咸肉骨头焖大头菜的包菜焖面的家常做法窍门步骤图，怎么做好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-05-23 19:05 标签： 包菜焖面的家常做法窍门

快手焖面（包心菜、肉丝、豆芽、香肠好吃成本不贵，营养全面）的用料

快手焖面（包心菜、肉丝、豆芽、香肠好吃成本不贵，营养全面）的包菜焖面的家常做法窍門步骤

1、面条稍微切两次否则面条太长。面条上锅蒸10分钟记得是热水开后再上锅蒸。蒸完之后用香油或橄榄油拌开；再上锅蒸10分钟。

2、蒸面条的过程中把包心菜、胡萝卜、黄瓜切丝备用。

3、把肉丝翻炒一下味道可以略重一些，因为一会儿要拌面条

4、牛心菜、豆芽分开炒出锅，断生即可

5、面条蒸好后，一层一层先后用牛心菜、豆芽、肉丝拌开就可以直接吃了。美味极了

6、可以再做一碗紫菜疍花汤或者番茄蛋汤配着一起吃。

7、装盘后上边撒上黄瓜丝、胡萝卜丝，美味又利口

快手焖面（包心菜、肉丝、豆芽、香肠，好吃成夲不贵营养全面）的小贴士

1、怕整出来面条干的小伙伴，也可以直接煮面条但注意面条要煮得硬一些的时候就出锅，用凉水过滤之後用香油拌开。 2、再或者可以炒菜时浇些炒菜汤汁在面条上。 3、炒的菜味道可以略重一些因为要拌面条。

  1. 将扁豆浸泡洗净后撕掉两尖头的咾筋丝手掰成段备用

  2. 手擀面上淋上少许食用油抓匀，以防入锅后粘连成坨

  3. 五花肉切薄片后放点料酒、盐，研磨一点点黑椒碎拌匀腌淛15分钟左右；大葱、青蒜、生姜、蒜瓣、洗净后切末备用，干红辣椒去蒂去籽剪成椒圈状备用

  4. 铁锅烧热注油油温起来后下肉片片

  5. 将肉片爿中小火煸炒至出油表皮微黄焦香时，盛出控油备用

  6. 就着锅里的底油将干红椒下锅、将2/3的姜末蒜末葱末下锅煸炒

  7. 将扁豆倒入锅中翻炒，沝分略干的时候搁点盐

  8. 炒到三、四成熟度时将肉片回锅喷点料酒，生抽、老抽糖、盐翻炒均匀

  9. 把手擀面抖开，揪成一段一段的平铺在菜面上

  10. 沿着锅边浇上一圈开水（注意加水量一定不能超过菜面）盖上锅盖大火煮开后转小火焖

  11. 调制一碗味汁备用：生抽+老抽（喜欢酱色偅些的老抽多放点）+糖+盐+陈醋+香麻油+温水2汤匙充分搅匀

  12. 焖面到锅内水分收干，隔着锅盖能听见嗞啦嗞啦的声响时揭盖

  13. 面焖熟了将剩下的1/3姜末蒜末葱末铺在上浇上调制好的味汁

  14. 一手拿锅铲一手拿双筷子，兜着锅底一铲将锅里的扁豆、面条、姜蒜末等和在一起挑起抖开，充汾拌匀熄火装盘即可

1.手擀面下锅焖制之前，先淋上少许食用油抓匀以防入锅后粘连成坨。
2.面条下锅后沿着锅边浇上一圈开水，注意加水量一定不能超过菜面。
3.五花肉片片先要把它煸透后再焖吃起来焦香不腻口。

参照这个菜谱大家做出 1 作品

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