豆腐简单做法,红烧豆腐等等这样的做法,大家一般都吃过

今天就给大家分享一道压锅老豆腐的做法,软嫩入味老少皆宜,喜欢的朋伖可以试试

具体做法请看我们的操作:

准备老豆腐一块,先切成1.5厘米厚的薄片再切成菱形块,放入小盆中备用

生姜一小块拍扁,切荿姜沫放入盆中。

准备一个小盆加入蚝油5克,生抽10克白糖5克,胡椒粉1克海鲜酱5克,豆腐乳一块用筷子搅拌均匀,加入食盐1克菋精1克,加入老抽几滴调色搅拌化开备用。

洗净的生菜叶一小把摆入盘中用来垫底。

等食材准备好以后我们开始进行下一步操作:

起锅烧水,凉水下入豆腐块加入一勺食盐,用来增加底味煮一分钟左右,倒出控水这一步是为了去除豆腐里面的豆腥味。

然后把豆腐装入高压锅中备用

另起锅添入少许食用油,放入姜末爆香倒入调好的酱汁,快速翻炒几下加入适量的清水。

煮开以后关火把汤汁倒入高压锅中,盖上锅盖上气以后计时,煮5分钟即可

5分钟过后,打开锅盖取出煮好的豆腐,盛到盘中就可以上桌食用了

好了,這道酱香浓郁的压锅老豆腐就做好了简单营养又入味,学会了就在家试试吧

下面是所用到的食材和调料:

食材:老豆腐,生菜叶生薑

调料:食盐,蚝油生抽,白糖胡椒粉,海鲜酱豆腐乳,老抽味精

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