羊肉炖白萝卜炖羊肉的做法的做法步骤图,羊肉炖白萝卜炖羊肉的做法怎么做

羊肉炖萝卜的做法
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羊肉炖萝卜的做法
一块(约300克)
羊肉炖萝卜的做法步骤
1羊肉一块,洗净
3焯水,去掉血沫,捞出备用
5葱花、姜、大料、干辣椒备好
6石锅注油烧热,放葱姜、大料、辣椒,炒香
7下羊肉,翻炒一会
8加生抽、老抽、料酒
9翻炒两分钟
10加热水,开锅后小火慢炖
11炖至汤汁剩1/3时加入萝卜
12炖至萝卜七八分熟时加盐调味
13再焖几分钟,至萝卜熟透即可
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本站作者原创
8.7 综合评分
虽然我們這儿没啥好羊肉.不过到了冬天.大家還是会说吃羊肉好.说啥..带暖的..!冬至也会炖一锅羊肉.不过我喜欢一次弄二天的.做成半成品.一分为二.第一天羊肉炖白萝卜!第二天红烧羊肉!讲真.在這大冬天.着实方便.省事..!第二天随便烧烧就一硬菜出来.那感觉比捡到钱還开心.此处省略无数个得瑟....!( ?▽`)
羊肉清洗干净后.
放入冷水锅中.
羊肉炖萝卜的.
我喜欢买前胸软骨两侧的肉.
有脂肪覆盖.
但是做熟后是肥而不腻的.
然后再买点儿肋排.
搭配着一块炖.
不明白我说的是啥位置的.
指着自己前胸软骨旁边告诉老板.(^.^)
水开后煮5-6分钟左右捞出洗净备用!
煮羊肉的时候.
把图上這些材料准备好!
该切切.该洗洗..!
图片上的那二片是荷叶.
菜谱里面说是用香叶.
家里的找不到了.
拿来凑咯.....!( ?▽`).
洗净沥干水分的羊肉.
直接倒入干净的锅里炒.
不要放油..!
把水分都炒掉后.
把没有脂肪的全部挑的夹出来.
剩下的這些带脂肪的.
翻炒出一些油脂后装出.
一是能去掉一些油脂.
二是炒出羊油炖出来的更香.
三是上面两条是我瞎BB的...!
锅里再加一些油..
把步骤三的材料全部放下去爆香.
把羊肉放入.
翻炒一会儿..
倒入半罐啤酒.
盖上锅盖焖一分钟左右.
放入白胡椒粉.生抽..
翻炒均匀后装入一个大碗中.
放入高压锅隔水蒸..
下面放一个三脚架就行!
电压力锅牛羊肉程序25分钟.
普通高压锅上汽后转中小火15分钟.
蒸好后取出.
分一半出来留着改天红烧吃.
(菜谱改天发..)
另一半连汤汁一起.
待会和那白萝卜相会去..
白萝卜去皮切块.
洋葱.大蒜白.小米椒切好..
锅里放一点油.
把洋葱.大葱白.小米椒放入爆香..
伱們可以用大一点的锅.
我是准备直接连锅端上桌的.
用太大的锅菜少了难看.难看..(??? ?? ???)
放入白萝卜..
放入那一半的羊肉.
连汤汁一起倒入.
翻炒均匀后..
倒入另外半罐啤酒..
盖上锅盖焖一分钟左右打开.
要能盖过锅里的食材..
盖上锅盖小火焖.
焖至萝卜要酥烂时.
再盖上锅盖.
萝卜焖烂后.
撒上切好的小芹菜.
也可以多留汤汁.
直接倒入火锅锅中.
在桌子上边煮边吃.
還可以烫一些其它的菜..
调料可以根据自己的口味来调整.毕竟中国饮食文化...那啥好深..!如果没有高压锅的.就直接放锅里炖吧.用高压锅隔水这样蒸的.成品不柴.很软烂.也不会烂的碎掉那种.而且烧起来又入味的.肉味也很足..!和直接炖的口感不一样..!而且很节省时间呀..!另外的红烧羊肉.咱们改天再来...!强行插入一下:微信公众号:我们的美食与爱微博:方便的话.关注一下呀..(??? ?? ???)
作者其他菜谱替换高清大图用料羊肉过量白萝卜过量酱油过量绵白糖过量盐过量羊肉炖白萝卜的做法
步调1. 资料: 羊肉,将羊肉洗净切块,用净水浸泡出血水,然后控干水。
步调2. 资料: 白萝卜。
替换高清大图步调3. 调料: 姜片,八角,桂皮,香叶,草果,橙皮。
替换高清大图步调4. 白萝卜洗净,去皮,切成滚刀块。
替换高清大图步调5. 砂煲下油,放姜片炒香。
替换高清大图步调6. 将羊肉放入。
替换高清大图步调7. 下酱油,白糖,料酒炒至上色。
步调8. 将一切香料放入。
替换高清大图步调9. 加过量水没过羊肉,盖上锅盖大火烧开后中小火炖一个半小时。(留意:羊肉炖得时光较长,水要一次放够)
替换高清大图步调10. 待一个小时半后,倒入白萝卜,持续炖煮,至汤汁收稠,白萝卜酥软便可出锅。特别声明:本文为网易自媒体平台“网易号”作者上传并发布,仅代表该作者观点。网易仅提供信息发布平台。
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