朔州那边那炒锅哪个品牌好的炒锅好用，我家的老糊锅粘锅？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-06-01 10:25 标签： 什么品牌的炒锅好
我家刚买的菲仕乐炒锅，但是总掌握不好油温，粘锅不说，锅总烧黑，总用不锈钢清洗剂锅会不会越来越薄……
提问者：网友
不锈钢清洗剂不是使炒锅变薄的唯一因素，其一,一天几次加热，逐渐老化;其二，炒锅工作过程要磨损，和洗衣服原理一样。
回答者：网友
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QQ贵州有多贵知道合伙人
QQ贵州有多贵
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什么锅都有优点和缺点。。没有好锅坏锅之分。。现在的炒锅那么泛滥，就是因为现在的技术还没有达到一个锅通吃任何场合、任何人。。任何锅都不能让油温超过240度还无油烟，，还没哪个锅可以同时满足以下几点：任何菜都不粘锅、完全不生锈、可以用铁铲、持久高温不变形、可以真正达到中国人的热锅凉油急火爆炒的习惯（餐馆就是这么炒的，锅烧的快红了才倒油，餐馆用的都是最普通的生铁锅）troydxg原创禁止他人复制合金锅——（如硬氧无涂层锅、超硬锅、红点无烟锅、n层复合钢锅、硒铁锅、铜芯锅、钛合金锅.铝合金锅）好处是：少粘、少油烟、没涂层金属铲随便捣都没事、不生锈、整个锅受热均匀、如果不干烧不易变形、比较好洗锅。缺点是：预热慢（大火至少1~2分钟才能把油烧滚）、炒菜有点象煮菜（有些蔬菜不加水都能炒出好多水）、不能真正达到爆炒效果、锅身又厚又重，想抛锅炒的得先练练臂力。适合煎炸、烧烤、炖菜、闷菜，煮菜，适合慢慢炒的那种菜、适合炒的过程中加盖的菜。比较适合广东、江浙沪等口味清淡的人炒菜用，绝对不适合四川、湖南饮食习惯的人用。因为好不容易把锅烧热了，菜一倒进去，锅又凉了。这些锅的原理就是锅底有一定的阻热，不让锅底的温度超过油温的挥发点240度。温度上不去自然油烟少、也不容易粘^.^稍稍有点夸张但确实是这样的troydxg原创禁止他人复制涂层锅——（陶晶锅、陶瓷锅、钻晶锅、核瓷无烟、珍珠锅、炫彩靓彩不粘锅、紫砂不粘锅、）好处是：不粘、微烟、不生锈、导热还算比较快、非常好洗锅、省油。缺点是：涂层容易脱落，短的几星期，长的1、2年、涂层有可能对身体不好、必须用尼龙铲或木铲（炒菜没有叮叮当当的声响因人而异啦有些人喜欢有些人觉得没感觉）、锅比较娇气、高温时间长了容易变形或涂层脱落、越用越不好用、如果是比较便宜的那种很薄的平底锅，还容易变形。适合煎各种东西、烧烤之类的，炒出来的菜味道也还过的去，如果家里厨房是开放式的比较适用，没油烟嘛。厨艺不是很好比较斯文的MM比较适用，因为不粘锅、要用木铲子、锅重量也较轻，炒起来比较容易。还适合加热剩菜，不用倒油倒水直接加热，不会糊底，很快就可以热好。troydxg原创禁止他人复制铁锅——（生铁锅（铸铁锅）、熟铁锅（精铁锅）好处是：可以爆炒、传热快（熟铁锅传热最快但冷的也快，铸铁锅传热也快而且比熟铁锅有一定的储热性能）、锅越用越好用（锅用的时间长了乌黑油亮的，也可以一定程度的不粘锅）、可以补铁（也有砖家说铁锅补铁纯属扯淡）缺点是：粘锅、有油烟、容易生锈、铸铁锅干烧容易裂开、熟铁平底锅干烧容易鼓底变形（品牌比较好、价格稍贵的那些铁锅可以一定程度的改善这些缺点）troydxg原创禁止他人复制不锈钢锅——不是说那种地摊货啊，是那种600~1800之间的那种锅，本人接触的不多，应该介于铁锅和合金锅属性之间的一种锅。。troydxg原创禁止他人复制个人感觉比较适合老外的饮食习惯，还是不适合大部分中国人爆炒的习惯。。总结——1.喜欢中国式菜肴烹饪、注重爆炒，还是铁炒锅好，不但有特别熟悉的味道，还有特别熟悉的色泽。2.喜欢做西式菜肴，注重保持蔬菜原始色、香、味的、或多用于煎炸煮烤闷的，还是选铝合金锅吧，有钱的就上不锈钢锅。3.忍受不了粘锅、忍受不了油烟的就用带涂层的锅吧。4.假如你又不想粘锅、不想有油烟，但又想爆炒的话，对不起，这种锅还没有研发出来。。不过家里可以考虑准备两种锅，一款爆炒用，一款不粘用，什么菜用什么锅。5.买锅的时候明确告诉导购你要哪一类的锅，需要具备哪些主要功能，选好类型后，再看价格、然后再看品牌，最后希望人人都选一口适合自己的锅。
喜欢蕾丝的花边知道合伙人
喜欢蕾丝的花边
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苏泊尔的不错啊
仁山生活知道合伙人
我这有出口原单未贴牌的，需要可以联系下
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&&&&&&生活常识什么牌子的炒锅便宜又好用？
百度经验:jingyan.baidu.com现在的炒锅除了铸铁的炒锅,一般都不会长锈,不粘锅一般都会有一层涂层,涂层对温度是有要求的,太高涂层会破坏.爆火炒不太好,对炒菜的发挥有影响.还有一种传导性很快的炒锅(价格贵些),对食物营养的保留较好,但锅身较重,很耗体力.不管什么样的锅,如果品牌声誉好,一分价钱一分货.再就是根椐自已的嗜好挑适合自已的,各人炒菜的方式,厨艺也不尽相同,南北厨艺也不尽相同.。如果既要兼顾大品牌又要hold住钱包，我推荐自家用的苏泊尔。我用的是苏泊尔火红点炒锅，锅的中央有一个红色的点，上边还有一些花纹。我炒菜的时候最怕掌握不好油温，低了炒菜不好吃，高了油烟味特别重（泪奔~~o(&_&)o ~~）。所以我非常喜欢苏泊尔火红点炒锅的专利火红点技术，能够通过锅底中心图案的变化，轻松示油温，让我从烹饪开始就防止油烟的产生，也不会出现粘锅现象！据说最近苏泊尔又把火红点无油烟炒锅升级了，推出了火红点2代无油烟炒锅。不光火红点技术升级了，还增加了钛晶钢耐磨环不粘技术，能让锅体持久不粘。就技术上面，火红点炒锅是当仁不让的。就无油烟这方面，火红点炒锅更是别出心裁的。我最近还打算再去买一口新出的苏泊尔火红点2代无油烟炒锅，让我家厨房那口一代火红点炒锅光荣退休，O(∩_∩)O哈哈~经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。投票(1)已投票(1)有得(0)我有疑问(0)◆◆说说为什么给这篇经验投票吧！我为什么投票...你还可以输入500字◆◆只有签约作者及以上等级才可发有得&你还可以输入1000字◆◆如对这篇经验有疑问，可反馈给作者，经验作者会尽力为您解决！你还可以输入500字相关经验23460026热门杂志第1期房屋装修全攻略3364次分享第2期愚您同乐398次分享第9期实用房子装修攻略1576次分享第1期欢度春节 合家团圆278次分享第1期年货选购技巧588次分享◆请扫描分享到朋友圈朔州那边那个品牌的炒锅好用，我家的老糊锅粘锅？_百度知道
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aksdsj知道合伙人
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德国的炒锅世界第一
Sky__微凉__知道合伙人
Sky__微凉__
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擅长：暂未定制
这个要看金属置地，再有就是不粘锅是绝对不可以干烧的，底部釉质金属层达到一定程度融化后就不再起作用了。另外推荐德国Woll/弗欧的，只不过市场价比较贵不推荐，家用型的可以在各大厨卫卖场找锅底为网状且手感微涩不留手印的。
本回答被网友采纳
蝎之樱桃知道合伙人
来自娱乐休闲类芝麻团
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参与团队：
苏泊尔三百以上的价位的！
业广为天下知道合伙人
业广为天下
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擅长：暂未定制
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