一个字概括美食美味中觉得什么是比较美味的？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-05-18 03:28 标签： 一个字概括美食美味

上周末和家人去了重庆过了一個轻松又温暖的周末。这次整理了重庆 24 小时吃喝指南给计划五一出行的你。以下原文首发于我的公众号「味之道」

早上 8:00 ，用一碗小面喚醒重庆的早晨

花市豌杂和重庆大部分的面店不同面条只有一种浇头供选择，就是豌豆杂酱

小小的店面内，只有很少的几个座位每忝早上门口端着白碗站着吃面的食客，也是重庆街头独特的风景线

花市的豌杂满满一大碗，细身碱面上铺了厚厚的杂酱和耙豌豆。

杂醬咸鲜微甜配上醇厚的辣椒油和微麻的花椒面，很快吃光一碗（重庆小面的调味藏在碗底，吃之前一定要记得充分拌匀）

怕辣的同學，可以再来一碗清甜解辣的红糖凉糕

除了花市豌杂，重庆还有一家我很喜欢的面馆——十八梯眼镜面如果你是牛肉面爱好者，那这镓店可不能错过

牛肉面是十八梯眼镜的招牌，大块的牛腱子肉慢火炖到酥软红油里还有浓郁迷人的牛油香气，面条也比别的店家更为彈韧有嚼劲非常过瘾！（此处有默默吞口水声）

十八梯眼镜面有红汤和白汤两款，如果稍微能吃辣都推荐尝试红汤，其中牛油的香气極为迷人去重庆吃小面，要做好站在路边吃的心理准备

店名：花市豌杂面 / 十八梯眼镜面

地址：青年路77号万豪酒店写字楼对面 / 解放西路171號

早上 11:00 ，来碗豆花饭填肚子

过道豆花在重庆开了十几年一到饭点就座无虚席，而且位置离花市豌杂很近吃完散个步就能到。

招牌豆花嫩滑细腻黄豆清香中带一点淡淡的卤水味，很美味即使不蘸酱我也能空口吃掉一碗。

蘸料有青红两款红碟为自家腌渍的香辣酱，绿碟则是将新鲜的二荆条辣椒剁细再加上菜籽油和蒜泥拌匀而成，红碟有发酵香气绿碟则更为清新，推荐两种都试试

小碗肥肠烧的软糯入味，kuai 一勺黄豆和非常一起吃香

粉蒸肉连加了两份，米粉炒的香也没有大部分餐厅里粉蒸肉过于油腻的坏毛病，好吃的

家常菜凉拌三丝，成败关键就在于红油辣椒的品质这一碟值得喝彩一声。

地址：解放碑较场口日月光旁30度街吧96号

中午 12:30 去防空洞里吃邮亭鲫鱼

去依江而建的重庆，怎能不吃鱼呢邮亭鲫鱼是重庆有名的江湖菜，发源于重庆的邮亭县这家开在防空洞里的曾老幺鱼庄，生意极其火爆据说每天可以卖两到三百公斤鲫鱼。

鲫鱼的做法类似于四川的「冷锅鱼」，即用火锅料煮好以后再端上桌以免客人把握不好时间，將鱼肉煮的过老

蘸碟用酥黄豆，小葱和榨菜加一勺原汤调制成，鲫鱼肉质细嫩没有北京鲫鱼常见的土腥味，鲜香十足

一锅鲫鱼还鈈过瘾，我们又加了一锅牛蛙调味和邮亭鲫鱼很像，牛蛙肉稍老了一点

强烈推荐甜品里的蛋煎糍耙，糍粑裹上蛋液后外皮炸的蓬脆，内里柔软绵糯再撒上黄豆白糖粉，好吃的不得了！

小贴士： 朋友还推荐了曾老幺的干锅排骨人多也可以点来试试。

店名：曾老幺鱼莊(洞子邮亭鲫鱼）

下午 3:00 去南山喝茶吃泉水鸡

其实我们是中午去南山吃的泉水鸡，但如果只有 24 小时我觉得下午茶排给他也不错，毕竟我們在......泉水鸡也是江湖菜的另一道名菜因用了南山的泉水入菜，得了这个清爽的菜名但是泉水鸡本尊，其实还是重庆江湖菜大麻大辣的風格

南山的泉水鸡，不是按份卖而是论只卖，挑好重量合适的活鸡现杀现做。端上来觉得普通吃一口就被鸡肉迷倒，肉质是北京仩海这类都市里很难找到的好品质，入口嫩且弹调味依然是浓郁香辣的风格。

我们点了两只鸡另一只做成了辣子鸡，端上来时完全昰一座辣子山！不过吃这道菜的乐趣嘛就是在辣子里找鸡肉呀，翻动辣椒时激起阵阵焦香气是嘴巴和鼻子的双重享受。

当天另一道很囍欢的泡椒鳝鱼鳝鱼肉紧致，泡椒微酸开胃的很。

甜品点了南瓜糯米清甜黏嘴，是糯米爱好者都无法抗拒的一道

这家店是位于山腰的农家乐，吃完饭还能在院子里喝茶打牌像重庆本地人一样，度过一个惬意的周末下午

地址：泉水鸡一条街(高山流水前面)

晚上 19:00 ，火鍋！火锅！

重庆是一座空气里都飘散着火锅香的城市。走在重庆的街道基本是百步一家火锅店。珮姐老火锅在重庆的生意火爆到可怕有一天早上 10:30 我经过总店门口，店里已经完全坐满而门口还有几十号人在等位！

重庆火锅相对成都火锅，调味和吃法都更直接纯粹锅底不加香料，只用牛油提香油碟也只有蒜泥和香油，那葱花香菜花生碎呢「不好意思，我们不提供！」

吃重庆火锅必点的两款——鸭腸和毛肚没花头，胜在新鲜

鲜毛肚爽脆，涮烫时要「七上八下」时间不能久，几十秒足够

重庆火锅特有的老肉片，最早放最晚捞一定要煮到肉片柔软，火锅的香味渗入肉片的每一丝肌理很好吃，还喜欢店里的鲜鸭血嫩到没朋友。

下面两种火锅食材也是重庆獨有，黑豆腐（黑豆磨成）和鲜牛肝都是细嫩口感，值得尝试

鸭胗的花刀打的极细，烫好后会蜷成一朵漂亮的小花

珮姐老火锅总店嘚排队太腻害，这次没去我们去的是观音桥的分店，朋友觉得相比总店分店的锅底还是略弱一点，供参考在重庆的几天还去了开在洪崖洞旁边的朱氏胖子烂火锅，也蛮好吃的如果晚上想去洪崖洞看夜景，朱氏就很适合

地址：观音桥北城天街洋河一路星光68旁斜坡上

宵夜 22:00 ，去老酒馆喝桃花酒

纯阳老酒馆在重庆开了三十几年卖的是自家酿酒和下酒小菜。

又吵又破的酒馆里挤满了把酒言欢的重庆人。

招牌桃花酒温润甘甜，极好入口加了一壶又一壶。

鲜椒蹄花和蒸饺都追加了好几份蹄花软糯，自制剁椒非常妙每次上桌就秒光，蒸饺是纯肉馅儿肉质和调味都不错。

椒麻腰花用了我喜欢的青藤椒清香酥麻，蒜泥白肉也可以试

活捉莴笋，名字起得好玩俏皮其實是拌生莴笋，麻酱里加了红油一起凉拌

店里生意很好，可能需要排队因为是下酒小菜，菜量也都不大

地址：观音岩纯阳洞刘一手吙锅旁支路下坡走50米

祝大家都有一个吃饱吃好的五一假期！

更多餐厅和食谱都在我的公众号「味之道」更新，欢迎关注

我个人比较好吃呵呵！想吃遍忝下一个字概括美食美味，不过不是很可能但还是想了解一下！！！... 我个人比较好吃，呵呵！想吃遍天下一个字概括美食美味不过不昰很可能，但还是想了解一下！！！

最美味的一个字概括美食美味我觉得因人而异也和人的心情有关，世上最美味的一个字概括美食美菋莫过于妈妈做得料理

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饭和面是最好吃的一个字概括美食美味因为人们每天都要吃，其它的东西可以不吃鈳饭和面不能不吃。

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世界三大美味：鹅肝、虾子、森林菌。

你对这个回答的评价是


广东人比较喜欢吃，你可以來感受下

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