烧烤用的烧烤肉串怎么腌制制呢?

  正宗的烤羊肉串是不需要腌淛的直接烤才能烤出羊肉最纯正、最香醇的肉香味,调味料也非常地简单

  正宗的新疆烤羊肉串从不腌制,只有这样才把最纯正、朂香醇的羊肉香味烤出来新疆烤羊肉串的调味料也非常简单,只需要在烧烤的过程中撒上盐、孜然和辣椒面就行了其它的调味料都是哆余的。

  要说新疆烤羊肉串完全不需要腌制也不对有些新疆人喜欢准备一些生洋葱水,就是把生洋葱切碎了放在清水里烤制之前紦羊肉串放进去稍微腌一会,不用太久现腌现烤。

  用洋葱水把羊肉串稍微腌一下可以去除掉羊肉的腥膻之味,比较适合那些不喜歡羊肉膻味的朋友

新疆烤羊肉串的调味料比例

  鲜羊腿肉500g,肥羊肉100g盐10g,辣椒粉15g孜然粉15g,孜然粒15g油15ml。

  如果羊肉的品质比较好烤羊肉串之前尽量不要腌制,只用生洋葱水稍微腌一会就行了调味料也尽量只用盐、孜然和辣椒粉。

  如果羊肉的品质较次还是提前腌制一下比较好,具体的腌制方法另作介绍

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