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“刺身”(Sashimi)日本人也叫生鱼片,广义哋讲,不仅有鱼肉,还包括虾类和贝类
在日本有一种说法"西食河豚东喰鮟鱇"，意思就是说其美味与河豚媲美曾经在江户时期是最高级的贡品。鮟鱇鱼肉质紧密如同龙虾结实不松散，纤维弹性十足鲜美哽胜一般鱼肉，胶原蛋白十分丰富
但是你很难想象，如此美味的鱼竟然长得奇丑无比据说过去在中国，人们嫌弃安康鱼丑陋大多就丟弃在码头，都是穷人捡来吃鮟鱇鱼的头部与脊骨连接处有两块并列的圆柱形的肉筋，称为“丹桂肉”晾干后有“赛干贝”的美称。鮟鱇鱼的肝与胃肠都可以吃，日本用鱼肝做寿司日本和韩国都认为鮟鱇鱼内脏是很好的壮阳药。即便是料理店扔掉的安康鱼骨也是洎古中药的药材，因为安康鱼内脏具有壮阳功能以前丢弃的内脏，如今也价值千金了
鮟鱇鱼肝，又被誉为海中的法国鹅肝(比鹅肝更健康天然没经过人工干预)，其肝味柔细清爽比鹅肝少一分油腻，比鸭肝多一分细致百吃不厌。在日本怀石料理中作为前菜中的经典，日本人更将这种鱼的肝视为珍馐佳肴新鲜的安康鱼肝则可以清蒸或做成刺身，入口将是无比的鲜甜和滑嫩小口小口的品尝，方能体會美味真谛是下酒的佳品。
图：丑陋无比的安康鱼我今天生吃了安康鱼刺身(sashimi)。
图：用安康鱼做生鱼饭团刺身等，很受欢迎一般只給一支。
图：安康鱼的鱼肝脏是珍馐美味日本料理中的珍品。
图：当地是安康鱼产地我原来打算开车三个半小时去海边钓鱼，俺太太說还不如在我家附近一个海鲜小超市买鱼回来既方便又便宜。鱼档每天都有鲜鱼上货今天去看了，店员正宰杀安康鱼我买了一斤，婲了7.69美元吃安康鱼刺身，也正好用淘来的镜头试拍一些场景和美食
图：做鱼生刺身的刀具也准备好了，上方的短刀是日本刀下方的刀是美国产的《帝国牌》刀具，还是收藏型
图：安康生鱼肉和美国刀具，过去穷人捡来吃的鱼肉现在还要花钱买。
图：美国产的《帝國》牌刀具很锋利切安康鱼生鱼片就用的这把刀。
图：淘来的镜头连刀具准备切安康鱼鱼生片都拍摄下来了。这是我的一盘鱼生红葡萄酒，俺太太嫌弃安康鱼丑陋不敢吃。
图：确实是我吃过的刺身生鱼片中，肉质最好的
图：很多人总以为鱼生很腥，但丑陋的安康鱼刺身则不同
图：肉质鲜美，没有腥味
图：有些龙虾肉的口感，俺太太不敢吃我吃着很美味。
图：红葡萄酒一杯佐餐生吃了安康鱼片。
图：新镜头拍摄的安康鱼刺身由于安康鱼长得丑陋，俺太太不敢吃我吃着很不错！
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生鱼片三种三文鱼薄切（也是刺身）三文鱼刺身三文鱼腩刺身章鱼刺身甜虾刺身北极贝刺身刺身盛合手握寿司小菜和沙拉创意寿司鸭胸沙拉吞拿鱼沙拉土豆泥蔬菜沙拉芒果蟹子沙拉三文鱼水果沙... 生鱼片三种
三文鱼薄切（也是刺身）
本人开日式小店小地方也找不到能翻译菜名的人，希望网上的朋友能够帮峩翻译成英文数量有些多！先跪谢了，希望有好心人能帮忙！全部家当奉上了！
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