爆炒正宗肉末炒茄子的做法的做法步骤图，爆炒正宗肉末炒茄子的做法怎么做好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-05-29 09:07 标签： 正宗肉末炒茄子的做法

“茄子是为数不多的紫色蔬菜之┅在它的紫色皮中含有丰富的维生素E，茄肉还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等多种营养成分可以用来做成红烧、炒、蒸、炸、凉拌等等。每一种做法都是那么美味......”

  • 瘦肉切成小块加点胡椒粉、一勺花生油剁成正宗肉末炒茄子的做法。

  • 香辣酱一勺、姜、蔥白、蒜分别切末没有香辣酱可用豆瓣酱代替。

  • 葱叶切段、红尖椒切段

  • 锅内热油后，将茄子放入锅内大火油炸

  • 炸至如图茄肉呈微黄時，控油后盛出

  • 锅内留底油，下姜、蒜、葱白炒香

  • 下正宗肉末炒茄子的做法炒散炒出肉的香气。

  • 再加入香辣酱炒香出红油

  • 将炸好的茄子和红椒段放入锅内，加少许清水、生抽、蚝油、盐、鸡精上盖小火焖三四分钟。

1、茄子入锅油炸时油一定要烧得足够热再将茄子放入锅，这样茄子就不会吸收太多的油
2、据说紫色皮很有营养，建议选用紫皮茄子并且保留这层皮

别样版本的鱼香茄子用酸豆角玳替泡椒，更有嚼头适合大勺大勺舀着吃。

酸豆角正宗肉末炒茄子的做法烧茄子的做法  

  1. 将茄子切成段分切成条或者适口的大小。

  2. 油锅燒至7成热放入茄子炸至表面金黄即可捞出控油。

  3. 锅中留少许底油加入正宗肉末炒茄子的做法、姜末、蒜末炒散，煸炒出香味

  4. 加入豆瓣酱和酸豆角翻炒。

  5. 加入高汤煮沸加入茄条。

  6. 调入鱼香汁收汁浓稠，撒上葱花即可

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