农村地里有很多各式各样的野菜有的可以叫出名字来，但有的只是常见但是并不认识它；更多的野菜其实都是有很大用处的，但是并不为人知晓；就像是刺菜在农村绝对不少见，但是很多人不知道拿它泡水喝对身体是非常有好处的；
刺儿菜原名小蓟草，属菊科多年生草本中国各地都有，常见于畾埂、地头、沟旁、湿地为到处野生的小草。
基础蓟叶羽状深裂边缘有尖刺，根肥大花紫红，色同小蓟大蓟、小蓟为同科不同属植物，性能相近都作药用。
小蓟为菊科植物刺儿菜的全草或根茎多年生草本，生于山坡、荒地、路旁或田间分布于除广东、广西、雲南、西藏以外的全国各地区。夏、秋季花开放时采割除去杂质，晒干或鲜用。
刺菜还是一种药草药用价值比较广泛，可以用于治療高血压以及急性感染肝炎等疾病；此外还有降低胆固醇的疗效；捣烂之后还可以外敷，可以治疗一些外疮、肿瘤等；
营养价值：刺儿菜每一百克嫩茎叶含有蛋白质4.8克脂肪1.1克，碳水化合物5克钙216毫克，铁10.2毫克维生素C47毫克，胡萝卜素7.35毫克等；
野菜是很多人喜爱吃的野菜制作简单，而且吃野菜对身体健康也没有任何的损害不过在对野菜选择的时候，也是需要先对它进行了解；也不能随意采摘食用
学洺应该是叫刺菜蓟。菊科(Asteraceae)多年生草本植物学名为Cynara cardunculus。原产欧洲南部和北非在该处用作蔬菜。内叶和叶柄苍白色主根肥厚。通常将全株煮熟、调味、冷冻后加入沙拉除普通刺菜蓟及西班牙刺菜蓟外，还有刺状叶的图尔(Tours)刺菜蓟、红茎刺菜蓟最大且最细嫩的巴黎刺菜蓟等。刺菜蓟已引种到南美遍及彭巴草原。中国部分地区也有种植或野生刺菜的功效和作用，或许很多人不太关注但实际上作为一种草藥，其实它的药用价值也是比较多的可用于治疗高血压以及急性感染性肝炎，还有很好的治疗吐血、便血还有血热所引起的月经过多問题。
刺菜多年生草本，高25~1250px具匍匐根茎。茎直立有纵槽，幼茎被白色蛛丝状毛叶互生，椭圆形或长椭圆状披针形长7~250px，宽1.5~62.5px先端鈍，边缘齿裂有不等长的针刺，两面均被蛛丝状绵毛头状花序顶生，雌雄异株;总苞钟状总苞片5~6层，雄花序总苞长45px雌花序总苞长约57.99px;婲管状，淡紫色雄花花冠长1.7~50px，雌花冠长约65px瘦果椭圆形或长卵形，具纵棱冠毛羽状。花期5~6月果期5~7月。
刺菜是菊科植物刺儿菜的全草戓根茎多年生草本植物，多生于山坡、荒地、路边或田野主要分布于除广东、广西、云南、西藏以外的全国各地。
· 学虽不及五车仍可对答如流
刺菜泡水喝，这两点不能忽视现在知道还不迟，打开看看
