豆腐有苦味还能吃吗 豆腐为什么有点苦_腾牛健康网
腾牛健康网：实用的健康养生网站，助你健康生活每一天
豆腐有苦味还能吃吗 豆腐为什么有点苦
导读：豆腐是非常好吃的豆类食物，不仅味道可口，而且营养丰富。一般豆腐都是香甜味，不过有些人感觉豆腐有苦味。那么发苦的豆腐还能吃吗？
在日常生活中，很多人特别喜欢吃豆腐。豆腐甜软可口，美容养颜。不过有时候感觉豆腐吃起来有苦味，那么豆腐为什么有点苦？豆腐发苦的原因是什么？下面小编为大家解答！豆腐有苦味还能吃吗豆腐发苦不能吃的。俗话说“卤水点豆腐，一物降一物”。豆腐吃起来苦就是因为用来点豆腐的卤水放多了的原因。卤水非常凉很久以前做冰棒用作冷却的卤水池叫做“盐池”，小时候吃冰棒有的发苦，也是因为卤水进入到冰棒的模子里的原因。在以前豆腐都是用卤水点的，现在用石膏也可以做豆腐了。卤水豆腐口感绵韧，特点：比较硬、有豆香味、含水量少、色泽白中略偏黄，质地比较粗老，俗称“老豆腐”，一般北方人使用卤水点豆腐，主要用于煎、炸、酿以及制馅等。豆腐为什么有点苦豆浆煮糊了卤水放多了或者是石膏点的豆腐。口感的敏感度人与人之间差别很大你就是敏感型的现在用内酯点的豆腐就不苦了不过豆腐味就淡多了.豆腐这样处理可以不苦：1.买来的豆腐先洗净，在凉水中浸泡2小时，倒掉凉水，在温水中仔细的再洗一次。2.倒入小半锅水，加热并加入一小匙食盐，把切好的豆腐放进去过一下热水，出来的豆腐就会变得不苦，如果对苦味非常敏感，可以在烹饪时加入一点糖。豆腐长毛了还能吃吗豆腐长毛和发霉不一样，长毛是可以吃的。豆腐长毛后可以吃，但是必须要是卤水做的。因为卤水有杀菌的作用，并且能长时间保留，所以我们才会吃豆腐乳。因此，发霉的豆腐是对人体无害的。 说发霉的豆腐会致癌也是不对的，因为豆腐发霉是和馒头发酵的原理一样，而不是有害菌发酵。豆腐发霉不能吃因为发霉的食物产生很多有害微生物和细菌，如，黄曲霉菌、亚硝酸盐、伤寒杆菌、沙门氏菌、霍乱杆菌、大肠杆菌、副溶血性杆菌、肉毒梭菌等细菌食用后会引起中毒，轻者恶心、呕吐、腹泻，头晕、眼花等；重者危及生命。当然有些食物通过发霉味道更佳，营养更丰富如酸奶、豆腐乳等。
温馨提示：以上内容整理于网络，仅供参考，如果对您有帮助，留下您的阅读感言吧！65526 条评论分享收藏感谢收起赞同 47026 条评论分享收藏感谢收起为什么占女人便宜叫“吃豆腐”？
为什么占女人便宜叫“吃豆腐”？汉朝，长安街上有个夫妻开的豆腐店，老板娘生得漂亮，风情万种,人称"豆腐西施",为招徕顾客，难免有卖弄风情之举，引得周围男人老以"吃豆腐"为名到豆腐店与老板娘调情，趁付铜板时摸摸老板娘的纤手等。后来，"吃豆腐"便成了男人轻薄女人的代名词。为什么男装纽扣在右，而女装纽扣在左呢？纽扣最初问世时，只有富人的外套才钉纽扣。按当时的风俗，男士自己穿衣服，女士则由仆人帮穿。女士衬衣上的扣子钉在左边，极大地方便了伺候女主人的仆人们(现在方便男人脱)。男士衬衣的扣子在右边，除了自己穿衣服，还因为用右手方便拔出挂在左腰的佩剑，这样就不容易被衬衫兜住。为什么是上厕所、下厨房？中国自古以来就有五行，五行分别对应五个方位。古代厕所建造在北面偏东的位置，厨房要建造在南面偏东。去南方时，习惯说南下(皇帝下江南)，去北方时，习惯说北上(北上抗日)。当要去厕所时要去院子的北面，所以说上厕所。当要去厨房时，要去院子的南面，所以说下厨房。俗语为什么是不三不四？古人称天为一、地为二。所以天地相加为三，三即成为整体的代表，比如：三部曲、三省、三思、三人行等等；而对于四则称之"周全"，亦有称心如意的意思，比如四大金刚、四大家、四体、四艺、四书等等。所以把"美好事物"之外的，行为不端的人统称为"不三不四"。李耳为什么叫老子不叫李子？第一种说法，老子生下来就是白胡子白眉，耳朵又大，所以又叫老子又叫李耳。显然这种说法很科幻、很胡扯。第二种说法更贴切一些，李耳本来就姓老，名老聃，即李姓源于老姓。而且李姓渊于老虎图腾，苦县一带虎被称为"狸儿"，所以李耳只是"狸儿"的误传罢了。佛家弟子为什么都姓释？释姓是汉人姓氏之一，一般为汉传佛教出家人统一使用之姓氏，并未收录于《百家姓》中。中国出家人以释为姓，始于道安禅师。佛教初期魏晋沙门，以师为姓，故姓各不同。道安以为，根本道师乃释迦世尊，故"以释命氏"，后来他译《增一阿含》，有"四海出家，同称释氏"之语。十二生肖为什么没有猫？有民间神话传说用"鼠骗猫"的说法来解释这个问题，但真正的原因是因为中国古时无猫，猫原产于埃及，何时传入中国已不可考，民间传说则由唐三藏从印度带回(其实是汉朝)。所以猫在传入中国以前，中国的十二生肖早就排完成定论了。而且，十二生肖中已经有了老虎这只大猫，所以小猫就不用值班了。人为什么要打呵欠？打呵欠这种行为一直困扰着科学家有两个原因。一是打呵欠似乎没有任何作用。但打呵欠的时候，如果你想抑制它，你的身体会不由自主地抽搐，面部会因痛苦而扭曲，你感觉血液似乎要从鼻孔里涌出。同样困扰科学家的还有呵欠的传染性。看看，你刚打呵欠了吧？回复姓氏为什么要免贵？在夏商周之时，姓氏分而为二，男子称氏，女子称姓。《通志·氏族略》有云："贵者有氏，贱者有名无氏。"姓用来区别婚姻，同氏不同姓可通婚，同姓不同氏不可通婚。秦统一以后，姓氏合二为一。因姓氏还是贵者，所以往往要问"贵姓"，而有人问"贵姓"，才能回答"免贵姓某"。当然，如果你姓张和姓孔，你就不需要回答免贵了，因为这是老天爷和孔圣人的姓噢。诺贝尔奖为什么没有数学奖？诺贝尔在遗嘱中提到：奖励那些对人类做出巨大贡献的"发明或发现"。他不认为数学是人类可藉以得益的实践科学，因而数学被排除在诺贝尔奖之外。其实是诺贝尔曾向一位女士求婚，而她却嫁给了名叫米泰莱弗勒的数学家，还共同欺骗了诺贝尔，诺贝尔终身未娶，他恨数学啊。本命年为什么要穿红？风水位理学认为，逢本命年时，生肖守护神要去天庭参拜，按现在的说法就是述职，这时对人的保护就会减弱，妖魔邪祟就会乘虚而入，红色能够去灾辟邪。这与"过年"贴春联的来历也有关联，所以人们用穿红衣服，系红腰带来去灾辟邪，后来被人们发扬光大，连内裤袜子都要红色。百家姓开头四姓为什么是“赵钱孙李”？明清文献记载，《百家姓》是宋朝初期，由一位吴越地区的儒家学者最先编辑。所以他用了当朝皇帝的姓氏为第一姓；五代十国时期吴越国的国王姓"钱"；"孙"是宋朝皇族妻妾的姓；"李"是后唐皇帝李后主的姓氏。这就是《百家姓》开头四姓"赵钱孙李"次序的由来。犬子的来历"犬子"本是司马相如小名，《史记》记载，司马相如"少时好读书，学击剑，故其亲名之曰犬子"。他长大后，也觉得名字不好听，加上又仰慕蔺相如的为人，自己便更名为相如。但司马相如的成名，"犬子"也不断为人所知。人们便争相效仿，谦称自家儿郎，用上了"犬子"一词。那么龟儿子呢？二百五的来历其一苏秦一直努力说服六国联合抗秦，史称"六国封相"。但苏秦在齐国的时候被刺客杀了，齐王为了抓出刺客，特贴出告示，声称苏秦为大内奸，刺杀苏秦者赏金千两。告示一出，立刻有四个上钩，声称是自己所为。齐王正恨刺客牙痒，怒：千两黄金每人二百五，顺便把这四个二百五推出去砍了！过年为什么要给孩子压岁钱？北宋神宗年间，某年春节夜晚，有个副宰相王韶的小儿子南陔，跟随大人在街头观灯游玩时，不料被歹人掠走，想勒索王韶一笔钱财。逃跑中正巧遇朝廷车子经过，南陔大声呼救，歹人放下南陔仓皇逃跑。后来，宋神宗得知此事后，就赐予南陔一些金钱，给他压惊，从此"压岁钱"在民间流传开来。中国人为什么把说大话叫吹牛？从前宰羊时放完血，屠夫会在羊的腿上割开一个小口，把嘴凑上去使劲往里吹气，直到羊全身都膨胀起来，用刀轻轻一拉，皮就会自己裂开。这叫吹猪或吹羊。如果谁要说可以把牛皮吹起来，那就是说大话了，因为牛皮很大，而且非常坚韧，根本吹不起来。所以"吹牛"就是说大话的代名词！宰相肚里能撑船的来历宋时宰相王安石中年丧妻，续娶了一妾名唤姣娘。老夫少妻的生活，使得姣娘私下与年轻仆人偷情。王安石知道后，本来火冒三丈，但一忍再忍，干脆在中秋节对诗的时候，诱使姣娘讲出实情，但姣娘一句"宰相肚里能撑船"让王安石深知其苦，即赐银千两，送姣娘与仆人成婚。为什么是替罪羊而不是替罪狗？圣经《旧约》：挪亚后有个叫亚伯拉罕的闪族人，他99岁得一子。一天，耶和华突然降临，要他杀子以撒献祭。以撒不知自己是祭品，跟随父亲上山，亚伯拉罕准备好一切，正将儿子放上祭坛欲动刀时，天使飞来拉住其手，不准他杀子，告诉他只是耶和华的考验，并改用羊来做为祭品。这就是替罪羊的来历拍马屁是怎么来的？一说是元代蒙古人有个习惯，两人牵马相遇，要在对方马屁股上拍一下，表示尊敬。二是蒙古族好骑手遇到烈性马便拍拍马屁股，使马感到舒服，随即乘势跃身上马，纵马而去。三是蒙古人爱马，如果马肥，两股必然隆起，所以见到骏马，总喜欢拍着马屁股称赞一番。哪壶不开提哪壶的来历早年，有父子俩开了一个小茶馆。知县白老爷是一个贪财好利的主儿，经常来白吃白喝。虽然父子俩受不了，有气，但也没办法。有一段时间老掌柜病了，小掌柜司炉掌壶。等老掌柜病好以后，发现县太爷再没来了。问其缘由，小掌柜一笑说："我给他沏茶，是哪壶不开提哪壶！"孺子牛的来历？齐景公非常疼爱庶子荼，有一次齐景公和荼在一起嬉戏，竟然口里衔根绳子，让荼牵着走。不料，儿子不小心跌倒，把齐景公的牙齿拉折了。齐景公临死前遗命立荼为国君。景公死后，陈僖子要立公子阳生。齐景公的大臣鲍牧对陈僖子说："汝忘君之为孺子牛而折其齿乎？而背之也！"为什么高贵的女婿要叫金龟婿？金龟婿与唐代官员的佩饰有关。唐初规定，内外官五品以上皆佩鱼符、鱼袋。鱼符以不同材质制成，"亲王以金，庶官以铜，皆题其位、姓名。"鱼袋也是"三品以上饰以金，五品以上饰以银"。能佩戴金龟(或金龟袋)均是亲王或三品以上官员。后世遂以金龟婿代指身份高贵的女婿。智囊一词的来历战国时期，秦惠王有个同父异母的弟弟公子疾。公子疾初任庶长，因战功封为严君。秦武王时，与甘茂分别为左右丞相。公子疾为人滑稽多谋，但因患瘿疾，颈前长了一个大囊肿，被秦人戏称为"智囊"。"智囊"一词后来逐渐转意，由指人身体上的囊肿，变成指聪明的人。为什么富家子弟叫纨绔子弟？古代人上身穿的叫"衣"下身穿的叫"裳"。所谓裳就是大裙子。一走，两腿呼呼进风。有钱人为保暖，两条小腿各套上长筒袜，这种袜子叫"绔"。更有钱人用细滑的丝织品做袜子，就叫"纨"。西汉宫女穿"开裆裤"说的就是这种袜子(那时候没内裤)。这也是"纨绔子弟"一词的由来。为什么要把男宠叫面首？南朝时，刘宋前废帝刘子业继位后，大肆淫乱宫闱。不仅霸占自己的亲姑姑，而且强令内侍当众强暴各叔王的妃子、公主。刘子业的姐姐山阴公主刘楚玉有样学样，请求刘子业赐了自己30个"面首"。面:即面貌漂亮。首:即头发乌黑，说这样的男子肾强。从此，面首就确定为男宠代名词。男女之事咋称“桃花运”？桃花运曾有朝代认为是女子涉淫行为，但是《诗经》中有一首诗"桃之夭夭，灼灼其华"，描写的却是女子出嫁时的美好情景。又有《周易》里"子午卯酉"是地支中代表"正南，正北，正东，正西"四个方向的，当"四象交会" 桃花会盛开，此时求感情最好，因此人们把爱情称作"桃花运"。一天三餐制是怎么来的？在宋朝之前，老百姓一天只吃两顿，只有皇室四餐，诸侯三餐。西汉时，给叛变被流放的淮南王的圣旨上，就专门点出，"减一日三餐为两餐"。这归功于宋代经济的繁荣，除了酒肆之间不再如唐代被约束在市坊中间，夜市晚上不实行宵禁，晚上夜生活丰富，所以才加一顿晚饭。为什么要用竖中指骂人？"竖中指"最早出现在英法百年战争末期。英国弓箭手让法军损失惨重，法军发誓在击败英军后，将英军弓箭手拉弓的中指斩断。但结果法军惨败。在法军撤退时，英军弓箭手纷纷伸出右手中指，炫耀他们依然存在的中指。这一侮辱性的手势迅速在西方国家"走红"。压箱底是什么东西压了箱子底？中国古代有一种性教育工具是"压箱底"。它是一种瓷器，有的比拳头还小一些，外形多作水果状，有盖，内藏一对呈交合状的男女。平时，人们把它放在箱底以辟邪，到了女儿出嫁前，母亲把"压箱底"取出来，揭开盖以示女，让她体会"夫妻之道"。为什么是男戴观音女戴佛？关于开运饰物，现如今的佩戴习惯一般是男戴观音女戴佛。身为女子，世事烦扰，难免愁肠百结，佛的宽容、大度、正可化解种种愁绪，所以"女戴佛"的"佛"指的并不是佛陀释迦牟尼，而是弥勒菩萨。 男人多戴观音，是让男人少一些残忍和暴力，多一些象观音一样的慈悲与柔和
正文已结束，您可以按alt+4进行评论
相关搜索：
进入冬运模式
看过本文的人还看了
大秦网官方微信，更懂城市更懂你
陕西地界最全娱乐消息全知道
打造陕西最有影响力的美食平台
读完这篇文章后，您心情如何？
[责任编辑：gaietyli]
热门搜索：
target="_blank"<a
target="_blank"
target="_blank"<a
target="_blank"
Copyright & 1998 - 2018 Tencent. All Rights Reserved豆腐这种美食大家都经常吃，也会用豆腐来做出各种各样的美食，但是有没有人尝试过自己在家里面做豆腐呢？一般来说做豆腐是要用到石膏或者卤水的，制作的过程也比较复杂，所以绝大多数人都会选择到菜市场买现成的豆腐来做菜，今天就来分享一种做豆腐的方法，不用石膏也不用卤水，只要加入一点家中常见的东西就可以做出美味可口的豆腐来，并且，这样做出的豆腐又香又嫩，最主要制作方法还非常简单。
第一步：提前一天将黄豆放到清水中浸泡，让黄豆泡发后质量大约在600g左右就可以了。这个时候大家会发现有一些黄豆粒怎么也泡不发，先将这些黄豆粒挑出来仍到一边。第二步：向黄豆的盆中倒入1300ml的清水，再将清水连同黄豆一同倒入料理机当中充分打磨成豆浆。PS：注意豆浆打磨的时间要稍微长一点，这样有利于将豆浆打磨的更细，做出来的豆腐才会又嫩又好吃。第三步：豆浆打磨好了之后会发现它上面有很多浮沫，先用勺子将豆浆上面的浮沫撇出去，再准备一个西纱布将豆浆放到西纱布上面一点一点的过滤，大约过滤两次之后会发现纱布上面有很多豆腐渣了，将这些豆腐渣弄出来之后就会得到一盆又细又香浓的豆浆。
第四步：将过滤好的豆浆倒入锅中开大火煮，等到豆浆煮沸之后再转入小火慢慢熬煮，表面没有气泡冒出来的时候再一次转大火煮沸之后关火，放到一旁冷却。第五步：豆浆稍微冷却一会儿会发现上面有一层薄薄的豆皮，将它挑出来之后准备50ml的米醋分多次倒入到豆浆当中，每一次倒入米醋都要用勺子轻轻的搅拌一下，直到米醋都倒入到豆浆之中后将它放到一旁静置15分钟左右。
第六步：大约15分钟之后会发现豆浆慢慢的呈现豆花形状，再将它们倒入到一个方形的容器内，盖上一层纱布，慢慢的压出水分倒掉。第七步：豆花中的水分压的差不多之后要在上面放上一个比较重的物品（比如一个水瓶或者是未开封的牛奶都可以），静置大约半个小时之后就会发现豆腐做好了。
这么做出来的豆腐和外面买的一模一样，而且吃起来更有大豆的味道，感兴趣的小伙伴不妨自己也试一下，材料很容易得到，而且没有什么技术难度，一次性就能做成功哦。特别声明：本文为网易自媒体平台“网易号”作者上传并发布，仅代表该作者观点。网易仅提供信息发布平台。
&#x4E00;&#x952E;&#x5B89;&#x88C5;&#x5B98;&#x65B9;&#x5BA2;&#x6237;&#x7AEF;
&#x91CD;&#x5927;&#x4E8B;&#x4EF6;&#x53CA;&#x65F6;&#x63A8;&#x9001; &#x9605;&#x8BFB;&#x66F4;&#x6D41;&#x7545;
http://dingyue.nosdn.127.net/9txTrgTynqKeVlEiT&#x3D;R5eiabQ1j0xJzTrgt5TlhSNKX6n7.jpg我的天，豆腐原来还可以这样做，吃起来的口感怎么这么独特！我的天，豆腐原来还可以这样做，吃起来的口感怎么这么独特！小心心说美食百家号我的天，豆腐原来还可以这样做，吃起来的口感怎么这么独特！豆腐，鸡蛋和鸡肉都是我们喜爱的美食，不论是在我们自己家，还是在大饭馆里面，我们总能看到它们的身影。它们在我们的生活中扮演着影子的角色，现在什么样的美食都有，各种各样的美食都在源源不断的向我们涌来。通常最独特的美食都是那些在民间里的高手做出来的，他们敢于创新。我今天说的这个菜，是鸡肉豆腐蒸蛋，把鸡肉，豆腐和蒸蛋特别巧妙的融合起来，你只需要掌握一点点的厨艺，就可以做出来这道美食。准备好豆腐，鸡胸肉和鸡蛋。先把豆腐压成豆腐泥。然后把鸡胸肉剁成肉泥，把肉泥放到豆腐泥里面，再放一些切好的葱末和姜末，白胡椒粉和盐也得放进去，再细细搅拌。然后把它放到盘子里面，弄成饼的样子，在里面磕上两个鸡蛋，不需要搅拌，把蒸锅加上水烧开，再把盘子放到蒸锅里面，盖上锅盖蒸十五分钟。等到十五分钟结束之后，把盘子取出来，这个时候，盘子里面会有一些水，我们得把盘子里面多余的水都倒干净，然后把生抽酱油，香油和葱花放上去，鸡肉豆腐蒸蛋就做好了。豆腐还可以做成脆皮豆腐。我们平常都吃过脆皮玉米，那大家有没有吃过脆皮豆腐呢？脆皮豆腐主要准备的食材就是豆腐，鸡蛋和青辣椒。把豆腐用盐水浸泡之后，把豆腐上面多余的水分沥干净，然后再把豆腐切成大小都差不多的方块，豆腐先放到一边去。我们接着处理鸡蛋，把鸡蛋打在碗里面，注意要把鸡蛋打散。然后把打好的鸡蛋液浇到豆腐块上面，让每一个豆腐块都能够均匀的沾上鸡蛋液。然后放上油锅，锅里面倒入少量的食用油，等到油烧到七成热的时候，把豆腐块放到油锅里面，等到豆腐块的两面都变成金黄色的就可以把豆腐盛出来了。然后我们开始调汁，把青辣椒和蒜都切碎，放到碗里面，再倒一些生抽，醋，白糖和香油。我们吃豆腐的时候，就用豆腐蘸着我们调好的汁食用。豆腐还能做成鱼香豆腐。鱼香豆腐需要用到的材料主要有豆腐，木耳和胡萝卜。先把豆腐切成小的方形小块，为了防止我们炒的时候把豆腐炒碎，我们可以先用淡盐水泡豆腐。然后我们把木耳放到水里面，等到泡发了之后就把木耳切成丝，再把胡萝卜切成丝，小葱和大蒜都要进行处理。我们还得进行调汁，把糖，醋，番茄酱，水和酱油调成汁放到一边。把豆腐从盐水里面捞出来，豆腐的水要沥干净，然后把锅提前预热，预热之后，在锅里面倒一些食用油，把蒜末放进去，等到蒜末炒出了香气之后就把胡萝卜和木耳放进去炒。炒了一会儿，再把豆腐放进去，炒豆腐的时候要来回翻着面炒，均匀受热嘛，两面都要受到相同的待遇，等豆腐炒到两面都呈现金子一样的金黄色的时候，当然，我这是夸大了。反正，等豆腐呈现那种颜色的时候，我们就把调好的汁倒进锅里面，撒在豆腐上面，把火候调成小火，往锅里面撒一些盐，用小火熬到汤汁开始变得又浓又稠的时候，就可以把豆腐盛出来了，在豆腐上面撒一些香葱就可以了。原来豆腐还能用来做出这么多美食呢，刚好快到饭点了，我看，我需要给我的肚子解解馋啦。各位喜欢吃豆腐的小伙伴们，你们会舍得放弃这些好的美食吗？当然不会啦。想要学习的朋友们就收藏这个文章吧，在家里休息的时候可以做一下嘛，不会花费我们多少时间的，今天的美食就到这里啦，我们明天再见哦！本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。未经作者许可，不得转载。小心心说美食百家号最近更新：简介:每日更新原创的美食信息。作者最新文章相关文章