这样做出来的美味面条，吃的连汤底都不剩！
冬天来了，下班回到家里倍感疲惫？自己动手做一碗热乎乎的面条，养胃又温暖！心情也都变好了呢！
一碗小面，体现出重庆人火辣不拘的性格~
面条、青菜、猪油、辣椒油、酱油、花椒油、盐、味精、葱花、蒜末、香菜、熟芝麻、花生碎
1、先调味，一小勺猪油，这是小面如此飘香的秘诀~
2、味精调味，不喜欢的可以不放~
3、根据个人口味再加入辣椒油、蒜末、葱末、酱油、花椒油、芝麻等。
4、煮面和青菜，记住面要煮的软硬适中哦~
5、将面和青菜捞出，放入有酱料的小碗中，再撒上花生碎~
一碗地道的重庆小面就做好啦~
端过来，开吃~
光看照片就已经口水直流了~
老北京炸酱面
不在北京，在家吃一碗自制老北京炸酱面，也是一件相当满足的事情啊~
面条、猪肉末、甜面酱、黄豆酱、黄瓜、胡萝卜、葱花、姜末、香菜
1、甜面酱、黄豆酱按照1:1.5的比例搅拌均匀。
2、葱姜末爆锅，下肉馅炒至变色，加入酱料炒香~
3、这个过程比较漫长，至少要小火翻炒20分钟~
4、炒酱的过程中就可以煮面啦~煮好的面条捞出，摆上黄瓜丝、胡萝卜丝~
5、把酱浇到煮好的面条上，再撒上葱花香菜，拌匀，开吃~
粤式早茶，除了虾饺、糕点，还有必不可少的还有这道酱油炒面哦~
面条、豆芽、韭菜、葱、姜、酱油、盐、熟芝麻
1、选择细面，煮的稍硬些，然后控干水分~
2、葱姜爆锅，放入蔬菜煸炒~
3、下入面条一起翻炒，加酱油、盐调味~
4、出锅撒上葱丝和炒熟的白芝麻，分外好吃哦~
别看不起眼，吃一口马上就爱上~
面条、小葱、油、生抽、老抽、白糖、盐
1、熬葱油~中火熬至焦黄。（没有小葱的话，可以用洋葱和大葱代替~）
2、熬好的葱油加入生抽、老抽、盐、白糖调味~
3、放在煮好的面上，拌匀即可~
葱油放凉之后，可以储存很长时间，吃多少取多少~
嫌麻烦的话，厨娘还有简易版哦：
▼面煮好过凉水后，迅速拌入糖、盐、酱油
▼面条顶部放上葱末，然后用热油一浇，你会听见cila cila的声音~
▼迅速搅拌，开吃吧~
其实还有很多美味面食，想吃的不妨多动手尝试一下，保准美味可口哟！
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分太多了 想送出去，找对挂面熟悉的，或者家里做挂面的好友啊！！！
恩。面条这东西我突然想在家里办个小厂了，，，房子空着浪费呀，心痛啊。。但是生手一个，所以跪求天下知己，帮我化解心中不解呀。。。。先谢拉。。本人QQ。
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亲爱的xianghujiaoliu:做点有特色的吧&褐藻酸钠挂面&褐藻酸钠，又叫海带胶，它是一种多糖高分子碳水化合物，是人体不可缺少的一种饮食纤维，褐藻酸钠具有独特的营养，可结合有机物，降低胆固醇；还可以改变营养物质的消化与吸收。褐藻酸钠可预防结肠癌、憩室性疾病、心血管疾病、糖尿病和肥胖病等。是增进人体健康的一种独特食品添加剂。口感细腻、柔滑。褐藻酸钠挂面投入市场试销后，受到消费者的欢迎。&原料配方&生产这种挂面原料是以富强粉或标准粉、褐藻酸钠为原料。其配方比是1000单位重量标准粉(面策质为30%)，掺兑褐藻酸钠2单位重量。&制作方法&每一步先用1∶40的37℃的温水160单位重量对褐藻酸钠进行溶解，由于褐藻酸钠粘度大、吸水快、易膨胀，因此在溶解时要一边往水里撒放，一边搅拌，避免褐藻酸钠结成大小不同的团状。经过15小时浸泡后，褐藻酸钠变成很稠的面糊状，然后再加入180单位重量凉水进行稀释，使之成为类似鸡蛋清的浓度，两次渗水量合为260单位重量，比例为1∶130，然后与1&000单位重量面粉混合压条，进入烘干室烘干。&在烘干过程中，采取了低温定条、高温烘干、低温冷却三个阶段，在总宽度4:8米，长4米的蒸汽烘干道内，运行4小时20分钟，低温定条阶段温度为18℃，温度为17度，相对湿度88%；高温烘干阶段，温度为39℃，湿度33度，相对湿度65%；低温冷却阶段，温度为26℃，温度22度，相对温度65%。烘干过程的面条落地率为1%，连同切断、包装等环节剩下的挂面头，总回头率为15:5%，共计出成品845单位重量，成品率为84:5%，成品的含水率为&13:3%。&质量标准&这种挂面试制成功后，经多次与普通挂面对比鉴定，此种挂面颜色发白、筋力强、韧度高、抗泡、不易断条，在挂面长度为210毫米，宽度为1:41毫米的情况下，普通挂面定点弯度在45毫米左右，而褐藻酸钠挂面的定点弯度可达60毫米，所以在生产中，回头率减少，成品率提高。&经济效益&1:干条落地率比生产普通挂面减少1%以上，按某厂目前生产规模计算，一年可增加利润3500元。&2:相应减少9万斤挂面头粉碎量，节省一名工人一个月工作量；同时少重复生产，可多生产成品3:8万多单位重量，上述两项又可增加利润3000元。&3:减少煤、电、水的消耗，减少费用开支300元左右。&因此，经某厂计算，生产褐藻酸钠挂面可比生产普通挂面(同样数量)增加利润6&800元左右。&豆浆挂面的制作方法&主要原料&黄豆、面粉。&设备用具&盆、磨、铁锅和面机等。&制作方法&将黄豆用清水浸泡6-8小时（视水温高低而定后，用清水冲净（至黄水全部除尽为止），以保证豆浆洁白。然后在小钢磨上加适量的清水把黄豆磨成细浆。制作挂面的豆浆要比一般制豆腐的浆浓度高，每公斤黄豆约出浆7～10公斤。将磨好的生浆用蒸汽冲煮，也可用铁锅煮，但应注意不要煮糊，否则影响挂面气味。为达到浆渣分离，冲浆的温度约为110℃，以时间不少于30分钟为宜。&将面粉和浸泡回头面一起倒入和面机拌匀，按比例加入适量的熟豆浆（每500公斤面粉加入10～12．5公斤熟浆），搅拌4～5分钟后，即可将和好的原料粉送进压面机压皮，制条，做成温挂面。&利用自然晾晒或烘干法脱水。如采用烘干脱水，烘干温度控制在32℃～40℃，排潮、冷却区温度控制在24℃～28℃以内。&制成的豆浆挂面味正、可口，并有豆浆味。面粉里加入豆浆，增加粘度和拉力，因而挂面断条率降低，耐煮性增强，不浑汤，不断条，不易老化。煮熟后挂面显得洁白。&工艺流程&浸泡黄豆&制浆&磨浆&煮浆&和面&压皮&制条&脱水成品。&日本挂面&生产美味可口的挂面，与原料有着直接关系，挂面的生产工艺，对挂面的质量起着决定作用。&制作方法&1.小麦粉选择：制作面条的小麦粉一般要求灰分低，面筋亲水性好，面团形成快，酶活性少(而且，淀粉粒的损伤少)。灰分一般为0.35～0.80%，蛋白量为8.0～14.5%。但是，灰分在0.50%以下和蛋白量在13.5%以下的小麦粉也常使用。这要根据生产的品种(切面、挂面、方便面、通心粉等)来选择使用。&面筋主要在制面操作上起着连接作用，而淀粉则主要在挂面的食味、食感上起着决定性作用。&能否形成面策，取决于生产作业的好坏。因此，在选择面粉时，淀粉的粘度特别重要。&2.搅拌，在面条的生产工序中，搅拌作业直接影响成品的质量和下道工序，是比较重要的工序。面条生产与面包生产的搅拌效果不同，其搅拌对于面筋内部的网状结构形成来说，能否均匀地形成水和状态，更为重要。搅拌机的旋转数一般为70～80转/分。&如果搅拌时间过长，容易使面筋和淀粉分离，多加水时，更是如此。&3.压延工序：在压延过程中，一般都是将二张或三张面片压延成一张。由于面带越厚，面辊的压力就越大，面辊压力大，会破坏面带内部的网状结构，因此，要求面带不要太厚。&日本发明了一种特殊压延法。其特点是，面团结构由三层不同的面带组成。&4.干燥工序：切条后，使用自动面线挂钩，自动运送到干燥工序。人工干燥分为静置式和移动式。&日本发明了一种特殊干燥法，其特点是，没有断条现象，稳定性好，人需人工操作，并且，质量好，缩短煮面时间。&特殊干燥法主要是将空气调节器利用于挂面干燥，将干燥室的湿度保持为78～80%，温度在30℃，完全都是自动化控制，从而避免了高温多湿现象，保证了挂面的质量。&还有：蔬菜系列挂面制作技术&先将蔬菜（蔬果）去根、去老茎、去蒂、淋洗、控水处理后，在100℃沸水上蒸10～20分钟，然后控水，经冷却后打泥或磨浆，再细磨过8～18目网制得熟蔬菜浆，将熟蔬菜浆与面搅拌均匀，醒面10～15分钟，再搅拌制成面团，最后上压面机制成蔬菜挂面。挂面的工艺：&&挂面由湿面条挂在面杆上干燥而得名，又称为卷面、筒子面等，年产量现为160万吨左右，是我国各类面条中产量最大、销售范围最广的品种。挂面的花色品种很多，一般按面条的宽度或按使用的面粉等级或添加的辅料来命名。目前，已形成主食型、风味型、营养型、保健型等同时发展，并注意色彩变化的格局。&&&&（1）原料和辅料&&&&①&面粉&挂面生产用粉的湿面筋含量不宜低于26％，最好采用面条专用粉，并经&伏仓&处理（指新磨小麦粉在粉仓中存放一段时间）。我国现行面条专用粉行业标准中的主要理化指标如下：精制级&普通级&湿面筋（%）&&28&26&粉质曲线稳定时间（分钟）&&4.0&3.0&降落数值（秒）&&&200&灰分（%）&&0.55&0.70&&&&②水&我国对制面水质尚未作统一规定，一般应使用硬度小于10度的饮用水。&&&&③面质改良剂&面质改良剂主要有食盐、增稠剂（如羧甲基纤维素钠、古尔胶、魔芋精粉、变性淀粉）、氧化剂（如偶氮甲酰胺、维生素C）、乳化剂（如单甘酯、蔗糖酯、硬脂酰乳酸钠）和谷朊粉等，应根据需要添加。生产鲜销的湿切面，可添加食碱。&&&&（2）工艺流程&&&&原辅料预处理&和面&熟化&压片&切条&湿切面&干燥&切断&计量&包装&检验&成品挂面&&&&①和面和面操作要求&四定&，即：面粉、食盐、回机面头和其他辅料要按比例定量添加；加水量应根据面粉的湿面筋含量确定，一般为25％～32％，面团含水量不低于31％；加水温度宜控制在30℃左右；和面时间15分钟，冬季宜长，夏季较短。和面结束时，面团呈松散的小颗粒状，手握可成团，轻轻揉搓能松散复原，且断面有层次感。和面设备以卧式直线搅拌器和卧式曲线搅拌器效果较好。近年来，国外已出现先进的真空和面机，但价格昂贵。&&&&②熟化&采用圆盘式熟化机或卧式单轴熟化机对面团进行熟化、贮料和分料，时间一般为10～15分钟，要求面团的温度、水分不能与和面后相差过大。生产实践证明，在面团复合之后进行第二次熟化，效果较明显，国内外已有厂家采用。&&&&③压片&一般采用复合压延和异径辊轧的方式进行，技术参数如下：&&&&压延倍数：初压面片厚度通常不低于4～5毫米，复合前相加厚度为8～10毫米，末道面片为1毫米以下，以保证压延倍数为8～10倍，使面片紧实、光洁。&&&&轧辊线速：为保证面条的质量和产量，末道轧辊的线速以30～35米／分钟为宜。&&&&轧片道数和压延比：轧片道数以6～7道为好，各道轧辊较理想的压延比依次为50％、40％、30％、25％、15％和10％。&&&&轧辊直径：合理的压片方法是异径辊轧，其辊径安排为复合阶段，∮240毫米、∮240毫米、∮300毫米；压延阶段，∮240毫米、∮180毫米、∮150毫米、∮120毫米、∮90毫米。&&&&④切条切条成型由面刀完成，面刀的加工精度和安装使用往往与面条出现毛刺、疙瘩、扭曲、并条及宽、厚不一致等缺陷有关。面刀有整体式和组合式，形状多为方形，基本规格分为1．0、1．5、2．0、3.0、6．0毫米五种。目前，国内已开发出圆形或椭圆形面刀，解决了条型单一的问题。面刀下方设有切断刀，作用是将湿面条横向切断，其转速可以根据每杆湿挂面的长度调节。&&&&⑤干燥&挂面干燥是整个生产线中投资最多、技术性最强的工序，与产品质量和生产成本有极为重要的关系。生产中发生的酥面、潮面、酸面等现象，都是由于干燥设备和技术不合理造成的，因此必须予以高度的重视。现行挂面干燥工艺一般分为三类，即：&&高温快速干燥法：这种方法是我国的传统工艺，最高干燥温度为50℃左右，距离为25～30米，时间约2～2．5小时。具有投资小、干燥快等优点。缺点是温湿度难以控制、产品质量不稳定、容易产生酥面等，已逐渐被其他方法取代。&&低温慢速干燥法：是20世纪80年代从日本引进的挂面烘干法，最高干燥温度不超过35℃，距离为400米左右，时间长达7～8小时。此法的特点是模仿自然干燥，生产稳定，产品质量可靠。不足之处是投资大、干燥成本高、维修麻烦等，仅适于一些大中型厂使用。&&中温中速干燥法：针对高温快速法和低温慢速法的优点和不足，我国于20世纪80－90年代研究成功了中温中速干燥法。这种方法具有投资较少、耗能低、生产效率高、产品质量好的特点，已在国内推广。中温中速法的技术参数如表1－17。&&&表1-17&中温中速法干燥技术参数干燥阶段&温度℃&湿度（%）&风速（米/秒）&占总干燥时间预干燥&25～35&80～85&1.0～1.2&15～20主干燥&35～45&75～80&1.5～1.8&40～60完成干燥&20～25&55～65&0.8～0.1&20～25&&&&中温中速法适于多排直行和单排回行烘干房使用，前者运行长度宜在40～50米，后者回行长度宜在200米左右，烘干时间均大约4小时。&&&&⑥切断&一般采用圆盘式切面机和往复式切刀。前者传动系统简单，生产效率高，但整齐度较差，断损较多；后者整齐度好、断损少、效率稍低、传动装置较复杂。&&&&⑦计量、包装&传统的圆筒形纸包装仍广泛采用人工，这种方法较难实现机械化。新型的塑料密封包装已实现自动计量包装，主要在引进设备的厂家中使用，是今后发展的方向。&&&&⑧面头处理湿面头应即时回入和面机或熟化机中。干面头可采用浸泡或粉碎法处理，然后返回和面机。半干面头一般采用浸泡法，或晾干后与干面头一起粉碎。浸泡法效果好，采用较广泛，但易发酸变质。粉碎法要求面头粉细度与面粉相同，且回机量不超过15％。少数厂家采用打浆机，使干面头受到粉碎和浸泡双重作用，效果很好，且较卫生。最后，还是希望你能够办起来属于你自己的工厂，也可以找几个关于制作挂面的群，希望你有一个好的心情和运气！！！！&
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server is ok现在每天早上煮面条吃，偶尔换成米粉，一到七点就饿了，天天吃，想换换花样。　　
常见的搭配：　　
1.把水烧开，打个鸡蛋，再放面条。家里有蔬菜或是火腿肠放进去。　　
2.先拿油煎个鸡蛋，加水煮开再放面条。同样家里有蔬菜或是火腿肠放进去。　　　　
家里酱料佐料有：老干妈，贵辣，橄榄菜，榨菜丝（通常会保持有两样在）　　　　
一般是用10分钟煮面条，趁中间等面条成熟的时候，换上班要穿的衣服。然后吃面条要大约10分钟，然后出门上班。　　
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　　50多人路过都没人留下什么，难道大家都不在家里做面条吃吗？
　　- -|那我就不路过，留个脚印吧。。　　我家都是料理低手。。。连面条都下不好吃的。。。所以。。。一年也就自己下个两三次的面- -|，实在不能供参考啊。　　在外面会点辣椒面~~觉得很好吃~~~
　　葱姜蒜辣椒切末下油锅爆一下，放盐、糖、酱油，加水熬几分钟装起来。　　正常的下面条。熟了捞到熬好的汤料里。配料自己看着加。　　面条一定要水面。挂面不好吃。
　　鸡蛋在出锅前放进去就成了　　你放那么早，要煮多久啊？都煮老了
　　我煮的是水煮荷包蛋，蛋黄包在蛋清里，得要一会儿才能熟。　　
如果是煎的荷包蛋，煎好了就装在碗里，直接加水，锅里面的油就划在面汤里了　　
早上时间比较紧，所以是买的龙须面，熟的快嘛，最多五分钟就熟了。有时候也买那种卷卷的面条，一袋七八个的那种，这种更容易熟，三四分钟就好，跟方便面差不多。
　　面条一定要水面　　--------------------------------　　
这个对我比较困难，一是太早了出去买又得好多时间，二是没冰箱。所以吃的都是挂面或是那种卷卷的。
　　把原来的水量减一半，另一半加牛奶，其余照旧。。。。　　　　
　　唯一爱吃的面就是葱油拌面,也是最简单的~其他的都只吃米粉或年糕,当然自己不会做,只能上小吃店去吃~
　　我从小就爱自己弄吃的，爸妈出去好几天，也是我自己做饭吃。　　
如果有时间的话我是这么做的，当然我更爱吃家乡的米粉，很粗的，在外面不太有。　　
1.先在锅里炒臊子，拿瘦肉切成丁，放油里爆炒，油要多放点，不加水，放点盐，味精，有时放点酱油。炒好了装在碗里。　　
2.然后不洗锅了，直接加水，水开煮米粉。米粉煮好了盛在碗里。　　
3.米粉上放盐，酱油，想吃醋的时候再放点醋，在上面撒上油辣椒，葱姜蒜末，放点家乡的盐辣椒（又叫剁辣椒），油辣椒，葱姜蒜末是一定要有的。然后把臊子和臊子里的油淋在上面，再放点胡椒粉。完美啊！　　
我是重口味，一般不放汤，这叫干挑。
　　作者：水凝之冰　回复日期：　16:30:04　
　　　　把原来的水量减一半，另一半加牛奶，其余照旧。。。。　　　　　　-----------------------------------------------------　　
面条加牛奶，不敢想象是什么滋味。　　
记得有次看大小爱吃，就做了这个实验，把方便面和牛奶搭在一起，超难吃的。
　　哪位高齐同学，葱油拌面怎么做呢？　　
大概说说吧，听起来是个好吃的东东
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　　做臊子面的话
等面煮好了在凉水里过一下 会很劲道
　　全变成我自言自语了，没关系。　　
本来就是想跟大家交流交流做小吃的方法和心得。　　
如果有时间我想让吃的东西更美味，早上时间不太够，只能在快的基础上，让早餐稍微再营养点可口点。能填饱肚子最重要。　　　　
我身体不太好，其实老干妈，榨菜这样的东西我都应该禁口的，但是一点都不放，感觉太清淡了。虽然我喜欢吃辣的，浓郁的。　　　　
所以想请教那些口味清淡的朋友们，有没有可以又清淡有营养又好吃的方法。
　　水煮开，放入面条，过水煮个五六分熟捞起，放在冷水中冷却一下再将水沥干　　　　在锅中放入油，把配料倒下去爆炒，加水，然后放入面条，调味，水开了面也就好了
　　作者：七楚霸王　回复日期：　16:49:36　
　　　　做臊子面的话 等面煮好了在凉水里过一下 会很劲道　　 　　 　　---------------------------------------------------------　　
臊子面，没吃过。应该很好吃吧。　　
我们那里不管是米粉还是面条，干的还是汤的，都会放点肉臊
　　作者：大朵朵棉花糖　回复日期：　16:39:59　
　　　　作者：水凝之冰　回复日期：　16:30:04　 　　　　　　把原来的水量减一半，另一半加牛奶，其余照旧。。。。　　　　　　　　　　-----------------------------------------------------　　　　 面条加牛奶，不敢想象是什么滋味。　　　　 记得有次看大小爱吃，就做了这个实验，把方便面和牛奶搭在一起，超难吃的。　　　　------------------------------　　　　味道没习惯，哈哈，牛奶少点，水多点，不会那么稠。。。
　　西红柿鸡蛋面啦，好吃又不贵！
　　炒面好吃啊，我早上尽量不要动用到炒的，煎鸡蛋也是偶尔。　　
因为偶未来老公起的比我晚，我整太大动静，他会埋怨影响他睡觉。他老说我弄得一屋子的味。　　
　　作者：老尼热情奔放　回复日期：　16:53:05　
　　　　水煮开，放入面条，过水煮个五六分熟捞起，放在冷水中冷却一下再将水沥干　　　　　　　　在锅中放入油，把配料倒下去爆炒，加水，然后放入面条，调味，水开了面也就好了　　---------------------------------------------------------　　
这个方法不错哦，以为是炒面条，其实还是汤面，应该很香　　　　　　作者：吃软件饭滴　回复日期：　16:56:57　
　　　　西红柿鸡蛋面啦，好吃又不贵！　　------------------------------------------------------　　 呵呵，人人都知道。大名远扬啊　　
　　头天晚上把面条煮好捞起来晾干，第二天早上炒面吃，放牛肉酱或者香菇酱加一只鸡蛋一起炒，起锅加点醋拌拌
　　毫无贡献的人悄悄滴马克　　　　　　　　　　　　
　　呃，说一个南京这边惯常的吃法　　　　要两个灶眼，两口锅　　　　一口锅煮面　　　　一口锅水煮沸后加肉丝和小青菜、榨菜，旁边锅面煮好后移到这个歌锅里，加盐~　　　　因为水面有碱，所以煮面的锅和面汤的锅不用同一个
　　喜欢吃面，但从来不会做什么花样，兴冲冲地奔进来学习，结果发现都很繁琐啊，唉，作为懒人，我还是将就着吃吧，不饿肚子就好。
　　超市买的盒装咖喱，油热了放酱油爆一下锅，加水，水热了搅和一个鸡蛋进去，我一般都让它散开，然后放面条进去，然后放一块咖喱进去，然后不用管了，等咖喱都化开了，面变稠了就放点点盐，然后我再拌稠稠的芝麻酱吃，额，我喜欢又稠又乱的感觉哈，不过味道很好，咖喱拌芝麻酱就不刺激胃了，而且超级香，我自创的方法，记得那天家里只有咖喱和面。。。
　　给大家介绍一个方便又好吃的做法：　　
番茄洗净切碎，下油适量锅里炒烂，加水烧开下面，加盐味精蚝油葱花料酒等不抢味但提鲜的调料，面熟即成。　　
特色：汤头发红，味道鲜香，色味俱佳。
　　作者：肇事辜儿　回复日期：　19:08:30　
　　　　给大家介绍一个方便又好吃的做法：　　　　 番茄洗净切碎，下油适量锅里炒烂，加水烧开下面，加盐味精蚝油葱花料酒等不抢味但提鲜的调料，面熟即成。　　　　 特色：汤头发红，味道鲜香，色味俱佳。　　　　----------------看下来还是最喜欢你的这个方法
　　明天要试试~
　　熬一碗葱油，炒一碗雪菜肉丝，龙须面下熟了，加葱油，加雪菜肉丝，味美无比！~而且快，5分钟搞定，葱油和雪肉丝的碗要干的 不能有生水，否则放不久
　　我会做一种汤面和拌面。　　汤面要是有条件就煮一锅鸡汤或肉汤放着，然后用时倒点鸡汤煮开，放入面条，然后再放点蔬菜。　　如果没有鸡汤什么的还是炸锅一下比较好吃。就是放油，然后葱花，接着加水，水开放面，面快好时放蔬菜火腿，一般黄瓜配番茄比较好吃，或是防菠菜，小白菜有营养。、　　拌面就是把面条用清水煮好，捞出来就用凉水过一下，再切点黄瓜丝备用，然后做酱料，就是切点肉丁，放油里炒，再加木耳黄花菜胡萝卜丁一起炒，放盐，酱油，再少放点水，水开会放淀粉汁，出锅，把面条捞出和黄瓜丝一起放碗里，把酱汁淋到上面，拌一拌就好了。如果吃辣的，还可以做酱汁时放辣椒。　　还有我喜欢的一种面是用煮蚶子的汤煮面，很鲜。
　　我来马克 做个记号
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　　看起来感觉好香啊，其实面条真是好东西啊　　　　毫无贡献的人飘过　　　　
　　把鸡蛋西红柿青椒切成小块　　抄熟　　勾芡　　　　做成卤　　　　就变成苏格兰打卤面了！
　　医生叫我多吃面　　多学点做法　　
　　最好吃就是一个锅上煮着面，另一个锅丢美国甜玉米、豌豆粒、火腿粒、榨菜丝、香菇丁、豆腐丁、胡萝卜丁...放什么都可以进去，混在一起爆炒做卤，浇到捞出的面上，美味啊
　　我是来取经的。
　　一般是用10分钟煮面条，趁中间等面条成熟的时候，换上班要穿的衣服。然后吃面条要大约10分钟，然后出门上班。　　　　===========================================================　　　　煮面条要10分钟？　　　　吃饭前就换上了上班穿的衣服？　　顺序错了吧？　　你不怕吃饭时不小心弄脏？
　　pf lz的毅力啊。。。每天自己做早餐
　　不会做饭的马克~
　　一般是用10分钟煮面条，趁中间等面条成熟的时候，换上班要穿的衣服。然后吃面条要大约10分钟，然后出门上班。　　　　===========================================================　　　　煮面条要10分钟？　　　　吃饭前就换上了上班穿的衣服？　　顺序错了吧？　　你不怕吃饭时不小心弄脏？
　　mark　　`
　　哎　　　　只会煮方便面　　　　
　　用点小青菜或者空心菜 面快熟时放进去一起煮。之前煎个荷包蛋或者中间将鸡蛋打进面里搅碎，味道不错，不过，俺同事说，外观看起来象猪食……
　　我觉得炒方便面蛮好吃的 也省事 不用另外放料　　　　可以炸酱啊
一次炸两三顿的 放起来 每天煮面扮起来就好了　　不过不知道南方筒子喜欢不喜欢吃。。。我特别喜欢吃甜面酱炸的 炸时候放些西红柿 很好吃 　　　　很喜欢羊肉面 不过其他地方同学不适用
外面的羊肉太膻了 涮着烤着我都嫌味儿　　　　那个西红柿汤头的面以前试过
。。。好吃的很
　　我南方人，但我也喜欢吃面条。　　不过讨厌挂面，方便面之类的面条。　　我通常早上提前一个半小时起床，就是为了做面条。　　材料：高筋面粉，食盐，鸡蛋，葱花，蒜头，芝麻，辣椒粉，酱油，醋。　　1.在面粉中打入一个生鸡蛋，再用加了食盐的温水和面。搓揉大概20分钟。在面团上盖上湿布醒半个小时面。　　2.半个小时后，把面团擀成面片，折叠起来，用刀切成面条。抖开面条。粗细随你喜好。　　3.下水煮面条。　　4.面条煮好后，盛到碗里，放上一点食盐，酱油，醋，拌好，然后撒上大蒜泥，葱花，干辣椒面和芝麻待用。　　5.在锅里放一大勺油，加热。油滚热后，用勺把油浇到面上有大蒜泥，葱花，辣椒面的地方。　　6.拌好，可以吃了。　　　　这就是我的早餐：油泼辣子面！　　这面我是百吃不腻。尤其享受热油浇到面上跟作料发出的那种“滋啦，滋啦”的声音！　　
　　哦，对了，面里也可以加上用开水焯好的青菜，豆芽等时蔬，干吃面有点咯人。　　这面是我和一老家陕西的同事学的。　　呵呵。　　
　　一般煮方便面，加青菜、鸡蛋。
　　葱 姜 蒜 酱油 味精 花椒面 芝麻油 油辣子 榨菜粒 芽菜粒　　 　　
上述一样不能少 面才好吃
　　楼上的同学让我好生佩服呀，居然自己做面条，手擀面呀，大早上的，牛人！
　　作者：大朵朵棉花糖　回复日期：　17:07:22　
　　　　 炒面好吃啊，我早上尽量不要动用到炒的，煎鸡蛋也是偶尔。　　　　 因为偶未来老公起的比我晚，我整太大动静，他会埋怨影响他睡觉。他老说我弄得一屋子的味。　　----------------------------------------------　　楼主老公咋能介样呢！老婆自己起来做早饭吃多辛苦呀，动静大点你会死啊！！有点味道你会死啊！！！　　要么就买个冰箱买些方便做早餐的厨具，要么就让老婆去外面买些有营养的早餐吃，自己不给老婆做也能理解，但是嫌这嫌那的就很该死老！　　楼主为毛总吃面条呢？事先煮好鸡蛋；早上喝袋牛奶吃个鸡蛋，在吃点面包馒头啥的，不是很有营养么，而且巨快巨方便啊~！！
　　一般煮方便面，加青菜、鸡蛋。
　　试试去！
　　 阉————下蛋-- 迷你豆沙月饼-- 操作时间: 06:40:15 --
　　作者：再见少年　回复日期：　20:05:19　
　　　　作者：肇事辜儿　回复日期：　19:08:30　 　　　　　　给大家介绍一个方便又好吃的做法：　　　　　　 番茄洗净切碎，下油适量锅里炒烂，加水烧开下面，加盐味精蚝油葱花料酒等不抢味但提鲜的调料，面熟即成。　　　　　　 特色：汤头发红，味道鲜香，色味俱佳。　　------------------　　嘿嘿，我们家就爱做这种，超好吃的说。话说俺们家都是俺妈做饭，但偏偏这个，俺爸做得好吃，俺妈的解释是，你爸动作慢，笨手笨脚，所以西红柿在锅里炸的时间太长，就烂成汤，所以特别入味，汗一个，嘿嘿。
　　作者：再见少年　回复日期：　20:05:19　
　　　　作者：肇事辜儿　回复日期：　19:08:30　 　　　　　　给大家介绍一个方便又好吃的做法：　　　　　　 番茄洗净切碎，下油适量锅里炒烂，加水烧开下面，加盐味精蚝油葱花料酒等不抢味但提鲜的调料，面熟即成。　　　　　　 特色：汤头发红，味道鲜香，色味俱佳。　　------------------　　嘿嘿，我们家就爱做这种，超好吃的说。话说俺们家都是俺妈做饭，但偏偏这个，俺爸做得好吃，俺妈的解释是，你爸动作慢，笨手笨脚，所以西红柿在锅里炸的时间太长，就烂成汤，所以特别入味，汗一个，嘿嘿。
　　炒一大碗臊子冰在冰箱里，内容可以是榨菜肉末或者泡豇豆肉末或者黄花菜炒肉丝或者素什锦，味道最好咸辣一点。　　面条煮好之后挖一大勺进碗，就可以吃了。　　又方便又快捷又美味又营养。
　　口水滴答的mark
　　汗，上面打错了，不是炸，是炒
　　番茄做的面是有缺陷的。如果买到那种催熟的番茄，煮烂要好久，费火的。　　　　可以周末自己拿筒子骨炖一大锅汤，一根猪大腿骨就够了，截成断，漂干净血水，加姜在锅里大火翻炒2分钟左右，放到炖锅里加水和姜，大火烧开，小火炖就好了。工作日的时候，乘部分出来用来煮面条，加青菜啊番茄啊（视个人口味）等等一起煮都可。面条汤味浓郁，做起来也简单。　　　　就是那大锅汤的储存比较麻烦，每次乘出来之后，要把剩余的部分烧开，然后放那里不动就好了，不然会放坏的（即使是放冰箱里，时间久了也会酸）
　　晕！楼上一位童鞋竟然大早上自己起来做面条~~！！手擀面哇~~！！　　　　发现好吃的面条汤头一定要好，前面一位童鞋熬好鸡汤放着做汤头，这个办法真是好~~！！不过需要冰箱的啊，楼主没有冰箱不适用
　　白菜切细丝，越细越好。锅里放油，葱蒜呛锅，加白菜炒熟，加水，加鱼丸蟹棒虾仁之类调鲜味，没有就放虾皮。白菜换成茄子也好吃。可以拌蒜蓉辣酱吃。
　　河南俗称 呛锅面　　　　1 把肉切成丁，下锅炒，放些盐巴，　　2 把葱姜西红柿几粒花椒红辣椒一起倒入锅中，与肉一起炒香　　3 锅内倒水适量，烧开后，下面　　4 放盐巴 鸡精 喜欢胡椒的出锅前撒些白胡椒　　　　好吃又省钱～～
　　楼上那个油泼辣子面看的我口水直流啊~！！！　　　　可惜我不会和面和擀面 - -
　　作者：Lucy0315　回复日期：　22:16:16　
　　　　楼上的同学让我好生佩服呀，居然自己做面条，手擀面呀，大早上的，牛人！　　　　==============================================================　　　　
没办法，好这一口。觉可以少睡，面一定要吃。　　
话说咱武汉早上很多卖热干面，炸酱面之类的，但是都是用的机制碱水面条，不好吃。不喜欢吃碱面。
　　我每天做汤喝　　　　大家有什么不太复杂的好喝的汤的做法吗　　
　　我不喜欢吃挂面
　　哇靠！刚出了一个手擀面童鞋，就又出来一个求汤谱的童鞋，莫非要早上起来煲汤不成？　　　　后面会不会再出来满汉全席童鞋？？关注Ing。。。。。
　　我是每天晚上煲汤 做好了第二天中午喝
　　　　清水煮面条，加包榨菜。
　　我也想之道
　　作者：大朵朵棉花糖　回复日期：　16:37:05　
　　　　 我从小就爱自己弄吃的，爸妈出去好几天，也是我自己做饭吃。　　　　 如果有时间的话我是这么做的，当然我更爱吃家乡的米粉，很粗的，在外面不太有。　　　　 　　　　 1.先在锅里炒臊子，拿瘦肉切成丁，放油里爆炒，油要多放点，不加水，放点盐，味精，有时放点酱油。炒好了装在碗里。　　　　 2.然后不洗锅了，直接加水，水开煮米粉。米粉煮好了盛在碗里。　　　　 3.米粉上放盐，酱油，想吃醋的时候再放点醋，在上面撒上油辣椒，葱姜蒜末，放点家乡的盐辣椒（又叫剁辣椒），油辣椒，葱姜蒜末是一定要有的。然后把臊子和臊子里的油淋在上面，再放点胡椒粉。完美啊！　　　　 我是重口味，一般不放汤，这叫干挑。　　+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++　　兰州湖南人？怀化滴？
　　清水煮面条，加包榨菜。
　　头天晚上的剩菜+热面条~　　我的最爱~　　循走~~~貌似吃剩菜没营养的说
　　汤，水煮开，加青菜叶，干豆腐丝，豆芽，紫菜，鱼丸，煮熟加盐味精葱蒜香菜。我喜欢这个，没有脂肪，咸鲜口。还可以放豆腐虾仁，青菜也有许多种。煮出来的汤是白色的。可以加点葫萝卜调色
　　留爪，有空尝试哈
　　一定要mark上。
　　哪那么麻烦呀，早上么做碗拌面最简单了　　　　1、烧水，下面，盖锅盖　　2、碗里放少许盐、味精、酱油，个人喜欢放一点点一点点糖提鲜味，愿意的再掐点小葱进去，也可以放一点点猪油，会更香！　　3、掀锅盖，把面捞出，丢进放好调料的碗里，搅拌均匀就可以了。　　　　OVER，香喷喷啊香喷喷，口水了，明天早饭决定吃拌面！
　　 阉————下蛋-- yemoran-- 操作时间: 06:13:50 --
　　偷师~~
　　我觉得打卤面比较容易，也快
　　炒个番茄，然后直接加水，水开了下面再加个鸡蛋，偶而放点小白菜或者香菜之类的。
　　最简单的面：白水煮面条。卤：酱油泡葱。
　　我在镇江买了镇江锅盖面汤料，就倒点在碗里面，然后切葱花放一点点麻油，然后冲上热水（不要面汤），然后面下好（还有一个鸡蛋）放进去，最后加点镇江醋就好了，喜欢的话可以在上面放一些方便的东西，EX火锅丸子啊，培根啊，前一天的菜都可以。
　　呵呵 面条控记号个 我都是快要煮好面的时候打个蛋进去
　　放点青菜啊。西红柿面最好吃，先把西红柿炒成酱再加水煮面，最后打个鸡蛋什么的。
　　这贴真好啊
　　　　我都是自己做肉酱或者蔬菜酱一饭盒 放冰箱里 早上起来水煮挂面 之后放一勺酱，解决
　　　　看来有待改进　　　　　　或者西红柿打卤面 面条单煮 之后起锅 油炸锅 葱花大一点 酱油之后炒西红柿 之后烂了后放一个鸡蛋 记住整只 就和一和 这样就成卤了 记得放盐 之后浇面条上 很不错
　　毫无贡献的人悄悄滴马克　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　西红柿鸡蛋面　　　　　　
　　作者：再见少年　回复日期：　20:05:19　
　　　　作者：肇事辜儿　回复日期：　19:08:30　 　　　　　　给大家介绍一个方便又好吃的做法：　　　　　　 番茄洗净切碎，下油适量锅里炒烂，加水烧开下面，加盐味精蚝油葱花料酒等不抢味但提鲜的调料，面熟即成。　　　　　　 特色：汤头发红，味道鲜香，色味俱佳。　　　　　　　　----------------看下来还是最喜欢你的这个方法 　　　　明天要试试~　　
　　看到面条，好像吃啊。　　　　看到那个臊子面，周末可以试一下，应该很好吃。
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