鸡肉串还是蜜汁鸡肉串的好吃，快来学学怎么制作

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-06-06 22:32 标签： 按摩棒蜜汁裙子上学
全世界的蜜汁鸡肉串都没你自己做的美味~本宝宝要吃！
又到了我们期待的周五啦，西瓜食堂每到周五就会给大家带来不一样的惊喜。
今天给大家带来的是全新升级版的视频节目，在节目里面可以看到西瓜食堂的全新厨房哟。在看不到的地方，还有孩子们的绘本和玩具。瓜妈说了欢迎你们来做客~还可以和她一起录制节目分享美味哟。
Ok,进入我们的正题，看看今天西瓜妈妈为我们大家带来了什么新的菜谱。
每到夏季，就到了撸串喝啤酒的季节。看着大人们有滋有味的吃喝，而小孩子们只能在一边默默地看着就觉得好气哟。
今天，瓜妈教大家一款不出门就能享有的美味——蜜汁鸡肉串。顺便可以可以来看一下我们的新厨房哟~
（感谢私享家film提供的视频支持）
黑胡椒、葱、姜
料酒、色拉油
——step1——
将鸡脯肉切成小块备用
——step2——
鸡肉中加入酱抽、一小勺蜂蜜，葱、姜、蒜，料酒，色拉油，搅拌均匀，腌制两个小时以上。
——step3——
利用腌制鸡肉的空闲时间，把青红椒和菠萝切成小块备用
——step4——
把辣椒、鸡肉、菠萝块依次穿在洗净的竹签上
——step5——
鸡肉串撒黑胡椒、海盐、放入烤箱（铺上锡箔纸）入预热好烤箱。180度上下火，先烤制10分钟。
——step6——
调制酱汁，用油、酱油、蜂蜜制作烧烤酱。然后把烤箱中的鸡肉拿出刷酱后复烤15分钟，180度上下火，即可。
听着烤肉串的“滋滋”声
仿佛透着玻璃
就能闻到鸡肉串诱人的香味呢
刚出炉的烤串
再撒上一些芝麻
这颜值，这气质
谁能抵挡了这美食的诱惑~
那浓而不腻的香味~
在吃货的口中
久久停留，回味无穷~
自制蜜汁鸡肉串
美味健康又营养
无与伦比的享受
（小贴士：宝宝们在吃鸡肉串的时候妈妈们要注意孩子安全哟）
编辑：青爽
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就是对西瓜妈妈的最大鼓励和支持
西瓜妈妈微信号：xiaonannansummer
曾经以为自己会是一个听着张悬、背着单反，周游世界的文艺女青年，后来被突然降临的孩子套牢了。与其抱怨带娃的不易，不如乐在其中。感谢孩子，让我们见证了生命的神奇。让我们一起努力，在陪伴孩子中，遇见更好的自己。
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蜜汁鸡肉串的做法
时间： 16:03:00 来源：网友
&&鸡肉串油炸的，烧烤的见多了，用平底锅煎的还是头一回试做。原配方在腌料中加了孜然粉，在后面成品上洒了辣椒面，我家小白不爱吃香料，所以就省了这步。成品是咸中略带点甜味，不喜欢吃甜口的，也可以改成黑胡椒味的。最近的冷冻鸡腿涨到9块1斤还经常缺货，能买到的都是不新鲜的了。如果看到鸡腿内藏有血丝的千万不要买哦。
&&材料：新鲜鸡腿3只，生姜3片，大蒜5瓣，小型洋葱半颗，炒香白芝麻10克
&&腌鸡料：洋葱碎，玉米淀粉1/2大匙，生抽1大匙，米酒1小匙，砂糖2小匙，盐1/8小匙，蚝油2小匙，蛋白1/3颗
&&蜜汁：海天海鲜酱2小匙，蜂蜜1大匙，（甜面酱1小匙，我没放）
&&制作方法；
&&1.将鸡腿用厨房剪刀去骨，用菜刀背将腿肉剁松（这样肉质比较嫩，也更容易入味）
&&2.将鸡腿肉连皮切成2CM长方形状，（切的太小剪好后会回缩），洋葱，生姜，大蒜分别切碎。
&&3.将洋葱碎，玉米淀粉，生抽，米酒，砂糖，盐，蚝油将鸡块抓匀，最后再加入蛋白拌匀，放置腌制1小时。
&&4.将腌好的鸡肉块，用竹签串成串。平底锅烧热，加入1/2大匙沙拉油，排入鸡串用小火慢煎。
&&5.煎至表面金黄色时，反面继续用小火煎。中途加上锅盖焖1分钟（这样才能熟透）
&&6. 煎的时侯不时翻动鸡串，尽量让鸡串的四面都煎的有些微焦。
&&7.将海鲜酱2小匙，蜂蜜1大匙在碗内调匀，当鸡串都煎熟后，熄火将蜜汁涂抹在鸡串上，用余温将酱汁再焖一下。
&&8.最后在鸡串上洒上白芝麻即可。
&&制作心得：
&&1.鸡腿肉切的大块的话，煎的时侯不易熟透，所以要加盖焖一下。
&&2.洋葱腌鸡会增加香味及鸡肉的水份，所以在腌制的时侯尽量用手抓匀，让洋葱汁沥出来。
&&3.海鲜酱是广东地区特有的酱料，色泽和甜面酱差不多，多用来焖制肉类。如果买不到的话也可以用甜面酱或是柱侯酱代替。
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美食天下授权原创博客未经作者许可，不得转载或摘编国人爱吃猪肉举世闻名，其原因不外有二，一则肉质香浓，二则价格实惠。但今年夏天的猪肉价格却一路狂飙，近日竟涨到了令人咋舌的20元/斤。据说因猪肉价格的上涨，不少老百姓已经开始改吃营养更均衡，更有价格优势，且既能热炒、又能炖汤的鸡肉了……最近看美食节目时新学了一种超美味的鸡肉新吃法，做法不同于以往的油炸或热炒，而是用平底锅来煎制鸡肉串。其做法简单快手，而且卖相极好，只需将鸡胸肉切丁腌制10分钟，串成一串平摊在做热的平底锅中，期间多翻几个面，匀匀的把肉串煎制焦黄，就这么短短的三五分钟，一盘让人看了不禁口水涟涟的蜜汁鸡肉串就做好喽。趁着刚出锅再刷上些用海鲜酱调和的蜜汁，咬上一口那鲜美多汁的滋味儿、嫩滑无比的口感，真是要多好吃就有多好吃，绝对是小馋猫们走过路走，但万万不能错过的金牌美食哦……鸡肉串也可用微波炉来制作，设置中高火每三分钟翻一次面即可（此法在腌制时要加入少许食用油）。如有鸡脆骨的话，可切开串入肉串中，煎熟后即为骨肉相线，这盘左上的那串就是，看出来嘛，刷上用蜂蜜和海鲜酱调和的蜜汁后，记得再撒上些白芝麻来吃，这蜜汁鸡肉串的滋味真是毫不逊色于烧烤的味道，甚至有过之而无不及呢，而且更健康哦。夏日人们多爱去吃烧烤，其实在家自制一份平底锅版的鸡肉串，真的是既经济实惠又卫生美味呢，调制蜜汁时蜂蜜和海鲜酱的比例为1:2（如果没有海鲜酱，也可用甜面酱来替代）。原料：200克、半只、1/4小勺食用油、竹签适量、李锦记豉油鸡汁一大勺、糖一小勺、盐、花椒粉、孜然粉和洋葱碎适量。蜜汁：蜂蜜一小勺、李锦记海鲜酱两小勺。做法：1、将鸡胸肉洗净，竖着一切为二（如有鸡脆骨，可同时剁开）；2、洗净洋葱，去皮后切取其中的1/5；3、将洋葱用刀切成洋葱碎粒；4、把鸡胸肉切成1-2公分见方的鸡肉丁，放入碗中；5、接着放入原料中标注的调味料；6、最后放入半只蛋清，用手将鸡肉丁和调味料抓匀，放置冷藏室；
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正宗家常版自制蜜汁鸡肉串的做法_如何做自制蜜汁鸡肉串好吃
自制蜜汁鸡肉串的功效：;;;;
自制蜜汁鸡肉串简介及特色：
如果你爱吃肉，不如自制蜜汁鸡肉串，更卫生健康，助人体茁壮成长。鸡肉属于白肉，脂肪含量少，蛋白质含量丰富，且消化率高，很容易被宝宝所吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
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分享自制蜜汁鸡肉串的做法,让更多人知道怎么做
自制蜜汁鸡肉串的做法和步骤
1.鸡胸肉200克、蛋清半只、食用油1/4小勺、竹签适量、豉油鸡汁一大勺、糖一小勺、盐适量、花椒粉适量、孜然粉适量、洋葱碎适量、蜂蜜一小勺、海鲜酱两小勺
2.将鸡胸肉洗净，竖着一切为二（如有鸡脆骨，可同时剁开）。
3.把鸡胸肉切成1-2公分见方的鸡肉丁，放入碗中，接着放入原料中标注的调味料，最后放入半只蛋清。
4.用手将鸡肉丁和调味料抓匀，放置冷藏室。
5.腌制10分钟后，把鸡肉丁依次串在竹签上。
6.取一只平底锅放在燃气灶上，倒入少许食用油，待锅热后调至小火，将串好的鸡肉串平摊在锅中。
7.待一面焦黄后翻面，接着盖上锅盖，待另一面焦黄（期间可多翻几次面），用竹签扎一下鸡肉，可轻松穿透后关火，刷上调好的蜜汁即可食用。
自制蜜汁鸡肉串做法技巧
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“可当作零食，也可以当菜吃，很棒很简单的一道菜！”
蜜汁鸡肉串的做法步骤
1洋葱切小块备用。鸡胸肉切小块后加入生抽1勺，米酒1勺，砂糖半勺，盐一勺，蚝油2勺将鸡块抓匀，腌制半小时左右以至入味。然后串成串。（竹签使用前记得用开水烫烫再用。）
2平地锅内倒少许油润润锅，放入串好的鸡肉串煎。
3用中小火把肉串煎至变色，再翻面煎另一面，直至两面的表面皆为金黄色，撒一些孜然。
4腌制过的鸡肉加热后会煎出少许的料汁，继续煎至。
5腌过鸡肉的碗内会有少许酱汁，在切少许的洋葱碎，一勺烤肉酱或叉烧酱搅拌均匀。
6倒在煎的差不多的鸡肉串上。如果鸡胸肉切的大块的话，煎的时侯不易熟透，转小火再盖上锅盖焖一分钟。（记得转小火再盖锅盖，不然就焦掉了。）
71分钟后取出，锅里还有少许的汤汁，倒在鸡肉串上面，很香。这汤汁也可以拿来拌饭，一口鸡肉串，一口喷香的酱汁米饭是一绝啊！
汁多鲜嫩，谁吃谁知道。
喜欢吃辣的同学可以加辣椒粉之类的调味。
来自 美食天下
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