大暑喝羊汤 枣庄一羊肉馆一上午卖千余斤 座无虚席_新浪山东_新浪网
　　23日是24节气中的大暑，大暑到来之际，枣庄人素有喝羊肉汤的习惯，一大早，滕州的羊肉馆内几乎座无虚席，来买羊肉、喝羊汤的市民络绎不绝。
　　走进羊肉馆，一股浓浓的肉香味扑鼻而来，师傅们各个都忙得不亦乐乎，煮羊肉的切羊肉的，大家都各尽其责，共同在为即将到来的火爆场面做准备，羊肉馆老板告诉记者，为了今天的大暑节气，店内准备了一千斤多斤羊肉，以满足市民需要。
　　“为了大暑这个节日，我们都是提前准备一共杀了40多只羊，准备了1500多斤羊肉，到现在已经卖了1000多斤了基本卖的差不多了，下午再卖到4、5点就可以卖光了。”羊肉馆的老板说。
　　记者走访发现，几乎每家羊汤馆都是人满为患，有的是陪朋友聚餐，有的是家庭聚会，桌子上点的基本都是各类羊肉菜品，人们畅快淋漓的吃着，聊着，笑着，很是满足。
　　“今天是大暑，刚下班就着急过来喝羊汤，就怕赶不上位置，现在大暑喝羊汤都成了习俗了。”、“因为今天是大暑，大暑对于本地人来说是个喝羊汤的日子，所以我今天带爸爸妈妈过来喝羊汤，补补身体。喝羊汤对身体可以排毒，也能补充身体能量。”采访中，不少市民兴致勃勃。
　　大暑来碗羊肉汤，不用大夫开药方。大暑这个节气就是喝羊汤的日子，一年当中，冬病夏治，夏天保养好身体 冬天少生病。
　　（闪电新闻）
07-24 08:30|分享
07-24 08:29|分享
07-24 08:29|分享
07-24 08:26|分享
07-24 08:18|分享
07-24 08:17|分享
07-24 08:15|分享
07-24 08:14|分享
07-24 08:13|分享
07-24 08:11|分享
新浪地方站我的涮羊肉蘸料的芝麻酱怎么调都是苦的啊 不好吃啊
(110.183.204.150)38个月前
这个主要是你买的芝麻酱纯度太纯，你要不去买纯度不太纯的就行了，要不你在买上一些纯花生酱配上就不苦了。你买的苦的芝麻酱其实还挺贵的。苦味以减去，如果还要香些，就加上酱豆腐乳汤和韭菜花一样一半的比例，还有香油，鸡粉和香菜和小米葱还有就是用凉开水绞芝麻酱稠干一定要把握好。我的回答希望你满意，我是有十几年的火锅师傅。
(36.42.29.72)35个月前
我就是做芝麻酱的，纯芝麻酱微苦才是好，品质好不代表味道好，什么炒胡了、掺油渣，我真是笑了！目前市场为了满足大众口感，以调和酱为主，品质的好坏关乎掺加的东西，目前以花生和葵籽仁为主来调和口感增加营养物质，劣质的主要是因为掺加面渣等不卫生物质，纯粹为降低成本而做的！香油芝麻酱的市场很乱，好的东西大众不认可，造成好东西价高无人买，调和两字本是提高营养降低成本的初衷，监管不慎成了假冒伪劣的保护！一分价钱一分货，过度追求口感而出现的屎泡臭豆腐，辣子精类小吃很多，当更多的人发现癌症遍及周围时，也许才明白.我甚至感觉国家没有强力度治理是为了缩减人口,降低国家负担，吃垃圾食品的都是普通人，好东西价高，有钱有身份的人会去多吃？
(110.18.247.177)31个月前
(110.18.247.177)31个月前
你这样说真话，让政府无地自容
(123.163.216.88)1个月前
芝麻酱芝麻炒煳了就苦，一般涮羊肉都是三七酱，三分花生酱七分芝麻酱。加上鱼露（虾油）、豆腐乳、生抽、韭菜花、料酒（有的回民不吃）就行。一般还有一些中草药粉末，和韭菜花配合有一股清香味，配方不知道是啥。
(西班牙厨友)60个月前
(110.178.158.92)54个月前
芝麻酱本身就是苦的，加入花生就不苦了，超市有卖混和的那种，纯芝麻酱还贵呢
怎么我买的不是，味道很香浓，我是在淘宝上买的，长康芝麻酱，直接吃，一点都不苦
(123.149.125.60)49个月前
假的，真的一定带苦味！！
(英国厨友)55个月前
关键要用花生酱，如果仅仅用芝麻酱就会苦
羊肉VS腐乳酱=绝配
(河北沧州厨友)54个月前
芝麻酱-甜面酱-牛奶-微加糖-腐乳-香油几滴-微加盐-有时我会放点韭菜花，口淡者慎加盐，也可不加。
(223.104.19.154)37个月前
刷锅的芝麻酱怎么调的
(浙江杭州厨友)59个月前
再加少许蜂蜜
(江苏盐城厨友)55个月前
(北京厨友)33个月前
真正的芝麻做的酱是有一点微苦的，但是太苦的话就说明芝麻炒煳了，还有就是芝麻有进口的和国产的味道也不一样 国产的芝麻做酱好吃但是价格贵，有的商家为了节省成本就以次充好，你可以适当的加一些蜂蜜 或者花生酱等 ，东西调和一下味道可能会好一点
(北京厨友)56个月前
芝麻酱，加适量的凉白开水和细盐调和。出来的味道特别的香。
(河南南阳厨友)54个月前
别买炒的很的芝麻酱，味苦。
(118.192.100.73)55个月前
不要买纯芝麻麻酱，买普通麻酱，因为普通麻酱里含大量花生酱。
(黑龙江哈尔滨厨友)49个月前
芝麻炒胡了
(123.122.222.28)35个月前
芝麻酱加点水稀释一下，要一点一点的加，变稀之后加加点酱豆腐和韭菜花，再加点盐，调料拌匀就可以了，我家涮羊肉都是自己调，很好吃的。
(天津厨友)56个月前
放耗油少许口味就会变甜
(天津厨友)55个月前
放一点醋，就会更好吃
(180.177.170.82)43个月前
苦和醋有关是吗？谢谢
(14.117.45.29)30个月前
配料，芝麻酱，加水调和，放红豆腐乳，白豆腐乳，韭菜花，蚝油，盐，少量香醋，如果醋放多了，就在放些蚝油就不酸了，保证不苦，比外面饭店还好吃，我是个吃东西特别挑剔的人，宁愿饿着不吃，也不吃难吃的食物
(台湾台湾厨友)43个月前
我之前也做过，也是苦苦的并非自己炒芝麻，也不是加入任何甜味就不苦，也不是什么真假，如果假的，那么外面只要不苦的都是假的喽，希望能看到一些专业的回答
(美国厨友)41个月前
其实一般意义上火锅里的用的麻酱并不是纯芝麻酱， 国内正常销售的麻酱差不多都是3/7 4/6一半芝麻酱一半花生酱的..所以如果看自己买的芝麻酱成分里没有花生的成分，做火锅酱就怎么都觉得有一股生芝麻味...和酱的时候加点花生酱就可以调节口感口味的问题..曾经买到和着碎芝麻的芝麻酱我眼泪掉下来...如果没有花生酱..搭配韭菜花生抽酱豆腐啊啥的 耗油也行 多加一点能 自己尝着调吧...........
(42.184.104.53)39个月前
试了。以下还可以
(42.184.104.53)39个月前
加一下微信吧·交个朋友
wanghao9791
(180.177.170.82)43个月前
有放过，但仍苦
(河南洛阳厨友)29个月前
第一你可能用的是纯芝麻酱，纯芝麻在我们这里是12块一斤，纯肉锅火锅没必要用纯芝麻酱因为纯芝麻酱后味发苦，肉锅用调和酱即可，花生酱和芝麻酱调和
(山东滨州厨友)56个月前
买了掺假的芝麻酱，里面掺了磨碎的香油渣所以会苦，再买的时候用指头沾一点放嘴里尝一尝
(郑州市厨友)6个月前
我每天至少做千把斤，纯芝麻酱当然有苦味，即使是生芝麻吃起来后味也有点若，要想不苦掺花生，现在的人认假不认真，只要是纯芝麻酱无论怎么炒都少不了略带苦味。这就是终极答案
(111.163.223.240)15个月前
要加糖的。还有就是加花椒油
(221.192.178.119)10个月前
纯的比较好15元买了二斤鸡腿，照我这么做比羊肉串都好吃，不必再买高价羊肉
热爱红烧肉肉
鸡腿肉肉质很嫩还不会发柴，是我平时很喜欢的一种食材，而且怎么做都行，无论炒还是红烧或是蒸都很好吃，但是最近我发现把它做成肉串烤了吃真的是太美味了，比羊肉串都要好吃，因为它的肉质更嫩，另外我保留了鸡皮，所以烤了以后肉串不会发干不会柴，吃着口感很滋润，又因为我用了多种材料来腌制，味道真的别提多棒了，以后再犯馋不必非去买30多一斤的羊肉来做肉串了，像我这么做一点也不逊色于羊肉串的，不信你就试试看！
这袋子鸡小腿二斤才花了15元，我给做成了七个大肉串，两人一顿就吃光，再来瓶啤酒，这小日子做的别提多滋润了。很多人爱吃肉串但是又懒得穿串，自打我买了这个穿串利器，那是相当快捷方便，几秒钟就穿一串，特给力，很佩服发明者的脑子真是够用，设计的这东西太方便了，点赞。
所需食材：鸡琵琶腿1000克 奥尔良烤翅料40克 盐2克 孜然粉2克 辣椒粉2克 芝麻仁5克
1准备好所有食材。
2鸡腿用剪刀辅助将肉剔下来。
3都剔下来以后每块鸡腿肉切成四块。
4鸡肉放入盆中，加入40克奥尔良烤翅料、2克盐、5克芝麻仁、2克的辣椒粉和2克的孜然粉，戴上手套用肉抓匀。
5抓匀以后在表面淋一层玉米油封住表面以防散失水分，盆上盖上保鲜膜腌制4小时。
6把腌好的鸡肉摆放在穿串器上。，每块肉之间要挨紧。
7盖上以后左手按着穿串器，右手拿浸湿的竹签插进去即可。（用工具穿的肉串很整齐，如果没有的话就直接手穿吧也没问题！）
8把所有鸡肉块都穿好。
9鸡肉串摆放在空气炸锅的烤架上。
10盖好盖子用串烧档炸15分钟即可。
11剩余2分钟时打开盖子，在肉串上撒些孜然粉和辣椒粉盖盖子继续加热到停机即可。
小贴士：具体工作时间也要看你家空气炸锅的具体档位和肉块切的大小再斟酌一下。
责任编辑人：凤凰号
释放进入手凤首页(很酷别说话)
第三方登录：冬日送温暖！羊肉买二斤送一斤！天冷了没对象，但我可以抱紧羊肉火锅啊！
最近天气飘忽不定
穿短袖又冷 穿外套又热
这样的天气很容易让小伙伴们感冒
这时候是不是很想吃点暖乎乎的东西呢
所以 今天让我们来品尝羊肉火锅
中医认为，羊肉性温，温中暖肾，益气补血。最明显的功效是，冬季怕冷，吃上几顿羊肉后就周身暖和了
羊肉火锅是一道菜品，制作原料主要有羊肉、当归等，可用于阳痿、腰酸膝软、畏寒、夜尿多、产后血虚腹痛、四肢不温等症
文末有福利哟~
清汤羊肉火锅
【用料】：羊肉、甘蔗、胡萝卜、马蹄、红枣、枸杞、葱、香菜等
这不仅仅是羊肉火锅，还是我们广东人最爱喝的靓汤，口味清甜，看过外来媳妇本地郎都知道这么一句歌词：“最怕日日要煲靓汤”，可见我们广东人是多么喜欢喝汤。
【功效】：滋阴补血、补肾养颜、去风去湿
喝一口汤再吃点配料，满满的妈妈的味道呀
红烧羊肉火锅
这款与清汤味的用料，做法有所不同，适合喜欢重口味的小伙伴们，肉烂软香，汤鲜味醇，风味独特，深受欢迎大众欢迎。
咋一眼看过去，满满的胶原蛋白，赶紧吃上一口再说
还有老板特制的酱料哦酸酸辣辣 非常可口要是觉得清汤的羊肉太淡可以蘸酱调和一下味道 要是重口味的你觉得红烧羊肉还不够过瘾就一定要蘸一下这特制酱料啦
姜辣口味蛇火煲
蛇肉火锅其汤汁乳白，质美肉香，鲜醇崃浓，风味独特，并有除温祛毒之功效，对风湿麻痹、风毒恶疮等有辅助疗效，老少均宜。
298元一份（配四份菜）
鸡肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A，维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分，具有温中益气、补肾填精、养血乌发、滋润肌肤等功效。
58元一份（整只鸡）
胡椒猪肚鸡火锅主要针对中气不足、食欲不振、消化不良、虚寒、胃痛、酒毒伤胃等，具有行气、健脾、暖胃、养胃、散寒、止胃痛和排毒的功效。
68元一份（整只鸡）
八戒福利来袭
活动规则请看底部精选留言
活动时间：10.26-11.2
羊肉火锅买两斤送一斤
买2斤送1斤，买4斤送2斤
以此类推，多买多送
（原价58元一斤）
啤酒买二送一 买二送一！
每天前二十名到店送蒜蓉蒸扇贝
送大汽水一瓶（1.25L）
如果是团体聚餐没有好去向就考虑一下凝聚啦
有15人包间 30人包间一次满足你们的需求
还有以下特价菜品
不容错过哦~
凝聚美食餐厅
电话： 短号68006
营业时间：9:00-22:00
地址：南门右侧2号铺（汇聚旁）
责任编辑：
声明：该文观点仅代表作者本人，搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间服务。
今日搜狐热点