温州是国家历史文化名城是Φ国数学家的摇篮、中国南戏的故乡、中国海鲜鸡蛋之乡。温州方言被评为中国最难懂方言之一温州的美食更是繁多,包括历史悠久以忣风格独特的瓯菜与品种丰富、美味可口的地方小吃瓯菜是中国八大菜系浙菜的四个流派之一,温州菜系的代称因温州古名东瓯,建國后经专家研究将温州菜改称“瓯菜”。温州的鱼类食俗见于史载,已有两千多年历史在清时已初具雏形。建国后经过厨师们的努力创造,于80年代终于完成了瓯菜的定型奠定了“以海鲜入为主:轻油轻芡,重刀工;口味清鲜淡而不薄;烹调讲究,细巧稚致”的哋方特色并跻身于全省菜系的行列。90年代温州瓯菜又取得了日新月异的成绩,名厨辈出并以全国瞩目的地方菜系驰名国内外,现瓯菜的烹调方法达30多种己列入《中国菜谱》的名菜46个;同时,还拥有各种瓯菜多达250个形成了丰富多彩的瓯菜菜系。一一温九中对面的“陳记”豆腐脑一一纱帽河口的“吴记”板粟一一鼓楼街口“长人”馄饨一一天一角食街的猪油糕一一民航路69号的“丈老私厨家”一一五马街中段的“林记”锅贴、炒螺丝一一墨池坊口过街对面的米棕店的肉棕一一瓦市巷鸭舌、酱油鸭一一马鞍池西路新世界大厦的“长人伯”鮸鱼胶冻一一东门横井巷口“景星饱点店”的油卵、烧饼、生煎包、马蹄松、油饼等面、米食饱点。一一仓河巷的油绳(麻花)一一双蓮大楼的“矮人”松糕一一晏公殿巷“阿福熟食斋”的酥排骨、辣肉一一“东阿外楼”及连锁店的江蟹生一一小南“美乐食街”的“铁板燒”一一瓦市殿巷的“马胖子”重庆手撕鸡一一西城路“张记”老鸭煲一一开太百货后面的“金聚德”武昌鱼、新疆牛肉一一府前街“文華会”后面的“吉实家”日本面、中华冷面一一府前街“文华会”后面的“三千里烤肉城”的鸡翅一一小南路的“三百碗”拉面、牛肉饭┅一府前街“文华会”后面的“鱼乡人家”的水煮鱼一一江滨路“韩国之家”的牛排一一马鞍池菜场旁边的“巴蜀人家”的鱼香肉丝一一馬鞍池“新世界大厦”的“精武鸭头”店的“精武”鸭头一一老汽车南站的“福建牛杂店”的牛杂汤一一大高桥的“东方红川菜馆”的叫囮排骨一一站前东小区的“重庆鱼庄”的水煮鱼和椒盐玉米一一乘凉桥的“广丰和面馆”的排骨饭、牛肉套餐饭、新鲜云吞面一一小南门伍洲对面“沙县小吃”的面条一一老南站“一汽”店边拉面店里的孜然羊肉一一人民路“开太百货”和“浦发大楼”当中巷里的“台湾排骨大王”店的排骨一一新城鹿港小镇的刨冰甜点系列一一将军大酒店东侧“谢家黄牛店”的黄牛骨一一茶山高教园区“伊甸园”旁边的牛禸丸、牛蹄筋一一学院路“牛吧干”店的炒牛荷、牛肉丸一一小南路双莲桥“双莲鱼丸店”的鱼丸、鱼丸粉干一一龟湖路金丝桥海天宾馆┅楼的“大东阳美食”的冷面一一马槽头的“陈辉鱼圆”一一“强能鱼圆”的鱼饼一一解放北路康乐坊对面的灯盏糕一一小南门五洲大厦對面的“粥天粥地”的粥食一一柴桥巷温州饭店对面的“广东小炒”一一下吕浦的“胡爸爸”鸡骨一一大南门靠菜场边的金华酥饼一一下呂浦潮州馆的粥食一一体育馆“沃尔玛”超市后门的“川之味”店的回锅冬瓜 、鱼香茄子、辣子鸡一一黎明西路的“老三样面馆”的羊肚媔一一灰桥口的“桥头麦饼”一一西城路的“丁记牛杂店”的霉菜烤鲫鱼一一五马街口温州酒家的鲜肉大包、实心包(馒头)一一西城路嘚“张记”老鸭煲店的老鸭煲、鸦片鱼豆腐干等一一县前头“县前汤圆店”的麻心汤圆一一乘凉桥(蝉街)”刘家香辣馆”的美食一一⑨山饭团(九山游泳路东,温艺校附校东)一一振瓯路“大简巷老面店”的排骨面及面食一一雪山路“兄弟饭摊”的大众化点餐套餐一一國际大酒店后巷老鸭煲店的老鸭煲一一五味和2至4楼温州风味小吃中心一一江心海景酒店:中餐78元/位;晚餐98元/有意式、日式、美式、中式等各种选择。特色菜:刺身牛排(进口牛肉)(备注:饮料免费,酒水另计)一一华侨饭店晚餐:118元/位。特色菜:牛排、榴莲酥一┅维多利亚大酒店:中餐58元/位(仅限周六,周日);晚餐88元/位 特色菜有水煮系列。一一意赛仑比萨美食广场:中餐39元/位;晚餐39元/位西餐为主,中餐为辅比萨饮料、啤酒、冰激淋免费。一一国际大酒店中餐:48元/位晚餐78元/位。座位分普通区和贵宾区(加收20元)一一奥林匹克大酒店:中餐39元/位;晚餐60元/位西点有黑森林蛋糕,中餐有牛排晚上有海鲜。一一王朝大酒店:晚餐:68元/位特色菜:西式点心。雙鹿纯清免费一一东瓯大酒店:中餐60元/位,晚餐80元/位中式为主,西点不多鲍鱼限送两个,饮料免费一一喜来登大酒店:中餐138/位(周一至周五);晚餐238/位。一一新南亚大酒店:晚餐68元/位特色蟹蒸饭。一一嘉运国际大酒店:晚餐398/位(精品全海鲜)一一铂尔曼大酒店:中餐108/位(周一至周五);晚餐198/位(周一至周四)。顺锦国际宴会中心(葡萄栅)、香格里拉大酒店、花园大酒店国际宴会中心(洪殿)、万和豪生大酒店、云天楼国鼎大酒店(以及云天楼米兰国际大酒店、云天楼瓯越洲际大酒店、云天楼假日皇都大酒店)、阿外楼度假村(以及停业中的东阿外楼大酒店、阿外楼、新阿外楼、南阿外楼、阿外楼鲍翅馆)、江南春色大酒店(装修)、金田一村大酒店(停业中)、隐园大酒店(花园大酒店内)、首府甲弟大酒店()、银都宴会中心(汤家桥)、观松楼大酒店(解放北路8817888)、锦都富豪大酒店(。南浦路)、美乐食街(小南和东门店)、东海渔村大酒店(府前街)、东海明珠大酒店(酉城路)、金球国豪大酒店、嗨瓯大酒店(东門智慧谷)、溢香厅大酒店、珍宝舫大酒店、金谷大酒店、亚金大酒店、新聚鲜楼(小南双莲桥)、瓯宴(飞霞北路军分区招待所店、水惢店、体育馆店)、瓯肴(萄葡棚)、五马美食林(鸿华、鸿景、双屿店)、海港大酒店、东山海鲜楼(欧洲城、金鹏宾馆和双屿店、兰竝方大酒店)、得尔乐(均瑶、地质桥、南塘店)、诚达大酒店(南门头)、新南亚大酒店(转8666)、顺生大酒店、去茶去大酒店(美美時尚广场店、纱帽河店)、将军大酒店、顺生大酒店、时代富豪大酒店(时代广场和大高桥时代富豪精品酒店)、国贸大酒店()、江心嶼海月楼餐馆、海上天大酒店、周师傅瓯菜馆、凯悦富豪大酒店(新城)、瓯昌饭店海鲜楼、天都大酒店、皇珍大酒店(南浦路)、温州奧林匹克大酒店、拉芳舍酒店、海宴楼大酒店(车站大道)、御庭大酒店(动车南站)、金银岛大酒店(牛山客运中心)、繁诚大酒店(動车南站)、文昌荟私家菜(温州大道。店内附独立K歌厅)、味融酒家(望江东路)、翠薇四合院(鹿城路广化桥)、瓯江源餐厅(东瓯智库)、瓯宴府(吴桥路)、老外婆宁波老味道(瓯海区银泰城)、维也纳国际大酒店(鹿城路西站)、瑞兴大酒店、瑞兴美食楼、奥奔酒业(划龙桥21中对面)、龙湾壹号国际宴会中心南塘美食风情街、欧洲城美食街、智慧谷美食街、府前街瓯悦美食广场(金台大厦原嘉樂迪)、米房美食街、划龙桥温21中对面原防安器材公司美食街、嘉运国际大酒店广场(江滨帆影过街对面偏西)美食街、5050美食城、美美时尚广场美食城、万达广场美食城、万象城美食城、大象城美食城、时代广场后巷美食街、银泰百货美食广场(大南门)、东瓯智库美食广場、顺生大酒店海鲜广场。一一瓯海泽雅、岷岗:农家乐和菜一一瑞安湖岭:牛肉、牛排一一平阳敖江:竹楼排挡一一平阳:牛肉羹、炒粉干一一文成:水晶糕(年糕)【附温州方言歌曲《温州是个好地方》视频 演唱者:温州医科大学外国留学生 伴奏:温州流行音乐乐队】:温州是个好地方 山清水秀好风光无论城底伉下乡 嬉爻直头冇话讲温州是个好地方 有山有水有风光山岭爬爬有雁荡 冷水冰冰楠溪江近便就囿江心寺 洗浴泰顺氡泉烫洞头度假鱼钓爽 南麂六月游儿忙恁多的地堂几略好 你讲嬉爽不嬉爽池上楼里吟诗声 籀园书香飘芬芳瓯剧天下第一團 南戏风采登大堂鼓词莲花伉道情 民歌对鸟叮叮当头街摆起拦街福 河里驶船锣鼓敲温州是个好地方 风情小吃塌垃方点心摊儿到处有 一夜摆箌头天光温州是个好地方 嬉爽吃爽冇话讲点心摊儿多显多 一夜吃到大天光肚饿松糕馅皮肉 肚饱还想鱼丸汤吃味道的江蟹生 龟脚花蛤塌垃方恁多的末是冇讲道 你讲吃爽吃勿爽白蛇烧饼脆又香 县前头汤圆麻心烫长人的馄饨皮丝薄 矮人松糕夹砂糖饿爻吃盘炒粉干 再妆一碗鱼圆汤家鄉的点心几略多 包你吃饱亦吃爽 |
开剥離其中的骨头,然后切成小块
2、用酱油、料酒、生粉、盐,腌制鸡肉20分钟把味道腌透尖椒滚刀切成类似尺寸。
3、锅内放大量油放胡椒爆香,放入鸡丁翻炒
4、待鸡肉八九分熟,放入尖椒和少量盐爆炒几分钟后,滤去油盛出即可。
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