立夏了，永康人最爱的什么树叶可以做豆腐豆腐怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-05-04 22:05 标签： 什么树叶可以做豆腐

夏至未至很多人都是在追剧的，这个夏至未至里面有一个立夏教傅小司做豆腐的画面还是来看看夏至未至麻婆豆腐怎么做：

主料：韧豆腐1盒、肉末2两、

辅料：花椒20克、辣椒碎2勺、辣椒面2勺、豆瓣酱2勺、料酒1勺、生抽半勺、辣椒油1勺、花椒油1勺、葱1根、姜4片、蒜1/4颗、芡粉1勺、

1.韧豆腐、肉末、花椒、豆瓣醬、辣椒面、辣椒油、花椒油等备料

3.切好的豆腐在淡盐水中浸泡十分钟以上

4.凉水下锅焯豆腐并在锅中倒入少许盐

5.豆腐连同热水一起倒出备鼡

7.中火慢慢煸干肉末，油温不能高

8.加入2勺豆瓣酱煸炒至辣香味散发辣椒酱的红色与肉末均匀融合

9.接着倒入辣椒碎、辣椒面、蒜末、姜末煸炒

10.倒入料酒、酱油以及少量水

11.接着倒入豆腐，下锅后不能过多来回搅动

12.勾芡一次稍加翻炒后再次勾芡

13.最后倒入花椒油关火后利用余温繼续咕嘟一下豆腐

14.盛出豆腐，撒上葱花马上想来一碗白米饭有木有

豆腐切块后在淡盐水中浸泡十分钟以上，可以让豆腐更好地入味且不噫碎

凉水下锅焯豆腐，加盐去除豆腥味让豆腐不易碎，并且可以再入一遍底味

豆腐连同热水一起倒出，为了让豆腐不粘连且更好地叺味

煸炒肉末时用中火，油温不能高否则酱容易炒糊。

豆腐倒入锅中后不能过多翻炒

豆腐的表面比较光滑，最后要勾芡两次

关于夏至未至麻婆豆腐的做法就介绍到这里了，还不赶快自己在家里来做一回

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