价格：面议
品牌：麻辣烫做法
型号：麻辣烫配方
关键词：麻辣烫技术,麻辣烫做法,麻辣烫配方,麻辣烫种类
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神来福麻辣烫
哪里可以学做麻辣烫
哪里可以学做麻辣烫
麻辣烫是起源于四川、流传千年的地方特色小吃，也叫串串香。其最主要的特点就是其自身无可不烫，无味不有，从而深受广大消费者的喜爱。在气候阴湿多雾的川蜀地区，长年劳作的船工和纤夫，垒成灶台，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等调料，涮烫食之。既可果腹，又可驱寒、祛湿。后来这种煮食涮烫食品的习俗得以沿袭，后来发展成了今天我们在大街小巷经常看到的麻辣烫了。
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神来福吴经理
长沙神来福所有项目均实行随到随学、包教包会、实际操作学习原则，一般三到七天学会，不限定学习时间，节假日不休，三年技术免费升级，因本公司成立多年，价格略有变化，所有项目价格已实际电话咨询为准，公司单项价格一般在600到1600左右的价格，公司培训早餐系列技术、快餐系列技术、夜宵系列技术培以及各种特色小吃美食，神来福总部招生负责人吴经理温馨提示您：一份学费可以两人前来学习，现有学二送二优惠。
培训地址：长沙汽车南站旁洞井铺13栋1楼
麻辣烫除了辣椒外，更有香料药材和天然植物等配方，把熬制的“香料”放入“鲜香汤”中，直接随心所欲地放入各种喜欢食材，短短几秒至几分钟后就能食用。
一年四季，吃麻辣烫的人就已经很不少，特别到了秋冬季节消费者就骤然多了起来。晚餐时分若想吃麻辣烫，不仅需要排队，有时甚至还得等很久，由此可见麻辣烫的受欢迎程度。有人说，小锅的麻辣烫吃的是情调，大锅的麻辣烫吃的是热闹，无论是情调还是热闹，在严夏或冷冬里，麻辣烫永远是人们心中那抹暖暖的阳光，热乎乎的感觉温暖全身。
麻辣烫经营灵活，味道又优势明显，价格低廉，更简便快捷、平易近人，因此投资麻辣烫营业前景十分可观。
我部教学特点：
采用多种配方及香料，精心调制而成。有无餐饮经验都可以学会，人人都能操作。其味道独特，价廉物，吃了不易上火，边涮边吃，滚烫独特，味道妙，久食不厌，极受欢迎。
联系我时请务必告知是在黄页88网看到的！
地址：长沙雨花区时代阳光大道西600号中南红领邦3栋
4年主营：小吃培训,夜宵培训,早餐培训,快餐培训地址：长沙雨花区时代阳光大道西600号中南红领邦3栋———— 认证资质 ————
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“哪里可以学做麻辣烫”信息由发布人自行提供，其真实性、合法性由发布人负责。交易汇款需谨慎，请注意调查核实。北京哪里可以学到麻辣烫
开一家，目前情况不是太理，口味
开一家，目前情况不是太理，口味想调得好一点，另外想得到一些师傅的指导，请问哪里有培训麻辣烫，串串香的地方，我想找师傅学一下，交一些费用也可以。
方法： 三油混合－－加冰糖小火炒化－－加郫县豆瓣小火炒香（至少半小时），不能使糖炭化，要不然会发苦－－把剩余（中药除外）一起炒，待生姜大蒜出味后－－分5锅－－加水（最好是骨头汤）－－平分加入中药熬半小时即可。 麻辣烫制法与步骤 调料：牛油20斤；菜油5斤；郫县酱4斤；（朝天椒）辣椒2.5斤；花椒2斤；冰糖2两；姜1斤；葱0.5斤；八角0.1斤；甘草0.5两；山奈0.5两；桂皮1两；香叶1两；荜菝20克；白扣0.8两；香果0.5两；沙姜0.5两；紫草0.7两；丁香0.3两；栀子0.5两；草果0.6两；谬糟2瓶；豆豉1袋100克；胡椒0.5两。 制法： ①将.....
方法： 三油混合－－加冰糖小火炒化－－加郫县豆瓣小火炒香（至少半小时），不能使糖炭化，要不然会发苦－－把剩余（中药除外）一起炒，待生姜大蒜出味后－－分5锅－－加水（最好是骨头汤）－－平分加入中药熬半小时即可。 麻辣烫制法与步骤 调料：牛油20斤；菜油5斤；郫县酱4斤；（朝天椒）辣椒2.5斤；花椒2斤；冰糖2两；姜1斤；葱0.5斤；八角0.1斤；甘草0.5两；山奈0.5两；桂皮1两；香叶1两；荜菝20克；白扣0.8两；香果0.5两；沙姜0.5两；紫草0.7两；丁香0.3两；栀子0.5两；草果0.6两；谬糟2瓶；豆豉1袋100克；胡椒0.5两。 制法： ①将郫县酱垛细，干辣椒去蒂切成节用清水洗干净并且用清水泡透，将姜去外皮拍松和干辣椒一起泡，然后用绞肉机绞成茸，铰时将姜也加入绞成茸，冰糖拍碎备用。葱姜切块备用；紫草泡透切成小块备用；各种香料均清水泡透备用；两种油混合均匀烧至八成热时端离火口降至四成热时备用；豆豉剁成茸，将豆瓣酱，辣椒茸，豆豉茸调匀既成香辣酱备用。 ②净锅加油烧至四成热时放入泡好的紫草侵炸出色时捞出不用，加入葱姜块炸香并且发干时加入冰糖熬化出糖色加香辣酱用小火加热1.5～2小时左右，加香料继续加热0.5小时，加入花椒粉末加热15分钟，等麻辣味出来加谬糟推匀，水分将尽时端离火口，降至常温时既得底料。 ⑴原料：以穿上竹签的原料为标准，也有不能穿上竹签的，如：粉丝，粉条，宽粉，海带丝等。 ⑵制法：采用兑锅形式：麻辣汤汁＝白鲜汤+底料+红油+花椒油+调料＝3：2：2：2：1 ⑶白鲜汤一般采用骨头少而糯米和淮山药较多的方法炖的色泽发白鲜味较足的鲜汤，在制作时鲜汤一般不加香料；底料：主要突出麻辣味而鲜香味较轻。 ⑷调料：常用的盐，味精，鸡精，葱花，姜片，蒜片，料酒，胡椒粉，虾皮／海米；根据口味不同可以适当调节麻辣口味，若只加底料口味达不到可再加部分辣椒油和花椒油。 提醒：因吃麻辣烫的口味有的较轻，吃不了辣和麻口味的汤汁，故经营者又添加了咸鲜口味的白汤。既白汤＝鲜汤+调料。鲜汤同麻辣口味的汤汁一样。
其实没有什么秘方了
楼上的懂什么啊~~~~~其实就是在超市买的现成的调料罢了
我家开小店好多年了！！！！！！
人家肯定好多都是秘方呃...你到国展这边看看吧 附近有一个地方特别火，每天晚上街上都摆满了，跟簋街似的，找个人家好好说说...
人家肯定好多都是秘方呃...你到国展这边看看吧 附近有一个地方特别火，每天晚上街上都摆满了，跟簋街似的，找个人家好好说说，兴许人家会同意的~对了对了 有一家特别好吃，也是这附近的。是老万记的，电视上都说过那儿的正宗，就是估计人家不会外传的...你要感兴趣的话，可以给我发消息 我告诉你具体一点的地址
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“麻辣烫去哪里学，学习麻辣烫需要多少钱”详细信息
麻辣烫培训真正的小本创业,千元投资万元回报走在各地夜市的大街小巷，我们随处可见大大小小的麻辣烫、串串香店子，红漆的矮方桌、小凳子和热气腾腾的一锅红汤。特别是夜幕降临，那一家家火锅店、夜市摊点等人头攒动，热闹非凡。凡是天上飞的、地下跑的、水里游的、树上结的等无不可烫，无不能涮。
&但是能赚钱且生意红火的项目在一个地方很快就会被人模仿，竞争相当大，生意难做。后就看谁的产品、技术过硬，谁就能立足市场。
长沙新食玳麻辣烫具体培训内容
&1、麻辣烫原料及香料的特点及作用；
&2、麻辣烫原材料的识别、鉴定、加工及运用；
&3、清油麻辣烫底料的炒制方法；
&4、牛油麻辣烫底料的炒制方法；
&5、清香型麻辣烫底料的炒制方法；
&6、浓香型麻辣烫底料的炒制方法；
&7、不同麻辣烫味型的调制技术；
&8、老油的清洗、提炼技术；
&9、常见菜品的制作、保管、保鲜技术；
&10、常见味碟制作技术；
&11、高汤的制作技术；
&12、菜品搭配禁忌；
&13、麻辣烫店选址技巧；
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长沙新食玳教育咨询有限公司
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