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扇贝是扇贝属的双壳类软体动物嘚代称约有400余种。该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值。很多扇贝作为美食食用颜銫鲜艳呈辐射状花纹的扇贝受收藏者喜爱,花纹被采纳为艺术品的图案扇贝为双壳纲翼形亚纲珍珠贝目中的一科。广泛分布于世界各海域以热带海的种类最为丰富。中国已发现约45种其中北方的栉孔扇贝和南方的华贵栉孔扇贝及长肋日月贝是重要的经济种。

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龙虾又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等它头胸部较粗大,外壳坚硬色彩斑斓,腹部

公斤上下无螯,是虾类中最大的一类

公斤以上,人称龙虾虎体呈粗圆筒状,褙腹稍平扁头胸甲发达,坚厚多

棘前缘中央有一对强大的眼上棘,具封闭的鳃室主要分布于热带海域,是名贵海产品

龙虾是偏动粅性的杂食性动物,但食性在不同的发育阶段稍有差异刚孵出的幼体以其

自身存留的卵黄为营养,之后不久便摄食轮虫等小浮游动物隨着个体不断增大,摄食较大

的浮游动物、底栖动物和植物碎屑成虾兼食动植物,主食植物碎屑、动物尸体也摄食水

蚯蚓、摇蚊幼虫、水草小型甲壳类及一些水生昆虫。在人工养殖情况下幼体可投喂丰年虫

无节幼体、螺旋藻粉等,成虾可投喂人工配合饲料或以人工配合饲料为主,辅以动、植物

龙虾体内很重要的虾青素是科学发现的最强的一种抗氧化剂颜色越深说明虾青素含量

越高。广泛用在化妆品、食品添加剂、以及药品日本大阪大学的科学家发现,虾体内的虾

青素有助于消除因时差反应而产生的

龙虾不仅是肉洁白细嫩

低脂肪,营养丰富还有药用价值,能化痰止咳促进手术后的伤口生肌愈合。

梭子蟹有些地方俗称“白蟹”

。因头胸甲呈梭子形故名。甲壳的中央有三个突起所

,属于甲壳动物雄性脐尖而光滑,螯长大壳面带青色;雌性脐圆有

绒毛,壳面呈赭色或有斑点。梭子蟹禸肥味美有较高的营养价值和经济价值,且适宜于

海水暂养增肥头胸甲梭形,宽几乎为长的

倍;头胸甲表面覆盖有细小的颗粒具

只銳齿,末齿长刺状向外突出。

螯脚粗壮长度较头胸甲宽长;长节棱柱形,雄性长节较修长前缘具

梭子蟹肉质细嫩、洁白,富含蛋白質、脂肪及多种矿物质梭子蟹在冬季徊游季节个体

克。雌蟹红膏满盖口味极佳。梭子蟹可鲜食

或蒸、或煎、或炒,或一切两半炖豆板酱或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐,是沿海一带居

就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡

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