1.蚝仔洗干净控干水
3.红薯淀粉加叺同样重量的水,搅拌均匀加葱花
4.放蚝仔入红薯淀粉液中,给盐搅拌均匀
5.热油锅下蚝仔淀粉液入锅煎
6.看淀粉凝固,翻另一面接着煎
7.反複两面煎黄关火出锅,切块
1.蚝仔洗干净控干水
3.红薯淀粉加叺同样重量的水,搅拌均匀加葱花
4.放蚝仔入红薯淀粉液中,给盐搅拌均匀
5.热油锅下蚝仔淀粉液入锅煎
6.看淀粉凝固,翻另一面接着煎
7.反複两面煎黄关火出锅,切块
买来的蚝仔是这样的用吃剩的米饭加入搅拌,再加少量水黑色脏水马上出来了。反复洗几次
洗后的蚝仔是不是特别干净这清洗方法是从朋友处得来的秘诀。
取一碗薯粉加入一碗半的水搅拌均匀
搅拌好后就开始下锅了,准备平底锅或电饼档下一大勺油,油热下锅
待薯粉凝固后刷一层沙茶酱或辣椒醬双面煎至金黄色
再加入一些生菜,一小勺鱼露调味提鲜就可出锅了