八间(来福士店)的菊正宗清酒怎么喝好不好吃

菊正宗是日本一家清酒酿酒企业其全称是【菊正宗酒造株式会社】。自1659年创业至今已经有350多年的历史。其总公司位于日本国兵库县神户市东滩区御影本町另外在东京、大阪、名古屋等均设有销售分公司。公司业务范围:菊正宗系列清酒、菊正宗烧酒、菊正宗梅酒、咖喱食品以及化妆品等生产与销售

其品质到底如何呢?其可列举的答案之一:专注烈味酒以酿造烈味酒闻名的菊正宗酿酒师,利用江户时代传承至今的“生酛酿造法”釀造的日本清酒是一口百喝不厌的烈味酒。正因为如此菊正宗将一如既往坚持下去。


纯米酿造酒:即为纯米酒仅以米、米曲和水为原料,不外加食用酒精
普通酿造酒:属低档的大众清酒,是在原酒液中兑入较多的食用酒精即1吨原料米的醪液添加100%的酒精。
增酿造酒:一种浓而甜的清酒在勾兑时添加了食用酒精、糖类、酸类、氨基酸、盐类等原料调制而成。
本酿造酒:属中档清酒食用酒精加入量低于普通酿造酒。
吟酿造酒: 制作吟酿造酒时要求所用原料的精米率在60%以下。以此酿造而成的酒具有香蕉的味道或者苹果的味道吟酿慥酒又根据精米率的差别分为:1、吟醸;2、大吟醸。其中大吟醸被誉为“清酒之王”

甜口酒: 甜口酒为含糖分较多、酸度较低的酒。
辣ロ酒: 辣口酒为含糖分少、酸度较高的酒
浓醇酒: 浓醇酒为含浸出物及糖分多、口味浓厚的酒。
淡丽酒: 淡丽酒为含浸出物及糖分少而爽口的酒
高酸味酒: 高酸味酒是以酸度高、酸味大为其特征的酒。
原酒: 原酒是制成后不加水稀释的清酒
市售酒: 市售酒指原酒加水稀释后装瓶出售的酒。

新酒: 新酒是指压滤后未过夏的清酒
老酒: 老酒是指贮存过一个夏季的清酒。
老陈酒: 老陈酒是指贮存过两个夏季的清酒
秘藏酒: 秘藏酒是指酒龄为5年以上的清酒。

4. 按酒税法规定分类


特级清酒: 品质优良酒精含量16%以上,原浸出物浓度在30%以上
一級清酒: 品质较优,酒精含量16%以上原浸出物浓度在29%以上。
二级清酒: 品质一般酒精含量15%以上,原浸出物浓度在26.5%以上

最常见的日本清酒品牌有月桂冠、樱正宗、大关、白鹰、贺茂鹤、白牡丹、千福、日本盛、松竹梅及秀兰等

高级一些的有酒保田千寿、万寿,上善如水等

从等级有:1纯米大吟醸--纯米酿造精米度35%,是清酒中的极品冷饮

2纯米吟醸--纯米酿造,精米度60%可冷饮、热饮

3纯米酒--纯米酿造,精米喥68%可冷饮、热饮

4本酿造--添加15~30%食用酒精,热饮

5普通酒--瓶上不标等级食用酒精占60%

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日本著名的清酒牌子有:大关日本盛,月桂冠白雪,白鹿白鹤清酒,菊正宗富贵清酒,御代荣等

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说起日本清酒 我就想起平时在日料店看到的各式梅酒说实话,学生时代的我都只看一看或者点一小杯的梅酒因为怕贵又不知道度数怕醉....
现在喜欢喝酒,哪怕经济条件不怎么好也会存钱买上一两瓶自己喜欢的酒
个人觉得日本福冈花の露酒造林檎梅酒、日本大贺酒造玉出泉浊梅子酒都很不錯。
椎名林檎的小粉丝应该知道“林檎”在日语里是苹果的意思。
林檎梅酒就是生苹果风味的梅子酒比一般梅酒多了新鲜的苹果滋味,苹果的甜香和梅子酒的爽快香味平衡得刚刚好
而另一瓶浊梅子酒,酸酸甜甜好入口还吃得到满满果肉,喝时伴随着清爽的梅花香气加上含量高达45%的梅果肉,又甜又清新度数也不高。
个人认为这两个牌子都是很赞值得入手的经济条件允许的话甚至可以无限回购啊囧哈哈,颜值也高买来送人也体面ma爸巴/ 芹芹酒铺 /

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日本清酒品牌有月桂冠、樱正宗、大关、白鹰、贺茂鹤、白牡丹、千福、日本盛、松竹梅及秀兰等

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