伊利和蒙牛哪个质量好牛奶好不好喝？口感如何？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-05-03 14:31 标签： 伊利和蒙牛哪个质量好
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现在市面上有哪些牛奶奶味浓的,为什么现在的蒙牛和伊利与十年前的比口感差了好多,奶味超淡,比水还难喝?
提问时间： 17:50:20
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牛奶的香气来源于酪蛋白，牛奶的口感来源于脂肪。&br/&&br/& 低脂奶和脱脂奶的口感一般都不够滑润，奶味也不浓，作为吃货表示难以接受。&br/&&br/& @_@不是的哦，奶味和营养没有多大的关系的哦，比例常温奶一般都奶味淡，但是经过经过特殊工艺处理，营养没的说！淡奶应该更浓，因为实际是evaporated milk的翻译，是把牛奶浓缩一倍得到的。&br/&&br/& 首先如果你觉得奶味太浓，可以加水&& 呵呵不开玩笑了，我试过用豆浆和杏仁奶还不错。
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您可能有同感的问题再也不喝蒙牛牛奶！
听说外国人喝中国牛奶会吐，他们受不了这么香浓的奶味。
在三鹿奶粉事件之后(很好笑的是给猪吃猪都死了=
=)，全国人民得了“恐奶症”，但这些味道香浓保质期超强的牛奶并没有因此消失，毕竟聪明的中国人不能错过任何造假的机会：
为了使脂肪含量、比重等方面也达标，造假者还要掺入植物油、增稠剂等其他物质，这就会使牛奶有了异味。加入牛奶香精可以掩盖异味，但这又会使牛奶味道过于香浓——鲜奶只有淡淡的清香，带一点膻味。
至于保值期，真正保证蛋白质的低温消菌法只能让牛奶低温保存几天，而中国牛奶一般是经过超高温灭菌后，可以在常温下保存（所以称为“常温奶”，包装写“纯牛奶”），保质期根据包装的不同可以长达一个月到几个月。维生素损失较大，而且失去了牛奶特有的口感和风味，甚至因为乳糖的焦化而有焦味。为此厂家往往添加香精制造出牛奶的香味。
（↑关于牛奶的学问摘自《今天你还喝牛奶吗》，还有一大串不摘了，可以自己去看一下噢。）
不喝这种牛奶
不是因为“恐奶症”怕自己也喝死了，而是觉得很恶心，喝了就想吐，与外国人吐的东西有所不同，我甚至觉得那些恐奶症的家伙也很恶心，据说成人一天喝28杯中国牛奶才会出问题，他喝几口算什么难道还慌自己一天跑28趟厕所成为问题人士？
“人大人大特浮夸”这句句子真是经典到淋漓尽致，不仅是人大，所有中国人都是如此。我们从小受到的教育就是这样，只有这样才能成就一个个浮夸向上的中国人。
我觉得古人的思想比任何一个现代人包括外国以前的哲学家都牛比，很多外国人都看不懂古人的言论我觉得这是他们的可惜与损失，中国原来是这么一个内涵深蕴的国家，而现在我们的内涵是什么？让世界都觉得震惊与可笑。
中国文化留给我们什么？而我们却亵渎那些浩大精深的文字去写一些可以丢进垃圾桶的傻B语言“向着明日的太阳进发吧！”“让我们携手共进迎接初生的黎明！”这两句话有什么不同吗？那些客场的朗诵其实内容都是一样的，只不过中国文字实在浩大的可以所以没有一个词能够被重复。我只能说随着时间的推移它可悲的被利用成垃圾了。
几乎所有地方都是……包括牛奶袋子上对于牛奶的介绍。中国文字无人能及的地方就是能把一切都描写的十分美好，并且只用短短几个词。
希望希望，什么才是希望。难道我要眼巴巴的和你说让我们昂首前进吧，还是用那种激昂的声音和表情，是小丑吧，那些在台上愿意这样做的人，然而真正的小丑却比他们更懂得真实的讽刺。
我又想起鲁迅故乡里的话：
——我想到希望，忽然害怕起来了。现在我所谓希望，不也是我自己手制的偶像么？
——我想：希望本是无所谓有，无所谓无的。这正如地上的路；其实地上本没有路，走的人多了，也便成了路。
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以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。蒙牛牛奶怎么样
蒙牛牛奶变质赔偿与麻烦,售后态度冷漠
&我在超市购买的蒙牛原味酸牛奶，刚打开一瓶喝，就发现牛奶有一股刺激嗓子的气味，口感怪异。&4月16日，内蒙古呼和浩特市民王女士向本网反映，她在超市购买到了蒙牛问题酸奶，一家人因此连连&中招&，而蒙牛公司售后人 员冷漠的服务态度，让她很恼火。
王女士称，4月14日晚，她在家门口对面的超市购买了一盒100g八杯装的蒙牛原味酸牛奶，生产日期为AN。吃过饭后，王女士 3岁的儿子打开了一瓶酸奶，&儿子刚喝一口，就告诉我牛奶有异味，我还以为他又是托辞不想喝了，就说你不喝我喝，刚喝一口，马上感觉牛奶有一股难闻且刺激嗓子的气味，便马上起身跑到卫生间连并刚吃过的晚饭一块吐了出来，儿子也一个劲地在那咳嗽。看到此情景，我爱人还称我们说得悬乎，他刚尝了一口还没下咽，就跑去吐了。我们赶紧领着儿子去漱口，全家人马上喝水排&毒&。&王女士随即拨打了包装上标注的蒙牛公司消费者投诉电话反映情况，&因担心孩子喝了问题奶后身体会出问题，本打算连夜去医院给他做检查，只因当时时间太晚，只好作罢，但整晚都担惊受怕。&&&&&
蒙牛牛奶竟奶水分离
　7月9日，三亚的苏女士在百佳汇看到蒙牛开展&买一送一&的活动，于是购买了一箱高钙奶，超市赠送她一箱全脂奶。7月19日晚，苏女士打开一盒牛奶准备喝时，发现牛奶竟奶水分离，还发出阵阵臭味。苏女士找蒙牛三亚代理商郭某要求赔偿500元，而郭某却称：最多买一赔三。&&&&
蒙牛特仑苏里面全是絮状物被消费者投诉
　今天早晨打开一瓶特仑苏，结果&&杯具了
　　牛奶里面全是絮状物&&
消费者投诉蒙牛特仑苏里面全是絮状物 &&&&
来源:志趣网点击：1748 发表： 07:55大家都在搜
贵阳三联乳业（山花牛奶品质怎么样）？最近长期喝牛奶，蒙牛，伊利都喝了，刚刚买了山花牛奶来喝，的确牛奶喝起来口感比蒙牛伊利好，你们觉得呢？
bangzubs的答复：
不对，伊利，蒙牛袋装酸奶其实是饮料，蛋白含量大于等于2.9%非脂乳固体大于等于8.1%脂肪含量大于等于3.1%才能叫牛奶。自制酸奶不好喝？别扯了，你的奶选对了吗？
很多人都爱喝酸奶，可是超市售卖的酸奶为了黏稠度、口感往往会添加明胶、增稠剂、防腐剂等等化学添加剂，长期饮用对身体有害。于是，很多动手小达人都选择用酸奶机自制酸奶。今天智享君就以小熊酸奶SNJ-560机为例告诉大家如何制作出美味的酸奶。
小熊酸奶机SNJ-560
由于智享君是颜控，就买了这款小清新的颜色，产品配件包括一台小熊SNJ-560酸奶机、一个1L不锈钢内胆、4个125ml陶瓷分杯、一根电源线、说明书一本和保修卡一张。
*如果你们嫌智享君啰嗦，可以直接跳到下方酸奶制作部分
产品配件图
小熊酸奶机控制面板设有一块显示屏用于显示发酵时长。左侧为开始/取消按键，右侧为时间设定按键。
小熊控制面板细节
由于酸奶机是新购入的，所以制作之前一定要按照说明书上的提示，用100℃的开水冲洗不锈钢内胆、内胆盖子还有4个陶瓷分杯，为了消毒~~
之前智享君咨询过一位动手能力超强的美食达人，她告诉智享君自制酸奶能否成功跟牛奶的脂肪含量有很大关系。于是乎，智享君选择了四款脂肪含量不同的牛奶进行试验，它们分别是进口全脂牛奶、特仑苏纯牛奶、蒙牛纯牛奶以及三元特品鲜牛奶，发酵源则选用的三元原味果之养酸奶。
为了测试不同牛奶对酸奶口味的影响，智享君此次没有选择1L的不锈钢内胆制作，而是选择了4个125ml的陶瓷分杯制作，并分别对4个分杯标号。
说明书上给出的配比是 1000ml鲜奶加入50ml冷藏原味酸奶，由于智享君采用的是4个125ml的分杯，所以原味酸奶的分量应等比例缩减至6.25ml。
经历了买奶、消毒、调配，仿佛唐僧西天取经般，智享君终于将4个分杯放进酸奶机通电发酵了。发酵时间智享君设定的是8小时。
*智享君小课堂：1关于发酵时间，有个小知识必须注意：发酵时长跟环境温度有关。例如环境温度为10℃，而发酵缸内温度会控制在40℃，温差较大，那么发酵时长应为10小时以上，但不可超过14小时；若温差较小，8小时以内足矣。所以发酵缸与环境温度温差越大，则发酵时间越长。
2切莫在发酵过程中添加任何调味品，比如白糖、蜂蜜、果粒之类的。要调味也要等到发酵完成之后。
设置8小时发酵时间
接下来跟着智享君还有智享君的一群吃货同事们耐心等待8小时~~~ PS：吃货同事们听闻要做酸奶，抢着排队领号。可当听到要等8小时的时候，瞬间散去了，世态炎凉！
耐心等待8小时
经过8小时的等待后，酸奶出炉啦。小熊酸奶机在完成发酵后会发出响亮的“滴 滴 滴 滴 滴...”的警报声，提醒你酸奶做好了，这个功能还是比较贴心的，毕竟经过8小时很有可能都忘了酸奶这回事儿了，不过要是能有定时切断电源的功能就更好了。
取出分杯，从下图可以看出，2号杯内的酸奶凝固度最高，有棱有角；而4号凝固度最低。
酸奶成型度对比
看完凝固度，智享君叫来了5位吃货同事，让他们分别品尝了4杯酸奶。得出结论如下：
有3位同事均表示2号杯内的酸奶更加浓稠，酸奶味儿最浓郁。只有1位同事表示1号杯内的口味更加符合她的要求。
那么这是否跟牛奶的脂肪含量有关呢？让我们来揭开真相。
1号杯采用的进口全脂牛奶脂肪含量为3.5g
2号杯采用的特仑苏牛奶脂肪含量为4.4g
3号杯采用的蒙牛纯牛奶脂肪含量为4.0
4号杯采用的三元特品鲜牛奶脂肪含量为3.7g
由此可见，自制酸奶的口感跟牛奶脂肪含量有着直接关系。吃货们，不要再说自制酸奶不好吃了，有了智享君的美食秘籍，还怕做不出美味的自制酸奶吗？！
智享君还发现，只要酸奶味儿足够浓郁，只加白糖就能达到市售酸奶的美味噢~~稍后智享君还将进行酸奶机的横评，选用同一款牛奶，看看售价20元的酸奶机和售价100元的酸奶机做出来的酸奶谁更好吃，酸奶机已在路上，智友们等着跟智享君一探究竟吧。
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