大虾自制花生酥糖的做法法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-05-06 04:35 标签： 自制花生酥糖的做法
大虾酥_百度百科
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大虾酥是山东地区传统的特色点心。因外表酷似虾而得名，和北京的不同，大虾酥点心外表酥脆，内馅柔软，美味可口。
大虾酥大虾酥的做法
面粉，黄油，，。
把面粉和黄油分别和成水油面，然后水油面，开酥成溥片，切成条状，卷入制成形，刷即成。
大虾酥大虾酥的特色
形似逼真，香酥可口。
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123 红酒酸甜虾相似菜谱
还没有人评论，抢占第一条吧~大连金百利食品有限公司 牛轧糖,红虾酥糖,香酥鱼糖,花生牛轧,水果糖,薄荷糖
大连金百利食品有限公司
牛轧糖,红虾酥糖,香酥鱼糖,花生牛轧,水果糖,薄荷糖
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注册资金:人民币50万元注册资金:人民币50万元年营业额:人民币 701 万元/年 - 1000万元/年注册资金:人民币50万元年营业额:人民币 701 万元/年 - 1000万元/年欢迎来到大连金百利食品有限公司网站， 具体地址是辽宁省大连辽宁 大连市 辛寨子工业区辛艺街，是宋贤章。0411 ,是,主要经营红虾酥糖; 香酥鱼糖; 花生牛轧; 水果糖; 薄荷糖; 海参糖; 海苔糖。单位注册资金未知。本公司主要经营零食 巧克力/糖果 牛轧糖 等。所有爱吃零食的朋友快快来哦,你想要的这里都可能找到哦！本公司秉承“顾客至上，锐意进取”的经营理念，坚持“客户第一”的原则为广大客户提供优质的服务。欢迎广大客户惠顾！
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特产 :是品牌 :裕金香配料 :花生酱,麦芽糖浆,白砂糖保质期 :365天
用精选花生配以低糖的甜味料用传统工艺精制而成。其特点是皮薄、馅大、入口酥松、香味纯正。品质有保证。我们诚招：全国各......
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大连金百利食品有限公司
主要经营产品：
牛轧糖,红虾酥糖,香酥鱼糖,花生牛轧,水果糖,薄荷糖,海参糖,海苔糖
经营范围：
糖果加工；糖果销售；货物、技术进出口。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）***
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其他有限责任公司
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人做过这道菜
中筋面粉（油皮）
黄油（总统）
低筋面粉（油酥）
黄油（总统）
大虾酥的做法 &
先做油皮，面粉，黄油，糖和匀，加水揉匀，注意水不要一次性加，每家面粉吸水不同，分几次加入，至面团软硬合适，大约跟平时包饺子的面团软度相似
油皮盖保险膜松弛20到30分钟，趁机做油酥
油酥：黄油加糖揉或者打发至浅黄色，加入面粉奶粉压揉成团
枣泥可提前制作，冷冻保存，用时提前取出解冻即可。我的枣泥是最简单的一种，乐陵小枣去核加水煮好打碎，加一点点油盐糖翻炒到收干水分，为了保留养分，没有过筛，口感也很好
油皮等分12克一份，油酥等分12或13克一份，枣泥10克一份，上述用料我做了27个，大家看自己爱好可调整
油皮压扁包油酥，虎口笼和，擀长条后远端下折三分之一，再擀成长条，上宽下窄，枣泥成细条搁在宽头，卷起，注意要折够三圈
接口放到底部，稍整形后中间对折成大虾状弯曲，摆盘刷蛋黄液两次
烤箱预热180度，上层180度烤15分钟，看成色可自己调控时间长短
从这步开始就是整形了
参照这个菜谱，大家做出 18 作品
被大家加入到以下菜单
大虾酥的其他做法
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大虾酥的答疑
用油可以吗？我不喜欢黄油的味道
不知道呢，亲可以试试?
我想问下，这个是外酥里软的那种吗？里面是一层层的有些松散的吗？我记得我吃的里面和有些屑屑一样，不是夹心的
可以不做夹心，加枣泥是为了丰富口感。基本算是外酥里嫩吧，分层的，油酥那层是会像你说的那样，不过也看加黄油多少，加多了，估计就没有渣渣。自己做一次试试呗?
亲我想问下，虾酥怎么造型？
从宽边卷到窄边，至少三圈，最后一圈的边压在下面。成一个长条，长条从中间对折，近期会补过程图，欢迎围观。?
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唯有美食与爱不可辜负【酥糖怎么做】_家常做法_怎么做好吃_制作方法 - 大众养生网
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酥糖怎么做
以酥、甜而闻名遐迩，很多人都喜欢吃酥糖。酥糖的发明历史悠久，最早在唐朝就有酥糖，古书上对酥糖有记载，茶罢一块糖，咽而即消爽，细嚼丹桂美，甜酥留麻香。酥糖被历代的名人所赞扬，酥糖的品种很多，有大家熟悉的酥糖和酥糖等等，大虾酥糖还驰名海外。
大虾酥糖糖皮薄，酥、甜、香、松。在很早的时候就出口到国外，在国际市场深受欢迎，一再加大产量，也满足不了国际市场的需求。酥糖吃后没有残渣口感好，酥糖的营养也挺丰富的。
酥糖是高级营养补品，味道香甜酥脆，具有健胃润肺，健身强身之效，老少皆宜。它是孝敬老人的最好礼品，也是真情奉献。
酥糖：米饴、香油、、白、、、糖。
制作方法：
1、熬糖坯、冷置：称取米饴入锅，微火熬，开锅前加香油，改用大火，以保持锅内微开状态，仍不停地熬制。待品温达到142℃时，改用微火，熬至米饴颜色和劲头适宜为止。倒入桶里冷置备用。
2.磨制，掺兑芝麻胥子：将标准粉和芝麻分别烤熟后和白砂糖混合均匀，进行磨制，过罗。
3.包胥子：按糖坯和芝麻胥子的合理比例，分6次包制。其中第一至第五次是包胥子，第六次是包糖馅。
4.捋条、切块：包好糖馅后，用手将糖坯均匀地捋成长条形，并分成4段，再捋至于宽4~4.5厘米，高2.5厘米的长条形，并整齐地并排放好，用木制尺子边量边切块，切块后包装即是成品。
酥糖的做法以上都介绍过了，大家可以自己在家做，每回吃酥糖，是一家人亲情的传递，是一种互敬互爱的体现，说说笑笑，谈论一下美好生活，心里就像酥糖那样甜蜜。酥糖以前只有过年过节的时候才能吃到，现在生活水平提高了，随时可以吃酥糖。
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