找一个抖音的外国小哥_抖音吧_百度贴吧
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找一个抖音的外国小哥
好像说的是人的两面性 带着个白色棉帽子 音乐是wannabe。一开始是白天的样子然后是晚上酒吧里的样子嘴里还叼着一根烟。
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保存至快速回贴&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-72ccabc772aad8fe4005897_b.jpg& data-rawwidth=&888& data-rawheight=&500& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&888& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-72ccabc772aad8fe4005897_r.jpg&&&/figure&&p&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-e8c81b499b351aeb9e5f7_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&269& data-thumbnail=&https://pic1.zhimg.com/v2-e8c81b499b351aeb9e5f7_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-e8c81b499b351aeb9e5f7_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&海底捞，又火了！ &/p&&p&&br&&/p&&p&这次不是因为满足食客一切需求到近乎“变态”的服务，而是因为抖音app。也不知道是谁想出来的，去吃海底捞居然变成了去做菜，各种“网红吃法”应运而生，自制调料、自制锅底、DIY涮菜什么都有。&/p&&p&&br&&/p&&p&吃个火锅还要动手动脑，瞧把你们给能的啊，局座我个懒癌晚期是真心看不懂。目前抖音上参与#海底捞#话题挑战的人数已经超过3.1万人，一条视频动不动就拿下200多万个赞，这可比局座写篇10万+出来轻松多了，得研究研究啊。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-472c258a90ce1ddd958d7e5_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&797& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-472c258a90ce1ddd958d7e5_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&刷了俩小时的抖音，局座我把关于海底捞的视频大致刷了个遍，期间哈喇子湿了干干了湿，不禁好奇：这些网红吃法，到底好不好吃啊？要不，我局也试试？&/p&&p&&br&&/p&&p&虽然局座我懒，但探员们不懒啊！单我来埋，动手的事儿就交给他们吧。于是乎，局座我成功以聚餐为由把探员们骗去了海底捞——&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-231f770c9d3cebfc1b0cb1_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-231f770c9d3cebfc1b0cb1_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&痛下血本点好了一桌子的菜，这就开吃了？不存在的，局座我还没布置任务呢！&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-4f55aae072cde4dd296f4c9fe5368665_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-4f55aae072cde4dd296f4c9fe5368665_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&本次食鉴海底捞网红吃法，我局一共试吃了2种自制锅底、12种自制蘸料、5种自制涮菜。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-e27f01d0c983d4e0ffe0bb_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&516& data-thumbnail=&https://pic3.zhimg.com/v2-e27f01d0c983d4e0ffe0bb_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-e27f01d0c983d4e0ffe0bb_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&首先，是试做一把花呗青年们的最爱——花0元秘制两个网红锅底。生活不止有眼前的番茄锅和麻辣锅，还有吃和省钱。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-6f8c100d33c7a31e0df2d_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-6f8c100d33c7a31e0df2d_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&紧接着，吃火锅怎么能少得了各种各样的酱，我局这次请出了火锅调料界的12员猛将，有死忠遍布全国的经典味道，也有最近在抖音上大火的秘制味道。还有人把网红麦当劳辣酱和白斩鸡酱油都拿来了——&/p&&p&&br&&/p&&p&味觉大战，一触即发，究竟谁胜谁负？&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-1abe3afb00a8e_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-1abe3afb00a8e_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&最后，怎么能少了在海底捞“做菜”。我猜你们快要看吐了的虾滑油面筋，我局居然只有罗叔一人Mission Complete，难怪海底捞都看不下去了，直接官方推出了这道抖音制造……&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-54c4aeec144f1c16046b7_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-54c4aeec144f1c16046b7_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&好了，剧透就到这里！我局这顿吃了3个小时的海底捞，正式开场——&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-eb1bae07d5a009de704d23a_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&134& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-eb1bae07d5a009de704d23a_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-44e204d932_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&60& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-44e204d932_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&所谓的网红锅底，其实就是拿免费的自助调料加到清水里做成锅底。为了省份锅底钱，网友们也是很拼。&/p&&p&&br&&/p&&p&由于免费的清水锅是不可以单点的，所以局座选的是四宫格，这也是抖音上最常见的一种锅底点单方式：1个清油麻辣锅，1个番茄锅，2个清水锅。&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&Ξ 局座点单&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&清油麻辣锅
25元&/p&&p&番茄锅
25元&/p&&p&清水锅
0元&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&共计：&/b&50元&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-153dbc37ca90d_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-153dbc37ca90d_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&在开始DIY之前，抖音上还有一招防锅底串味的好办法：拿自助调料台提供的黄瓜架在锅与锅之间。不过直接拿黄瓜往上怼是没用的，得让服务员帮忙改刀。服务员小哥告诉我们，现在只要说你想防串味，他们就会帮你弄黄瓜了——这服务，你不火谁火啊！&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-e98ee77c04f97eeebcfccae_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-e98ee77c04f97eeebcfccae_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-d16ab5fcfac6_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&58& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-d16ab5fcfac6_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&b&网红锅底 NO.1&/b& &/p&&p&&b&推荐指数：&/b&★★ &/p&&p&&br&&/p&&p&&b&用
料 &/b&&/p&&p&辣椒油 | 泰国椒 | 豆花酱 | 蚝油&/p&&p&盐 | 芝麻油 | 葱 | 花椒面&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-aaea79a4a90f89b075c7_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-aaea79a4a90f89b075c7_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&?&b&探员评价&/b& &/p&&p&“确实有股方便面调料包的味道，但真的咸过头了！”&/p&&p&“闻起来是方便面汤味，但是吃不出来。”&/p&&p&“太太太咸了，吃完我感觉可以喝下8升的水！”&/p&&p&&br&&/p&&p&?&b&局座点评&/b&&/p&&p&这款锅底的味道早就在网上被“剧透”了，说是有股某师傅红烧牛肉方便面的味道。此言确实非虚，把调料放进清水里一搅，就有探员调侃说是局座把方便面料包带来了。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-ffeb26cad4b5b_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-ffeb26cad4b5b_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&这个味道嘛，除了咸辣味也没什么特别的了。由于调料没有给出具体的配比，所以担心每种调料放一勺的分量会不会太淡，就再多加了半份，结果被咸得血压都飙高了！如果你想尝试，建议豆花酱、盐、蚝油可以少放点。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-d16ab5fcfac6_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&58& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-d16ab5fcfac6_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&b&网红锅底 NO.2 &/b&&/p&&p&&b&推荐指数：&/b&★★★★&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&用
料 &/b&&/p&&p&牛肉末2勺 | 丸碟酱油2勺 | 牛肉酱1勺&/p&&p&米辣椒3勺 | 香油2勺 | 蚝油2勺&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-dcd7bc3dc1ea_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-dcd7bc3dc1ea_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&?&b&探员评价&/b&&/p&&p&“可以吃出牛肉味儿，整体是咸甜口的，还有点辣辣的。”&/p&&p&“略咸的牛肉汤，味道还挺家常的。”&/p&&p&“这个也有点像红烧牛肉面啊，台湾的那种。”&/p&&p&&br&&/p&&p&?&b&局座点评&/b&&/p&&p&盛在碗里乍一眼看很像某种豪华版的拌饭牛肉酱，味道似乎也是重口向的，结果放到清水里煮一煮倒是变得温和不少。似乎越煮牛肉味也越明显，吃惯了一般的火锅锅底，尝到这锅牛肉汤的味道还真挺惊喜的。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-b58d60fc8c106f4a1b9a_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-b58d60fc8c106f4a1b9a_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&辣味不算很重，还有那么点局座吃过的台湾牛肉面汤底的影子。涮完的菜上还会时不时地挂些牛肉粒，一起吃有让食材在自身味道的基础上多了些肉香味，蛮有趣的，你们也可以试试。 &/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-de0b04bb99_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&60& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-de0b04bb99_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&锅底悉数就位，接下来，自选调料台就是探员们的主场了——&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-dd51c2ce655b_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-dd51c2ce655b_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&试吃的种类有网红调料、探员推荐、粉丝征集等，都是口碑不错或者相当猎奇的品种。总喜欢皮一下的我局还“试毒”了几款大胆的“私房酱”，超刺激的！&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-bf340ceb8d_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-bf340ceb8d_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&BTW，试为了更好地试吃调料的原味，局座还点了个三鲜锅底，专门涮煮试吃食材，咱们很公平的。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-ebe43a9e06d_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-ebe43a9e06d_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&首先上场的是3位“网红选手”，局座和探员对这几款调料的味道也是相当好奇了。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-1631ff33bfdfece5532396_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&49& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-1631ff33bfdfece5532396_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&b&微博网红蘸料 &/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&推荐理由 &/b& &/p&&p&转发超3万的人气博主自制，反响很好&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&用
料 &/b&&/p&&p&芝麻酱 | 小米椒 | 蒜蓉 | 醋 | 白糖&/p&&p&香油 | 辣油 | 葱花 | 香菜&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-ae943befdf9_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&400& data-thumbnail=&https://pic2.zhimg.com/v2-ae943befdf9_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-ae943befdf9_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&?&b&探员评价&/b&&/p&&p&“像极了凉皮味儿，酸甜中带着点微辣，配肉尤其解腻，贼好吃！”&/p&&p&“蛮清爽的，酸甜的口味和蔬菜也很搭。”&/p&&p&“调味有点像在吃墨西哥番茄味的薯片。”&/p&&p&&br&&/p&&p&?&b&局座点评&/b&&/p&&p&麻酱的香气包裹着丰富的酸甜辣席卷而来，一口就能把人拉回到高中校门口推车上卖的那碗凉皮，没想到吃个火锅还get到了凉皮调料的配方。这款酱的滋味多元，可以搭配的食材也是荤素不忌，是吃下来为数不多的百搭酱了，推荐你也试试。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-b286eec1060984fddf6f4b5aa06862c8_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&49& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-b286eec1060984fddf6f4b5aa06862c8_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&b&抖音网红调料TOP1 &/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&推荐理由 &/b&&/p&&p&抖音点赞181万，当之无愧的人气王！&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&用
料 &/b&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-6c93771aeb6a159eca38ab1a4ecec5e3_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-6c93771aeb6a159eca38ab1a4ecec5e3_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&?&b&探员评价&/b&&/p&&p&“味道神还原烧烤味，配肉感觉挺赞的。”&/p&&p&“海椒干碟的香气独树一帜，很像拿干脆面的调味包拌在了油碟里。”&/p&&p&“香油味重了点，配蔬菜会有点腻。”&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-78bffd762662ecb691c4f09_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-78bffd762662ecb691c4f09_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&?&b&局座点评&/b&&/p&&p&看这个搭配，感觉还挺“基础”的，没有想象中网红该有的复杂。海椒干碟负责辣，蚝油负责鲜，香油、花生碎和葱花负责提香。面对这样的班底，再无味的食材也能吃出火锅的那股子热火朝天了。虽然味道的可接受度很高，但有点缺乏新意，不那么网红。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-ff78d6aa2b0a73b81458_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&49& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-ff78d6aa2b0a73b81458_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&b&抖音网红蘸料TOP2 &/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&推荐理由 &/b&&/p&&p&抖音点赞105万，多达11种成分的融合。&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&用
料 &/b&&/p&&p&蚝油 | 小米椒 | 海椒干碟 | 牛肉粒 | 花生碎&/p&&p&芹菜粒 | 蒜蓉 | 香菜 | 葱花 | 香油 | 醋&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-0babfcd2773a_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&400& data-thumbnail=&https://pic4.zhimg.com/v2-0babfcd2773a_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-0babfcd2773a_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&?&b&探员评价&/b&&/p&&p&“有种很萨瓦迪卡的感觉，酸酸甜甜的。”&/p&&p&“入口酸味明显，某种程度上可以提鲜吧。”&/p&&p&“加好醋和辣油的兰州牛肉面味。”&/p&&p&&br&&/p&&p&?&b&局座点评&/b&&/p&&p&同样是走酸甜口的路数，但这款的味道比起第一名要略显单薄，层次不足。另外，调料里的颗粒感太重了，牛肉、芹菜、蒜蓉等等像是为了加而加，对味道没有太大的帮助，反而显得口感芜杂。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&尝试了三种之后，探员们纷纷表示，啊哈，原来网红调料是这么个味道啊！总的来说，没让我局失望。那么接下来，画风清奇的“私房酱”能否成为下一个网红呢？&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&all in混合酱&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&推 荐 人 &/b&&/p&&p&局座&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&推荐理由 &/b&&/p&&p&你难道不好奇它的味道？&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&用
料 &/b&&/p&&p&自选调料台上所有品种都来一点&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-31f9c52bfe05b74faba0feafc200f838_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-31f9c52bfe05b74faba0feafc200f838_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&?&b&探员评价&/b&&/p&&p&“蘸了四次，好像每次味道都不太一样，也是蛮神奇的。”&/p&&p&“有点重庆小面的味道，但咸度不知道翻了多少倍。”&/p&&p&“麻婆豆腐，似李嘛？”&/p&&p&&br&&/p&&p&?&b&局座点评&/b&&/p&&p&大杂烩的“杀伤力”果然强大，真不是我等凡人可以承受的。想象一下各种又油又咸的家伙抱团在一块儿，呈现出来的味道无非也是油和咸唱主角了。拿这酱下饭，菜钱是省下来了，但我担心你要掏医药费啊！&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-cf4f865cc4bbf452a1079770bba370d8_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&400& data-rawheight=&229& data-thumbnail=&https://pic3.zhimg.com/v2-cf4f865cc4bbf452a1079770bba370d8_b.jpg& class=&content_image& width=&400&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&眼看着这一大盆酱浪费了可惜，于是霸气如你们阿花，她直接拿筷子串食材，裹上这酱搞了个串串香……要钱不要命，你们可别学啊！&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&振鼎鸡调料&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&推 荐 人 &/b&&/p&&p&M探员&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&推荐理由 &/b&&/p&&p&吃鸡不错，那吃火锅呢？&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-6b4a5ebb16d3e86b71ec_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-6b4a5ebb16d3e86b71ec_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&?&b&探员评价&/b&&/p&&p&“熟悉的酱油味，但火锅不想跟你熟悉”&/p&&p&“略微有点药味儿，还是配鸡更好吃吧。”&/p&&p&&br&&/p&&p&?&b&局座点评&/b&&/p&&p&据爱吃鸡的M探员交代，她偶尔有一次打包了份振鼎鸡走进了火锅店，于是便解锁了这波火锅配白斩鸡料的神奇操作。她表示，这完全可以取代海底捞的丸碟酱油，但我局探员似乎都不怎么买账。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&麦当劳川味酱&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&推 荐 人 &/b& &/p&&p&局座&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&推荐理由 &/b&&/p&&p&这真不是广告！我是单纯地猎奇好伐？&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-592d6e5230dadbc712b00_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-592d6e5230dadbc712b00_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&?&b&探员评价&/b&&/p&&p&“吃出了酸甜酱和振鼎鸡调料混合的味道，完全没有辣味啊！”&/p&&p&“有一股姜糖混合着番茄酱的味道，特别怪。”&/p&&p&“惊悚的口味，连薯条见了也要躲着吧，更别提火锅了！”&/p&&p&&br&&/p&&p&?&b&局座点评&/b&&/p&&p&最近闹得沸沸扬扬的M记川味酱成功引起了我局探员的注意，来吃火锅前路过M记，顺手买了几盒。想象一下川味酱配川味火锅是什么味道？是不是想象不出来，这就对了，这样才有食鉴的价值嘛。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-f83f32de7bc71ba1861af_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-f83f32de7bc71ba1861af_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&吃过之后的感受是，川味酱已经够奇葩了，配上火锅果然变成了奇霸王葩。蘸了川味酱的肥牛，犹如拿川贝枇杷膏做了碗红烧肉，从气味到口味都散发着诡异的气息。配蔬菜也不怎么好吃，像是拿六月鲜酱油和蜂蜜拌了碗蔬菜色拉。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&“猎奇”的两款都不怎么靠谱，还是老老实实地DIY些“给人吃”的酱吧。以下大部分来自粉丝和我局探员的推荐，他们平常去海底捞都会照这么调。什么料配什么菜是件挺主观的事，好不好吃，还得自己试试。 &/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-a42a7dea152f8cae484079_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&121& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-a42a7dea152f8cae484079_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&推 荐 人 &/b&&/p&&p&粉丝@芒果排骨&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&推荐理由 &/b&&/p&&p&这个金龙鱼调和油般的配方有气鲜，配肉配菜配虾滑都很优秀。&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&用
料 &/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-5fe80abbaff2e429b2fac_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-5fe80abbaff2e429b2fac_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&?&b&探员评价&/b&&/p&&p&“这是油醋吧？倒是还蛮清爽的，吃起来居然有种挺健康的感觉（胡说什么呢）”&/p&&p&“我家这个料是用来蘸水饺和大闸蟹的，感觉并不怎么适合火锅。”&/p&&p&“清汤寡水的，超像食堂里打的菜里剩的菜汤。”&/p&&p&&br&&/p&&p&?&b&局座点评&/b&&/p&&p&这款简单淳朴的酱油醋，和火锅搭不搭还有待商榷，但配虾滑和海鲜是真的很美味，大概就和吃虾蟹蘸醋是一个道理吧，确实提鲜吊味。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-8fe5dcc9b11c_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&121& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-8fe5dcc9b11c_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&推 荐 人 &/b&&/p&&p&粉丝@姜丹丹&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&推荐理由 &/b&&/p&&p&这个芝麻底是固定的，还能在此基础上加点辣椒酱油什么的。&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&用
料 &/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-089f9e97db07fbdb3b4d16239f5fccbf_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-089f9e97db07fbdb3b4d16239f5fccbf_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&?&b&探员评价&/b&&/p&&p&“芝麻酱上还放了芝麻油，对我来说太厚重太油腻了……”&/p&&p&“像在吃沙县的飘香小面，超级香，口感也挺柔和的。”&/p&&p&“腻死我了，就像抱着油烟机上积油的盒子喝了一口，急需辣椒来拯救。”&/p&&p&&br&&/p&&p&?&b&局座点评&/b&&/p&&p&海底捞的芝麻酱是有点甜甜的，所以味道并没有想象中的“只有香味”。虽然太腻是它逃不过的诟病，但这款酱其实和辣锅挺配的，可以非常有效地缓解辣味，你要是不信，下次试试便知。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-766a8ced2f4c_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&121& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-766a8ced2f4c_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&推 荐 人 &/b&&/p&&p&服务员小哥&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&推荐理由 &/b&&/p&&p&这是我们海底捞服务员的看家本领。&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&用
料 &/b&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-92c518a8ab194a2bec4f2_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-92c518a8ab194a2bec4f2_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&?&b&探员评价&/b&&/p&&p&“蒜王酱？除了蒜味、辣味，并没吃出别的味道。”&/p&&p&“让我想起了&b&&a href=&https://link.zhihu.com/?target=https%3A//mp.weixin.qq.com/s%3F__biz%3DMzU4MDA1NzQ5Mw%3D%3D%26mid%3D%26idx%3D1%26sn%3D1efb40c2ef88ecb68e3565%26scene%3D21%23wechat_redirect& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&寿宁路上吃到的红梅龙虾&/a&&/b&，那满满的蒜蓉啊！”&/p&&p&“吃出了股中药味，是芹菜加蒜蓉产生的吗？”&/p&&p&&br&&/p&&p&?&b&局座点评&/b&&/p&&p&服务员小哥信誓旦旦地说这是海底捞的秘制配方，主动帮我们去调了一碗。尝了一口，呸，这不就是一碗放盐放辣的蒜嘛！约会时千万不要试！由于所用调料都是没什么咸味的，最后那勺辣汤就至关重要了，可是不泡会儿真的入不了味，吃上去还是一嘴蒜味。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-607d4e529e481c9bb36b85c_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&121& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-607d4e529e481c9bb36b85c_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&推 荐 人 &/b&&/p&&p&L探员&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&推荐理由 &/b&&/p&&p&火锅辣的辣，烫的烫，为了保护肠道，油碟才叫“养生”好吗？&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&用
料 &/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-fabcfe60e5fb3b2_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-fabcfe60e5fb3b2_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&?&b&探员评价&/b&&/p&&p&“毕竟油碟嘛，很香很纯粹了，辣锅必备。”&/p&&p&“Eww，不是每个人都能hold得住川渝火锅桌上再常见不过的油碟的。”&/p&&p&&br&&/p&&p&?&b&局座点评&/b&&/p&&p&祖籍重庆的C探员发话了：麻油放多了，这点蒜泥配个两勺麻油就够了！油碟也是相当简单粗暴的一种吃法，喜欢吃咸的就多加点蚝油，别的就是提香道具了，自己喜欢就好。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-6bb1ef1b27c0d4e98a7e53_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&121& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-6bb1ef1b27c0d4e98a7e53_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&推 荐 人 &/b&&/p&&p&B探员&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&推荐理由 &/b&&/p&&p&无论涮不涮羊肉，吃火锅我都只吃麻酱。&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&用
料 &/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-ae8eacd6b32c44b5ba50_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-ae8eacd6b32c44b5ba50_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&?&b&探员评价&/b&&/p&&p&“腐乳味感觉更适合蘸蔬菜。”&/p&&p&“不太能吃咸的人还是少放点腐乳吧。”&/p&&p&“这种浓郁咸湿的味道，让我想起了咸奶茶。”&/p&&p&&br&&/p&&p&?&b&局座点评&/b&&/p&&p&麻酱、腐乳、韭菜花是老北京涮肉的经典配搭，局座探热气羊肉的时候就吃了N次了。不过涮羊肉毕竟是从清水里涮出来的，适合更厚重的调味，如果是从辣锅或者番茄锅里捞出的食材，配上老北京酱就有点咸上加咸直犯腻的感觉了。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-65dafcfa90_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-65dafcfa90_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&看久了觉得自己要被这碟酱料吸进去然后穿越了……&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-cab98beffa6d50_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&121& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-cab98beffa6d50_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&推 荐 人 &/b&&/p&&p&F探员&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&推荐理由 &/b&&/p&&p&海鲜党的最爱，鲜美得想犯罪！&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&用
料 &/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-ada9eece8daa_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-ada9eece8daa_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&?&b&探员评价&/b&&/p&&p&“虾的味道很浓郁，可以说非常潮汕了。”&/p&&p&“不太习惯这种味道，有点腥，还吃到虾米了？”&/p&&p&“和我平常吃的福建沙茶酱不太一样啊，一股虾酱的味道，怪怪的。”&/p&&p&&br&&/p&&p&?&b&局座点评&/b&&/p&&p&沙茶酱的咸味相对来说是比较重的，所以和麻酱有同样的问题，那就是更适合配清水锅里捞出来的食材。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-16415a2bfc17d487bea736_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&60& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-16415a2bfc17d487bea736_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&除了在调料上做文章，海底捞的各种食材构成了“快手料理”可发挥的空间。什么番茄牛肉饭啦、会煮得粘锅的海鲜粥啦、假装很精致的酿豆腐啦等等…… &/p&&p&&br&&/p&&p&挑来挑去，我局选出了3种新奇且靠谱的DIY来试做，看看我局探员操作起来会不会手残。另外还有2道就地取材的食鉴局自创DIY，吃着还挺惊喜的，顺便贡献给你。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-35409c5daacc2f18d5b5d684f85f4815_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&49& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-35409c5daacc2f18d5b5d684f85f4815_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&b&脆皮肠版鸡蛋油面筋&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&鸡蛋油面筋大概是所有DIY里最火的了，海底捞甚至为此官方上线了这道菜品，取名叫抖抖面筋球，以后就不劳烦各位自个儿动手了。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-a82998f25acf5b8dd66e96bf438a7155_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-a82998f25acf5b8dd66e96bf438a7155_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&而我局要尝试的脆皮肠版本，其实是将封口的虾滑用脆皮肠来代替，造型更独特。&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&用
料 &/b&&/p&&p&油面筋 | 鸡蛋 | 牛肉粒 | 脆皮肠&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-dfa2f8f60c1_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-dfa2f8f60c1_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&首先，亮出网传版本的正确步骤——&/p&&p&&b&1 &/b&
取一个杯子/碗打蛋，取适量虾滑加入蛋液里拌匀 &/p&&p&&b&2 &/b& 用筷子在油面筋上挖个可以塞下小香肠的孔，面筋里面松一松&/p&&p&&b&3 &/b& 将虾滑蛋液倒入油面筋&/p&&p&&b&4 &/b& 最后用小香肠封口，下锅煮，煮至小香肠变“章鱼”即可捞出&/p&&p&&br&&/p&&p&其中操作的难点，在于如何将虾滑蛋液优雅地倒入油面筋里。而这难点部分，恰恰也是探员们动起手来洋相百出的环节。局座我从抖音上搜罗来了比较常见的三种“倒入”工具，分别是勺子、纸杯、裱花袋。&/p&&p&&br&&/p&&p&首先上场的，是我局手工扛把子——罗叔，他所用的工具是最原始也是最难操作的勺子。果不其然，没有捣烂的虾滑很难一次性就倒入油面筋里去，需要用筷子辅助。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-ab336aad40e4136887ec_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&400& data-rawheight=&225& data-thumbnail=&https://pic4.zhimg.com/v2-ab336aad40e4136887ec_b.jpg& class=&content_image& width=&400&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&虽然操作起来稍显狼狈，但心灵手巧的罗叔还是像模像样地完成了作品——&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-90c9d8ba8fde8f9425d2dbf0af8d5192_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-90c9d8ba8fde8f9425d2dbf0af8d5192_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&官方推荐的烹煮时长大约是7-8分钟，罗叔的成品煮后也是完好的，油面筋没有破开的迹象，脆皮肠也如期翻出了“小章鱼”的造型。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-832faae58f29fab53a2a375be3cd8bc3_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-832faae58f29fab53a2a375be3cd8bc3_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&裹上鸡蛋的面筋内壁口感比起一般面筋扎实了不少，但味道压根尝不出鸡蛋的存在嘛。虾滑由于捣得比较碎，所以咬开来没有原本吃虾滑的满足感，而脆皮肠也更像是个摆设。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-c6e662b5fcb4b8cb3fc6477_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-c6e662b5fcb4b8cb3fc6477_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&第二位探员尝试了相对更容易操作的纸杯，结果又因为虾滑捣得不够碎，洒了一盘子的蛋液。喂喂，你是想要借机改吃寿喜锅吗？&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-3c0025b6cfcc8bf4aeaf0642_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&400& data-rawheight=&239& data-thumbnail=&https://pic4.zhimg.com/v2-3c0025b6cfcc8bf4aeaf0642_b.jpg& class=&content_image& width=&400&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&第三位探员用的是海底捞提供的裱花袋，按理说这也是挺方便的一种办法，结果我局探员又失手了，就不能对准洞口再挤压吗！&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-befc0cbe9ad2ac3ae274bf_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&400& data-rawheight=&225& data-thumbnail=&https://pic4.zhimg.com/v2-befc0cbe9ad2ac3ae274bf_b.jpg& class=&content_image& width=&400&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&另外大概计了下时，从开始打蛋到完成试吃，探员们总共用了10-12分钟，对于火锅这种快食属性的食物来说，算是很长的时间了。如果你也是手残，劝你还是点现成的吧。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-34cb2fab6330ebf1c6edfae_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&49& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-34cb2fab6330ebf1c6edfae_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&b&藕片夹墨鱼滑&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&用
料 &/b&&/p&&p&藕片 | 翡翠墨鱼滑&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-acb0f5c44fed4e4d72516_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-acb0f5c44fed4e4d72516_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&操作很简单，只要在一片藕片上挤好墨鱼滑，再盖上另一片藕片，就可以放进漏勺里煮了。藕片的孔状结构很好地粘合住了墨鱼滑，所以煮完也没有散架，口感脆中带弹，还挺丰富的。&/p&&p&&br&&/p&&p&局座我心血来潮，想拿土豆和冬瓜重现藕片的操作，但统统都失败了。看来没有孔状结构的食材，确实无法“夹住”虾滑和墨鱼滑。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-9f043f120c7b3adbdc0f85_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-9f043f120c7b3adbdc0f85_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-1f42a50acd220a14b2217_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-1f42a50acd220a14b2217_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-a56b0d6d05ae76da5f2d3c_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&49& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-a56b0d6d05ae76da5f2d3c_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&b&豆腐泡芙&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&用
料 &/b&&/p&&p&豆腐 | 鸡蛋 | 翡翠墨鱼滑&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-02489daa049b33b3b5da0_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-02489daa049b33b3b5da0_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&所谓的“豆腐泡芙”，其实就是自制豆腐滑，将豆腐、鸡蛋、墨鱼滑悉数捣散混合在一起，然后用勺子像下丸滑似的放进锅里煮。&/p&&p&&br&&/p&&p&然而现实是，无论探员怎么搅和，一下进锅里就散得粉粉碎。这哪是在做豆腐泡芙啦，充其量是碗豆腐汤好吗？也不知道究竟是探员姿势不对，还是网传配方有误，有没有朋友做成功的可以传授下经验啊！&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-e42b072cbd348dc5271f3cfbc4dab2bf_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&400& data-rawheight=&244& data-thumbnail=&https://pic3.zhimg.com/v2-e42b072cbd348dc5271f3cfbc4dab2bf_b.jpg& class=&content_image& width=&400&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&在手残如云的我局，3道网红DIY里只有1道轻松完成这种事咱就别惊讶了。那么有没有简单又好吃的DIY呢？还真有—— &/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-2ff2ff5ca822a8fbecde_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&49& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-2ff2ff5ca822a8fbecde_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&b&墨鱼滑酿舞茸&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&用
料 &/b&&/p&&p&舞茸菌 | 翡翠墨鱼滑&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-cf7cf5c1ad3bae5f0c003a487b7dfaa2_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-cf7cf5c1ad3bae5f0c003a487b7dfaa2_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&我局B探员让局座点单了一份瞅着陌生的菌类，名叫舞茸菌，样子有点密恐。它虽然长得和藕一点都不像，但属于多孔菌类，长了张可以“夹住”不少滑类的面相。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-c052cf35fbdbc3c5a43695_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-c052cf35fbdbc3c5a43695_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&制作和藕片夹虾滑一样简单，把墨鱼滑挤到舞茸的菌瓣之间就大功告成了，抓力老出众了，倾倒过来都不带掉落的。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-b4b5bebfe1_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-b4b5bebfe1_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&舞茸尤其吸味，所以推荐放进番茄锅里煮，3-4分钟便可捞出。舞茸的爽脆搭配墨鱼滑的弹韧，口感很有层次，咬下去甚至可以感受到饱满的汤汁在口腔内迸发，比起较难入味的藕片更惹探员们喜欢。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-8df649afe17d6618a7bfaf1_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-8df649afe17d6618a7bfaf1_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-8f3a94acba0e30db6028fcb_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&49& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-8f3a94acba0e30db6028fcb_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&b&笋衣包墨鱼滑&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&用
料 &/b&&/p&&p&笋片 | 翡翠墨鱼滑&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-58d485dabd35aa32bfd9c783db464109_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-58d485dabd35aa32bfd9c783db464109_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&舞茸酿墨鱼滑的思路可以沿用到笋片上，同样是脆与韧的融合。将墨鱼滑挤在笋片上，卷起来后用牙签固定两端以防散开，就可以下锅煮了。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-b2c9fcbaa9cb0bbb86fee16b595a3bf6_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&400& data-rawheight=&225& data-thumbnail=&https://pic2.zhimg.com/v2-b2c9fcbaa9cb0bbb86fee16b595a3bf6_b.jpg& class=&content_image& width=&400&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&时间同样是3-4分钟左右，但由于笋片比较难入味，所以单论口味的话，局座还是强推墨鱼滑酿舞茸，简单又好吃。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-9df89bb25bef2_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-9df89bb25bef2_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-b8d7c075b939ff6ec031b1edfaf896ce_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&134& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-b8d7c075b939ff6ec031b1edfaf896ce_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&一顿火锅前前后后吃了3个小时，结果能推荐给你们的网红吃法也只有3种。你还真别怪我局探员嘴巴刁或者是手太残，实在是因为有太多“网红”只是流量的产物，抖音上点赞的人里有一半的人是真的吃过才点的赞吗？ &/p&&p&&br&&/p&&p&吃火锅嘛，开心最重要。这些网红吃法虽然算不上高明，但至少是我局吃下来觉得还不错的，你下次去吃海底捞的时候不妨试试看咯——&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-8b4e4cbc50bbd012c7ee4bcda9cf2745_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&901& data-rawheight=&1556& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&901& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-8b4e4cbc50bbd012c7ee4bcda9cf2745_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&在海底捞，你还有什么想要分享的独门吃法？评论区开放给你，局座搬好小板凳等着记录呢。&/p&
海底捞，又火了！ 这次不是因为满足食客一切需求到近乎“变态”的服务，而是因为抖音app。也不知道是谁想出来的，去吃海底捞居然变成了去做菜，各种“网红吃法”应运而生，自制调料、自制锅底、DIY涮菜什么都有。 吃个火锅还要动手动脑，瞧把你们给能的啊，…
&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-80bde9803d0f_b.jpg& data-rawwidth=&1398& data-rawheight=&869& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1398& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-80bde9803d0f_r.jpg&&&/figure&&p&文 | 宋德&/p&&p&&br&&/p&&p&上 Twitter 看一看，上个礼拜被骂得最惨的除了特朗普就是 Google 的官方账号了。有人把 Google 改成了 Goolag，与著名的前苏联政治劳改营古拉格同音，还有人出于某些不知名的原因，给镰刀和锤子配上了 Google logo 的颜色。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-fea4577369cecbf3ac2afb2f3d363f86_b.jpg& data-rawwidth=&668& data-rawheight=&329& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&668& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-fea4577369cecbf3ac2afb2f3d363f86_r.jpg&&&/figure&&p&一家宣扬「不作恶」的科技公司为什么会遭到这样的待遇呢？你可能已经有一些头绪了。在上上周五，一份名为&a href=&https://link.zhihu.com/?target=https%3A//assets.documentcloud.org/documents/3914586/Googles-Ideological-Echo-Chamber.pdf& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&《Google 的意识形态回音室》&/a&的 Google 内部「宣言」引起了轩然大波，事件持续发酵，渐渐从 Google 内部延展到了硅谷甚至整个美国，各家媒体、相关领域的专家以及该「宣言」的作者不断发声，俨然成为了上周科技圈最热门的话题。&/p&&p&一开始，我们并没有太过关心这个话题较为敏感的事件，但随着它逐渐发酵，规模不断扩大化，我们意识到它已经不再是一场简单的科学辩论，而是演变成了一次对 Google 乃至整个硅谷的「文化冲击波」。于是，我们整理并还原了这次事件的始末，整理过程中我们发现，在这场「文化冲击波」的背后，无论是作为「宣言」作者的主人公还是围观的各家媒体，都有着极强的表达欲望。&/p&&p&&br&&/p&&h2&&b&Google 的意识形态回音室&/b&&/h2&&p&首先我们就来看一下这篇被诸多媒体误读、引发广泛争议的文章到底说了些什么。因为国内已经有媒体提供了这份「宣言」的完全译文，感兴趣的读者可以自行检索，我们在这里就不再重复了，以下我们主要对文章的主要观点及争议重点进行阐述。&/p&&p&首先，什么是&b&「意识形态回音室」&/b&？&/p&&p&要解释这个就必须提到一个概念——「回音室效应」。它指的是在一个相对封闭的环境里，一些意见相近的声音不断重复，并以夸张或其他扭曲形式重复，令到处于相对封闭环境中的大多数人认为这些扭曲的故事就是事实的全部。在这篇文章里，作者认为 &b&Google 有意避开涉及「反政治正确」的讨论，从而造成了公司内部文化环境越来越左倾。&/b&&/p&&p&接下来我们来看一看在「宣言」的开头，作者对自己的观点做出的总结：&/p&&blockquote&1. Google 的政治偏见已经将心理安全与不能被冒犯划上了等号，但羞耻到不敢表达也是心理安全的对立面。&br&2. 这种沉默造成了一个意识形态的回音室，在这里一些想法已经神圣到了不能被诚实讨论的地步。&br&3. 这种讨论的缺乏滋生了造成这种意识形态最极端也最极权的元素：&br&极端：所有出现的差异都是源于压迫；极权：我们应该区别对待以纠正这种压迫。&br&4. 男女性别特征上的差异从某些方面可以解释为什么在科技行业和领导层并不存在 50% 的女性代表。&br&5. 区别对待以达到平等代表权的做法是不公平的、有争议的、且对商业不利的。&/blockquote&&p&其中关于第四点的争议最大，即在生理层面上，宏观来看女性是否在科技行业和领导层相较男性存在一些劣势。&/p&&p&作者首先提到了男女性格特征上的差异，他认为女性普遍更倾向于感情和美学上的表达，而不是想法上；女性比男性更具亲和性，更倾向于集群讨论而不是独断，这是「一般」女性在领导力方面较弱于男性的原因。再者，女性的神经更加敏感，体现为更容易焦虑以及压力耐受性较低。作者拿研究举例说明随着社会现代化发展，男女之间的差异会越来越大，因此「我们应该停止将性别差异视作性别歧视主义」。&/p&&p&其次，男性对社会地位的追求更具动力。作者指出在生活和工作的平衡上女性往往更加倾向于生活，而男性则可能会全身心投入工作而放弃生活。另外男性在追求高薪的时候甚至会选择矿工、垃圾收集工和救火员等危险工作，另外男性在工伤死亡事件中占比 93%。&/p&&p&以上是这篇「宣言」中重点提及男女性别差异部分的总结，在仔细研读全文之后，我们发现，在作者看来，&b&从生物学角度分析只是这篇「宣言」很小的一个部分，而他的侧重点也在于 Google 在意识形态上出现回音室效应的问题&/b&，另外，作者通篇都在强调这些调查研究只针对宏观的男性和女性，并不针对个人：「很多差异区别非常小，男女之间存在着巨大的重叠，所以鉴于人口水平分布，这对于个例来说并不能说明什么。」&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-d881cf82f5d616c9cdf6a392_b.jpg& data-rawwidth=&1074& data-rawheight=&809& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1074& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-d881cf82f5d616c9cdf6a392_r.jpg&&&/figure&&p&&i&（原文插图：男女性别整体存在重叠）&/i&&/p&&p&作者明确指出，人口存在着明显的重叠问题，所以将文章中提到的平均水平假设为典型是不对的，作者本人也不赞成这种说法。&/p&&p&&br&&/p&&h2&&b&高管对事件匆忙回应&/b&&/h2&&p&这篇文章在上上周末引发了 Google 内部的热议，甚至吸引了公司高管们的注意，当时公司新来的「多元化、诚信和监管副总裁」Danielle Brown 才刚刚上任几周，她对这篇「宣言」做出了第一时间的回应。&/p&&p&在作为回应的内部信中，Danielle 表示，这篇文章助长了「对性别的错误假设」，「我不会在这里贴出那篇文章的链接，因为其观点并不是我以及这家公司所赞同、提倡或者鼓励的」，她如是写道。她认为 Google 作为硅谷前沿的科技大公司，在员工多元化和包容性的问题上立场明确，Google 最先使用员工人口统计的方式来体现其多元化特征，而这样强硬的立场相应地也会带来强烈的反应。「改变一种文化是非常困难的，同时也会让人感到不适，但我坚信 Google 在做的是一件正确的事，这也是我接手这份工作的原因」。&/p&&p&同时，Danielle 还贴出了「宣言」作者 James Damore 的直属上司，同样是公司副总裁的 Ari Balogh 对此事的回应，Ari 表示质疑和表达不同的观点是 Google 重要的公司文化，但在这样做的过程中，「我们不能允许刻板印象和有害的假设在其中作祟。」&/p&&p&但 Danielle 的站内信被曝光后，很快就有诸多网友表示不满，他们甚至去 Danielle 的推特底下留言进行人身攻击，批评她无视言论自由、「伪善」，甚至说她是「纳粹警察」，逼得她锁定了自己的推特账号。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-e7fbabf80aa4_b.jpg& data-rawwidth=&1141& data-rawheight=&590& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1141& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-e7fbabf80aa4_r.jpg&&&/figure&&p&此时正在度假的公司 CEO Sundar Pichai 也了解到了事态的严重性，他提早结束了假期，回到 Google 处理这件事。8 月 7 日周一，媒体得到消息称 Pichai 亲自解雇了「宣言」作者 James Damore。&/p&&p&「说我们的一些同事在生理上就不适合现在的工作，这样的说法是无礼且不可取的。它违反了我们的基本价值观和行为准则，我们希望『每位 Google 员工尽其所能去创造一个没有骚扰、恐吓、偏见和非法歧视的公司文化』。」Pichai 在给全体员工的信中如此写道。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-960d83df667d1cf0eae1_b.jpg& data-rawwidth=&2400& data-rawheight=&1800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2400& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-960d83df667d1cf0eae1_r.jpg&&&/figure&&p&&i&（Google CEO Sundar Pichai；图源：&a href=&https://link.zhihu.com/?target=https%3A//www.wired.com/story/google-manifesto-author-just-might-have-a-legal-case/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&Wired&/a&）&/i&&/p&&p&这下互联网彻底炸了锅，很多网友认为 Pichai 代表的 Google 管理层对这件事的处理太过武断，尤其对「宣言」的「科学讨论」没有做出任何回应，匆忙解雇从某种程度上来说恰恰体现了 Google 内部「言论不自由」的情况，由此，原本比较单纯的生物学讨论彻底变成了 Google 公司政治倾向的问题，言辞过激的网友也把矛头都对准了 Google，这才出现了开篇提到的情况。&/p&&p&&br&&/p&&h2&&b&员工表态受牵连&/b&&/h2&&p&除了管理层以外，Google 员工对此事的表态也成为一个引发外界热议的话题。&/p&&p&企业匿名社交应用 Blind 发起了一个投票，调查硅谷科技公司的员工对文章作者 James Damore 被辞退的看法。两天之内有 4000 多名硅谷员工进行了投票，其中包括 441 名 Google 员工。&/p&&p&根据投票结果，这 441 名 Google 员工中有 56% 的人认为公司不应该辞退 James Damore。56%，刚过半数，也就是说 Google 内部对这件事的看法也存在着非常大的分歧，在这家文化环境一向年轻宽容的公司内部，这样意见分裂的情况也许是第一次出现。&/p&&p&8 月 10 日，就在 Google 全体员工大会即将举办前的几分钟，Sundar Pichai 紧急叫停了这次本该讨论该事件的会议，据 Pichai 所说，已经有部分员工在网络上受到了政见不同者的骚扰与威胁，为了保护公司的员工，管理层决定取消这次大会。「我们本希望今天能够坦率并公开地讨论（这件事），但我们准备的讨论问题在今天中午泄露到了外界，我们的员工也因此在某些网站上被针对性地点名，Googler 们表达了他们对自身安全的不安，担心自己会因为在会议上提问而被挂到网上。」&/p&&p&由此，Google 到现在都没有公开地讨论过这件事，也没有给出足以满足公众的解释，唯一对外的消息是 Google 的官方推特于上周二发布的 Sundar Pichai 给全体员工的内部信，在那条推文底下，以骂声为主的留言转发异常活跃。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-aa91aef6da65a0920ebd9_b.jpg& data-rawwidth=&1073& data-rawheight=&822& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1073& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-aa91aef6da65a0920ebd9_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&h2&&b&关于文章本身的讨论&/b&&/h2&&p&起初，外界出现了不少针对《Google 的意识形态回音室》文章本身的讨论，其中最具影响力的是 YouTube CEO Susan Wojcicki 发表在&a href=&https://link.zhihu.com/?target=http%3A//fortune.com//google-diversity-memo-wojcicki/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&《财富》杂志上的文章&/a&，她在开篇就甩出了一个尖锐的问题：「昨天读完新闻以后，我的女儿问了我一个问题。『妈妈，真的是因为生物学的原因所以科技行业和领导层的女性比较少吗？』」&/p&&p&按照 Damore 的观点，Google 在招聘的时候存在着为了政治正确性的多元化而偏向于提高公司多元化水平的待选员工，这对所有人都是不公平的。而 Susan 认为，Damore 这么说伤害了正在 Google 内部工作的女性，她们正在遭受外界对她们能力的质疑。&/p&&p&同时 Susan 表示，Damore 的确有权发表意见，但当他行使权利时给公司带来了敌对的工作环境，Google 也有权对此采取行动。&/p&&p&另外，Susan 提到如果将文章中的女性替换成黑人、同性恋等其他群体，同样从生物学角度来解释他们的劣势，外界又会怎么看呢？对于这个问题 Damore 在接受彭博社 TV 的采访时表示，这种说法是在强行把他归类到种族歧视、性别歧视的范畴。&/p&&p&除了 Susan 以外，还有一些从事科技行业的女性站出来发声，比如外媒 Vox 就刊登了&a href=&https://link.zhihu.com/?target=https%3A//www.vox.com/the-big-idea///google-memo-women-tech-biology-sexism& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&斯坦福大学计算机科学系讲师 Cynthia Lee 的文章&/a&，对 Damore 的文章做出了反驳。而也有曾在 Google 管理过 20 人软件团队的女性&a href=&https://link.zhihu.com/?target=https%3A//medium.com/the-mission/im-an-ex-google-woman-tech-leader-and-i-m-sick-of-our-approach-to-diversity-9& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&在 Medium 发文&/a&表示赞同 Damore 的观点，Google 强行的多元化政策令人作呕。&/p&&p&当然，还有一些文章从科学的角度反驳 Damore，另外一些从科学的角度为 Damore 的观点提供了佐证，著名进化心理学家 Geoffrey Miller 就表示，「我认为这篇文章中大部分建立在历史经验上的说法，从科学的角度来看也都是准确无误的。」但也有不少科学家表示男女生理上的差异会不会导致女性在 STEM（科学、技术、工程和数学）方面弱与男性这个问题至今仍然没有确定的答案，争执双方各执己见，目前学术界对这个问题也不统一。&/p&&p&虽然 Damore 的生物学硕士学位给了他不少在生物科学上的发言权，但一位前 Google 员工 Yonatan Zunger 就在 &a href=&https://link.zhihu.com/?target=https%3A//medium.com/%40yonatanzunger/so-about-this-googlers-manifesto-1e& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&Medium 的专栏&/a&上表示 Damore 根本不懂软件工程，「本质上，软件工程需要与客户和同事合作、协作，并怀有同理心。」Yonatan 强调说。&/p&&p&&br&&/p&&h2&&b&舆论渐渐跑偏&/b&&/h2&&p&然而，随着 Damore 被解雇，外界的讨论声也发生了一些变化。Damore 在被迫离开了 Google 之后，被媒体和大众拥护起来，他开通了网站和推特，上了&a href=&https://link.zhihu.com/?target=https%3A//www.youtube.com/watch%3Fv%3Ds4WoeOkj2Ng& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&彭博社的电视节目&/a&，和 YouTube 网红做了&a href=&https://link.zhihu.com/?target=https%3A//www.youtube.com/watch%3Fv%3DTN1vEfqHGro& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&一个小时的视频对谈&/a&，甚至，《华尔街日报》还给了他直接刊登文章的机会。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-a7a6af6cfb61f08efa87e45_b.jpg& data-rawwidth=&1076& data-rawheight=&1001& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1076& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-a7a6af6cfb61f08efa87e45_r.jpg&&&/figure&&p&&i&（截止至发稿，James Damore 已经在推特上收获了近 7 万粉丝）&/i&&/p&&p&在这篇题为&a href=&https://link.zhihu.com/?target=https%3A//www.wsj.com/articles/why-i-was-fired-by-google-& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&《我为什么被 Google 解雇了》&/a&的文章里，他认为正是意识形态回音室导致 Google 无法忍受他有关男女性别差异的讨论，「Google 是一个尤其严重的回音室，因为它位于硅谷的中心，是员工生活的地方……很多人，包括我自己，在 Google 的工作是我们最重要的标签，&b&这几乎像是一个有着领导者和圣徒的邪教，所有人都对其标榜的神圣宣言『不作恶』笃信不疑。&/b&」&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-f922bbc2c10a5ccde8eceae9c668fb06_b.jpg& data-rawwidth=&632& data-rawheight=&810& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&632& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-f922bbc2c10a5ccde8eceae9c668fb06_r.jpg&&&/figure&&p&&i&（James Damore 身穿 Goolag
T 恤；图源：&a href=&https://link.zhihu.com/?target=https%3A//www.wsj.com/articles/why-i-was-fired-by-google-& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&WSJ&/a&）&/i&&/p&&p&这篇文章在《华尔街日报》的官网上收获了近 4000 条留言，大多数网友都对 Damore 表示了支持，但从另外一个角度来看，网友也许并不是在支持 Damore，很多人指出他们并不赞同 Damore 关于性别差异的观点，但他们非常反对 Google 过早解雇 Damore 的事实，在网友们看来，这是对言论自由的限制。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-f30f5ee1a36b4887cc51c_b.jpg& data-rawwidth=&1920& data-rawheight=&1079& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1920& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-f30f5ee1a36b4887cc51c_r.jpg&&&/figure&&p&&i&（James Damore 在 YouTube 网红的视频节目上，目前该视频观看量已经超过了 55 万次）&/i&&/p&&p&《纽约时报》著名专栏作家 David Brooks 就发表了一篇名为&a href=&https://link.zhihu.com/?target=https%3A//www.nytimes.com//opinion/sundar-pichai-google-memo-diversity.html%3F_r%3D1& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&《Sundar Pichai 应该辞任 Google CEO》&/a&的文章，文章中他表示这场 Google 多元文化的闹剧中有着不少跳梁小丑般的表演，但他认为「表现最差的是 CEO Sundar Pichai」。文章指出，在处理这次事件时，Sundar Pichai「本可以着重于宏观性别研究与独立个人的经验之间的关系，或者为言论自由发声，但他选择了加入暴徒并解雇了作者」。文章认为 Pichai 的声明是对那篇文章的公然曲解，Damore 并没有表达任何对 Google 同事们的意见，而直接把他开除体现了 Pichai 作为 CEO 的能力有一定的问题，或者他「压根不敢直面暴徒」。&/p&&p&「有些人不顾一切地拥抱道德上的绝对主义，以此来稳住自己的阵脚，当肃清了一个侵犯自己神圣禁忌的恶人时，他们会感到一种少有且宽慰人心的道德可靠感。」David Brooks 如此写道。&/p&&p&可以看到，也许是出于对生物科学和软件工程的不了解以及讨论无法得出结果的原因，关于这场风波最多的讨论集中在了 Google 是否在限制员工谈论男女性别差异的问题。&/p&&p&&br&&/p&&h2&&b&Google 的政治正确 &/b&&/h2&&p&Google 内部当然是存在着政治正确因素的，据科技媒体 Recode 报道，Pichai 为首的 Google 管理层在是否要解雇 Damore 的问题上出现了较为严重的分歧，但出于对公司文化和部分女性员工抗议的照顾与回应，最后 Pichai 还是做出了现在的决定。&/p&&p&那么 Google 是不是在禁止员工谈论违背政治正确的话题呢？讨论男女性别差异就等同于是在歧视女性吗？&/p&&p&不管外界如何揣测 James Damore 在「宣言」中的语气的冷静与措辞的小心翼翼，这篇「宣言」的的确确点名了自己的立场：&b&只讨论宏观上的性别差异，而不考虑单独的个体。&/b&&/p&&p&值得注意的是，能够进入 Google 工作的女性，算得上「普通」吗？毫无疑问，能够进入 Google 工作，绝对是程序员中的翘楚，能力早已受到了肯定，那么为什么还有那么多女性员工对这份「宣言」愤慨不已呢？&/p&&p&「宣言」的观点是 &b&Google 在招聘时会刻意地为了平均男女比例而给女性更多的机会，如此一来一些能力不俗的男性应聘者被迫落榜，实际上对这些男性来说是不公平的。&/b&新上任的副总裁 Danielle 之前在英特尔主持多元化工作时也采用了类似的办法，这也是她在推特上被围攻的原因之一。硅谷的国会议员 Rep. Ro Khanna 也在事发之后对 Google 的招聘过程不透明表示了指责，他在 Medium 上发表了&a href=&https://link.zhihu.com/?target=https%3A//medium.com/%40RepRoKhanna/we-must-work-hard-to-build-a-silicon-valley-of-equal-opportunity-20d1f592844f& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&《我们应该努力建设一个机会平等的硅谷》&/a&的文章，开头就指出 Damore 的文章&b&「令人震惊且性别歧视」&/b&。「作为一家有着移民创始人、移民的 CEO 和许多优秀的女性领导的公司，Google 应该努力为工作场合的多元化制定行业标准。」&/p&&p&可以看到，国会议员的观点是十分鲜明的，而 Google 的压力不仅仅来自于社会，还来自于美国政府，当一家企业发展到 Google 这样的规模，它必须考虑到自己的一言一行带来的社会影响，并相应地做出价值判断。我们相信，Google 仍然秉承着自己「不作恶」的理念，而在这件事中，Google 选择了避而不谈，任凭外界群众的恶意攻击和右派媒体的疯狂炒作——在风波渐渐平息之后，一种观点认为，这次事件真正的受益者其实是&a href=&https://link.zhihu.com/?target=https%3A//www.washingtonpost.com/news/the-intersect/wp//how-james-damore-went-from-google-employee-to-right-wing-internet-hero/%3Futm_term%3D.a1bbf67b57ff& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&提倡「反政治正确」的美国右翼媒体们&/a&，&b&他们拿 James Damore 作为人肉盾牌，&a href=&https://link.zhihu.com/?target=https%3A//www.buzzfeed.com/charliewarzel/james-damore-google-anti-diversity-memo-pro-trump-media-hero%3Futm_term%3D.ghM3oAJNV%23.scXM8Rdan& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&对硅谷的政治正确风一阵狂轰滥炸&/a&，企图掀起一波对 Google、对硅谷乃至整个美国的「文化冲击波」。&/b&&/p&&p&而我们的主人翁 James Damore 在这场革命中从来都不是什么所谓的英雄，单纯又耿直的他冒着被解雇的风险用不够成熟的方式表达了自己的不满，却不幸戳中了美国政治的敏感点，从而被推向了风口浪尖。这些频频出稿的媒体们从来都没有在乎过 Damore 的个人利益，到最后，最大的受害者也正是傻傻地笃信自由的 James Damore 本人，误把个人的不满表达成了对制度的挑战，被政治立场鲜明的媒体们拎出来站了一圈台之后，他再也不能回到自己深爱的 Google 了。&/p&&p&头图来源：Reuters ■&/p&&p&原文链接 → &a href=&https://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.geekpark.net/topics/221186& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&Google 遭遇了史上最大的「文化冲击波」，大家究竟在争论什么？&/a&&/p&
文 | 宋德 上 Twitter 看一看，上个礼拜被骂得最惨的除了特朗普就是 Google 的官方账号了。有人把 Google 改成了 Goolag，与著名的前苏联政治劳改营古拉格同音，还有人出于某些不知名的原因，给镰刀和锤子配上了 Google logo 的颜色。一家宣扬「不作恶」的…
说一个上学时候的事情，初一班主任居然是地理老师，还是个男的！一上来就说自己被抓来当班主任的没有经验，大家互相学习啊！当然，我们班的地理成绩在年级里面是最好的，毕竟得给班主任老师面子不是，当然老师讲的也好！但是数学和物理是最差的！&br&一天上晚自习，班主任老师负责看着我们！当天物理老师留了一个很难的卷子，大家基本上都不会做，都跟那儿唉声叹气的！班主任看到我们这样儿，好奇的下来看了看我的作业，然后说这简单的题，给我讲了一遍，醍醐灌顶，后来又有一个同学问他，他又讲了一遍！最后，干脆在讲台上讲，谁不会谁提问！可能看到我们的数学和物理基础太差了！于是，每天上晚自习给我们补习数学和物理！还威胁我们说不许告诉数学和物理老师！你们能想象一个地理老师在讲台上讲物理和数学的情景！而且还不敢声张，感觉偷偷摸摸的，老师讲课也不敢大声儿！还别说，我们听的那叫一个专心，然后课下玩命儿学！&br&说个结果吧，那个学期我们班考试成绩全年第一！年级前10全在我们班！&br&最最后，也是我毕业后才知道的，我们班主任是他们地区当年的高考状元，也是当时的数学单科状元！
说一个上学时候的事情，初一班主任居然是地理老师，还是个男的！一上来就说自己被抓来当班主任的没有经验，大家互相学习啊！当然，我们班的地理成绩在年级里面是最好的，毕竟得给班主任老师面子不是，当然老师讲的也好！但是数学和物理是最差的！ 一天上晚…
假期没事就从头看冰火，结果发现以前看的时候忽略了些细节，S1E01就发现一个细节，在奈德亲自处刑完逃兵(觉得他挺可怜的，也不算是逃兵，他临死前说是回来应该让更多人知道衣柜，还让奈德告诉他妈妈他不是懦夫）在回临冬城路上遇到的两个死物颇具意味&br&&br&&br&
这是看到的第一个死物，一头大&b&&u&雄鹿&/u&&/b&&br&&figure&&img data-rawwidth=&1334& data-rawheight=&750& src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-d0b7e69bb92e_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1334& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-d0b7e69bb92e_r.jpg&&&/figure&&br&&br&
然后走几步后看到的第二个死物是一头大&b&&u&冰原狼&/u&&/b&&br&&br&&figure&&img data-rawwidth=&1334& data-rawheight=&750& src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-f31cacc14b456e8f8b2e_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1334& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-f31cacc14b456e8f8b2e_r.jpg&&&/figure&&br&&br&留下几只&b&&u&小狼&/u&&/b&&br&&br&
是否大雄鹿意味劳勃，大冰原狼意味奈德，小狼意味狼家的几个小孩&br&&br&
还在继续温故有发现细节的地方再更&br&
假期没事就从头看冰火，结果发现以前看的时候忽略了些细节，S1E01就发现一个细节，在奈德亲自处刑完逃兵(觉得他挺可怜的，也不算是逃兵，他临死前说是回来应该让更多人知道衣柜，还让奈德告诉他妈妈他不是懦夫）在回临冬城路上遇到的两个死物颇具意味 这是…
【更新。依旧多图慎入。新添4写乐定制墨水中的台湾定制，新增13-14，最后的私心推荐新增3。另外，&b&&u&提醒一句，1台湾Blaze Wu手作墨水：&/u&&u&&i&乌鸦与龙-乌云蔽日（INK005）&/i&这款墨水有人反映有&i&爆炸&/i&的现象，可自行微博搜索进行了解。我自己手上的两瓶神祭之歌和绿龙鳞片目前还比较正常，不过为了安全起见，我还是决定尽快用完它们。&i&手作自调墨水购入请谨慎，毕竟其配方安全性比不上大品牌大厂家。&/i&&/u&&/b&所以我现在很犹豫要不要整理自调墨水了……等我有时间去收集资料的时候再决定吧。我发现墨水这个东西根本整理不完，我觉得只要我还玩彩墨，我就还是会长久地搜集各种新品牌彩墨继而也就会一直更新下去OTZ。】&br&&br&【更新。新添1和2部分墨水的试色，删除原4（移至后面的私心推荐中），新增10-12，最后新增彩墨各种品牌的科普。等下次更新整理完我所知道的台湾的各种手作墨水之后应该就不会再更新了。图多慎入。】&br&&br&看前面的回答，百乐色彩雫、写乐四季彩、中国钢笔论坛墨水、J.herbin、Diamine等比较有名的已经被安利过很多遍了，那我就省略这些了。下面说一说较为小众一些的吧。&br&&br&&b&&u&1、台湾插画家Blaze Wu 自制墨水&/u&&/b&&br&【更新：8月28日开始网络贩售的新色第8色：“尘封的记忆：安静的石头不会说话”。】&br&推荐这个墨水是因为……不仅颜色美，而且名字美。我对这样的名字完全没有抵抗力，简直少女心爆棚。&br&是台湾插画家Blaze Wu为了自己创作而自制的墨水，目前共有7色：&br&&b&（1）云的烟灰（INK001）&/b&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/3fdf5b113fcbbf26e020_b.jpg& data-rawwidth=&270& data-rawheight=&270& class=&content_image& width=&270&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/d46ae1b461acf27e205485_b.jpg& data-rawwidth=&270& data-rawheight=&270& class=&content_image& width=&270&&&/figure&&br&&b&（2）古鲁咪云（INK002）&/b&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/17b2ade0ed6fca7da7f1c_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/17b2ade0ed6fca7da7f1c_r.jpg&&&/figure&作者本人对（1）、（2）两色的介绍：&blockquote&乾掉之後在水彩紙上也可以染的很開，適合打稿用，可使用於鋼筆、沾水筆、水彩筆等等的-媒材上。&br&【另外關於沉澱物】 從分裝小罐子發現的，剛開了每罐都不一樣，有的沒有，有的有一咪咪，有可能是在調的時候，底部染料沒有完全散開的關係，所以使用前搖一搖就好了:’D』&/blockquote&&b&（3）乌鸦与龙-绿龙的鳞片（INK003）&/b&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/080db786b31e6a9e69f2f1b501dd3353_b.jpg& data-rawwidth=&270& data-rawheight=&270& class=&content_image& width=&270&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/36e1cb81cc2b565de023_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/36e1cb81cc2b565de023_r.jpg&&&/figure&&blockquote&畫出來基本以墨綠色為主，再帶點金粉感，如果想要金粉明顯的話，可使用滴筆吸墨滴於紙上，或是使用水彩筆這類含墨量較多的媒材。 使用前請晃勻，請勿食用。 &/blockquote&托基友从台湾带回来的绿龙鳞片到手了，试色如下：&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/aa3cc09c4c378ad8dafc44_b.jpg& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&608& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/aa3cc09c4c378ad8dafc44_r.jpg&&&/figure&&b&（4）虚影之神-维多莉亚的丝绒裙（INK004）&/b&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/319abe54d712aa542b0f_b.jpg& data-rawwidth=&534& data-rawheight=&960& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&534& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/319abe54d712aa542b0f_r.jpg&&&/figure&&blockquote&畫出來以深粉色為主，混合進去的亮粉帶著酒紅的層次。&br&內含金粉，請搖勻，建議使用在沾水筆，水彩筆等等，乾了會有些掉粉，請小心使用。&/blockquote&&b&（5）乌鸦与龙-乌云蔽日（INK005）&/b&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/a9febc491d1e4fbf392d81f_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&953& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/a9febc491d1e4fbf392d81f_r.jpg&&&/figure&&blockquote&此款銀粉易浮，30ml比較明顯，基本上不影響使用:) 打開有銀色一層是正常的，嘗試了兩種銀粉都會，不過後來發現浮的銀粉在用滴管渲染