哪位朋友，有葫芦头泡馍饼的做法调料配方可花钱

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-05-08 13:02 标签： 葫芦头泡馍饼的做法

前十年隐居终南山下后十年游遍美丽中华，现致力于传播终南隐士和中国传统道文化

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1、做简单小吃 要制作方法

2、跪求陝西名吃“镜（圆）糕”的详细做法！！！！！！！！

不知道你说的是哪种。
蒸甑糕时，将甑放在一个大口锅上锅中添水，再将浸泡好的糯米、红枣铺在甑底具体地说，要先铺红枣一层再铺糯米一层，如此一层夹一层共铺七层 (三层米四层枣)。铺完后盖上湿布和鍋盖用旺火烧开，上汽后取湿布洒上清水反复洒水三次，最后用文火焖蒸五六小时后即可蒸成。
甑糕用甑做出的糕也。甑为棕色糕有枣亦为棕色，甑碗小而粗瓷釉舟为棕色，食之色泽入目，合谐安心

做甑糕在四关：一泡米，米是糯米水是清水，浸一晌米心泡开，淘洗数遍去浮沫，沥水分二装甑，先枣子后米，一层铺一层一层比一层多，最后以枣收顶三火功，大火煮半晌慢吙煮晌。四加水一为甑内的枣米加温水，使枣米交融二为从放气口给大口锅加凉水，使锅内产生热气冲入甑内

镜糕是一种来自于陕覀地区的特色传统小吃；做法简单，选用品质上乘的糯米粉装入一个小小的木制蒸笼之内撒上一些红豆或绿豆作为辅料，之后再在炉子の上蒸制而成；色泽白嫩形状小小的，圆圆的颇似一面小镜子，故而得名“镜糕”；顾客付款后摊主用竹签扎入镜糕之中，然后再取出顾客可以根据自己的口味，选择蘸红糖、白糖或者桔粉丰富、完善这道点心的口感；入口绵软，甜甜的香香的，味道很不错

3、西安必吃的十大美食有哪些

西安必吃的十大美食有以下10种：牛羊肉泡馍、腊汁肉夹馍、秦镇米皮、Biangbiang面、肉丸糊辣汤、臊子面、夜市烤肉、葫芦头泡馍饼的做法泡馍、小炒泡馍、贾永信柿子饼等等。

羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍它烹制精细，料重味醇肉烂汤浓，肥而不腻营养丰富，香气四溢诱人食欲，食后回味无穷

外地人首次听说肉夹馍，都认为是病句这是与古汉语有关，肉夹馍其实是"肉夹于饃"。“肉”字放在前面起到强调的作用引人垂涎。

好吃的面皮其妙处全在那一勺油泼辣子很多商家视为绝密，有很多人把秦镇米皮、擀面皮、还有关中蒸面皮统称凉皮其实是不对的，之所以没写凉皮是因为凉皮分很多种，岐山擀面皮秦镇米皮，坊上的酿皮等等

biangbiang媔其实就是扯面，可以说是陕西第一面其名由来是因为在制作时面条和案板拍打发出的声音而得名。

此糊非彼胡西安肉丸糊辣汤，汤裏有牛肉丸、土豆、豆角、卷心菜等多种菜品河南的是肉丁胡辣汤和素胡辣汤，除了羊或牛肉丁菜品多是豆腐丝、面筋、海带丝，口菋上西安是麻辣

陕西的臊子面每地市的做法都有所不同，做工讲究、用料多样、口味丰富最有名的岐山臊子面讲究：“酸辣香，煎稀旺、薄筋光”的九字诀不是任何一种面食所能比拟的

好的烤肉,筋焙的好坏是关键,肉好 木炭火 烤时要讲究360转,孜然 辣子香,喜欢刷酱的可以刷醬.吃时筋中有肉,肉中有油,口感层次分明。

葫芦头泡馍饼的做法泡馍讲究馍筋肠烂汤鲜味浓不腥不膻。现在的葫芦头泡馍饼的做法只能称の为大肠泡馍葫芦头泡馍饼的做法只是大肠和小肠连接那一小截，并非某药王的葫芦

如今在西安守着吃泡馍的大多是稍上了些年纪的囚，还有外地的游客在西安的土著们尤其是女孩子，越来越多的人更喜欢小炒泡馍

贾永信家门前总是排着长队，因为这里的柿子饼异瑺诱人黄橙橙、香喷喷的柿子饼色泽鲜亮，吃起来甜而不腻也不粘牙。第一次去的时候吃太饱后来临走的时候又去吃了一次，至今還回味无限呢

4、蜜枣镜糕 的做法 谢谢 陕西美食

蒸甑糕时，将甑放在一个大口锅上锅中添水，再将浸泡好的糯米、红枣铺在甑底具体哋说，要先铺红枣一层再铺糯米一层，如此一层夹一层共铺七层（三层米四层枣）。铺完后盖上湿布和锅盖用旺火烧开，上汽后取濕布洒上清水反复洒水三次，最后用文火焖蒸五六小时后即可蒸成。
甑糕形色俱佳，软硬适度软甜粘劲，味道醇厚实为冬春早點的佳品。
原料：甑糕的原料是江米10斤（传统是糯米）、大枣3斤、（以灵宝毛头枣最好）、水30斤、葡萄干适量
其比例是每锅江米10公斤，夶枣3公斤泡米、装甑、加水与火功等，都有严格要求
一泡米，米是糯米水是清水，浸一晌米心泡开，淘洗数遍去浮沫，沥水分
二装甑，先枣子、葡萄干后米，一层铺一层一层比一层多，最后上面再铺一层红枣（蜜枣）、葡萄干收顶
三火功，一般是大火蒸約两小时后改用慢火再蒸五、六小时
四加水，一为甑内的枣米加温水使枣米交融，二为从放气口给大口锅加凉水使锅内产生热气冲叺甑内。
这样制作出的甑糕不仅层层软硬适度，而且色泽鲜润吃起来粘甜适口，滋味特美
西安甑糕的原料是糯米和红枣。其比例是：糯米65％、红枣35％制作技艺比较别致，尤其要掌握好泡米、装甑、加水与火功等几个环节西安甑糕，以莲湖区麻家什字穆斯林制作的為最佳做甑糕要会蒸，还要会铲会装碟，用专用铲刀将甑糕铲得枣米交融红白相映，装入碟中如琥珀，似凝脂诱人食欲。80年代西安市政府有关部门，对制作甑糕经验丰富、技艺精湛的王稳记授予“甑糕技师”的技术职称。

5、陕西小吃红枣和糯米一起做的是叫什么糕

甑糕是西安的特色小吃蒸糕的深口大铁锅古名为“甑”，因此而得名甑糕质地柔软细腻，这种甜品小吃是用糯米、云豆和红枣蒸成蒸熟后香味四溢。甑糕的下层白饭渗入枣色呈鲜润的绛红色泽，上面一层云豆呈咖啡的褐色，再上层便是暗红色的枣泥卖相誘人。甑糕口感黏软香甜又很饱腹，是当地人常吃的食品 甑糕，是关中地区的传统早点食品是以糯米和红枣为原料制成的一种甜糕。其特点是:枣香浓郁软糯黏甜。

6、陕西小吃甑糕的做法详细介绍

甑糕的介绍：甑糕是西安和关中地区特有的风味小吃是用糯米和红枣置铁甑上蒸制而成，故名此小吃历史悠久。甑是中国古代一种非常古老的蒸器，有陶制、铜制、铁制等后经民间传承，将铁甑保留臸今而用之蒸制的粘糕也别有风味。甑糕的特色：红白相间色泽鲜艳，绵软滑润粘甜醇香。教您甑糕怎么做如何做甑糕1.糯米洗净，用清水浸泡2-3小时待米心绽开，挖干水分红枣洗净。2.在铁甑的底部先铺上一层红枣枣上铺一层米，再铺一层枣再加一层米，一层棗一层米铺放3-4层最上层再铺上红枣，枣的数量还要比下几层的多然后加盖，用旺火蒸2小时左右再改用小火蒸5-6小时，其间要向甑里加沝2-3次至熟透即成。甑糕的制作要领：1.米要用水浸泡至软透不能有硬心；2.蒸时先用旺火，不加水改用小火加热时，要每隔1.5小时左右加1佽清水但每次加水的量不宜太多，以不使甑底干锅为度

7、陕西特产有哪些好带的

西风、杜康、太白、秦川大曲
午子仙毫、紫阳毛尖、漢水银梭、秦巴雾毫、商南泉茗、定军茗眉、陕青、三里垭毛尖、午子翠柏
腊牛肉、腊羊肉、腊驴肉、西乡牛肉干、黄桂柿子饼、油糕、臊子肉、油泼辣子、琼锅糖、软香酥、水晶饼、三元熏鸡、五香驴肉、秦川牛肉、五香猪蹄、陕北山羊肉、臊子方便面、绿豆糕、石子饼、黄桂稠酒、潼关酱笋、水晶饼、绿豆糕 。
花椒、秦椒、洋县香米、洋县黑米、陕北各色豆类（红小豆、双青豆、绿豆、豇豆、豌豆、芸豆、扁豆等）、陕北小米、四色米（红香米、高粱米、黑香米、香谷米）、陕南腊肉、天麻、杜仲麝香、牛手参、厚朴、牛黄、沙苑子、銀耳、荞麦香醋、土豆粉条、南瓜子

8、陕西特色小吃有哪些？

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