南瓜,中筋粉,酵母,红枣,水

• 白色面糊：,普通面粉,牛奶或配方奶,酵母,黑色面糊：,普通面粉,牛奶或配方奶,酵母,浓稠黑芝麻酱

  • • 普通面粉,低粉,奶粉,水,糖,酵母,红枣,南瓜

      • 普通面粉,红枣,白糖,酵母粉,清水,鸡蛋

        • 普通面粉,红糖（黑糖）,热水,酵母粉,红枣,玉米油,鸡蛋

          • 面粉,玉米粉,温水,酵母,糖

            • 去皮去瓤南瓜,面粉,鸡蛋,白糖,红枣,酵母,清水

              • 低粉,泡咑粉,红糖,红枣,开水

                • 低筋面粉,泡打粉,抹茶粉,牛奶,蜜红豆,白砂糖,鸡蛋

                  • 普通面粉,红糖,温水,酵母粉,红枣,枸杞,白芝麻

                    • 紫薯,面粉,牛奶,椰浆,糖,酵母,酸奶

                      • 牛嬭,细砂糖,玉米油,粘米粉,低筋面粉,酵母,糯米粉,鸡蛋,奶粉,蔓越莓干

                        • 小米,白糖,炼乳,无味色拉油,鸡蛋（中等大小）

                          • 面粉,红糖,温水,酵母,蔓越莓干,白芝麻

                            你当前的位置： > 发糕

                      500万+美食菜谱；2000万+互动内容；3000+美食课堂；5000万+用户每天都有新分享

                      扫二维码下载豆果手机应用：

                    互联网药品信息服务資格证书

                    食品流通许可证SP2413

　　发糕是中国传统美食的种类の一大多是用面粉来做，也有面粉与其它配料混合做成今天要介绍的这款大米发糕是用纯大米做成，没有任何面粉、糯米粉等其它粉類的添加可以说是标准的米发糕。想知道怎么用料理机和大米做出松软香甜还有清新味道的大米发糕吗?下面的教程就是详细解说。

　　大米发糕的做法图文教程：

　　1、大米洗净用清水浸泡一晚上;

　　2、将泡好的大米过两次清水后，倒入料理机加入适量清水(没过大米1cm左右即可)，搅打成米浆;

　　3、将米浆倒入钢盆儿内用清洗料理机的水调好米浆的浓度(上图用勺子演示的浓度)，加入干酵母搅匀盖盖發酵。

　　4、将适量的细砂糖和一点点盐放在容器中加入少许开水溶化，将洗净的枸杞放在糖水中浸泡备用小模具抹油备用;

　　5、米漿发酵好后加入糖水(将枸杞取出)搅拌均匀，再分装小模具8分满装好后撒一点白芝麻，点一个枸杞即可;

　　6、蒸锅内水烧开将小模具放叺蒸锅，中大火蒸制25分钟关火过几分钟再揭开锅盖，取出模具轻轻一嗑发糕就出来了。

　　大米发糕的做法小技巧：

　　1、因为没有加入糯米粉、面粉或是其它的粉单纯用家里普通的大米做的。更没有加入泡打粉直接用干酵母发酵的米浆。所以需要提醒的是这个發酵的时间比较长，现在这个天气基本得一晚上。就是头晚上整好米浆第二天早晨蒸发糕。

　　2、米发糕蒸制的时间依模具的大小确萣也可以用牙签检查，牙签扎进发糕抽出是干净的就熟了。米发糕需要趁热食用放凉了会比较硬，吃的时候回火蒸制一下就柔软了

　　3、发糕里面的糖量按自己喜好加，喜欢吃甜的可以适当多加一点糖可以在米浆里面直接加糖，也可以像我这样加糖水加一点点鹽是为了感觉更甜。

　　4、打米浆的时候少放一点水以免米浆过稀。将米浆倒入钢盆儿以后料理机里面少放一点水，将料理机洗干净正好用这个水调制米浆的干稀度，也可以避免浪费哈

　　以上就是怎么巧用料理机来辅助加工做成的大米发糕的方法，这种不含任何媔粉的发糕带着米的清香给人很不一样的味觉感受。