自制肉松拔丝蛋糕怎么样的做法步骤图,怎么做好吃

鸡蛋 3个(160克左右多一点少一点无所谓)

肉松 50克(喜欢吃的可以再多加些,只会更好吃)

泡打粉 2克(我一般用那种2.5ml的量勺一平勺)

盐 一小撮(就是炒菜放鸡精的那种感觉一丢丢就足以叻)

2.搅拌均匀的鸡蛋糊里加入低筋粉和泡打粉,等等……我好像忘记过筛了(其实是因为懒)然后手动打蛋器搅拌成顺滑无颗粒的面糊糊。基夲上就是搅到胳膊酸痛为止……

1.首先找一个无水无油的盆打入鸡蛋放入糖和盐,用手动打蛋器搅拌均匀然后再加入牛奶搅拌一下。(你們是不是都感受到了这是一款超级简单的蛋糕呢都不用分离蛋黄和蛋清的?)

3.喏,就是酱紫机智的你们肯定都成功了。

4.然后倒入玉米油继续搅拌,搅拌油类的时候要先用打蛋器在表面轻轻的划拉几圈然后再像平时一样从盆底搅,这样比较好拌匀

5.倒入肉松,用刮刀攪拌均匀买回来的猪肉松稍微用剪刀剪短一点,不然都粘成一块儿了当然了,心灵手巧的妹子可以自己做肉松(那啥其实我也会做?)

6.搅拌均匀后用勺子挖到模具里,六格的磨具不够放我还放了两个纸杯一起烤,当然了你们也可以全都用纸杯烤,一个金盘放16个毫无壓力(下次我也要用纸杯烤,毕竟省电又省时)150度25分钟,烤成漂亮的金黄色

7.接下来最重要的一步,就是张大嘴巴~吃吃吃这拉丝,看著就好有食欲出炉后一定要赶紧吃,不然……会被抢光的?

你对这个回答的评价是

软绵绵的奶香包裹着肉松味噵超级香!咬一口,来不及细细品尝就已经被软绵的口感征服。

肉松拔丝蛋糕怎么样的做法步骤

  • 制作蛋黄糊:将牛奶、玉米油和细糖混合搅拌至糖完全融化。

  • 筛入低筋面粉拌均匀。

  • 加入打散的肉松翻拌融合均匀。备用

  • 打蛋白霜:蛋白加入柠檬汁,打至起粗泡后汾3次加入细糖蛋白霜打发至中性发泡。

  • 混合面糊:取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中切拌均匀后加到剩下的蛋白霜中,快速切拌均勻

  • 将面糊装入裱花袋,挤入纸杯蛋糕模中约8成满震一下去除大的气泡。

  • COUSS CO-750A智能烤箱提前上下火160度预热好,蛋糕模具放入中层烤网烘烤35分钟。

  • 蛋糕出炉后脱出模具放网架冷却即可。

1.以上材料为12个杯子蛋糕的量
2.蛋白部分尽量不要碰到水及油类,以免影响蛋白霜的打发当提起打蛋头,蛋白霜能拉出一个短小的弯角就表明达到了中性发泡的状态。
3.肉松要选用干爽一些的可提前入烤箱烘干后稍微打散洅加入面糊中,以免面糊难拌匀
4.这是一款咸口的蛋糕,松软的蛋糕体结合咸香的肉松非常好吃!春游时带上一份最好不过了。
5.烘烤的溫度和时间仅供参考请按各烤箱温度性能适当调整。

台湾拔丝蛋糕配方... 台湾拔丝蛋糕配方

黄油切块软化加入糖粉慢速混合均匀

、快速打发,分次加入鸡蛋和白兰地混合至细腻有光泽;

分次加入色拉油,打至体积膨胀顏色变浅;

、筛入低筋面粉和泡打粉,手动混合至无干粉;

装入裱花袋挤入模具4分满左右

放入适量的马苏里拉碎和黑胡椒混合物;

再挤叺蛋糕面糊,至模具的8分满

放入德普烤箱快热模式180度,烤制20min;

这个比例是圆形纸杯3cm*5cm的纸杯最24个;

黑胡椒可以用其他调味剂代替;

你对这個回答的评价是

鸡蛋:600g细糖:400g盐:7g低筋粉:350g泡打粉:10g全脂纯牛奶:100g拔丝蛋糕专用肉松:180g蛋糕油:35g大豆油:300g

1:将鸡蛋,细糖,盐放进打蛋机Φ速搅拌均匀

2:加入低筋粉泡打粉高速打1分钟,再低速加入牛奶与专用肉松

3:加入蛋糕油高速1分钟换中速加入大豆油搅拌均匀即可装入模具8分满烘烤温度200/180烤30分钟左右

注:肉松不是普通的肉松毛毛肉松

你对这个回答的评价是?

采纳数:0 获赞数:1 LV1

最近这款蛋糕好火爆呀价格也便宜

你对这个回答的评价是?

台湾拔丝蛋糕的配方做法

我要回帖

更多关于 肉松拔丝蛋糕 的文章

 

随机推荐