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很多人非常喜欢吃海鲜，因为海鲜具有很高的营养价值，而且味道鲜美，是很多食物都不可比拟的，很多人去市场只要看见螃蟹大虾的就走不动道，贝壳类熬汤更是一个鲜美啊;海鲜不仅好吃还能补钙，还有很多海鲜还可以做药材，中药里有一味药叫煅瓦楞子，作用非常的多;现在给你们介绍一下煅瓦楞子是什么。 瓦楞子为蚶科动物魁蚶、泥蚶及毛蚶的贝壳又名蛤壳，瓦屋子，瓦垄子，蜡子壳，花蚬壳，瓦垄蛤皮，血蛤皮毛蚶皮。 魁蚶 贝壳含大量的碳酸钙，少量磷酸钙量在93%以上(按碳酸计算);尚含少量镁、铁、硅酸盐、硫酸盐和氯化物及 有机质。 泥蚶 贝壳含碳酸钙90%以上，另含少量磷酸钙，总钙量在93%以上(按碳酸钙计算);有机质约1.69%;尚含少量镁、铁、硅酸盐、硫酸盐、磷酸盐和氯化物,煅烧后，碳酸钙分解，产生氯化钙等，有机质则被破坏。 毛蚶 贝壳含大量的碳酸钙，少量磷酸钙，总钙最93%以上(按碳酸钙计算);尚含硅酸盐和无机元素铝、氯、铬、铜、铁、钾、锰、钠、镍、磷、硫、硅、锶、锌;并且毛蚶外壳对核素锰有特异的富集能力。
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(C)2017 列表网&琼ICP备号-12&增值电信业务经营许可证B2-&牢记1988年上海市甲肝大流行的教训——天灾还是人祸
牢记1988年上海市甲肝大流行的教训
解放后，我国十分重视传染病防治工作，各县上行政区域都成立了卫生防疫站专门负责防疫工作，全国传染病发病率大幅度下降，中国人的人均寿命从解放初的45
岁，直线上升到今天的77岁左右。但这并不表示着解放后，全国已经没有发生传染病大的暴发流行了，其实1988年在上海发生的甲肝就是一次经食物传播的传
染病暴发大流行。
为牢记历史教训，在各地认真落实甲型流感预防工作之际，现在特将上海1988甲肝大流行的经过作一个回顾，以对当今全国如茶如火的甲型流感的防治工作提供一个历史的借鉴。
一、改革开放使上海港吞吐量大增。1987年的上海正值改革开放的10年之际，不但上海的各项经济社会工作都比改革初
有了飞速的发展，而且长三角经济区也已形成了初步的规模效应。其中以上海吴淞港的发展最为明显，不但海港港口的基本设施建设有了巨大的扩建，而且其吞吐量
也直线上升。据统计：其当年上海吴淞港的货物吞吐量已达到12833万吨，比1978年增加了61.32%；外贸货物的吞吐量也达到2681万吨，相比增
加了70.44%；而集装箱的吞吐量达到22.4万TEU,竟增加了28倍。
同时，上海吴淞港口的吞吐量大增也带动了上海铁路、航空、内河航运量的大增，其中以黄埔江航道的增流量最为明显，同时包括苏州河等内河的流量也大幅增加，于是航道、河道拥挤的情况也开始频频出现，这已对上海吴淞港口的发展形成了相对的制压。
&二、市政府为此决定全面疏通黄埔江。鉴于长江口和黄埔江航道的拥挤的严重状况必须改善,和上海吴淞港吞吐
量的大幅度上升的发展势头,一个全面疏浚长江口、黄埔江航道,以增加航道的船流量和通航船舶吨位,进一步提高黄埔江航道的利用率的工作方案,被上海市政府
提上了议事日程。最后经中央同意，由上海市港务局负责，组织其所属航道管理和相关的工程部门开始实施长江口及黄埔江航道全面的疏通工程。
工程正式实施从1987年的9月份开始，于是一大批不同吨位的河道挖泥船有计划地驰向长江口和黄埔江开始作业，对长江口和黄埔江主航道开始进行了全面地疏通。这主要是因为9-11月份为长江流域的枯水期，有利于疏浚工作的开展。
三、挖泥船挖河床竟发现了毛蚶矿藏。工程实施后前期进展比较顺利，但到1987年10月份，当这些疏浚河道的挖泥船在
长江口江苏省境内的启东县江段进行航道疏浚作业时，竟意外地发现在挖出江底的淤泥中含有大量的毛蚶，所以疏浚河道的作业工人首先品尝了这批免费的野生毛
蚶，许多工人还在下班后将大量的毛蚶带回家去，供家人和亲友食用。但随着挖掘工程的进展，作业工人发现河床淤泥中的毛蚶密度越来越高，甚至最后到挖出一勺
江底的淤泥中竟含80%以上的毛蚶，......。这那里是在挖泥，分明是在挖毛蚶，而且是挖到了一个天然的野生毛蚶矿藏。
这时的毛蚶数量已经不是现场的作业工人所能处理得了，这在启东县也成了一超级的大新闻，全县百姓纷纷闻讯而来，各自随带着各种工具盛器，共同来享受这大自然的赏赐。江面上形成了众多农船围着挖泥船排队搬运毛蚶，而在沿江岸边上还有成千上万的农民等着毛蚶分配的壮观场面。
四、野生毛蚶据分析至少成矿已20年。毛蚶因味道鲜美和价格实惠，所以是上海人平时比较喜欢的食品之一，但长期以来上
海市场毛蚶的主要来源是山东省的毛蚶养殖场。而江苏省启东县原来从来不出产毛蚶，所以这次发现的毛蚶完全是在长江中自然野生的。后来，据有关部门对黄浦江
启东县江段的野生毛蚶分布范围的监测，结果为：在长江该县的江段中竟分布着约有长度为20余公里、平均厚度为1-3米不等的毛蚶集聚带。
这一奇特的现象也引起了水产部门的注意，经水产专家讨论分析：按照养殖毛蚶的一般繁殖速度，要形成如此厚度和分布范围的大型毛蚶聚集带，其自然形成过程至少要在20年之上。
五、上海启东县农民开毛蚶生财之道。长江口发现了毛蚶矿藏！这对启东县农民来说毫无疑问是天上掉下来的一个大馅饼，起
先大家还仅以分一点毛蚶供家人和送亲戚朋友尝尝鲜，但随后马上把毛蚶作为当地经济发展的一种新亮点，而进行自发组织起远距离的运输销售来了。那么，毛蚶自
己吃不完，应该拿到什么地方去销售呢？上海这个新兴的国际大都市首先成为了毛蚶销售的第一目标，一是上海的市场规模大，二是上海人经济条件相对比较好，三
是新鲜毛蚶符合上海人的口味。于是启东农民的一条生财之道就这么自然地发生了，全县的农用船、机帆船、拖拉机、农用车等各种运输工具都自发地统一集中到向
上海运输毛蚶的工作上来了。你想一只三吨位的农船花只要花上30元钱，让疏浚航道的挖泥船给自己装上三满勺带泥的毛蚶（后来按每勺10元付给挖泥船工），
然一路去上海打个来回，路上顺便不断用江水反复冲洗把毛蚶洗干净一点，运送到上海市场就以每公斤一元的价格出售，一般2-3天就能卖完，那就能换回2-3
千元钱人民币了，这在当时可是一笔大买卖了。
由于经济效益的强烈刺激，启东黄埔江段发现毛蚶的消息不但使启东本县的交通运输工具全部投入到贩运毛蚶的活动上来，后来而且连邻县农民的运输工具也加入到
这一贩运贩运活动中来，所以竟使挖掘航道和生产毛蚶的数量基本与运输销售毛蚶的数量保持了动态平衡。基本上每天会有上百条农船满载着毛蚶向上海市场运来，
这使的上海市场上马上被启东毛蚶所占领，山东养殖毛蚶因价格上的问题根本无法与启东毛蚶相竞争，不久就自动地退出了市场的竞争，从而将整个上海市场拱手相
让给了启东毛蚶。
六、上海市场首先上市大量廉价毛蚶。大量的农民纷纷涌进上海市去从事运输和推销毛蚶，毛蚶的运输工具有水路和陆路二
种，水路以农船和机帆船为主，日夜兼程地向上海输送；陆路以手扶拖拉机为主，均为深夜成批结伴地向上海城内运输。第一批毛蚶首先推销到市内各区街道的农贸
市场，由于价格低廉、味道鲜美，立即在市内上海市民中掀第一次争相购买和食用毛蚶的高潮，当这次高潮持续半个月后，由于毛蚶货源源源不断，毛蚶价格已开始
明显下降，但市民的重复购买食用的积极性开始下降，市区市场的毛蚶销售已经相对饱和了。于是，毛蚶运输大军开始转向市郊各农贸市场进行冲击和覆盖，从而导
致以市郊居民、农民竞相购买和食用毛蚶的第二次高潮，这次使毛蚶的供应范围一下子扩散到整个上海行政区域。最后直到1988年春节期间，仍有许多农民放弃
过节，乘农用船沿河道或挑担在上海的街头巷尾推销销售毛蚶。
通过这次大规模毛蚶侵销，虽然不能够说当时在上海工作、学习、生活的人100%都吃过了毛蚶，但至少也有90%以上的人吃过了毛蚶。
毛蚶的价格也有很大的起落，从起先的一元钱一公斤，以后由于毛蚶供过于求，经不断地竞相压价，价格越来越便宜，最后仅卖到二元钱一篮子（约五公斤）。
七、上海饱和再向周围临省大量扩散。1988年1月，上海市郊的毛蚶的销路也呈现出饱和势态。但启东及邻县的农民兄弟已经尝到了销售毛蚶收获巨大利润的甜头，再加上长江口的毛蚶产量仍取之不尽、源源不断，于是就继续自发地组织了跨省运输和销售活动。
于是启东县的一部分农民率先将运输销和售毛蚶目标转向江苏本省的各个城市，同时另一批农民则沿海南下浙江省，纷纷将运输销售毛蚶的目标转向浙江省内的各个
城市。更有一部分远途运输船队甚至将毛蚶运到山东省和福建省的各城市中，并且他们都作好了随船在这些城市中过年的思想准备，最后凭借着春节的销售旺季都把
毛蚶卖出了个好价钱。
八、节后上海甲肝爆发流行社会瘫痪。1988年1月中旬开始上海开始出现了甲肝病人，随后病人数急剧攀升，开始每天一
两百例，接着三四百例、后来是一二千例，至1月底每天新增的甲肝病人已达1万例左右。2月1日病人数达到高峰，为19000余例。各家医院都有大量的病人
涌进来，他们大多伴有身体发热、呕吐、乏力，少部分有脸色发黄等典型症状。很多人天没亮就来排队等待诊治。有的怕传染家人，医院没有空床位就自带折叠床、
被褥，来到医院，要求立即住院。据上海市卫生防疫站疫情统计：1988年全市甲肝报告发病数为34万例，创出了世界甲肝流行新的历史记录。&
1、防治甲肝的当务之急是尽可能地收治现症病人。当时上海所有医院（包括妇产医院）总共也就5.5万张病床，但甲肝病
人数日以万计，且发病十分集中，即使所以医院腾出所有床位全部收治甲肝病人，也无法解决甲肝病人的住院问题。于是政府开始干预，要求沪上一些大中型企业腾
出仓库，开办临时隔离病房，收住本企业的甲肝病人。同时，借中小学校放寒假之机，把部分学校的教室办成病房。一些小旅馆也被要求空出客房接收病人。当时上
海市各区政府以及各级卫生行政防疫部门都召开了紧急会议，提出一个口号叫做“全市动员起来打一场防治甲肝的人民战争”。最后，上海有许多学校全部停课，教
室改成病房，还有许多工厂停厂，车间改成病房，尽最大的可能收治所有的甲肝病人，终于基本上解决了甲肝病人的住院问题。
2、迅速查明甲肝的传播和暴发原因也很关键。上海市的各级卫生防疫人员立即深入到各医院和社区进行调查，结果发现有
85%以上的甲肝病人都有毛蚶食用史，这就初步确定流行可能与毛蚶有密切的关系。以后上海医科大学和市卫生防疫站又迅速对启东毛蚶作了化验，结果从启东的
毛蚶体内检测了甲肝病毒，这才正式确定毛蚶是引起甲肝暴发流行的罪魁祸首。然后，市政府立即发布了通告禁止了毛蚶的经营、运输、销售等行为。有关部门开展
联合检查制止继续向上海销售毛蚶的行为。宣传部门开展大力宣传教育活动，如不继续发掘毛蚶、不运输销售毛蚶，不生食毛蚶，发现病人立即住院治疗等。这就有
效地控制疫情在上海的继续扩散和流行。
3、正面引导消除群众恐慌心理。当时部分人群显得特别紧张，如果听说某户人家出了甲肝病人，同一幢楼里的居民上下楼都
不敢摸栏杆，有病人的家庭会很快被周围人“孤立”起来。所以病人一旦得病，就要为家人、为楼里的邻居考虑，千方百计地想住进医院。由于床位供不应求，甚至
发生了不少病人和家属跑到病房抢床位的情况，引起了争执和吵闹，医院也不得不请来警察帮助维持秩序。&
&由于人们害怕感染甲肝，预防性注射行为大幅度增加，上海生物制品所的丙种球旦白车间虽然加班加点生产，但市面上仍被抢购一空而时常断档。&
为安慰群众和保持社会稳定，请专家开口宣传认为板蓝根可以治疗甲肝，并在医院对普通甲肝病人服用板蓝根治疗。并组织全国各地生产的板蓝根集中向上海调运，
但一下子也被上海市民买了个精光。后来，上海人在家里接待客人时，能为客人泡上一杯板兰板，已成为了一种当时最时尚和档次最高的待遇了。从现在来看，当时
提倡用板兰板（其实是一种安慰剂）防治甲肝的确对稳定人心保持社会安定起到了很好的作用。因为，其实甲肝是一种能自愈的疾病，绝大部分病人被隔离20来天
（渡过传染期），就可出院在家休养了。
九、苏、浙、鲁、皖等临省均遭重创。由于1988年春节前期启东毛蚶大量向苏、浙、鲁、皖四省输出，并在春节市场上销
售一空，这也使甲肝疫情在四省得到了大面积的扩散，其中江苏、浙江省因距离较近，毛蚶的销售量大，所以疫情也很严重，两省各报告发生甲肝20万余例。而山
东、福建省路途相对较远，其毛蚶的销售量虽明显少于苏、浙二省，但疫情也较严重，两省各报告发生了甲肝数万例。
这里值得一提的是浙江省绍兴市的甲肝防治工作，该市卫生局竟在1988年1月中旬就发现启东毛蚶在绍兴的异常销售情况和存在的卫生问题，专门经市政府同意
于1月下旬正式向全市各地下发了禁止毛蚶销售的文件（比上海市政府禁令还早），并得到了工商部门的配合联合对农贸市场进行了查处，有效地制止了启东毛蚶在
该市的销售。同时还向省卫生厅报告了这一信息，引起了省卫生厅的重视。所以，绍兴市该年的甲肝发病是浙江省的同类城市最少的（发病数还是舟山多），但该市
的一位防疫站站长却因借防治甲肝发灾难财而被撤职查办。
十、调查证实是一次甲肝食物大流行。最后经调查证实：这是一次由不洁毛蚶引起甲型肝炎的食物型暴发大流行，其流行规模已达到历史之最。究其发生原因是多方面的，但主要有以下几点：
1、黄埔江毛蚶带病毒。一般来说野生毛蚶大都是比较安全的，但由于启东段长江入海口的环境污染相对比较严重，其沿江城
市和农村有大量生活污水通过长江排泄，而且有相当一部分的厕所尚未经无害化处理就直接排放，其中甲肝病毒是一种滤过性病毒，可通过生物富集的作用聚集在毛
蚶体内，而且经多年的积累已使得该批毛蚶体内的甲肝病毒已经达到较高的浓度，一旦食用达到一定的数量，即可造成食用者临床甲型肝炎的发生。
原上海医科大学公共卫生学院院长俞顺章教授根据1979年和1986年不洁毛蚶曾引起甲肝小范围流行的经验，最早判断毛蚶可能是这次甲肝爆发的主要原因。
为此，俞教授带领科研人员赶赴江苏省启东县长江航道疏通工程现场采集了野生毛蚶的标本，经化验检测，很快在毛蚶体内找到了甲肝病毒，以直接证据证实了毛蚶
就是甲肝的罪魁祸首。
2、运输过程加重污染。同时在毛蚶的运输过程中的污染问题，因为大部分毛蚶的运输工具为农船，而这些农船在运输毛蚶前
根本就没有进行卫生处理，往往是刚刚运输过肥料的农船未经清洗就马上直接运输毛蚶了，这就直接增加了污染的机会。还有一个污染因素是经调查发现：为保持毛
蚶的鲜活度，运输农民工每天都用自己的新鲜大便兑成粪水泼喂毛蚶，这也是一个重要的污染途径。
3、食用的方法不卫生。由于上海人在吃毛蚶时，仅将毛蚶进行普通的清洗后，然再在沸水中作短暂的浸泡（5-10秒钟）
后，待毛蚶刚开口后即刻食用，而且越生越鲜的食用的方法很不卫生。而实验表明，带壳毛蚶就是煮上45分钟，也不能完全杀灭甲肝病毒。而上海人生食的习惯更
是让病毒轻而易举地进入消化道。再加之当时上海城区的居住环境较为拥挤，使病毒的传播更为快速。
我们今天再来重温这段21年前不幸的历史，并不是想借此机会点评谁是谁非，而是在还一个历史本来面目的同时，提请大家注意：对在当前全球经济危机影响下正在流行甲型流感，我们还存在着那些薄弱环节，并乘早未雨绸缪而已。
假如我们在发现天上掉下一个馅饼来的时候，能够先请有关部门作一个食品的安全和卫生学评价？如果有关部门能对毛蚶类水产品的长途运输制定出一个既安全又卫
生的标准？甚至开展一些对毛蚶食用方法的科学研究（如用微波炉加工），使之既杀病毒、又保持鲜度等，是否就能避免和减少那场悲剧呢？
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以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。鲜族王朝果木炭烤肉的拌香葱毛蚶好不好吃？用户评价口味怎么样？平谷区美食拌香葱毛蚶实拍图片-大众点评
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