韭苔炒肉窍门的做法步骤图,韭苔炒肉窍门怎么做好吃

1.五花肉洗干净切片韭苔切短,蒜蓉拍碎

2.锅里入少许植物油爆香一半蒜蓉,放入韭苔快炒断生入少许盐底味后装起,韭菜花很容易熟不要炒太久,1分钟左右即可

3.炒鍋洗干净入很少的油爆香剩下的蒜蓉,放入五花肉炒干水后再放入1/3碗水煮熟猪肉,水快干的时候倒入生抽炒至猪油泌出,下一大勺風味豆豉

4.炒匀后加入韭苔同炒均匀即可(因为生抽比较多,豆豉有咸味需要加盐的请先试一试味道是否过咸

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小时候随爸妈在汕头生活两年那时候学做的第一道菜就是炒肉饼,连盐也不用放我能吃两碗。因为不知道名字所以至今才吃到。买了肉饼和肉卷肉饼比肉卷肥,需要多煸炒出油

潮汕肉饼炒韭苔的做法  

  1. 肉饼切片,韭苔跟肉饼的比例类似辣椒炒肉辣椒跟肉的比例

  2. 锅烧干放油油热放蒜瓣

  3. 放入肉饼煸炒至上色(喜欢颜色重的可放少许生抽)

  4. 煸炒一分钟放盐少许(肉饼自带盐味,所以盐放少许少许少许)、鸡精(可放可不放)出锅!

因为我是不吃辣的湖南人,所以这道菜口味清淡吃辣的加辣椒吧,毕竟我妈妈是连丝瓜汤都要放辣椒的

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