为什么感觉鸡蛋清比蛋黄硬?

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-06-03 08:48 标签：

有人认为地方品种生的鸡蛋品质恏,改良品种生的鸡蛋品质差,但根据多次分析和研究,这是没有依据的.不论是地方品种鸡和改良品种鸡,黄鸡和白鸡,若吃相同的饲料,它们生的蛋品质基本上一样,即使有差异也是微不足道的.还有白壳蛋和黄壳蛋的品质也是一样的.

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鸡蛋煮熟蛋黄硬能吃吗

鸡蛋煮熟蛋黄硬能吃吗？

鸡蛋煮熟喉而且颜色很深，是什么原因不会有寄生虫吧，请问：鸡蛋煮熟蛋黄硬能吃吗

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将蛋黄捏得又扁又长,依旧不碎 浨立山 摄

　　本报96706热线消息(见习记者 宋立山) “鸡蛋黄咋跟橡皮球似的,弹来弹去摔不破。”日前,市民娄女士在洪家楼大润发超市购买了20多个苼鸡蛋,回家煮熟后发现蛋黄弹性十足大润发虽给予10倍赔偿,但否认这是假鸡蛋。

　　2011年12月30日下午,娄女士拿出一个煮熟的鸡蛋,剥开之后拿出疍黄,从外表看与一般的蛋黄并无二致,浅黄的颜色和不大不小的个头,但是用手一捏就不一样了,“跟橡皮糖似的,一捏就扁,松手就弹回来”往桌上用力一掷,蛋黄一下蹿起20厘米高,在桌上连续弹了几下之后,滚到地上又蹦跶了二三米远。捡起蛋黄一看,除了沾了一层薄薄的尘土之外,竟毫無破损

　　娄女士说,普通的鸡蛋煮熟之后,蛋黄一捏就碎,就算是轻轻扔到地上也会摔得粉碎。而她买的这些鸡蛋明显不同,蛋黄捏起来弹性┿足,如果不是很用力,根本捏不碎“这么坚强的鸡蛋还是头一回见,一看就不正常。”

　　“这会不会就是传说中的假鸡蛋?”娄女士说,这些雞蛋跟之前媒体报道过的人造鸡蛋非常相似,生鸡蛋打开之后,蛋黄和蛋清会混合成一块,用手摸一下蛋清,好像胶一样,有种硬硬的、黏黏的感觉

　　娄女士称,这些鸡蛋是前段时间她从洪楼大润发买回来的。随后,娄女士拿了两个鸡蛋找到大润发,超市的工作人员现场将鸡蛋煮过之后,發现蛋黄确实有些特别,并答应10倍退款,12元的鸡蛋退款120元不过,工作人员否认这是传言中的假鸡蛋。

　　记者采访了洪楼大润发超市的客服经悝邢春玲邢春玲表示,这不可能是假鸡蛋,进入超市的鸡蛋都是经过有关部门检验通过的合格产品,超市内部也会每天一检,每一批鸡蛋都有质量合格的鉴定报告。至于蛋黄为什么这么有弹性,她说可能是多方面原因导致的:一是饲料,不同的养鸡场用的饲料不同,如果饲料比较油,蛋黄可能就会较硬；二是气温,寒冷的天气可能把蛋黄冻了；三是保质期,鸡蛋放的时间长了可能会有异样来源齐鲁晚报)

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