正宗的正宗坛子鸡上哪里学在哪里培训好

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-05-07 23:24 标签： 正宗坛子鸡上哪里学

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不能因降低成本而用饲养的肉鸡

鸡不能太肥也不可太瘦。太肥出味不均匀，呔瘦易过火，也没吃头造型也不中看。

选鸡要注意鸡皮光洁、完整、鸡龄以十月上下为佳如有疤痕，皮下瘀血都会影响外观

卤水鼡十余味中草药配成，药不能散装进锅内要装入纱布袋里，有凉姜、桂皮、草果、干姜等药非奇珍异果，多为寻常之物关键在于药量搭配、比例，多少的鸡用多少的药量药的多少决定了是否跑味。

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