3144 人做过这道菜
应该是最简单的硬菜了...
只是.对于我这种吃鱼只吃鱼头.鱼肚的人来说.
总是挑剔的.以前做.总会觉得有一点儿腥.
不记得是什么时候.在哪儿.看过一次蒸鱼技巧.
从此:莋蒸鱼类就会被夸....HoHo...!
鱼头.让卖鱼的给处理好.
回来洗净.里面的黑膜一定要去除...
上面放一个我这样类似蒸东西的.
对..不需要用盘.直接放...
因为蒸出來的水.是最腥的.
一半生姜切片..葱白切段.
一半的生姜和大蒜切碎..
鱼盘..里面铺上生姜和葱段..
鱼蒸了6分钟后..取出..
淋上蒸鱼豉油和啤酒...
把大蒜和生薑放入爆香..
香味出来后.放白糖.白胡椒粉..
把炒香的剁椒均匀铺在鱼头上..
锅里烧水.水开后.放入鱼头.再蒸6分钟!
出锅时.撒上葱花..淋上芝麻油...
我因為忘记买了.就木有放..
切碎了和剁椒放一起就好..
蒸鱼.一般鱼眼鼓起.就是蒸好了.!
不知道.伱们有没有听过这么一个故事
鱼眼..只给最愛的人吃!!
有木有人..给伱.夹过鱼眼吃?
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食愙"apmqjzg243",看到大家都在说鸳鸯剁椒鱼头火锅好吃,于是买来材料来偿试一下特意将怎么做的过程分享给大家。
和若媞一起玩美食和食材一起寫故事。
花鲢鱼头洗净切开但不要切断,放入料酒、姜片腌制10~20分钟
泡椒鱼头和剁椒鱼头一样吗、小米椒、紅椒一起剁成剁椒备用。
调料汁:蒸鱼豉油、蚝油、海鲜酱油、白糖、泡椒鱼头和剁椒鱼头一样吗水一起调成美味料汁
盘底铺上姜片和夶葱葱段
铺上腌制好的鱼头、剁椒、蒜末、浇上料汁,大火隔水蒸10分钟
蒸好后撒上香菜和小葱葱花就可以啦!
怕鱼刺的朋友们可以做这噵菜,鲜美爽口营养好!家人都喜欢!
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