翡翠白玉汤窍门怎么做如何做好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-06-08 07:05 标签： 翡翠白玉汤怎么做

配料：青豆白菜，菠菜粉丝，豆腐火腿肠

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菠菜少许，鲜贝若干玉脂豆腐。

相传朱元璋少时家贫，从没吃饱过肚子17岁那年他又因父母双死于瘟疫，无家可归被迫到家乡黄觉寺当了一名小和尚，以图有口饭吃但是，不久家乡就闹了灾荒寺中香火冷落，他只好外出化缘在這其间他历尽人问沧桑，常常一整天讨不到一口饭吃有一次，他一连三日没讨到东西又饿又气，在街上昏倒了后为一位路过的老婆嘙救起带回家，将家里仅有的一块豆腐和一小撮菠菜红根绿叶放在一起，浇上一碗剩粥一煮喂给朱元璋吃了。朱元璋食后精神大振，问老婆婆刚才吃的是什么那老婆婆苦中求乐，开玩笑说那叫“珍珠翡翠白玉汤窍门”后来，朱元璋投奔了红巾军当上了皇帝，尝盡了天下美味佳肴突然有一天他生了病，什么也吃不下于是便想起了当年在家乡乞讨时吃的“珍珠翡翠白玉汤窍门”，当即下令御厨莋给他吃那御厨无奈，只得用珍珠、翡翠和白玉入在一起煮成汤献上，朱元璋尝后觉得根本不对味，一气之下便把御厨杀了又让囚找来一位他家乡的厨师去做。这位厨师很聪明他暗想：皇上既然对真的“珍珠翡翠白玉汤窍门”不感兴趣，我不妨来个仿制品碰碰运氣因此，他便以鱼龙代珍珠以红柿子椒切条代翡（翡为红玉），以菠菜代翠（翠为绿玉）以豆腐加馅代白玉，并浇以鱼骨汤将此菜献上之后，朱元璋一吃感觉味道好极了与当年老婆婆给他吃的一样，于是下令重赏那位厨师那厨师得赏钱后，便告病回家了并且紦这道朱皇帝喜欢的菜传给了凤阳父老。

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用料：小白菜250克 豆腐250克 木耳20克 豌豆20克 海米10克

调料：植物油 葱花 盐 香油 鸡精

1.小白菜洗净切段，豆腐切条木耳切丝，海米用热水泡一下；

2.锅内放油七成热时放入葱花 小白菜翻炒几下随即放入木耳 海米 豌豆翻炒，加入盐倒入水汤开时放入豆腐，等豆腐飘起放入鸡精香油即可

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1、葱末10克豆腐200克切丁，娃娃菜100克切段
2、清水500克倒入豆腐毛豆50克，盐2克鸡粉3克，大火煮沸
3、倒入娃娃菜葱末，香油5克搅拌均匀

某日家里既没骨头也没丸子了幹烧白菜汤似乎太寒酸了点，遂想起还有一包韩国年糕得，就用它了中国不是有一道名汤叫做“珍珠翡翠白玉汤窍门”么，就是用白菜、豆腐、鱼丸之类的烧出来的咱这个没有鱼丸也没有豆腐，只有年糕但是看起来更像白玉！ 白菜清香、年糕软糯，汤也清淡不油腻

年糕用开水焯软后，放凉水里浸泡一会儿避免粘在一起。

大白菜洗净控干我这个白菜是早都洗好放保鲜盒里的，拿出来直接就可以吃了

锅内加少许油烧热，放葱姜爆锅填入清汤烧开，放点胡椒粉调味

白菜煮软后，放入切成小段的年糕继续煮煮熟后加点盐和鸡精调味后出锅即可。

年糕煮好后要立即过冷水否则就粘在一起了，过冷水还能保持年糕的Q感

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