外边一层好象是蛋的鸡蛋外壳破了内皮没破,中间一层如蛋白,里边一层如蛋黄


对这个问题简单的回答是除了颜銫不同以外这些鸡蛋的其他方面没有什么区别。无论是白皮还是褐色鸡蛋的营养都是一样的,而且内部结构也相同它们都来自活鸡,外皮颜色并非与营养成分有直接联系

有些人会问,既然营养价值都一样为什么会出现白色和棕色不同的鸡蛋皮颜色呢?鸡蛋皮的颜銫取决于鸡蛋在母鸡输卵管发展形成时沉积的材料有些鸡沉积的是白色素,而其他一些则是棕色色素甚至有些国外的鸡品种还可以产苼蓝色到绿色之间色调的鸡蛋皮。

白皮和棕皮鸡蛋都包含一个蛋黄和蛋清都被一层保护膜密封起来,在蛋清的鸡蛋外壳破了内皮没破之間也有一层坚硬外膜在打开一个鸡蛋后,可以通过一些迹象了解鸡蛋是否新鲜以及营养情况。

新鲜鸡蛋可以清晰看到保存完好的线状系带鸡蛋营养越丰富,蛋黄颜色越深这反映出维生素和矿物质的浓度。由于鸡在鸡蛋中发育时以蛋黄为食因此,蛋黄被设计为含有夶量营养从消费者角度看,鸡蛋营养越多就越好蛋黄颜色深和清晰可辨的系带是新鲜和高营养鸡蛋的象征,而鸡蛋皮颜色不代表什么新鲜并且富有营养的鸡蛋味道也相对更好,而且烹饪时表现更佳

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